Paté de salmón

Sólo tenemos que hacer:
 500 g de salmón fresco
 Vino blanco 200ml
 Mantequilla 200g
 1 cucharada zumo de limón
 1 cucharada el aceite de oliva "Virgil extra"
 ralladura de 1 limón
 un pequeño manojo de eneldo

 Filete de salmón cortado en trozos medianos.
 Mezclar en un cazo el zumo de limón y el vino, añadir los trozos de salmón, llevar a ebullición y cocine durante 7-8 minutos.
 Retirar del fuego, dar enfriar 5 minutos, batir la licuadora, agregue la mitad de la mantequilla (100 g) y batir de nuevo.

 Sazone ligeramente con sal y pimienta blanca y yacía en formochkam discontinua.
 Hice tres pequeños tamaño de la porción "a tiempo" y dos más para comer en los próximos días (aunque no estoy seguro si habrá algo en la noche ...).

 Esta foto no es, por supuesto, sólo decidió mostrar qué tipo de uso de aceite y pimienta. Por cierto, de tal pimienta Melenki es muy conveniente. Su namalyvaesh en la tapa y, a continuación, añadir tantos como usted necesita.

 Se pone una tabla de cortar tiras de cáscara de limón en la parte superior - la hoja de eneldo y aplastado del cuchillo guisante pimienta negro. Triturar todos cuchillo de vez en cuando, revolviendo.
 No te puedes imaginar lo que es un magnífico olfato emite eneldo y limón, aaaaaa!

 Vierta en un bol, añadir la mantequilla restante (ligeramente derretido) y revuelva. Cubrir la superficie con una mezcla de estancamiento de las formas.

 Cubrir con papel de aluminio moldes y poner en el refrigerador.
 Y luego ... y luego se fríe en una sartén hlebushek negro seco, obtenemos paté y mientras hlebushek tibia, frotis maslitse-limón eneldo en remojo, damos fresco y frotis paté tooooolstym capa.
 ¿Quién quiere más nazhoristoe plato como guarnición de patatas hervidas (lo ideal es, por supuesto, el joven).

Croissants en Uralsk

piernas de pollo - 4 piezas.
congelado hojaldre - 1 paquete.
Queso - 250 gramos.
huevo - 1 pieza.


La primera etapa de la preparación de croissants - soltando el jamón del hueso, crucificado en una tabla de cortar y brutalmente dar patadas a un martillo. Rechazados sal de pollo, pimiento y cortar en trozos 5 * 5 cm. En este momento tomamos capa descongelado de la masa y rodar fuera de él. La pancake resultante se corta en tiras de 2 cm de espesor.

Siguiente Siguiente esquema: un pollo envolver un trozo de pan de queso, entonces el rollo resultante envuelto con tiras de masa como unos vendajes de momia. La momia resultante pone en una bandeja para hornear. El procedimiento se repite hasta que todos los productos no se quede sin. La canal resultante lubrica huevo y enviar en un horno precalentado durante 25 a 30 minutos.

Por cierto, la receta puede ser completado de acuerdo a sus propios gustos y preferencias. Así, además de queso, pollo puede ser envuelto en las ciruelas pasas y las nueces o las zanahorias y cebollas asadas, o champiñones fritos. En general, el alcance de la imaginación es ilimitada.

Como dice el refrán:

 Para facilitar su trabajo puede tomar pollo.

Buenos Días!

Que tengas un buen día !!

Pollos

 Cocine los huevos duros duro. Huevos acabados tienen unos minutos bajo el chorro de agua fría a la cáscara están bien separados y no se destruye entonces el huevo. Cortar un poco de proteína en donyshka a los pollos de pie.


 A continuación, corte un "tope" zigzag, retire con cuidado la yema (se quiere cuchillo para verduras de limpieza), puré y mezclarlo con hierbas, sal (al gusto) y la mayonesa, la masa es homogénea. Por supuesto, puede cambiar la composición del relleno, siempre y cuando se trata de "aferrado".

 Deja un poco de "pegado" a los ojos y las piernas, y se pega la masa resultante de nuevo a "panceta" pollos.

 Ojos hacen de rebanadas finamente rebanadas de oliva fragante, los alumnos pueden hacer de pimiento rojo. Lo hará para el pico. Ojos de pegamento y el pico en lugar de costura zigzag.

 Patas cortadas zanahoria y también pegar la masa resultante.

 Hecho! Cheep-pío-pío! :)

Sopa de masa hervida, caldo de pollo

sopa:
 huesos, alas, el cuello - que quedan del pollo, después cortamos la carne
 2 cdas. l. aceite vegetal
 1 cebolla grande
 1 zanahoria mediana
 raíz y perejil, eneldo
 5-6 piezas. patatas medianas cortadas en trozos
 pimienta negro, sal, laurel, granos de pimienta
 para las albóndigas:
 2 huevos
 40 c. mantequilla, derretida y fría
 Artículo 5-6. l. harina
 sal. pimienta


 Sopa.
 En una olla calentar 5 litros de aceite, lo puso en un conjunto hueso de pollo y freír rápidamente durante 3-4 minutos.

 Agregue el agua y hervir dando reúnen ruido. Reduzca el fuego, añadir el caldo completo pelado la cebolla, la raíz y zanahorias perejil. Cocine durante aproximadamente una hora.

 Eliminar de semillas de caldo, el perejil y la cebolla, zanahoria cortada en rodajas y agregar las papas y cocinar hasta que estén tiernos último, sazonar con sal y pimienta.

 Dumplings:
 Huevos mezclados con aceite, sal y pimienta. Añadir la harina y mezclar hasta albóndigas.

 Añadir las albóndigas sumergen una pequeña cuchara en la sopa primero, y luego escribiendo en una pequeña cantidad de masa.
 Si albóndigas flotaban, nuestra sopa está lista. Añadir zorros de laurel, granos de pimienta y hierbas, retirar del fuego.

 Servir con las cebollas verdes y algunos pan fresco.

La gente mala en vivo con el fin de comer y beber, la gente virtuosa comer y beber para vivir

(C) Sócrates

El exceso de comida interfiere con las sutilezas de la mente

(C) Seneca

Rasgulla - maravillosos dulces indios

 La cocina india es famosa no sólo platos inusual y deliciosa, sino también por sus increíblemente deliciosos dulces. Por otra parte, la dulzura infinitamente beneficioso para la salud. Sorprenda a sus invitados fascinan amó uno o entretener a sus hijos un regalo maravilloso - Rasgulloy. Esta receta es para ti, querida anfitriona!

Ingredientes:

Leche (fresca, con un bajo contenido de grasa) - 1 litro
El jugo de limón (fresco) - 2, 5, art. l.
Azúcar (azúcar simple) - 150 g
El agua (agua potable regular) - 350 ml

Preparación:

Vamos a empezar!
En primer lugar tenemos que hacer ", Paneer" - llamado en la India requesón, pero para nosotros es habitualmente llamados "queso", aunque en realidad no es el queso.
Hervir en una olla 1 litro de leche.

Con agitación constante, vierta lentamente la leche 2-3 cucharadas de jugo de limón.

Después de un minuto o dos, cuajada separada del suero.

Colar través de una gasa, enjuague con agua tibia (agua del grifo), ate la estopilla y exprimir bien. Esta es nuestra "Paneer".

Desmenuzar el queso en una superficie de trabajo.

Ahora empieza a amasar a fondo, hasta que esté completamente homogéneo, y las manos un poco grasiento.

Rollo de las manos pequeñas bolas, del tamaño de una nuez o un poco menos. Bolas deben ser suaves, redondos y sin grietas.

Ahora vamos a preparar el jarabe de azúcar.
Vierta la mezcla en una cacerola limpia un tercio de litro de agua y espolvorear en allí 150 gramos de azúcar.

Mientras se agita constantemente, llevar el jarabe a ebullición. Deje pokipit cinco minutos.

En el jarabe de ebullición terminado bajar nuestras bolas.
Deja un poco de espacio entre ellos, ya que por el tiempo de las bolas aumentarán de tamaño cerca de 2-3 veces.
Cubra con una tapa y "cocinero" de 10 a 15 minutos.

Ahora ponga esta cacerola con agua fría, tapar y dejar por un día. Durante este tiempo las bolas empapadas con el jarabe y se obtiene una rasgully maravilloso.

Ochpochmaki triángulos

Plato nacional tártara. Pero nada complicado de preparar, no!

Ingredientes:

La carne picada (ternera) - 300 g
Patatas (medio) - 5 piezas
Cebolla (medio) - 2 piezas
Margarina - 1 Patsch.
Huevos - 1 pc
Harina - 300 g
De leche - 250 g
Soda (una pizca)

Preparación:

Vamos a empezar con la masa. Leche (puede ser amarga, yogur o crema agria), margarina, huevo, bicarbonato de sodio en la punta de un cuchillo, todo es mezcla y añadir la harina. Después de amasar la masa a un estado de ordinario Pyrozhkov, guárdelo en el refrigerador.

 Y comienza el relleno. Carne de vacuno picada (cerdo, pero sólo puede tártaros no comer carne de cerdo por razones religiosas), sal, pimienta y añadir una cucharada de aceite vegetal.

Las patatas cortadas en cuadrados pequeños y mezclar con la carne picada. Hay también añadir la cebolla finamente picada. Todo está bien mezclada.

Sacamos la masa y la dividimos en 16 trozos pequeños (sólo estar más cómodo, y todos cabemos en la sartén) y estas pequeñas piezas empezando a desplegar círculos.

Corre sobre rebanadas relleno. Para picar suficiente para que toda la masa, también es mejor dividir la derecha cuchara en la cacerola en 4 partes, y luego cada parte se descompone en 4 rebanadas.

Para sellar de modo que un triángulo!

Extender sobre una bandeja para hornear y poner en el horno precalentado durante 20 a 30 minutos. Revise periódicamente para no quemarse.

¡Todo! Ochpochmaki listo! Puede ser servido con té y leche. (También tradicional bebida Tártaro)

Un poco sobre el título. En la palabra "ochpochmak" "h" se pronuncia como la letra "u". Literalmente traducido como "tres ángulos".

Con o sin sal?

El exceso de sal es perjudicial para la salud. Pero los alimentos frescos no es muy sabroso. ¿Cómo puede ser eso?

Si usted está seriamente preocupado por su salud, abandonar el hábito dosalivat alimentos. Y, por supuesto, no se exceda la comida durante la cocción. Coma muchas frutas y verduras frescas que son ricos en potasio y magnesio - excretan cloruro de sodio en exceso. Limite el consumo de pescado seco, patatas fritas, diferentes salsas y comida rápida.

Sea creativo en la cocina!
Completamente abandonar sal apenas tiene sentido - se necesita cloruro sódico sistema nervioso y en todo el cuerpo .. Pero hay que reducir su consumo. receptores del gusto "truco". Cocineros argumentan que el ajo ordinario disimula perfectamente la falta de sal en carnes y pescados, albahaca y romero - en sopas de verduras, la canela y la vainilla - en la cocción y el pimentón y cebolla - en ensaladas. Casi todas las especias: cilantro, nuez moscada, jengibre, clavo, cardamomo y otros - en mayor o menor grado, pueden compensar la falta de sal en los platos.

Bird "Original"

Ingredientes:

Filete de pollo - 0, 5 kg
Huevos (bateador) - 2 piezas
Almidón - 1 cda. l.
Mayonesa - 2 cdas. l.
Salsa de soja (al gusto) - 1 cda. l.
Queso - 200 g
La sal (al gusto)
Aceite vegetal (para freír)
Pimienta (al gusto)

Preparación:

Filete de pollo cortada a lo largo (me dieron tres veces), rechazo, la sal y la pimienta.

Preparar la masa: Mezclar los huevos, la mayonesa, el almidón, la salsa de soja.

En un rallar queso rallador fino (preferiblemente sólido, pero yo tenía un suave "Ruso").

Idealmente, pollo bañadas en pasta, el queso entonces desgastado finamente, luego de nuevo en la masa, queso, bateador ... hacer este procedimiento tres veces.

Pero no me adhiero al filete de queso.

Por lo tanto, el queso Vierta la masa, mezclar bien ... filetes de cruce en esta mezcla ...

Ponga la cacerola en la parte superior y añadir más pasta ... Fry en ambos lados hasta que estén doradas. Preparado muy rápidamente.

Buen Provecho!