Rafaelki

Ingredientes:
- 1 frasco de hígado de bacalao
- 1/2 taza de nueces
- 50 g de mantequilla
- 4 huevos
- 2 palitos de cangrejo
- 50 g de queso
- 1 diente
- 2 tomates
- Verdes para decorar

Hierva los huevos, nueces poco, sólo un poco frito, cangrejo congelado palos tres en un rallador, queso rallado, y también tres pequeñas bombillas.

A medida que los huevos se cocinan, se obtiene a partir de ellos yemas y carga con su propio hígado de bacalao, frito y tierra no es muy finamente las nueces, trozos de mantequilla ablandada y la cebolla rallada en mal estado. Pimienta.

Las proteínas del huevo melenko shinkuem y agregar a nuestra mezcla. A fondo hasta que esté suave, revolver. Bolas Lepim del tamaño de una nuez o crumble de queso rallado o palitos de cangrejo rallado, o en uno y el otro al mismo tiempo y en las Juntas envían en el congelador para endurecer.

Aproximadamente una hora más tarde - cortar rodajas los tomates, sal ellos, pimienta y poner en ellos nuestras bolas congeladas. Decorar con hierbas frescas y servir.

Especias - eso es lo que cabe.

Para su plato resultó delicioso y fragante, lo que necesita saber exactamente lo que las especias son adecuados para ciertos platos:

Para la carne: rojo, negro, pimienta de Jamaica o clavo, orégano, tomillo, comino, cúrcuma, cebolla, orégano.

Aves: tomillo, mejorana, romero, salvia, tomillo, albahaca.

Peces: la hoja de laurel, pimienta blanca, jengibre, pimienta, cebolla, cilantro, chile, mostaza, eneldo, tomillo.

Para parrilla: pimiento rojo, pimienta, cardamomo, tomillo, mejorana, nuez moscada y macis, el comino, el jengibre, el chile.

Para el juego: el tomillo, el orégano, la pimienta de Jamaica, pimienta roja, enebro.

Para el guiso: pimiento rojo, el jengibre, la cúrcuma, el cilantro, la mostaza, el cardamomo, comino, pimienta negro, pimienta, nuez moscada, clavo de olor.

Para el repollo: cilantro, hinojo, comino, semilla de mostaza negro.

Para las patatas: cilantro, cúrcuma y asafétida.

Pulso: comino, asafétida, jengibre, pimienta, menta lavanda y cilantro.

Para la marinada: hojas de laurel, enebro (bayas añaden a las marinadas al cocinar la carne de caza y pescado), ramas de hinojo con botones, flores o semillas.

Frutas, jugos, compotas: canela, clavo de olor, jengibre, anís estrella, cardamomo.

Para pastas: pimienta blanca, canela, jengibre, laurel, clavo de olor, canela, anís estrellado, jengibre, hornear kardamon.Dlya: clavo, canela, anís estrellado, jengibre, cardamomo, pimienta de Jamaica, cáscara de naranja, anís, sésamo, semillas de amapola y de la vainilla.

Leche caliente: canela, cardamomo, azafrán.

Una selección de sorbetes

Tome usted en una pared

Sorbet (sorbete) - la palabra árabe "sorbete", pronunciado a la manera francesa. Árabes llamaron sorbete varios platos diferentes: plato dulce hecho de fruta gruesa, azúcar, nueces y chocolate, jugo diluido con agua con especias, así como refrescos y mermelada. En sorbete de la cocina francesa vino como un tipo de crema de fruta o baya de hielo preparado sin la adición de leche, nata y un poco de grasa. Sorbete se puede llamar una dieta dulce, ya que es baja en calorías y vitaminas mucho. De hecho sorbete - es puré de fruta congelada con un poco de azúcar.

Sorbete se puede hacer de casi cualquier fruta y hortalizas, siempre y cuando que eran bastante jugosa. Muy buen sorbete obtuvo de la sandía y el melón por su sabor refrescante.

 *** "Melon Sorbet" ***

Ingredientes:

jugo de 1 limón
melón un peso aproximado de 1 kg
de azúcar - 1 taza

Método de preparación:

1. Cortar el melón por la mitad, quitar el núcleo. La carne se pela y se corta en pedazos arbitrarios.
2. Batir la pulpa del melón licuadora con el azúcar y el jugo de limón en un puré homogéneo. Pasar a un recipiente de plástico o vidrio molde, tapar y poner en el congelador durante 2 horas.
3. Retire el recipiente del congelador, revuelva bien y volver a poner durante 1 hora más. Agitar de nuevo y volver al congelador antes de servir.

*** "Sorbete de Apple" ***

Ingredientes:

Proteína - 1 pieza.
manzana verde grande - 2 piezas.
azúcar en polvo - 80 g
agua filtrada - 100 ml

Método de preparación:

1. Lave las manzanas, pelar y quitar las semillas. En el cuenco de una batidora sumar manzanas, añadir el agua y el azúcar en polvo. Pyurirovat hasta que quede suave.
2. En un recipiente aparte, batir la mezcla de proteína hasta una espuma estable. Combine clara de huevo batida con puré de manzana, cambiar el peso en un recipiente de plástico y retirar en el congelador durante 6-8 horas.
3. Si va a preparar el helado en el congelador Ponga la mezcla en un tazón de helado, batido por 10-15 minutos. Una vez que la masa espesa, Ponga helado en hielo contenedor crema y guardar en el congelador durante 2-3 horas. Para aplicar hielo para poner kremanki.

*** "Sorbete de sandía" ***

Ingredientes:

400 g de pulpa + 4 rebanadas de sandía
20 g de glucosa
Azúcar 40g
Vino blanco 60 ml seco
20 ml de puerto
20 g de miel
una ramita de menta
10 g de jugo de limón

Método de preparación:

La sandía sin semillas carne por un colador o moler en una licuadora. Azúcar, miel, glucosa y 100 ml de agua, mezclar, llevar a ebullición. Retirar del fuego, agregar la carne de la sandía, el vino, el vino de Oporto y el jugo de limón. Mezcle con un mezclador. Bajo la forma de un pedazo de sandía, vierta la mezcla resultante. Refrigere y congelar el helado para el Estado. Decorar con menta.

*** "Sorbete de limón y champagne" ***

Ingredientes:

10 ml Madeira u otro vino fortificado blanco
3 limones
7 g de gelatina
250 ml de champán semi-seca
clara de huevo
Azúcar - 100 g

Método de preparación:

1. Gafas pre-establecidos en el refrigerador. Exprima el jugo de los limones, se cuela por un colador fino. Remojar la gelatina en el zumo. Cuando se hincha, a cambiar en un recipiente de metal y colocar en una olla de agua hirviendo y mantener a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina se disuelva completamente. Añadir el azúcar, mezclar correctamente.
2. Se enfría la mezcla de la gelatina a temperatura ambiente. Vierta el champán, revolver y poner en el congelador durante 3 horas.
3. Cuando el sorbete se endurece, retire de la nevera, látigo en una licuadora y poner de nuevo durante 3 horas en el congelador.
* Champagne congelado sorbete en forma de pequeños cristales de hielo. Por lo tanto, es fácil para formar una congelada batida en una licuadora.
4. Batir las claras de huevo con una batidora en una espuma espesa. Retire el sorbete del congelador, añadir la clara de huevo batido y mezcla Madeira. Tome las gafas fuera de la nevera, ellos repartidos sorbete y Servir inmediatamente, adornado con cáscara de limón y hojas de melisa.
Para aplicar este cóctel amplia usar gafas especiales para el champán o kremanki postre.

Muffins sin huevos y la leche

Ingredientes:

200 g de harina
Azúcar 150 g
2 cucharadas cacao
2 cucharaditas levadura en polvo
~ 150 ml de agua caliente
3 cucharadas aceite vegetal es inodoro

Preparación:

Caliente el horno a 200 ° C. Moldes para muffins engrasados.

1) Mezclar en un bol todos los ingredientes secos.
2) Añadir el líquido. Todo se agita rápidamente. Si la mezcla parece demasiado espesa, agregue un poco de agua caliente.
3) Difundir las tazas de masa y hornear durante 15 minutos. Disposición para comprobar el pincho de madera o un palillo.

* Para preparar magdalenas de manzana para reemplazar el agua caliente hasta 120 (!) Ml jugo de manzana y agregue la mitad rallado manzana verde y canela al gusto. Todo lo demás receta.

Fuente: Foro say7 Autor: Svetlana (Choli)

California roll

Ingredientes:
1 rebanada de aguacate
Tobiko caviar 1 cucharadita
Carne de cangrejo
Figura 100,0 g
1 hoja de nori

Preparación:
Humedecer las manos toman el arroz y suavemente amasar él, formando una salchicha.
Difundimos el arroz en una hoja de alga nori.
Suaviza, formando una capa uniforme de arroz en la hoja de nori
Gire con cuidado sobre una hoja de nori con arroz a la mitad,
preparando el terreno para la colocación de los ingredientes.
Mayonesa propagación "pista", sobre el que puso la carne de cangrejo.
Desactive el aguacate, cortado en rodajas finas y se coloca en la parte superior de la carne de cangrejo, y doblado en forma de rollo.
utilizando la alfombrilla para ayudar (creo que con 2-3 intentos de este método no le causará problemas).
hierro california rodar sobre la alfombra, el recorte de los extremos del "rollo".
El resultado es una "salchicha" maravillosa
Que se presenta huevas de pez volador - tobiko (a veces utilizado en lugar de huevos de semilla de ajonjolí)
De nuevo rollo de hierro sobre el tapete.
California roll casi listo
Restos en porciones cortadas California roll, usando un cuchillo afilado fino después de cada corte humedecido con agua
Porciones California roll debe ser de unos 2 cm de altura y han obtenido maravilloso California roll.

Sólo cocinar!

Fácil Pascua

Ingredientes:
Yogur bajo en grasa natural - 150 g
Yema de huevo - 2 piezas
Queso Philadelphia con poca grasa - 500 g
Pasas - 50 g
Fruta escarchada - 300 g
El azúcar en polvo - 150 g
La gelatina - 20 g

Método de preparación:
La gelatina empapada en agua y se derrita.
Batir las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla en un baño de agua, introducir la gelatina.
Añadir el yogur y el queso, al final, añadir las pasas y frutas confitadas.
Moldes cubren con una gasa y poner en su crema de queso. Ponga en el refrigerador para congelar.

Torta holandesa

Ingredientes (basado en 2 panes):

Harina 500g.
250 ml de leche.
7gr levadura seca.
50 g de mantequilla. + 1st.lozhka
1pc Huevo
1ch.lozhka Azúcar.
Pasas 300g.
Secado 100g arándanos.
Confitada 50g cerezas.
100g Nueces.
4st.lozhki Rum.

Para la pasta de almendras:
Secos 150g almendras sin tostar. (O harina de almendras)
150 g de azúcar.
2pcs yemas.
De azúcar impalpable para espolvorear el producto terminado.

Método de preparación:
Derretir la mantequilla en un bol o cacerola, agregar la leche, el azúcar soluble y la vainilla, la temperatura debe ser de 40gra. no más alto!
Agregar los huevos, levadura, mezclada con la harina, amasar hasta que quede suave. Cubra con papel aluminio, dejar reposar durante una hora.
Para la masa de mazapán Moler las nueces en harina o simplemente tomar la harina de almendras terminado, mezclado con azúcar y yemas de huevo. Estirar en una salchicha, zavernёm en el paquete y quite por 30 minutos. Refrigere.
Para llegar hasta la masa de intervenir frutas secas y nueces obsushennye. A continuación, tenemos dos opciones: la primera cuota de la masa en dos partes, desplegar cada uno de los 20na30sm oval. En el centro de difundir pasta de almendras y el borde zaschipyvaem. Difundimos la costura hacia abajo y dejar para las pruebas durante 30 minutos.
Una vez que la masa está impermeabilizado, que lubrica la yema de huevo y cocer en el horno a 40-60 180grad minutos dependiendo del tamaño del producto! (30min especificado en la revista, sino dejarse guiar por su horno!)
Una vez extendido en los bares y la grasa con mantequilla (1st.lozhka).
Antes de servir, espolvorear con azúcar en polvo, se puede!

Club Sandwich

Ingredientes (para 4 sándwich):
Bacon (precocido) - 400 gramos
Pan - 8 rebanadas
Tomates - 8 rebanadas
Carne - 8 rebanadas
Queso - 4 rebanadas
Ensalada - 4 hojas
Cebolla roja
Mayonesa

Preparación:
En una sartén freír las rebanadas de pan en un lado. Extender sobre no de lado tostado mayonesa.
Ponemos en la parte superior del pan, el queso,
tocino,
carne,
2 rebanadas de tomate,
cebolla picada,
lechuga.
Cubierta superior con otra rebanada de pan.
Buen Provecho!
Sólo cocinar!

Crumpets "Ljubasha"

Ingredientes:

2 huevos
3-4 cucharadas azúcar
pizca de sal
vainilla
1/2 cucharadita soda
3 cucharadas crema agria (con tobogán)
1 cda. l. vodka (opcional).

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar, añadir una pizca de sal, vainilla, soda apagada, la crema agria y el vodka. Todos mezclar bien y añadir la harina. Amasar un suave, no se adhieren a sus manos, la masa. Estirar finamente no (un poco menos de cm) cortadores de galletas para cortar las donas y cuecen en aceite vegetal caliente. Donuts en los ojos se hinchan, al horno inmediatamente. Al final espolvorear con polvo.