Peces "castañas"

Para el relleno:


- 1 lucio fresco (necesitamos 900 g de filete)
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de mantequilla para saltear
- 100 g de pan blanco fresco (o 40 g de secado)
- 0, 5 vasos de leche
- 0 20 5% de taza de crema (tal vez un poco más)
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de sal
- Planta de pimienta blanca al gusto


Para el relleno (4 "kashtanchika"):


- 2 cdas. Melkoporezannyh camarones Cuchara
- 1 cda. cucharadita de eneldo melkoporezannogo
- 1 cda. Cuchara dore la cebolla
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cubos de mantequilla congelada


Para la masa:


- 200 g de un pan blanco
- 2 cdas. cucharadas de harina
- 1 huevo
- Aceite vegetal para freír


Lave la pica de la mucosa y se corta en filetes. Cortó la cabeza, la cola y las aletas, los dejan en el oído (branquias deben ser eliminados). Cortar la canal a lo largo de Vientres y limpiado de la película interior a lo largo de la cresta también sale.


Hacer el relleno. Cebolla Shinkuem y freír en mantequilla hasta que esté suave y dorada.


Baton corta en trozos de tamaño mediano y se seca en el horno, lo que es mejor para absorber la humedad y no ser pegajoso. Llene la leche y dar un poco de soporte. Se desplaza en un filete de picadora de carne, cebolla y un pan con leche.


Y luego otra vez todos juntos, para finalmente aplastar los huesos pequeños y hacer un montón de odnorodnoy.Teper picada necesidad de luchar un poco, pero no exagere, y entonces será demasiado elástica. En el proceso de añadir poco a poco la crema. Proteína del golpe


Y luego intervenir suavemente proteína batida. Una vez más, muy poco rechazo. El relleno está listo ahora, ya que puede esculpir hamburguesas, bollos y todo lo que tu corazón desea :). Yo sobre todo vacío en hamburguesas, y aproximadamente un tercio de relleno hecho "kashtanchiki"


Para el relleno medkoporezannye combine los camarones, el eneldo y la cebolla se dore, sal y pimienta al gusto.


Vierta la harina en un plato poco profundo. En un huevo sacudido recipiente aparte. Lepim "castañas" manos en el proceso pueden ser humedecidos con agua tibia. Forma un pequeño pastel en medio picada ponemos 1-2 cucharaditas. Nach


Los bordes de los pasteles se combinaron y se apisonada todo en un balón ordenada. Desmenuzar en la harina, luego por huevo y por último en pan rallado. Trate de mantener las galletas cubiertas de toda la superficie.


El aceite vegetal se calienta en una sartén profunda o una sartén honda. Es necesario que el aceite cubría al menos la mitad de la bola. Fry "kashtanchiki" en todos los lados hasta que estén doradas, es literalmente la mitad de un minuto en la Cosa.


Llevar a disposición en el horno a temperatura media durante unos 15-20 minutos. Servir con verduras y ensalada de verduras.

Ratatouille.

Ingredientes:
Salsa:
- 350 g de pimienta
- 350 g de tomates
- 200 g de cebollas
- 2-3 ramitas de tomillo (opcional)
- Sal
- El aceite vegetal
Verduras:
- 500 gramos de calabacín o calabacín
- 500 gramos de berenjena
- 500 g de tomates
Relleno:
- 5 cucharadas aceite vegetal
- 2-3 dientes de ajo
- Las hierbas al gusto
- Sal / pimienta
- Opcional: vinagre balsámico

Preparación:

Preparación de la salsa.
Pimienta puso en una fuente de horno, poner en el horno. Hornee a 180 grados hasta que la piel aún no se empieza a convertir negro (aproximadamente 30 minutos). Pimiento picante puso en una bolsa de plástico y dejar enfriar. Entonces Pimienta cáscara y semillas, cortados en cubos. Las cebollas y el ajo finamente desmoronan. Pelar los tomates, cortados en cubos. En aceite vegetal freír la cebolla. Agregar la pimienta y freír durante 2-3 minutos. Añadir los tomates, sal y freír hasta que hasta que la salsa comience a espesar (unos 5-7 minutos) salsa .Perelozhit en una licuadora, chuleta. Añadir las hojas de tomillo y mezclar. Ponga la salsa en la forma y suave.

Calabacín cortado en rodajas muy finas. Berenjena cortada en rodajas finas. Si amargo berenjena, que deberían sal y dejar actuar durante 30 minutos, luego enjuague con agua fría, escurrir. Los tomates, cortados en rodajas finas. En forma, alternando, berenjena palabras, los tomates, el calabacín.

Picar las verduras. Mezcle el aceite, hierbas y ajo. Sazone con sal y pimienta. Verduras Vierta el aderezo. Forma cubierta con papel de aluminio. Poner en duhovku.Zapekat a 180 grados durante una hora.
Si las verduras están listas, ponerlas en el horno y hornear hasta que esté hecho.
Si lo prefiere, puede espolvorear verduras alimentación con vinagre balsámico.

Churchkhela

Ingredientes:


2 litros de jugo de uva roja (en principio, se puede usar la granada y cereza);
200-300 gr. tuercas (dependiendo de la cantidad "que quiere cocinar salchichas y por cuánto tiempo). nueces y almendras puede ser. y podarlo a su gusto)) que hice sólo con nueces.
1 cda. harina (o 0.5 v. 0.5 + harina de Art. de almidón)
0, 5, art. azúcar (si el jugo no es muy dulce) Preparación:


Preparación:


1. Hervir el jugo de 2-3 horas (I cocinan durante 1,5 horas, no hay diferencia)), después de hervir poco a poco añadiendo azúcar. Deje que se enfríe después de nuestro pudín a 45-50 grados.
2. Si bien el pudín se enfría, ensartadas en un hilo grueso (en varias capas en un extremo de un gran nudo atado) en la mitad o la cuarta parte de una nuez, hacer un montón de 20 pulgadas de largo, al final hace un bucle largo (que era conveniente para encestar).
3. Cuando el podostyl jalea, agregar poco a poco la harina (o harina y almidón), agitar con cuidado para evitar grumos! Cuando se convirtió en uniforme, poner a fuego lento y revuelva constantemente. Cociné durante unos 30 minutos aproximadamente.
4. Apague el fuego. Kissel, que ha engrosado, debe reducirse en 2 veces. Macau él nuestras tuercas (I Makala cada paquete 3 veces con un intervalo de 5 minutos, se puede sumergir hasta 10 veces), cuelgue (que es conveniente). Churchkhela debe secar durante 2-3 días.

Hielo Fruit l

Para la preparación se necesita:
Blueberry - 30 g;
Piña - 30 g;
Fresa - 30g;
Kiwi - 30g;
Piña o jugo de naranja (preferiblemente fresco) - 1/3 taza (190 g);
Formulario de helados o de plástico tazas son pequeñas (+ cuchara de madera).


Preparación:
Lo primero que debe preparar frutas y bayas. Las fresas cortadas en cuartos, piña, kiwi en cubos kusochkami.Formu pequeña de helado llenar 1/3 de frutas y bayas preparado. Luego, vierta el jugo de la fruta hasta el borde. Cierre la tapa y poner en el congelador hasta que esté completamente congelación. El helado está listo! ! Buen provecho Para conseguir fácilmente cualquier helado fuera de forma, o tazas forma de retención debajo del agua caliente!
Sabroso, útil, fácil!

Focaccia con cebolla roja y ajo

Ingredientes:
- levadura - 2 cucharaditas
- Azúcar - 1 cucharadita
- Agua caliente - 1 taza 75
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Harina - 470 g
- Sal - 1 cucharadita
- Eneldo seco - 2 cucharaditas
- Apio seco - ½ cucharadita
Adicionalmente:
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- La mitad del tomate
- La mitad de una cebolla roja
- Ajo - 1 diente
- Comino - 1 cucharadita
- Tomillo fresco

Preparación:

La levadura, mezclar con el azúcar y se disuelve en agua caliente. Añadir una cucharada de aceite de oliva. Deja a tiempo.
Mezclar la harina con la sal, el eneldo y el apio. Hacer un agujero poco profundo en la harina. Si la levadura ha comenzado a trabajar, se vierte en un recipiente con la harina. Amasar la masa y dejar reposar durante un par de horas. Cubra la toalla. Calentar el horno a 220 ° C.
Dividir la masa en 2 piezas y rodar cada bola en una tabla enharinada.
Ponga el aros de cebolla, tomate, ajo, comino y tomillo. Rocíe el aceite de oliva, deje por otros 15 minutos.
A continuación, enviar en el horno durante 10-15 minutos - hornear hasta que estén doradas.

Marinado cebolla roja - excelente adición a la shish kebab

Ingredientes:
- 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de azúcar (o miel)
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de agua
- 1 cebolla roja, cortada en aros medio

Método de preparación:
1) vinagre Mix, el azúcar, la sal y el agua en un tazón pequeño, azúcar y sal deben ser completamente disueltos.
2) Poner la cebolla picada en un frasco y vierta la mezcla de vinagre.
3) Cerrar y dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.

Buen Provecho!

Camarón parmesano y rúcula Korzinochi

Ingredientes:
- Parmesano (Parmigiano Reggiano) 200 g
- Real camarones 18 uds.
- Aceite de oliva 20 ml
- Dientes de ajo 2 piezas.
- La sal del mar ¼ cucharadita
- Planta de pimienta negro ¼ cucharadita
- Rúcula 75 g
- Tomates cherry 200 g

Método de preparación:
1) Frote el queso con un rallador grueso. Cestas parmesano son robustos, pero se puede tratar de experimentar con otros quesos duros. Preste atención no sólo al sabor del queso, sino también de su fusibilidad, riqueza y suavidad
2) En una sartén seca climatizada (preferentemente antiadherente) Espolvorear un poco de queso para obtener el círculo. Para cesto calado resultó, no ponga demasiado queso
3) Cuando el queso se derrita, retirar la sartén del fuego y deje enfriar durante 2-3 minutos para convertirse en queso de plástico, pero no fluye. Recoge los bordes con una espátula y dar la vuelta al queso "panqueque" en la taza o molde invertida del tamaño adecuado. Si usted desea conseguir la forma de una taza, se puede tomar una copa estrecha, y si quieres un plato, luego tomar la forma de bajo, que los bordes queden en posición horizontal.
4) El uso de una toalla de papel presione firmemente la cuajada para formar, al mismo tiempo, eliminar el exceso de grasa. Dé la canasta que se enfríe completamente, retirar de la forma y guárdelo en un refrigerador
5) langostinos crudos limpios de la concha, dejando sólo la cola, quitar la vena intestinal y se fríen en aceite de oliva con ajo, picados en trozos. Sal y pimienta al gusto. Cuando las gambas cambian de color al rosa, están listos. No se exceda a permanecer suave
6) Para el relleno, mezclar el jugo de mostaza, aceite y limón, añadir una cucharadita de miel que fluye, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que quede suave.
7) Se lavan y se secan las hojas de rúcula temporada con esta salsa, mezclar
8) En las cestas de rúcula sentar arriba
9) Cubra con mitades de cereza y camarones y servir.

Buen Provecho!

Brindis con huevo escalfado y mozzarella

Ingredientes:
- Huevos 2 unidades.
- El pan, el trigo 50 g
- Mozzarella 50 g
- ¼ cucharadita de sal

Método de preparación:
1) En una pequeña cacerola, llevar el agua a ebullición y reducir el calor para mantener el agua estaba hirviendo, y estaba a punto de ebullición. Se agita el agua en un círculo para el centro cuenta con un embudo
2) romper con cuidado un huevo en el centro del embudo, manteniéndolo lo más cerca del agua. Usted puede pre-vierte en un vaso, y luego en la sartén. Hierva los huevos durante 3-4 minutos a proteína incautaron, y la yema y sólo calienta ligeramente engrosadas. Si se cocina unos huevos a la vez, canalizar más que hacer, sólo vierta suavemente los huevos en el agua de una en una.
3) Mientras que el huevo cocido, secar el pan fresco en una sartén sin aceite, y luego la vuelta y colocar las rodajas de mozzarella en él
4) huevos acabados, retirar de la sartén con una espumadera, coloque el skimmer con un huevo en una toalla limpia para absorber el exceso de agua. Colocar el huevo en la parte superior del queso
5) Servir caliente huevos escalfados, espolvorear con sal

Buen Provecho!

Almuerzo en papel

Ingredientes:

Trimestre pierna de pollo
Patata
Tomate
Cebollas
Ciruela Pasa
Nueces
Ajo
Verduras
Especias
Papel de aluminio

Preparación:

La lámina se colocó:
papas picadas
aros de cebolla picada
pierna de pollo picada
ajo (trozos pequeños)
ciruelas (trozos pequeños)
nueces picadas
rodajas de tomate
sal y pimienta
Papel de aluminio
Poner en el horno (temperatura de 200 a 220 gr)
alrededor de 1, 5 horas
O dicho en las brasas de un fuego ...

Buen Provecho!