Pasteles de miel

Ayer quería té casa de jengibre, y me encontré con esta receta aquí. Yo sólo era un tarro de miel de trigo sarraceno fragante, que me trató compañeros apicultores, así que cocinar decidí no esperar.

Para la preparación de pasteles de miel, los ingredientes siguientes:

Para la masa
alforfón miel - 250 g
de harina - 600 g *
huevo - 1 pieza.
yemas de huevo - 3 piezas.
polvo de hornear - 1, 5 cucharaditas.
de azúcar - 1 taza
Agua - 1 taza
la ralladura y el jugo de medio limón
Canela - 0, 5 cucharaditas.
jengibre en polvo - 1 cucharadita.
Clavel - 4 yemas (potolchennye pre)
tuerca moscatel - 0, 5 cucharaditas.

Glaze
azúcar en polvo - 120 g
agua - 2 cucharadas. cucharas

* Yo solía 2/3 harina de trigo integral (como recientemente menudo agregarlo a los productos horneados) y harina para todo uso 1/3. Esto no es necesariamente, y sin problemas que usted puede conseguir una comida normal.

Dificultad: Media.

Tiempo de cocción: 1 hora para preparar, 6 horas para hacer pruebas de tiempo de cocción más (20 minutos por bandeja para hornear).

Cáscara de medio limón frote con un rallador fino y exprimir el jugo.

Llevar el agua a ebullición y disolver la miel en ella.

Los huevos y batir las yemas con el azúcar.

Añadir el limón, la levadura en polvo, especias, agua miel y batir de nuevo todos.

, Inicialmente utilice la licuadora, y antes de empezar a añadir la harina Vierta la mezcla en un tazón grande. Me masa manualmente mejor "sensación".

Poco a poco (2-3 Art. Cucharas) se introduce en una mezcla de harina. Como resultado, debe tener una masa muy suave. Cubra con papel aluminio y se deja a temperatura ambiente durante 6 horas.

Es importante no poner demasiada harina o pasteles serán duros!

La masa resultante una vez más la de amasar, y luego lanzar a un espesor de 1 cm y cortadores cortar pan de jengibre.

Les extendemos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Todo lo que tengo alrededor de 60 tortas, es decir, 2 cacerola llena.

Hornear pasteles durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

Cuando los pasteles se han enfriado, que se pueden cubrir con esmalte. Para el glaseado se añade agua caliente para el azúcar en polvo, revolver y se caliente unos minutos a fuego lento.

Buen Provecho!

Ciabatta

Pan - mi pasión. Lo amo mucho y siempre horneo mí mismo. Durante el año pasado, como yo experimento y hacer diferentes tipos.

Hoy le mostrará pan "ciabatta" italiano. En italiano la palabra significa "zapatilla", porque el pan se cocía en la forma de una zapatilla alargada. Estoy totalmente no tengo la ciabatta correcta, y por decirlo así "rápida".

Para preparar el pan italiano correcta, necesita el día. Por supuesto, usted no se coloca sobre el pan de tanto tiempo, pero es útil para las pruebas.

Vamos a empezar la cocción ciabatta "rápida".

Usted necesitará:

- 250 g de harina
- 25 g de gluten
- 240 g de agua tibia
- 1,5 cucharadita sal
- 1 cucharadita levadura seca

Mezclar la harina, gluten y levadura.

Trabajar la masa es muy pegajosa. Va a ser muy difícil de amasar. Se pegue mucho, pero aún así tratar de amasar 7-10 minutos. Si usted tiene un procesador con la función de masa, entonces no hay problema en absoluto.

Consigue aquí es la masa:

Y lo puso en una película de pruebas en un lugar caliente durante 4-8 horas. Quién mucha paciencia suficiente. Tengo suficiente durante 6 horas. Esto es lo que sucedió:

Luego amasar la masa, se extendió en el pergamino y el pilar de un lado a no derretirse

En esta posición aún dejar al menos 1 hora.

Entonces, precalentar el horno a 250 grados, cambiamos la ciabatta futuro con el pergamino en la bandeja del horno caliente. En la parte inferior del horno poner el recipiente en el que luego pueden verter agua. Enviar la sartén con la masa en el horno, verter agua helada. Tenga cuidado de no quemarse.

Hornear durante 10 minutos con agua. Saque el agua y hornear otros 10-15 minutos en 220 grados.

Cambiamos listo ciabatta en la parrilla y damos fresco.

Como se puede ver en la foto, los agujeros en mi no tan grande, pero si se le da el pan de pie a su debido tiempo, habrá más.

Buen Provecho!

Sobre Lavash

Relleno:
Pechuga de pollo hervida,
queso rallado,
verdes,
huevo,
sal.

Todos mezclar, poner en un pedazo de lavash delgada (30h30sm cuadrado), gire el sobre y se fríen en mantequilla en una sartén.

Resulta suave huevos revueltos en una masa crujiente - jugoso y delicioso!

Buen Provecho!

Hichiny

Ingredientes:
Para la masa:
- 250 gr. agua
- 250 gramos de leche
- 25 gr. levadura comprimida
- 1 cda. l. azúcar
- 0, 5 cucharaditas sal
- 100 gr. podsoln. mantequilla o margarina
- Harina, cuánto va a bajar. Amasar la masa no es muy empinada. (Siempre y cuando comienza las manos para salir).
Para el relleno:
- 50% de queso Adygea
- 50% de las patatas cocidas con su piel
- Todo se mezcla y se pasó a través de una picadora de carne

Preparación:

Bola Lepim de masa y sobre la misma bola de llenado. De pasta manos hacen el pastel y poner la pelota en el centro del relleno, envolver el relleno en la masa, desenrollar cuidadosamente el pastel que no salió el relleno, poner la tarta en la sartén seca precalentado, freír con 2 lados, grasa pastel terminado con la mantequilla, la salida es aquí es un milagro vkusnyuschee

Tarta de queso "Ternura".

Receta
La levadura de masa:
1 taza de leche
1 paquete de levadura (50 g)
1/2 cdta. De sal
3-4 cucharadas. cucharadas de azúcar
1 huevo
3 cdas. tramo cuchara. óleos
harina aproximadamente 4 tazas

En la leche caliente disolver la levadura. Huevo por separado, ligeramente batido y azúcar, agregar sal y se combinan con la leche y la levadura. Todos mezclar y añadir poco a poco la harina. Añado un poco de aceite después de la tercera taza de harina. Amase la pasta unos minutos activa. Cubrir con un paño y luego en un refrigerador durante 1 hora.
Cuando el aumento de la masa en el refrigerador, no le dio un puñetazo en cualquier caso. Rodar inmediatamente con un rodillo y forma!
Hasta que la masa sobre una cocción "descansado" cociné cuajada.

El requesón - 750 g de grasa 4,2%, (yo no estaba seca y quebradiza)
2 huevos
azúcar al gusto
azúcar de vainilla 2/3 cucharadita.
melocotones en conserva (yo usé 5-6 mitades)

Requesón mezclado con los huevos y el azúcar, frote bien. Añadir el azúcar de vainilla. Corté los melocotones en trozos pequeños, todo ello sumado al queso y mezclar bien. Coloque el relleno sobre la masa. Tiras y bordes del pastel de queso con unta con huevo batido. Caliente el horno a 180 * y hornear hasta que esté hecho!
Era muy tierna y sabrosa vatrushechka! Requesón con melocotones equilibrio perfecto muy bien y se deshace en la boca!

Asado Ratatouille

Sabroso, sano y colorido plato de verduras - para cada ocasión ...

Ingredientes:
* Berenjena rebanada 3 cm - 1 pc.
* calabacín en rodajas 3 cm - 2 piezas. (Pequeño)
* Sin semillas y picado en trozos de pimiento rojo - 2 piezas. (Menor)
* Toscamente cebolla roja picada - 1 pieza.
* En rodajas finas de ajo - 2 dientes
* Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
* El rojo y el cerezo amarilla tomates - 250 g

Preparación:
1) Precalentar el horno a 200 grados.
2) En la forma de mezcla de bicarbonato de berenjena, calabacín, pimientos, cebolla y ajo. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Cocer, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
3) A continuación, expanda los tomates cherry en la parte superior y volver al horno durante otros 10 a 15 min., Hasta que los tomates empiezan a liberar el jugo. Servir inmediatamente.

Buen Provecho! ;)

Fundamentos de la cocina de pescado

Para muchos, el pescado es un componente necesario del menú semanal, por lo que siempre habrá un par de consejos por cierto ...

1) Antes de cocinar el pescado se debe lavar a fondo, ligeramente acidificado y sal. El pescado entero también tiene que limpiar la balanza. Para facilitar este proceso se puede comprar muchos rybochistok diferente.
2) Los huesos, especialmente los más pequeños, a menudo impiden disfrutar plenamente el sabor del pescado. Para evitar esto, es necesario para limpiar pescado dedos suavemente tientas y sacarlos con pinzas o pinzas especiales.
3) Al freír el pescado se pegue a la sartén, piezas preparadas deben espolvorear con harina, presione ligeramente y sacuda el exceso.
4) Si usted asado de filete, mejor tomar una sartén con recubrimiento antiadherente. Freír el tiempo en cada lado se trata de 5-6 min, y los filetes de lenguado y único -. Sólo 2 min.
5) En el horno de cocción de pescado, por ejemplo toda la carpa, tarda 30 minutos. a 170 grados.

Rollo de pollo en casa

Ingredientes (5 rollos):

5 hojas de lavash armenio
envases de salsa de tomate (200 g)
pequeño paquete de mayonesa (150g)
mostaza pequeña de embalaje (150 g)
3-4 cucharadas queso duro rallado (parmesano)
1 tomate
3 pepinillos
lechuga haz
Mama medio pollo
pan rallado
3 huevos
leche / crema 4 cucharadas
3 cucharadas sémola
aceite para freír

Preparación:

1. filete bata ligeramente apagado, como las chuletas. Cortar en trozos a lo largo de la mama. Sal y pimienta, baño en la (golpeado) 1 huevo, y luego en pan rallado y una sartén caliente y se fríen en aceite.
2. Tortilla: batir 2 huevos, agregar la sal, la pimienta, leche / crema, añadir la sémola. Vierta la mezcla en la sartén, a fuego lento hasta que estén tiernos. Cuando esté fría cortada en tiras largas.
3. Los tomates y pepinos cortados en lonchas, queso rejilla en terke.Listya lechuga lavar y secar bien.
4. En un tazón mezcla profunda mayonesa con ketchup.
5. En un tazón grande / plato poner pita, repartidas mostaza. Ponga unas hojas de lechuga, tomates y pepinos, a continuación, añadir la carne, los huevos revueltos, 2 cucharaditas queso crema en la parte superior de la salsa (3-4 cucharadas)
6. Ahora vamos a centrar nuestra rollo y disfrutar!

Pimientos Steep

Ingredientes:
Pimienta dulce -2
- 200 g de queso
- 2 tomates
- 3 cucharadas de crema agria
- 2 cucharadas de hierbas picadas
- Pimienta Negro

Método de preparación:
1. pimientos cortados por la mitad, dejando el tallo, y quitar las semillas. 2. Los tomates cortados en trozos de 4-6 y hornear con pimientos a la parrilla durante 2 minutos.
3. rejilla brynza, mezclar con las hierbas, crema agria y pimienta.
4. Ponga en pimientos con rodajas de tomate y cálido en la parrilla hasta que estén doradas.

Barcos de las patatas con piel

Ingredientes:
8 papas grandes
200 gramos de jamón
150 gramos de queso
taza de crema agria grasa
media de las bombillas
media del haz de eneldo
La mitad manojo de perejil
sal
pimienta molida al gusto

Preparación:
Bueno mis papas y hervir en sus pieles, fresco y limpio.
A continuación, cortar cada papa por la mitad a lo largo y cuidadosamente sacar la pulpa con una cuchara de la mitad del camino. Jamón y la cebolla finamente picada, queso frotar con un rallador grueso, picar finamente las hierbas y mezclar con la pulpa de la papa sacado antes. Toda esta mezcla, vestida con crema agria, al gusto sal y pimienta. Entonces cada papa "barco" imponer esta masa.
Barcos ponen en el horno a 220-250 grados y hornee durante aproximadamente media hora. Estos "barcos" de patatas en su piel sirve caliente o frío.

Palillos de pollo Crispy

Ingredientes para palitos de pollo:

Dos pechugas de pollo sin hueso pelado
Harina de Clubes de sexo
Dos huevos de gallina
Una taza de migas (pan)
Grasa vegetal
sal y pimienta al gusto

Receta:

Vamos a empezar con el hecho de que promoem senos con agua fría y secarlos. Pechuga de pollo, ampliar y defenderse hasta el máximo de una capa delgada.

A continuación, cortar la pechuga en tiras delgadas, igual. Reservar en un plato y se sazona con sal.

Tome un plato poco profundo, se vierte en la harina, la sal y la pimienta. Tome otro bol y romper los huevos y batir a la ligera en un tercer bol verter las migajas para pakirovki.

Por turnos y tirar los trozos de pollo en la harina.

Sumergir en huevo

Y empanado.

Pre-calentar una sartén con aceite.

Freír durante 3-4 minutos cada pieza en ambos lados.

Buen Provecho !!! Alitas de pollo Crispy listo !!

Smazhenka Bielorrusia (en la cafetería)

Vamos a necesitar (5 smazhenok diámetro inferior de 16 cm POS smazhenki clásicos horneados en una amplia keksnitsah.):

Para la masa:
de harina - 501 g
huevo - 24 g
levadura fresca - 16 g
de azúcar - 15 g
aceite vegetal -4 g
agua - 461 g
sal - 9 g

Para el relleno:
jamón
queso
u otros ingredientes al gusto

salsa de tomate / salsa de tomate - 1,5 cucharadas
1 cucharada de pasta- tomate
1 huevo
2 cucharadas crema agria (en la mayonesa originale-)
especias al gusto

Preparar la masa:
en un vaso de agua tibia la levadura diluida de agua. Añadir el azúcar, 1 cucharadita una cucharada de harina. Reserva hasta que las burbujas.

Mezclar el resto de agua tibia con la mezcla de levadura. Añadir la harina tamizada, la sal, el huevo (yema puede ser), aceite. Mix, cubrir con papel de aluminio, poner en un lugar caliente durante 3-4 horas. Durante este tiempo, una vez obmyat.

Cocinar Pomazkov tomate: mezclar la salsa de tomate / salsa y pasta de tomate. Ponga a un lado.
Relleno de cocción: mezclar hasta que el huevo suave y crema agria. Añadir las especias al gusto, dejar de lado.
Cortar el relleno, frote el queso.

Formulario para hornear grasa con mantequilla o grasa. Difundimos una capa de masa de aproximadamente 7 mm. La masa es muy pegajosa, se extendió no es muy conveniente. Mejor poner un par de cucharadas en el centro de la forma, y ​​luego desde el centro de una cuchara para estirarlo hasta los bordes. 7 mm de espesor es importante porque la masa en el horno se eleve significativamente.
Pincel sobre una capa delgada de grasa al diámetro de la mezcla de tomate. Difundimos el relleno, espolvorear el queso (un poco de queso, relleno debe ser visible bajo una capa de queso). Vierta todo el par diámetro de cucharadas de relleno.

Ponemos en el centro de un horno precalentado a 250 grados durante 7 minutos (me llevó 8-9 minutos), el modo de: calor superior-inferior.