Merengues con frambuesas

Ingredientes:
- 5 claras de huevo,
- 150 g de azúcar,
- 350 ml de crema,
- 200 g de frambuesas,
- 100 g de almendras molidas,
- 1 cda. l. zumo de limón
- ½ de Arte. azúcar en polvo.

Preparación

En los platos secos vzbey proteínas con una pizca de sal y el jugo de limón en una espuma sólida. Poco a poco cordones de azúcar y almendra molida.
Papel de hornear Spread en Protivin, poner en él una gran cantidad de proteínas en forma de pequeños círculos-panqueques. Secado merengue 2-3 horas en el horno a 120 grados.
Tenga en cuenta: merengue después de la cocción en el horno, dejar enfriar.
Crema se enfríe, vzbey hasta que esté espeso con azúcar en polvo.
Presentado en el centro del merengue con crema batida, los alrededores de las frambuesas. Cubierta superior con un segundo merengue, decorar frambuesa. Servir frío postre.

Esturión en gelatina o salmón pescado

Ingredientes:
12-15 porciones
1 kg de filete de esturión o el salmón, 1 hoja de laurel, 5 guisantes pimienta negro, media pequeña raíz de perejil, un trozo de apio, 1 cebolla, 2 cdta. De gelatina, sal al gusto, 1 pepino, 1 limón, algunos enlatados champiñones, tomates cherry y ramitas de vegetación corta para la decoración.

Preparación:
Filetes congelados de pescado esturión, no dándole a descongelarse hasta el final, puesto en 1, 5 litros de agua hirviendo a la que se añaden condimentos y especias aromáticas. Llevar a ebullición, retirar la espuma, reduzca el fuego y cocine a fuego apenas perceptible hasta que estén tiernos, pero para que un trozo de esturión permanecido intacta. Retire el pescado cocinado de caldo y dejar enfriar. Borrar de la piel y el cartílago, cortar en rodajas gruesas y no lo ponéis a cabo, sin dejar huecos en el plato rectangular u ovalada.

Fuga de caldo de pescado. Añadir una gelatina pre-empapado en el agua hervida enfriada, se calienta la mezcla, agitando todo el tiempo hasta la completa disolución de la gelatina, en cualquier caso, no hirviendo, por lo que no desapareció propiedades gelificantes. Enfriar a temperatura ambiente.
Trozos de pescado decorar con rodajas o segmentos de pepino fresco y limón, rodajas finas de champiñones, corta eneldo, perejil o hojas de perifollo en rodajas finas. Cada uno de estos productos para humedecer antes de poner pescado en caldo de pescado refrigerado. Después de 30 minutos, verter el caldo de pescado parte curable, la capa 1 1, 5 cm por encima de la superficie. Cuando esta capa se endurece, se vierte otra capa de la misma caldo y dar finalmente en gelatina solidifique en el refrigerador.

Buen Provecho!

Piñones con paté de setas

Para esta receta, necesitamos:
hojaldre
pastel de setas (o cualquier otra pate)

Pate:
500 gramos de setas tajada, freír
mantequilla o margarina - 200 gramos, mezcladas con setas.
almendras, 100 gramos - chuleta, añadir a la mezcla.
Las especias y un poco de aceite en la final!

Descongelar la masa, forma, estrella de la moda y lo puso en el centro de un paté de cuchara.

Cubrir con la misma estrella.

Hornear durante 15 minutos, la estrella hasta que estén doradas.

Alitas de pollo Crispy

Ingredientes:

Alitas de pollo - 12 piezas
Salsa de soja - 3 cucharadas
Salsa hoisin salsa - 3 cucharadas
Salsa de tomate - 125 g
Miel - 2 cucharadas
El azúcar moreno blando - 1 cucharada
Vinagre de manzana - 1 cucharada
Ajo - 1 diente
Las hierbas chinas "Cinco de las Especias" - 1/4 cucharadita
El aceite de sésamo - 2 cucharaditas

Coloque las alas en un tazón grande. Combine todos los ingredientes restantes y vierta el adobo sobre las alas, mezclar bien. Tapar y dejar en la nevera durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Seco. Precaliente la parrilla, a la ligera de aceite y freír las alas durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos, lubricantes adobo.

Pollo al horno con patatas

1 pollo pequeño
4-5 uds. papas grandes
2 dientes de ajo
unas ramitas de eneldo
un pequeño trozo de mantequilla
1 cda. cucharada de mostaza
1-2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
0,5 cdta. De sal
pimienta negro y sazonar al gusto

Preparado pedazos de tocino de pollo de ajo. En un bol, mezclar el aceite de oliva, la mostaza, la sal, la pimienta y especias, grasa de pollo marinada obtenida desde dentro y desde todos los lados. En el interior del pollo para poner ramitas de eneldo y un diente de ajo, cortar palillos abdomen, las piernas atadas con hilo, alas fijadas a los palillos del cuerpo. Debajo de la piel en el pecho, se puso un pequeño trozo de mantequilla (la mama es tierna y jugosa). Ponga el pollo en forma de llovizna con aceite vegetal hasta que a un lado, dejar marinar empapada unos minutos.
Pelar las patatas, cortadas en trozos medianos, para cambiar en un bol, mezclar con la sal y un poco de aceite, disponer las papas alrededor del pollo.
Caliente el horno a 200 grados, se vierte en el molde de un par de cucharadas de agua caliente, poner el pollo en el horno y hornear hasta que esté hecho (al perforar jugo debe permanecer claro, Horneo algún lugar poco más de una hora).
Durante 5 minutos hasta que esté cocido, se puede encender el ventilador en el horno para obtener una corteza.
Buen Provecho!

Jelly "Broken Glass"

Ingredientes:
Jelly 4 unidades. (Por diferentes colores '85)
400 ml La leche condensada
Gelatina incolora 2 pcs. (En el '85)
Agua

Preparación:

Disolver 4 paquetes de gelatina según las instrucciones del paquete en agua hervida en diferentes contenedores. Y dejar congelar durante 3 horas (preferiblemente durante la noche).

Una vez que la gelatina esté listo, cortar en cubos pequeños. Llenar los cubos de diferentes colores en un recipiente aparte.

En un recipiente aparte, disolver 2 paquetes de gelatina incolora en media taza de agua fría. Después de la gelatina comienza a disolverse, añadir 1, 5 tazas de agua hirviendo y disolver la gelatina completamente. Añadir la leche condensada, revolver y refrigere.

Vierta la mezcla de color cubos de gelatina de leche y dejar endurecer durante la noche.

Cortar como quieras y sirve.

Eclairs con crema de mantequilla

Ingredientes para 16 a 18 piezas:
- 225 g de huevos (4-5 piezas)
- 150 g de agua
- 130 g de mantequilla
- 20 g de leche
- 140 g de harina
- Una pizca de sal Para la crema (16-18 éclairs):
- 600 ml. para batir el contenido de grasa de la crema el 30%;
- 7-9 cucharadas azúcar en polvo;
- 1 cucharadita azúcar de vainilla.

Preparación:

Eclairs:

1. Ponga el agua en el fuego, lo puso en la mantequilla y llevar a ebullición.
2. Baje el fuego. Añadir la harina. Revuelva hasta que la masa comience a la zaga de las paredes (cerca de 2 minutos). Retire del fuego.
3. Vierta la leche en una masa. Será "ayudar" a la masa se enfríe a la temperatura deseada - por lo que se puede añadir con seguridad los huevos.
4. Los huevos agregue. Añadida - han agitado - añadió. Es importante tener en cuenta la consistencia de la masa. Es posible que necesite un poco más o un poco menos huevos. Vale la pena el último huevo para romper en una taza y añadir una cucharadita. La masa debe ser cremosa si recoger la cuchara con la prueba, la masa debe ser ligeramente chorreando de una cuchara. Está dirigido o incluso tirar en lugar de verter arroyo. Me tomó exactamente 5 huevos.
5. Extienda los eclairs con una jeringuilla en una bandeja de horno ligeramente engrasada con aceite vegetal. Lo hago: me engrasar la sartén con un cepillo, retire el exceso de aceite con una toalla de papel. No hay papel de cocina no son necesarios.
6. Hornear en un horno precalentado a 220C t aproximadamente 15 minutos. Mis pasteles eran bastante grandes y me tomó 20 minutos. Concéntrese en su horno y el tamaño de la torta!
7. pasteles de crema Ready llenar la jeringa con la ayuda de culinaria y glaziruem.

Crema:

Batir la crema hasta esplendor con el azúcar y el azúcar de vainilla

Receta - Alain Kogotkova

Filete de pollo con verduras

Ingredientes:

- Pollo - 2 piezas (500 g);
- Zanahorias - 1 pieza (pequeños o medio) (50-60g);
- Pimientos - medio (50 g);
- cebollas - media (50g);
- Squash o calabacín - media (100 g);
- Frijoles - 80-100g;
- Tomates cherry - 5-6sht (100g);
- Queso Mozzarella - 100-150g;
- Ajo - 2 dientes (5 g);
hidroclórico y pimienta al gusto.

Preparación:

Precaliente el horno a 200C grados.Mi filete de pollo y cortar a lo largo en 4 filetes. Los filetes resultantes repelen los martillos de cocina, sal y pimienta. Entonces, apretando a través del ajo de espuelas y frotar en ambos lados. Difundimos los filetes en forma.Transgredir las verduras. Aquí hay una cierta proporción de verduras, añadir más de los que aman. Señalé el peso aproximado de cada ingrediente, pero al gusto. Las zanahorias son limpias y frotar con un rallador medio. Cebolla finamente picada. La pimienta cortó en pequeños rectángulos. Calabacín cortado en tiras delgadas. Tomates cherry cortados en cuartos. Usted puede usar tomates ordinarios.Todos los ingredientes se mezclan picados. Añadir a ellas judías verdes. Yo uso congelada antes de añadir lávelo con agua fría. Verduras un poco de sal, mezclar bien y se extendió en el pollo.Espolvorear con el queso rallado y se suman un poco de agua en el borde. Coloque en el horno precalentado a 200C grados y hornear 40 minutos o hasta que esté cocido.

Buen Provecho!

Receta de la página:http://vk.com/just__cook
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Tarta de queso con crema de queso

Ingredientes:

Para la masa:
• 1, 5 tazas de leche
• 2 cucharadas azúcar
• pizca de sal
• 50 g de mantequilla
• medio paquete de levadura seca
Harina • 3 tazas

Para el relleno:
• 4 yemas de huevo
• 3 cucharadas azúcar
• 3-4 cucharadas crema agria
• 500 gramos de queso cottage
• 1 cucharada harina

Preparación:

Calentar la leche a 30-35 °, añadir sal y azúcar. Mezclar la harina con la levadura y tamizar en la leche y mezclar, añadir la mantequilla ablandada y amasar la masa. Debe tener una muy suave y ligera se adhieren a las manos. Poner la masa en un lugar cálido para acercarse en el proceso 2 veces Punch.

Para el relleno, batir las yemas con el azúcar, agregar la crema agria, queso, harina y con cuidado frotar todo.

Precaliente el horno a 180 °, cepillo con mantequilla o cubierta de la hornada del papel de hornear. Divida la masa en pequeñas bolas y dar un poco rasstoyatsya en una bandeja para hornear. Hacer un receso bollos obtenidos, los puso en el queso cottage (primero puede poner un poco de bayas - frescos o congelados), lubrique la masa con yema de huevo batido y volver la sartén al horno.

Después de 20-25 minutos del pastel de queso listo.

Receta de la página:http://vk.com/just__cook
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