Caviar de berenjena

Ingredientes:
Berenjena grande
El aceite de oliva - 4 cucharadas
Cebolla
Cebollas verdes - 1 cucharada
Ajo - 2-3 dientes
Tomate grande
Pimienta de chile (seca) - 3-4 (melenkih) pc
Canela - 1/4 cucharadita
Nuez moscada - 1/4 cucharadita
Cardamomo - 1/4 cucharadita
Sal
Preparación:
Calentar el horno a 170 C. Lavar y secar las berenjenas. Frote con aceite de oliva (1 cucharada) y cocer en una forma aproximadamente 20 minutos. Peel debe partir de la quema y pelado. A continuación, apague el horno y dejar la berenjena durante 15 minutos. Luego, quitar la piel y decir la berenjena en una licuadora. Sofría la cebolla y el ajo en aceite de oliva (3 cucharadas). Añadir el tomate picado y chile y cocine durante aproximadamente 10 minutos. Ponga la berenjena en el pan-tierra, mezclar todo bien y coloque en un horno caliente durante 5 minutos más. Después de añadir las especias y las cebollas verdes frescas. Al momento de servir, se puede rociar con aceite de oliva.

Hinojo

Fruto del hinojo se utiliza en la fabricación de licores, confitería, principalmente galletas, tartas y budines. Con razón popular para cocinar el pescado (sobre todo la carpa), salsas (por ejemplo, la mayonesa), sopas, ya veces compotas.

Las hojas y semillas de hinojo tienen un sabor dulce-picante, olor agradable, que combina el sabor de hinojo y anís. Como hinojo especias utilizan en la cocina nacional de Rumania, Hungría, Francia, España, Italia, China y la India. Las hojas frescas puestas en ensaladas (fruta dulce y agridulce), sus experimentados sopas puré de verduras, carnes y pescados.

El hinojo tiene acción expectorante y desinfectante. En la medicina popular caldo de hinojo beber flatulencia, dolor en el estómago, tos, insomnio, así como para mejorar la producción de leche en las madres lactantes.

Pretzels (pretzels)

Ingredientes:
La levadura seca - 2, 5 cucharaditas
La sal del mar - 1/8 cucharadita
Azúcar - 2 cucharaditas
Agua caliente - 1 taza
La harina de trigo - 1 taza
Harina de centeno - 2 tazas
Mantequilla (ablandada) - 2 cucharadas
Caldo:
Grasa vegetal
Soda - 40 g
Azúcar - 1, 5 cucharadas
Huevo - 1 pieza
Agua - 1 cucharadita
Sal - 1 cucharada

Dumplings

Ingredientes:

masa
Harina 1.5-2 tazas
1 pc. huevo
100 ml. agua tibia hervida
50 ml. leche
1 cda. cucharada de aceite vegetal
0,5 cdta. De sal
pizca de azúcar

carne picada

300 gr. carne de res
300 gr. cerdo (cuello)
1 pc. cebolla
40 ml. agua de hielo
sal, pimienta

Preparación:

Harina (1,5 tazas) tamizar en un bol, hacer un bien, agregue el agua, la leche, la mantequilla, añadir el huevo, la sal y el azúcar, ya que los bordes amasar gradualmente la masa, para pasar sobre la mesa enharinada, amasar la podsypaya harina de masa elástica más flexible, cúbralo un recipiente y dejar reposar 30 a 40 minutos, tiempo durante el cual la masa es necesario una vez "Mover".
Máquina para picar carne giro en una cebolla (puede hacer doble), añadir sal y pimienta picada (no hay más que agregar especias), verter agua con hielo, la mezcla para relleno bien.
Pasta por conveniencia divide en 3 partes, una parte en un rollo mesa enharinada en una capa delgada (tirar Necesidad bastante delgada, pero no hasta transparentes) círculos de compresión de vidrio de la masa, poner el relleno en el centro de una. Dedos sumergen en harina, puntadas bien unidas, pelmeni impresas en una podnos.Slepit enharinada para que todos los dumplings, recortar la masa y luego rodar Mover delgada, utilizan toda la masa.
Entonces la bandeja con albóndigas de poner en el congelador durante 30 minutos, para ser un poco "podmerzli."
Puede entonces parte albóndigas hervir en agua con sal con la hoja de laurel y un poco de cambio completamente helada en la bolsa y poner en el congelador.

Receta - olyaw (olyaw.livejournal.com/)

Dragees canela

Ingredientes:

Almendras - 500g
Azúcar - 1/5 taza
Canela - 3 cucharadas
La clara de huevo - 1 pieza
Vanilla - 1.5 cucharaditas
Sal - 1/8 cucharadita

Una vez que Luis XIV sirvió para el almuerzo vino favorito de Jean-Paul Chene. El vino era excelente, pero la botella es ligeramente torcida. El rey se enfureció y ordenó entregar un enólogo en el Louvre.

- Qué es? ! ¿Por qué es la curva? - Preguntó Louis, señalando a la curva de la botella.
- No lo hace curva. Tiene razón, pero tiende a brillar Su Majestad, - dijeron los enólogos ingeniosos.
- Sí, de hecho, me recuerda a mi arco bellas damas - dijo el Rey Sol. - ¡Dios mío, lo que es más de un hueco?
Jean-Paul respondió sin vacilar:
- ¿Está en sus suaves faldas damas queda abolladuras en su suave toque?

El rey se rió y ordenó a premiar a los productores de vino ingeniosos.

Desde entonces, todos los vinos de Jean-Paul Chenet se embotellan con un cuello ligeramente curvada.

Tallarines con mariscos

Ingredientes:

Mariscos (fresco o fresco congelado) - 300 gr.
Fideos cualquier - medio paquete (400 gr.)
Dientes de ajo - 2 piezas.
Tomates frescos - 2 piezas.
El aceite de oliva - para freír
Mantequilla - 50 oz
Las hierbas frescas (albahaca, eneldo) - 50 gr.
La sal de mesa - al gusto
Una mezcla de pimienta - al gusto

Preparación:

Para la preparación que necesita para hervir los fideos hasta que estén blandas. Fideos cualquier adecuados, que utilizan los fideos de arroz o italiano, pero por falta de forma y simplemente pasta. Fideos confeccionados untan con mantequilla.

A continuación, colocar los tomates en agua hirviendo, pelar y cortar. El ajo se pasa por el de espuelas o simplemente picar finamente. Sólo finamente picada y hierbas frescas.
A continuación, tirar hirviendo mariscos agua con sal. Mariscos para este plato, yo prefiero una mezcla de camarones y mejillones. Cuando mariscos levantan agua debe ser descargada y les aclaró.

Calentar el aceite de oliva en una sartén y añadir el ajo, un poco frito y mariscos y añadir los tomates, luego sazonar con sal, pimienta y añadir la mezcla para evaporar el líquido cuando la ligera, añadir el perejil picado. Protushivaem incluso sólo 3 minutos y añadir los fideos a la cazuela. Todo a fuego lento durante otros 5 minutos. Junto con los fideos, si se desea, se puede añadir una cucharada de crema agria.

Todo desintegración en porciones y decorar con hojas de albahaca.

Yummy, tratar

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Pancake fragante

Ingredientes:

2 tazas (una taza = 250 ml) de harina
1 cucharadita sal
1 cucharadita sosa (1/2 cucharadita lata de soda y 1 cucharadita de polvo para hornear)
2 cucharadas azúcar
2 huevos ligeramente batidos
2 tazas de yogur
2 cucharadas mantequilla derretida

Preparación:

1. Batir los huevos, añadir el azúcar, la sal, yogur. Harina mezclada con bicarbonato de sodio y polvo de hornear, añadir a la mezcla de huevo, kéfir y al final se vierte la mantequilla derretida.

2. Cocer en una sartén caliente.

3. convertirlos una vez que toda la superficie está cubierta con burbujas bonitas. Si les das a punto de estallar, la otra parte no le gustará la primera, pero no afecta el sabor de panqueques.

4. Vierta nuestra panqueques (tortitas) salsa de cerezas (o uno que es - delicioso, azúcar, incluso en polvo adecuada) y servir.

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Zavertysh con verduras

Ingredientes:
Lavash (delgada) - 1 pieza
Los pimientos verdes (rojo) - 3 PC
Zanahorias - 3 piezas
Col blanca - 0, 5 Kochánov
Las hierbas (perejil o eneldo)
Limón (jugo) - 0, 5 piezas
Pimienta

Las zanahorias, col, pimiento rojo cortado en tiras. Añadir el perejil o eneldo picado. Verduras rociar con el jugo de limón y pimienta, luego se envuelven en los conductos de pita delgada. Sofreír cada rollo de teflón a ambos lados durante unos minutos.

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