Pequeños "los tomates secados al sol" Italia ..

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Eso hace que sea un poco a Italia ", los tomates secados al sol" más particularmente, a un plato italiano .Skazhu la verdad es que la preparación picante, utiliza en ensaladas, guisos, primeros platos, pasta, carne o simplemente buterbrodik puede hornear maravillosa hlebushek añada su pizza favorita. Sabor ciertamente peculiar, no todos los niños los prefieren por su comida favorita, pero hacen un frasco creo vale la pena.
Para ello, necesitamos tomates (no crema suave), hierbas provenzales, sal marina, aceite de oliva (bien aquí pecaminosa) Aceite I "oleína" ajo inodoro refinado, unas ramitas de romero, semillas de mostaza.
Los tomates eran demasiado grandes, así que cuánto se gastó en una gran hornada no voy a decir (que era 2 kg)
Corté en 2 mitades, retirar las semillas con una cuchara, cuchillo parte verde.
Extender sobre una cocción para una cama más temprano pergamino (2 capas), tomate difundir, copas hasta, espolvorear generosamente con sal de mar (pero no exagere, todo está por gusto), a continuación, hierbas provenzales (I tienen la magia de la mezcla de francés del Sur compuesto por incluye -myata, albahaca, semillas de hinojo, estragón, romero, orégano, flores de lavanda, perejil, mejorana, salvia, ajedrea y chabrets.Vse estas maravillosas hierbas son ideales para carnes, aves, pescados y milagros increíblemente sabrosos con verduras.
Luego, vierta el aceite vegetal 2/3 de tomates cubiertos media, enviarlo en el horno a 100 * durante aproximadamente 8-10 horas, de vez en vez en la mirada neё.Pomidory no debe quemar a ser muy seco, lo que deberían simplemente provyalitsya.Dalee Dejé los tomates se enfríe (por la noche), por la mañana en un frasco limpio y seco (1 litro de mí, se fue un poco no completa), la parte inferior se vierte un puñado de semillas de mostaza, el romero y los tomates, gire sus ajo (pétalos delgadas rebanadas) tomates entonces el aceite de la sartén, y luego, las semillas de mostaza chesnok.Sverhu de nuevo, y se vierte todo el aceite restante. (he cubierto todos los tomates petróleo aporta nada) .Otpravlyaem frasco en holodilnik.Chitala que pueden congelar, pero personalmente no lo hago hacer ...
Buen Provecho !!!!!!

Quién es quién en el mundo de la pasta.

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Los italianos llegaron con más de 300 tipos de pasta. Largo y corto, fino y rizado ... Para cada tipo de sus propias reglas y combinación hirviendo con salsas.

Pasta larga

Bucatini - pasta hecha de trigo duro y agua en forma de tubos largos. El tiempo medio de la ebullición - 9 minutos. Perfectamente combinada con aceite, salsa de queso, con verduras, anchoas y sardinas.
Vermichelli - en italiano - "gusanos". La pasta muy fina. Preparación 12 minutos. Servir con una salsa ligera de queso y verduras.
Tallarines - tallarines amplia, no muy planas, a base de harina, agua, a veces con la adición de huevos. Necesidad de hervir 6-9 minutos.
Pappardelle - amplia pasta plana, similar a una red hecha con huevos. Hervir 15 minutos.
Ziti - pasta larga delgada en forma de tubos. Hervir durante 5 a 10 minutos. Trate de costes de preparación ziti ya a los cuatro minutos, y luego cada minuto hasta que la pasta no lo hará al dente - hardish, pero no apretado.
Mafalde - cinta plana, ancho, con bordes ondulados en ambos lados. Preparación para un máximo de 11 minutos.
Spaghetti - una larga y delgada, hecha de harina y agua. Italianos hacen espaguetis con la adición de sémola de harina de trigo. Necesidad de hervir durante 10 minutos hasta que el estado al dente.

Pasta larga

Bucatini - pasta hecha de trigo duro y agua en forma de tubos largos. El tiempo medio de la ebullición - 9 minutos. Perfectamente combinada con aceite, salsa de queso, con verduras, anchoas y sardinas.
Vermichelli - en italiano - "gusanos". La pasta muy fina. Preparación 12 minutos. Servir con una salsa ligera de queso y verduras.
Tallarines - tallarines amplia, no muy planas, a base de harina, agua, a veces con la adición de huevos. Necesidad de hervir 6-9 minutos.
Pappardelle - amplia pasta plana, similar a una red hecha con huevos. Hervir 15 minutos.
Ziti - pasta larga delgada en forma de tubos. Hervir durante 5 a 10 minutos. Trate de costes de preparación ziti ya a los cuatro minutos, y luego cada minuto hasta que la pasta no lo hará al dente - hardish, pero no apretado.
Mafalde - cinta plana, ancho, con bordes ondulados en ambos lados. Preparación para un máximo de 11 minutos.
Spaghetti - una larga y delgada, hecha de harina y agua. Italianos hacen espaguetis con la adición de sémola de harina de trigo. Necesidad de hervir durante 10 minutos hasta que el estado al dente.

Pastas rizado

Gemelli - espiral fina se utiliza para ensaladas, en combinación con cualquier kasseroley y salsas. Tiempo de cocción - 12 minutos.
Kavatappi - pasta corta en forma de S. Recomendado para ser servido con salsas y carnes cremosa, que se utilizan para sopas, ensaladas y guisos.
Cavatelli - pasta en forma de pequeñas conchas marinas. Preparación para 10 a 15 minutos. Adecuado para salsa de carne saturada, se utiliza en ensaladas.
Farfalle - pasta en forma de mariposas. Adecuado para la crema y salsa de tomate.
Orchette - pequeñas orejas en forma de pasta. Tiempo de cocción - 10 a 12 minutos. La combinación con la salsa: carne, crema, mariscos.
Rotini - espirales cortas de 2 a 5 cm 5. A esta pasta preparada ensaladas. Tiempo rotini ebullición - 8 minutos.
Radiador - pasta, parecida a la del radiador. Debido a su forma y mantiene ricas salsas. Bueno en sopas, platos principales, ensaladas.
Ruota - pasta en forma de ruedas. Da una adición estética a sopas, ensaladas. Ruota mejor servido con salsa de "Alfredo" - basado en el queso parmesano, la mantequilla y la nata. Se prepara de 9 a 12 minutos.
Gnocchi - albóndigas de patata, harina, huevos o de sémola con huevo. Hay ñoquis frescas y secas. Fresh hervida durante 2-4 minutos, hasta antes de que suban a la superficie. A secas se preparan ya - de 8 a 12 minutos.

que está hecha con patatas, huevos y harina o sémola de harina y huevo. También se pueden formular con otros ingredientes para dar sabor, como la espinaca, el queso, el queso parmesano, y el ñame. Se venden como productos frescos y secos. Albóndigas frescas se pueden encontrar en diversas formas, tales como óvalos, conchas, discos planos y cilindros. Ñoquis secos, tienden a formar un hueco forma de pasta cavatelli de concha, pero con la superficie de la costilla. Gnocchi fresco por lo general contiene patatas y albóndigas de sémola secos contienen harina y sin patatas.
Pasta rellena

Ravioli - pastillas de dos capas de masa fina rellena de carne, verduras y queso.
Canelones - tipo cilíndrico pasta, por lo general se sirve con horno rellenas con salsa. El relleno puede ser ricotta, espinacas y carne. Salsas - tomate o "roux".
Lasagna - prueba de la placa de ancho, dispuesta como una cazuela con carne, setas, mariscos, verduras.
Angelotti - en la forma de una media luna. A medida que el relleno es de queso cottage, queso, espinaca y carne.
Tortellini - anillos con verduras o relleno de carne.

Tarta del albaricoque con crema de almendras y vainilla

Usted necesitará:

Para el bizcocho:
140 g de harina
30 g de almendras molidas
Azúcar 50g
pizca de sal
85g de mantequilla fría
1 yema de huevo
2 cucharaditas agua
1 cucharadita zumo de limón

Para el relleno:
600 g de albaricoques
50 g de almendras molidas (sin piel)
2 huevos
2 cucharaditas El extracto de vainilla
Azúcar 25g

Pistachos picados para la decoración
El azúcar en polvo (opcional)

Preparación:

1. Precaliente el horno a 180 grados. Formulario para la grasa tarta con mantequilla.
2. Para el pastel Mezcle los ingredientes secos, rallar la mantequilla fría, hacer migas. Mezclar las yemas, el agua y el jugo de limón. Añadir a la mezcla de harina, amasar la masa. La masa se extiende sobre la parte inferior del formulario, haga parachoques, pinchar el pastel con un tenedor y poner el formulario con la masa en la nevera durante media hora.
3. Para la mezcla de crema 2 huevos, extracto de vainilla, el azúcar y las almendras. Batir bien. Los albaricoques cortados en cubos.
4. Tome la tarta de la nevera y hornear en horno precalentado durante 15 a 20 minutos. Deje enfriar por 10 minutos, luego se ponen a cabo sobre la base de crema de almendras y hornear por otros 10 minutos. Fresco, poner los albaricoques y enviarlo en el horno durante 10-15 minutos hasta que estén tiernos. Fresco tarta Ready, espolvorear con los pistachos picados y azúcar en polvo. Sirva con una bola de helado de vainilla, yogurt de vainilla o simplemente.

Que día es deliciosa y buen humor!

Anillos de manzana con miel, pasas y nueces

manzanas agridulces - 2 piezas,
pasas - 1 cucharada,
nueces, avellanas o almendras - 1 cucharada,
miel líquida - 3-4 cucharadas,
canela - es opcional

1. Lave y manzanas secas (se puede pelar). Cortar las manzanas anillos grandes, gruesas ~ 1.1, 5 cm y cortar el núcleo.
2. Nueces chuleta.
3. Pasas enjuague y seque.
4. En una fuente de horno poner las manzanas. Espolvorear con pasas y nueces, si se desea, espolvorear con la canela y verter la miel.
5. Hornee a ~ 180 ° C ~ 10 a 15 minutos.

Snickers

Ingredientes:

Por primera capa:
200 g de chocolate con leche
50 g de caramelo fudge
50 g de mantequilla

Para la segunda capa:
4 cucharadas mantequilla
1 taza de azúcar
1/4 taza de leche evaporada
1 1/2 taza de crema de malvaviscos
50 gramos de aceite de cacahuete
1 cucharadita vanilina
1 1/2 taza picado cacahuetes salados

Para la tercera capa:
400 gramos de caramelos, toffees
1/4 taza de crema de leche

Para la cuarta capa:
200 g de chocolate con leche
Chocolates, toffees 50g
50g de mantequilla

Para Marshmallow crema:
3 proteínas
2 cdas. Mermelada de cuchara
3 cdas. cucharadas de azúcar
1 cucharadita gelatina
1/4 taza de agua
1/4 cucharadita sal

Receta:

1) Para la primera capa: En una olla pequeña a fuego lento derretir el chocolate con leche, caramelo y mantequilla. Mezclar bien hasta que quede suave. Vierta la mezcla en un molde (22 cm x 32 5, 5 cm), engrasada. Usando una espátula, alisar la superficie de la masa y refrigerar.

2) crema de malvavisco: Vierta la gelatina en el agua, mezclar bien y dejar actuar durante 40-50 minutos a hincharse. Batir las claras con una pizca de sal. Drenaje Jam, mezclar con el azúcar. Cocine durante 7 minutos a fuego lento. A continuación, vierta lentamente en la gelatina disuelta. También agregar las claras batidas. Revuelva. Cerrar papel film.

3) Para la segunda capa: En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Mezclar con el azúcar y la leche condensada. Una vez que la mezcla empiece a hervir, cocinar por otros 5 minutos, revolviendo constantemente. A continuación, retire del fuego y revuelva rápidamente con crema de malvaviscos, mantequilla de maní y vainilla. Añadir las nueces. Tome la bandeja para hornear de la nevera. Verter la mezcla de malvavisco sobre la primera capa. Usando una espátula, alisar suavemente la mezcla de manera uniforme. Poner en el refrigerador.

4) Para la tercera capa: Poner el caramelo del caramelo en la olla mediana. Mezclar con la crema. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté completamente derretido y obtiene una consistencia suave. Tome la bandeja para hornear de la nevera. Vierta la masa iris sobre la segunda capa, lisa la superficie de la masa con una espátula y poner en el refrigerador.

5) Para la cuarta capa: En una cacerola pequeña añadir el chocolate con leche, caramelo y mantequilla. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que quede suave. Verter en la parte superior de la tercera capa y alisar con una espátula. Coloque en el refrigerador durante por lo menos 1 hora. Cortar en cuadrados y servir frío.

Ganadores del sorteo con un regalo de la cocinera más nítida.

Sólo el comienzo :)

Alegría en los ojos de un niño - nuestro premio principal. Gracias por su participación a todos.

Okroshka vegetariana

Pepino - 2 piezas
Patatas - 2 piezas
Rábanos - 1 manojo
Perejil - 1/2 manojo
Eneldo - 1/2 manojo
Cebolla verde - 1/2 manojo
Agua - 0, 5 litros
El ácido cítrico y sal - al gusto

1. Tome un tazón, cortar los cubos de pepino, luego rodajas modo de rábano.
2. Las cebollas verdes picar finamente y puré con una cuchara, añadiendo un poco de sal, por lo que llegó a ser suave y dejar que el jugo.
3. Patatas hervidas parrilla.
4. La mezcla se trituró cebolla verde con las patatas, la sal y se diluyó con agua, después de la adición de ácido cítrico.
5. Antes de servir, espolvorear con eneldo picado mezcolanza. Servir frío.
100 g. sobre 25kkal.