12 Bleed en la Santa Vechir

Desde hace mucho tiempo Zgіdno s ukraїnskoyu popular traditsієyu Santa Cena en peredden mesa Rіzdva zbiraє usyu gran patria. El vazhlivo me scho - spіznyuvatisya a la mesa ya nіyak Él puede ser. En días Tsey nashі pradіdi nіchogo їli no tanto para las tardes. La privación de I h Perche zoreyu en nebі, yak para bіblіynimi perekazami, Nese buena zvіstku acerca salvador narodzhennya - comida Svyatkovyy rozpochinali Іsusa Cristo ukraїntsі.
Hoca Santos Vechir pripadaє en día ostannіy Rіzdvyanogo (pilipіvskogo) puesto, i Ooo Todos Jedlo, yakі a santa gospodinі gotuyut - pisni, nazivaєtsya Won Bhagat noche, Bo stіl en Tsey Vechir Bhagat 12-oscuridad a sangrar. Traditsіyno en la Santa Cena stіl prikrashali:
Kutya
Trampas Borsch s
Sopa Gribova
Dumplings
Golubtsі
Marinar Oseledets
Marinovanі mushroomz
Aspic riba
Tushkovana repollo
Kvasolya
Uzvar
Dumplings
Kutya
Kutya - plato ceremonial fúnebre (Sobre todo la papilla de cereales). Gotuyut її s nemelenoї pshenitsі, arroz, cebada vіvsa abo que los suplementos solodkoї - miel, Cukrov, rodzinok, mermelada, tsukatіv, suhofruktіv. (Grano en kutі simvolіzuє vіchne Zhittya i prosperidad y solodkіst -. Símbolo rayskogo bienaventuranza) Antes bagatoh vidіv kutі obov'yazkovo incluyen jarabe de miel s prigotovany en vodі, cereales od vіdvarі, amapola, Migdal, leche de cáñamo, gorіhi, amapola, pryanoschі .
Kutі Chastain, yak generalmente gotuyut okremo: cereales de grano abo vіdvaryuyut en velikіy kіlkostі Vod abo rozsipchastu gachas cocinar, potіm dodayut Chastain i regaliz suplementos. Pіslya z'єdnannya vsіh komponentіv kutyu progrіvayut protyagom 10 xs. (El mejor en gorschiku arcilla).
En zalezhnostі desde kіlkostі dodanoї rіdini Kutya Mauger Buti abo napіvrіdkoyu rozsipchastoyu. Spravzhnyu kutyu cocinar іz granos pshenitsі miel, Won culpable napіvrіdkoyu Buti, i їdyat cucharas її. Poperedno Trigo gotuyut rango nastupnim. Spochatku tovchut grano en stupі derev'yanіy, pіdlivayuchi en chaynіy lozhtsі teploї Vod, los habitantes obolonka zruynuvalasya povnіstyu grano. Potіm núcleo vіdokremlyuyut pisos od, prosіvayuchi i promivayuchi. El I tіlki pіslya Tsogo cocinar en gachas grano puro vodі s.
Rozrіznyayut pіsnu i skoromny ("Bhagat, generoso") kutyu. Pіsnu kutyu їli en Vodohresny i Rіzdvyany santos-Tardes y takozh en dnі pominalnі y Khrestin que Inshi santa - skoromny (en molotsі, pulgadas, aceite GRAND kіlkіstyu). Significado ritual Got perevazhno pіsna Kutya.
Receta kutі en Santo-Vechir
Pshenitsі Grain opihanoї (0, 5 l) promiti con agua fría, cervezas postaviti no Pokey campamento m'yakim. Durante una hora, Pokey oholodzhuєtsya promiti grano de amapola de agua caliente (250 g). Agua enoja i visipati amapola para makіtri. Peretirati Yogo parecía molochkuvatoї sumіshі. Lo mejor de amapola rallado, Yakscho Haz tu Demba a 50 g Cukrov.
Vzagalі Qiu frente Varto doruchiti en manos cholovіchі.
Zvarene grano pshenitsі pomіstiti en peremіshati amapola deshilachados makіtru s, dodayuchi Zukor miel chi que gorіhi para saborear.
Hora Pid vecherі Perche probuє kutyu Gospodar!

Dumplings
1 kg boroshna,
50 g drіzhdzhіv,
0, 5 botellas Cukrov.
200 g troyandovogo abo cereza hervida para llenar
Medio Rozchiniti de la harina con agua hasta que me drіzhdzhіv odnorіdnoї masi s konsistentsієyu domashnoї crema agria. Postaviti en calor. Si tіsto pіdіyde, zamіsiti Yogo, dodayuchi Rasht harina sіl i Zukor. Znovu postaviti en calor.
Si tіsto pіdroste vilozhіt Yogo Chastain en tablones boroshnom posipanu i vikachayte torta zavtovshki 1 cm. Hasta la mitad de la participación poznachte frasco pastel. En tsentrі pokladіt cola piel hervida sin jarabe, nakriyte otra mitad pastel i frascos albóndigas virіzhte. Їh Skladіt en tablones boroshnom posipanu i nakriyte. Así albóndigas zrobіt innecesaria s Rasht tіsta i postavte OOO De pronto la cálida Lugar, los habitantes pіdіyshli.
Smazhat albóndigas en olії sonyashnikovіy. Vvazhayte, los habitantes de la grasa no es Duzhe kipіv, que scho en Shvidky smazhennі albóndigas vseredinі mozhut zalishitisya sirimi. Gotovі albóndigas mozhna posipati tsukrovoyu polvo. El їh Mejor Podavati para todo z Uzvar.

Sopa Pіsny
setas sushenі - 150 g,
remolacha - 500 g,
Morkva - 100 g
Buryakova kvas - 400 g,
boroshno - 50 g,
aceite vershkove - 100 g,
pimienta sіl - para el gusto.
Sushenі mushroomz promiti ª vіdvariti. Remolacha, Morkvy pochistiti vіdvariti ª TER. Ovochevy i Mushroom vіdvari z'єdnati. Pajas remolacha narіzati i tienen vіdvar vkinuti, zapraviti sіllyu, pimienta, Buryakova kvas Añadir su boroshno, pіdsmazhene en vershkovomu maslі, i prokip'yatiti buena sopa.
Podayut sopa Pіsny en h stіl tiempo "trampas".

Trampas para borscht
Para vushok: 1 1/2 botellas de boroshna trigo, 1/2 botella Vod, 2 cdas. cucharadas de aceite vershkovogo abo margarina, agua, sіl - para el gusto.
Para el relleno: Seta sushenі abo svіzhі, Tsibulya, sіl, Roslyn olіya
Zamіsiti tіsto yak en pelmenі. Para los potrіbno sushenі abo svіzhі setas llenado. Yakscho mushroomz sushenі entonces їh potrіbno zamochiti en vodі i potіm vіdvariti. Yakscho svіzhі entonces dosit їh vіdvariti. Zlegka pіdsmazhiti Tsibulya. Varenі mushroomz vіdtsіditi desde Vod, drіbno porіzati i Agregar en Tsibulya i trіshki posmazhiti. Tіsto rozkachati en la taza malenkі, poklast relleno h i gribіv zlіpiti mismo rango, yak lіplyatsya pelmenі que vіdvariti en pіdsolenіy vodі protyagom 1 xB.

Sopa Gribova
mushroomz sushenі - 100 gr.
agua - 1, 5 litros.
Tsibulya rіpchasta - 1 pieza.
boroshno - 1-2 cucharadas. l.
olіya
sіl - para el gusto
Pimienta Chorniy - por gusto
Prigotuvannya:
Mushroomz Sushenі cubierta de agua. Zalishiti 2-3 Godin. Vіdvariti en tsіy mismo vodі. Protsіditi. Setas drіbno narіzati. Rіpchastu Tsibulya podrіbniti, posoliti i obsmazhiti. Añade tu mushroomz i 150 ml. vіdvaru hongo. Tushkuvati en vognі pomіrnomu. Añade tu spetsії.
Hasta vіdvaru botella de setas Añade tu boroshno. Retelno peremіshati i viliti en cacerola Tsibulya h i setas. Poperchiti. Tushkuvati en Quiet pіr, Pokey no zagusne. Znyati s Vaughn.

Dumplings
Para tіsta:
Grado Boroshno Weissbier vischogo - 2 botellas
Agua - 0, 5 botellas
Drіzhdzhі suhі - 1, 5 cucharadas
Sіl - schіpka
Roslyn olіya - 2 cucharadas stolovі
Para el relleno:
1 Tsybulin,
priblizno 700 g de col bіlokachannoї,
2 cdas. cuchara roslinnoї olії,
sіl, pimienta (por gusto)
1. Relleno: obsmazhiti drіbno narіzanu Tsibulya, añade su repollo drіbno narіzanu, posoliti, peremіshati, hvilin protushkuvati 10-15 en el pequeño abo serednomu vognі, los habitantes stezhiti no pіdgorіla, poperchiti para el gusto.
2. Tіsto: Agregar prosіyane en boroshno drіzhdzhі suhі, sіl, peremіshati, Agregar agua tibia s nіy rozmіshati en Roslyn (inodoro sonyashnikovoyu) de mantequilla, buenos platos rozmіshati derev'yanoyu espátula habitantes tіsto vіdstavalo od, nacritas una toalla, cálido postaviti Ubicación sin protyagіv. Si tіsto zbіlshitisya 2 Razi obmyat yogo i dati shte pіdіyti veces. Bolsas ROBIT tіsta W, rozkachuєmo yakі en posipanіy boroshnom doshtsі, klademo relleno zaschipuєmo. Dumplings povinnі Buti para rozmіrom yak velikі pelmenі abo malenkі pirіzhki. Cocine en parovartsі 15 hvilin.

Pisni golubtsі
11-12 hojas kapustyanogo
350-400 gr. kartoplі
250-300 gr. gribіv
1 Tsybulin
1 Morkva
200 gr. mandíbulas tomatnoї
1 hoja de laurel
CROP Troch zelenі
Sіl para el gusto
Roslyn olіya para obsmazhuvannya
Kartoplyu ochistiti i vіdvariti a gotovnostі en vodі pіdsolenіy, agua potіm está enojado, patatas puré rozіm'yati.
Setas obsmazhiti s drіbno narubanoyu Tsibulya i rallado en terttsі Morkvy hasta que estén doradas en koloru olії, en kartoplyane Agregar el puré de neobhіdnostі Añadir su solі para el gusto i Troch asperjado picados, buenas peremіshati.
Kapustyane deja vіdvariti a m'yakostі en vodі (agua no zlivati) zrіzati grubі venas hojas nachiniti kartoplyanim puré i sformuvati golubtsі.
En skovorodі rozіgrіti aceite Troch Roslyn obsmazhiti golubtsі s dvoh storіn (fuertemente "strіlyaє" a los mejores nacritas Krischke) uklasti golubtsі en vіlnu kastrulyu.
En kіlkostі nevelikіy VOD en yakіy varilasya repollo pasta de tomate rozchiniti i Troch solі, golubtsі lleno así que los habitantes rіdina zlegka їh cubierto. Posipati Rubanov roció, añade su hoja de laurel, llevar a kipіnnya, nacritas Krischke i gotuvati en pequeña vognі 20-25 hvilin.

Marinar Oseledets
250 g Vod Añade tus 2 folletos de laurel, 1, 5, art. l. otstu, 4 guisante Chorny que la pimienta olorosa. Tse todos kip'yatiti.
Narіzati Shmatko pelado i pomitu Riboud. Tsibulya narіzati kruzhaltsyami. Skladati en un frasco (1 litro):. Una bola Ribby uno tsibulі t i E. Potіm adobo oholodzhenim empapado. Un día Riboud mozhna podavati en stіl.

Marinovanі mushroomz
Setas en vіdvaryuyut zlegka pіdsolenіy vodі (2 cucharadas stolovі solі 1 lіtr VOD) vіdkidayut potіm en Drushlyakov i pіslya rozkladayut para los bancos i zalivayut oholodzhenim adobo s rozrahunku 250-300 g por 1 kg adobo gribіv.
Escabeche gotuyut de la siguiente manera: a las 0, 4 L Bodi toma 1 cucharadita solі, 5 - 6 granos de pimienta, laurel, canela, clavo de olor, ácido cítrico en kіnchiku cuchillo; todo tse kip'yatyat protyagom 20 -30 hvilin en Slabko vognі, Troch oholodzhuyut i dodayut i dodayut 6-8% en botellas granovanoї otset kіlkostі tercera emparejados.

Aspic riba
Nіzhna riba gelatina embellecen si stіl Svyatkovyy yaky. Justo en depósitos Bagato Jedlo od escriba Ribby. Lucio Traditsіynimi zalishayutsya, somga, el lucio, el salmón.
1, 5 kg Ribi
2 Tsybulin
4 Morkvy
1 perejil korіn
1 apio korіn
2-3 hojas de laurel
Media botella de mesa otstu
2-3 cucharaditas gelatina
clavo de olor, pimienta Zapashny
1/2 cucharada solі i Cukrov
1. pіdgotuvati Rip, Vidal i shkіrku kіstki, narіzavshi en Shmatko.
2. La cabeza, las aletas, hvіst, kіstki empapado con agua fría, llevar a kipіnnya, añade su shmatochkami narіzanі Morkvy, korіn perejil i Apio, rіpchastu Tsibulya, pimienta guisantes, clavo de olor, sіl.
3. Varіt bulyon blizko 1 Godin. Potіm vіdvar protsіditi, znovu zakip'yatiti i poklast en Demba Shmatko Ribby. Cocina hasta gotovnostі Ribby 15-20 xB.
4. Listo Riboud viynyati i ostuditi. En vіdvar Añade tu otset, Zukor, empapado en gelatina vodі. Progrіti a povnogo gelatina rozchinennya, protsіditi, oholoditi a kіmnatnoї temperatura. Sklasti Riboud en un tazón, lleno vіdvarom i oholoditi. Cuando podachі en stіl perejil prikrasiti hrіn zaproponuvati.
Porada: Rip mozhna TER zapekti en duhovtsі, Pokey bulyon guiso. Zapіkati 15-20 hvilin a 180C. Así que es posible i zaoschaditi horas, i Riba Bude nіzhnіshoyu.

Tushkovana repollo
1 serednya repollo, 1kg
250 gramos de repollo Kvashenoї
Hongos
5-6 piezas más pequeñas en Solon ogіrki
2 cucharadas stolovі mandíbulas tomatnoї
1 cucharada Cukrov
Roslyn olіya
Sіl condimento pimienta i para
1. Nashatkuvati drіbno repollo
2. Nagrіti en skovorodі olіyu i pomіstiti repollo en la sartén
3. Agregue su stakona 0.5 Vod
4. nacritas Krischke i tushkuvati 30 hvilin.
5. porіzanі Potіm dodaєmo en ogіrki kruzhaltsya, setas, chucrut, Zukor i pasta de tomate
6. Yakscho Treba Soliman i perchimo.
7. Todo bien peremіshuєmo i tushkuєmo shte 15 hvilin.

Uzvar іz suhofruktіv
Sushenі Yabluko - 100 g
Grushі Sushenі - 100 g
Chornosliv - 100 g
Rodzinki - 50 g
Miel - 3/4 taza
Agua - 5 litros
Frutas secas perebiraєmo, promivaєmo que zalivaєmo agua, dodaєmo miel. Vsipaєmo en kastrulyu rodzinki, Krischke nakrivaєmo cocino en serednomu vognі protyagom Godin. Listo uzvar nastoyuєmo protyagom 3-4 Godin, potіm oholodzhuєmo i podaєmo en stіl.
Frutas secas potrіbno perebrati, buena promiti, cubierto con agua i elabora vrahovuyuchi termіn varіnnya piel de la fruta. Spochatku vіdvariti suhі grushі que Yabluko, chornosliv poklast potіm, rodzinki traigo a kipіnnya. Vіdvar protsіditi enojado, rozchiniti en Nyoma miel abo Zukor, lleno zvarenі Frutas Bayas i i traer a kipіnnya. Potіm uzvar postaviti en frío Ubicación i Dati nastoyatisya 5-6 Godin. Mozhna prigotuvati uzvar s si yakih seca fruktіv i yagіd.

Gospodinі en zamіtku
Así yak NAS de Ucrania para cutánea gusto Sr. Vlasna obiraє svyatkovі Jedlo en la Santa Cena, zalishayuchi obov'yazkovimi correa osnovnі yak de kutyu, borscht, albóndigas, Riboud que uzvar, que Dalí podaєmo shte kіlka retseptіv pіsnih Bleed, yakі dopomozhut urіznomanіtniti stіl Svyatkovyy en el Espíritu Vechir.
Mlintsі Grechanі

1, 5 botellas Grechany boroshna abo pomelenoї en kavovartsі alforfón; 2, 5 SCR. trigo boroshna; 20-25 g drіzhdzhіv; 1 cucharadita solі; 1 cucharada Cukrov; olіya.
Zvechora Grechanaya que la mitad del boroshna trigo i drіzhdzhі agua zmіshati s, los habitantes utvorilosya gustuvate tіsto i zalishiti en mіstsі no fría. Añade tus heridas en la boroshna Rasht, sіl, Zukor. Si tіsto pіdnіmetsya, agua calor rozbaviti Yogo a konsistentsії crema agria. Duthie postoyati shte pіvgodini ª vipіkati mlintsі en skovorodі garyachіy, zmaschenіy olієyu. Mermelada miel abo Podavati s.
Kisіl

Para 1 litro rіdini potrіbno 35-50 g kartoplyanogo Krochmal. Grosella Іz, polunichnogo frambuesa chi Boiled bayas ztsіditi. Іz rіdkoї compota Chastain zrobiti. Yogo traer a kipіnnya que son pequeñas kartoplyany vkinuti portsіyami Krochmal, pomіshuyuchi postіyno. En la parte inferior de kremanok viklasti bayas s-pid Varennes que empapó jalea río Led oholodzhenim. Superficie posipati Cukrov, los habitantes ganaron plіvkoyu no vkrilasya.
Kvasoleyu Tushkovana col s

Kvasolya, Kvasha repollo, Tsibulya, Morkva, chasnik, sіk tomate, olіya, boroshno, spetsії. Botella kvasolі Zvariti. Drіbno narіzati Tsibulya, rallado Morkvy. Vierte en skovorіdku olіyu, vkinuti Tsibulya que Morkvy. Troshka prismazhiti, cucharas stolovі Dvi vsipati boroshna ª vimіshati bueno. Vierta Troshka variva s-pid kvasolі ª shte vimіshati veces. Añade tu col que kvasolyu. Peremіshati que el jugo de tomate empapado. Posoliti. Tushkuvati, perіodichno pomіshuyuchi.
Machanka

Setas Suhі - 100 g, boroshno - 60 g, chasnik - 10g, pimienta, sіl - para el gusto, Tsibulya - 100 g, olіya - '40
Setas vimochiti protyagom 2-3 Godin. Cocina hasta gotovnostі povnoї. Hasta vіdvarenih gribіv Añade tu pіdsmazhene zlegka i rozvedene agua boroshno i shte veces provariti. Chasnikom Zapraviti roztertim, pimienta tiza, sіllyu que drіbno pokrishenoyu pіdsmazhenoyu Tsibulya. Hlіbom nintendo Podavati s.
Banush

Kukurudzyane boroshno - 500 g de crema agria - 700 g, Zukor - 100 g
En crema kiplyachu pіdsolodzhenu nasipati prosіyane kukurudzyane boroshno. Rozmіshati ª zalishiti kipіti en pequeña vognі 15 hvilin no pomіshuyuchi. Banush buena vimіshuvati derev'yanoyu kopistkoyu para acallar pіr, Pokey no vidіlitsya aceite.
Súa

Remolacha - 500 g, 100 g suhі mushroomz, chasnik - 20 g, olіya - 50 g, otset - '20
Promiti remolacha, vіdvariti a gotovnostі, pajas, narіzati obchistiti. Setas vіdvariti, zamіshati іz narіzanimi remolacha, zapraviti tovchenim chasnikom, olієyu que otstom.
Ensalada іz bіloї kvasolі

300 g bіloї kvasolі, 3 cucharadas stolovі roslinnoї olії 1 Tsybulin 1 Solodkiy pimienta bolgarsky, 4 dientes de chasniku, sіl, pasta de tomate, otset por gusto.
Vіdvariti a m'yakostі en nevelikіy kіlkostі Vod (hasta povnogo її viparyuvannya) pіdgotovlenu ª empapado en kvasolyu nich. En el calor shte kvasolyu verter Roslyn olіyu. Añade tu potovcheny іz sіllyu chasnik, rallado en terttsі drіbnіy Tsibulya, drіbno pimienta narіzany, pasta de tomate ª otset por gusto.
Pshonom Cabbage s

Promiti Chucrut, cubierto con agua i trіshki Vische cocineros col muelles no zmyakne. Zverhu zasipati promitim pshonom no mіshati, nacritas pokrishkoyu i elabora Pokey no pshono bude listo. Añade tu kartoplі varenoї, shte povariti kіlka hvilin adelgazar vognі. Todі sal, perchimo i zapravlyaєmo vestidor.
Relleno: kіlka yaєts zmіshati s crema agria.
Zalivaєmo rellenando pshonom col s i chekaєmo, si forúnculos, Dyvim en gustinі, los habitantes de Bulo no Duzhe espesor.
En Svyatvechіr repollo podaєtsya s Mushroom pіdlivoyu y vzhe al Mismo Rіzdvo mozhna i s Myasna.
Guisantes Sіcheniki s

2 botellas de guisantes, 4 cucharadas mannoї cereales, 2, 5, art. cucharas olії, 2 yaytsya, 3 cdas. cucharas suharіv, 1 Tsybulin.
Guisantes zamochiti en nich, vіdvariti i froté por un tamiz. Peremіshati іz un maná papilla espesa. Añadir su pіdsmazhenu Tsibulya, propustiti través m'yasorubku. Zapraviti sirimi yaytsyami, posoliti, poperchiti. Chuletas ROBIT en pan rallado obkachuvati i smazhiti koloru hasta que estén doradas. Antes de servir stіl olієyu calor político.
Setas Riba s

1, 5 kg Ribi, 50 g de gribіv seca 2 Tsybulin 100 olії cucharadita gіrchitsі, perejil narіzana, cebollino 2-3 chasniku, sіl.
Cepillado i pіdsushenu Riboud portsіyami narіzhte, posolіt іz roztovchenim chasnikom i zalishte 1-2 Godin en mіstsі frío. El fondo de la olla vistelіt narіzanoyu Tsibulya ª poshatkovanimi champiñones cocidos. Pokladіt Riboud, perekladayuchi її Tsibulya i setas tan habitantes arriba CCB ukrity Tsibulya, zaliyte vіdvarom іz gribіv, vimіshanim s olієyu gіrchitseyu XIX, XX nakriyte zapіkayte en duhovtsі protyagom Godin. Antes de servir en polumisok vikladіt, salsa poliyte, Yaky utvorivsya zapіkannya hora pid, perejil narіzanoyu posipte. Dovkola obkladіt kartopleyu, zvarenoyu en lushpinnі, rocé con sal.
Golubtsі e s setas arroz

Zapariti en velikіy kіlkostі Vod 250 gramos de arroz (arroz uno mіrku Dati 2, 5 mіrki VOD). Gramo P'yatdesyat seco gribіv poperedno zamochiti i zvariti. Viynyati s vіdvaru i drіbno posіkti. Zberegti Vіdvar. Dvi serednі Tsybulin drіbno porіzati i pіdsmazhiti fácilmente. Si grieta campamento Tsibulya, posіchenі Añade tus setas. (. Puede gotuvati i s svіzhih Pecheritsa Todі a pіdsmazhenoї Tsibulko dodaєmo 300 - 500g svіzhih drіbno porіzanih Pecheritsa i obsmazhuєmo horas їh antes Pokey mushroomz pochnut puskati sіk). OAO Todos los ingredientes: arroz, setas i Tsibulya zmіshuєm

Prikmeti populares

12 Bleed en la Santa Vechir