Ratatouille

Ingredientes:

- 1 berenjena
- 2 calabacines (calabacines)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 4 tomates
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 1 cucharada pasta de tomate
- 1/2 cucharadita azúcar
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo
- El tomillo, albahaca, sal, pimienta
- 1 cucharada perejil picado

Preparación:

Tomates mojados en agua hirviendo durante 30 segundos, luego retire la cáscara y córtelo en trozos grandes. En una sartén grande (preferiblemente en el cazo) para calentar el aceite y freír durante unos 5 minutos en el mismo con la cebolla picada. Añadir rodajas de pimientos rojos y amarillos, sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos. Sacar de la sartén y reservar. Freír las berenjenas, en rodajas, hasta que se doren, añadir sal y pimienta al comienzo de su cocina. Sacar de la sartén y poner en el pimiento y la cebolla. Rehogar las zanahorias.

Freír hasta que el calabacín de oro (si es necesario agregar más aceite), a continuación, añadir las verduras ya fritos. Revuelva, agregue la pasta de tomate, agitar de nuevo y cocinar unos minutos. Añadir los tomates, el azúcar, la hoja de laurel, tomillo y albahaca, mezclar bien, tapar y cocinar 15 minutos. Retire la hoja de laurel, tomillo y albahaca. Mezclar el diente de ajo aplastado con perejil, añadir el pisto en el último minuto. Revuelva y sirva.

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Nuggets de pollo

Ingredientes:

1) Pechugas de pollo 1 kg
limón 1 pieza
almidón 1 cucharadita
bicarbonato de sodio 1 cucharadita
harina (para empanar)
sal / pimienta al gusto

2) 500 g de pechuga de pollo
Queso parmesano 250 g
Huevo 2 piezas
g harina ok.100
sal / negro de pimienta
Aceite vegetal para freír

Método de preparación:
1) Pechugas de pollo cortadas en rodajas pequeñas oblongas, rodajas de todo el grano, sal y añadir la soda - como polvo de la soda, piezas de buena rociar con el jugo de limón (y así extinguir refresco), después de añadir el almidón y se mezclan. Dejar actuar durante 15 minutos, luego corte cada rollo en harina y se fríen en aceite vegetal hasta que estén doradas.

2) las piezas de pollo jugosas en una corteza crujiente. Rallar el queso con un rallador fino. Muy buen ajuste cualquier queso duro (parmesano, Suiza, Rusia) con la ayuda de los quesos se puede dar Nuggets diferentes sabores. Batidor de huevo con un tenedor hasta que quede suave, mezclar la harina con la sal y la pimienta en un tazón. Piezas de pollo sumergen alternativamente en harina, huevo y queso. Filetes Freír en una sartén caliente con aceite vegetal hasta que estén doradas. Servir con la salsa + ensalada favorita.

Tarta de queso con mermelada

Ingredientes:

harina de trigo - 400 gr
mantequilla - 50 g
crema agria - 200 gr
huevos - 5 piezas
de azúcar - 100 g
mermelada de manzana - media pila
mermelada de grosella negro - media pila

Preparación:

- Pasta amasada de harina, huevos (4 piezas), la crema agria, el azúcar y el aceite, luego se cubre con papel de aluminio e insistió en media hora en el frío. A estos efectos, puede venir y nevera.
- A partir de los formularios paquetes de masa que se cortan en porciones y enrolladas en bolas.
- A continuación, extender y colocarlos en una bandeja para hornear, que está aceitado.
- Los bordes de las tortas necesitan para doblar, con lo que las pequeñas repisas.
- Cepillo con huevo y enviarlos en el horno para dorar las hamburguesas un poco.
- Ponga en medio de tarta de mermelada de manzana, y los bordes de mermelada de grosella. Hornear en el horno hasta que esté cocido.

Bizcochos Tiramisu

 Ingredientes:

Para los cupcakes:

· Harina - 1 ¼ tazas
· La levadura en polvo - ¾ cucharadita
· Sal - ¾ cucharadita
· Leche - ¼ de taza
· Vaina de vainilla
· Mantequilla - 4 cucharadas
· Huevos - 3 piezas + 3 yemas de huevo
· Azúcar - 1 taza

Para el jarabe:

· Café recién hecho (espresso) - 1/3 taza + 1 cucharada
· Vino de postre Strong (Marsala o Madeira) - 30 ml
· Azúcar - ¼ de taza
· Crema:
· Heavy Cream - 1 taza
· Queso Mascarpone - 225 g
· El azúcar en polvo - ½ taza
· Cacao en polvo sin azúcar

Preparación:

Caliente el horno a 160 grados y latas magdalena alfombrados con papel de hornear. Harina, polvo de hornear y mezclar el jugo. La leche, vainilla y las semillas se calientan a temperatura media, lo que lleva casi a ebullición. Retire del fuego y agregue la mantequilla, revolviendo hasta que se disuelva por completo. Deje reposar durante 15 minutos. Cuele la mezcla de leche a través de gasa-aceite y deseche la vaina de vainilla. Mixer, batir los huevos, las yemas y el azúcar. Colocar la mezcla en un baño de agua y revolver con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva completamente (una mezcla debe calentarse - cerca de 6 minutos). Retire del fuego y batir con una batidora de nuevo al estado de color amarillo claro.
Perfectamente en tres o cuatro fases entran en la mezcla de harina en el huevo. Mezclar y verter poco a poco en la leche y la mezcla de aceite. Amasar la masa y la derramó sobre los moldes preparados, llenando cada 3/4. Hornee hasta que el estado de color marrón claro durante unos 20 minutos. Antes de retirar las magdalenas de los moldes deje que se enfríen completamente.
La mezcla de jarabe de café, el vino y el azúcar hasta la disolución completa de este último (azúcar) .Ostudite. Grasa-vierta este jarabe cada cupcake, deje que el líquido penetre tiempo de unos 30 minutos.
Glaze batidora a velocidad media, bata la crema hasta que los picos de aire. En un recipiente aparte mezclar el azúcar mascarpone y la formación de hielo hasta que esté suave. Introduzca la crema batida en el mascarpone y mezclar bien. Utilizar inmediatamente. Ponga una generosa ración de crema en cada cupcake. Listo enviar pastelitos en el refrigerador en recipientes sellados por la noche. Antes de servir, espolvorear magdalenas con cacao en polvo.

Brochetas de pescado

Ingredientes:
-Pescado 2-3 kg (esturión, salmón, salmón chum, salmón, la perca, la caballa)
jugo de granada -natural - unos 500-700 ml
mantequilla -rastitelnoe - aproximadamente 2 cucharadas,
suneli -hmeli,
-koriandr,
hidroclórico,
pimienta -svezhemoloty.

Preparación:
Pescado lavadas, limpiadas de escala, el intestino, de nuevo enjuague y seque.
Cortar en trozos un pescado a la carta y la puso en una cacerola.
Espolvorear con las especias y vierta el jugo de granada (jugo de verter directamente sobre las especias). El pescado debe estar cubiertos jugo.
Muy mezclar suavemente las manos, levantando la parte inferior hacia arriba.
Añadir el aceite vegetal y mezclar de nuevo.
Invertido plato de pescado pines y dejar marinar durante 3-4 horas, de vez en cuando se agitaba suavemente.
Trozos de pescado marinados repartidas en los pinchos y cocinar sobre las brasas hasta que esté hecho.

# Segundo @ cooklove

Tarta de limón

Ingredientes:
Para la masa:
Flour - 200 g
Petróleo - 120 g (de la nevera)
El azúcar en polvo - 30g
Yema - 1 pieza
Agua ~ 1-1, 5 cucharadas

Para el relleno:
Huevos - 5 piezas
Azúcar - 225 g
El jugo de limón - 150 ml
Cáscara de 4 limones
Crema - 125 ml (yo usé 33%)
El azúcar en polvo para la decoración

Método de preparación:
1. Precaliente el horno.
2. harina, mantequilla y mezcla de azúcar. Brazos del mezclador, en un procesador de alimentos. Como desées.
3. Añadir la yema de huevo y una cucharada de agua helada, revuelva hasta que esté suave.
4. La masa es un poco híbridos. Si en esta etapa es muy suave, entonces será un inconveniente para seguir trabajando, en este caso, se envuelve en papel de aluminio y guardar en la nevera durante media hora. Si lo desea, usted puede lanzar.
5. Extienda la masa. Poner la masa en el molde y cuidadosamente sellada. Pinchar con un tenedor, coloque un papel de aluminio o pergamino, llenar y enviar la mercancía en el horno. 200 grados, unos 10 minutos.
6. Retire el papel aluminio / pergamino y enviar de vuelta en el horno durante 10-15 minutos.
7. Mientras la masa en el refrigerador (o en el horno), preparar el relleno. Rallar la cáscara de 4 limones.
8. Apriete el jugo de limón 150 ml.
9. mezclador de huevo mezclada con azúcar.
10. Agregue el jugo de limón y la ralladura. Mezclar bien.
11. Añadir la nata. Revuelva.
12. Verter el relleno en la forma de la prueba. Enviar en el horno. 160 grados 35 a 40 minutos. El pastel está listo, si media, ligeramente temblorosa, cuando se mude.
13. Dar el pastel se enfríe durante unos 15 minutos.
14. Decorar con azúcar en polvo.

Resulta muy agradable masa consistencia cremosa con un delicioso sabor a limón.
Y tiene un delicioso al día siguiente, cuando finalmente se endurece.

Buen Provecho!

autor Fraevskaya gato

Comerciantes Pickle

Muy sabroso salmuera se obtiene con la adición de salmuera pepino, simplemente delicioso!

Ingredientes:

500g de ternera
1 zanahoria
1 cebolla
5 patatas
5 pepinos salados
0, 5 cucharadas de cebada perlada
1 cda. salmuera pepino (no con los pepinos en vinagre y en escabeche con)
extensible. aceite, el laurel,
pimienta, eneldo,
el perejil, la sal

Preparación:

1. Perla lavado cebada, poner en una olla, verter agua hirviendo y cocinar hasta que estén blandas.
2. La carne cortada en trozos, la cebolla limpia. Ponga la carne en una sartén, vierta 2 litros de agua y llevar a ebullición, retirar la espuma. Poner la cebolla y cocine por 1 hora.
3. Las patatas y las zanahorias para limpiar. Las patatas cortadas en rodajas grandes, encurtidos, en cubos o zanahorias en juliana parrilla.
4. En una sartén calentar el estiramiento. aceite y freír las papas hasta que estén doradas, para cambiar en un tazón.
5. En la misma sartén vierta aceite, poner las zanahorias y cocine por 5 minutos. Añadir pepino y cocine por 5 minutos más.
6. Desde el caldo para eliminar las cebollas. Fuga de cebada perla. Poner en ebullición cebada caldo y patatas asadas. Vierta la salmuera pepino y cocinar por 10 minutos. Añadir las zanahorias pepinos, laurel. hojas y granos de pimienta. Sal al gusto y cocine durante 7 minutos. Eliminar de la cubierta térmica para cubrir, pero no cierre!
Deje reposar 10 minutos. Al momento de servir, espolvorear con las hierbas y añadir 1 cucharada de crema agria.

Buen Provecho !!
Muy sabroso !!

Leche de pájaro con sémola

Ingredientes:
Para la masa:
Mantequilla - 150g
Cacao en polvo - 2 cdas. cucharas
Azúcar - 1 taza
Cognac - 1 cda. cuchara
Harina - 1 taza
Huevos - 3 piezas.
Soda - 0,5 cucharadita.
Para la crema:
De leche - 2 tazas
Azúcar - 1 taza
Sémola - 3 cdas. cucharas
Mantequilla - 250 g
Limón - 1 pieza. (O cucharadita o.5. De ácido cítrico)

Para el jarabe:
Agua - 1 cda. cuchara
Cognac - 1 cda. cuchara
Azúcar - 2 cucharadas. cucharas

Para el glaseado:
Negro de chocolate - 100 g
Mantequilla - 50 g

Preparación:
1. Mantequilla frotar con cuidado el azúcar, para conducir a los huevos, agregar el cacao, el bicarbonato de sodio (requerido apagada con vinagre, jugo de limón o ácido cítrico), el brandy (opcional), una buena cuchara mezclar todos los ingredientes.
2. En la masa resultante agregue la harina y revuelva de nuevo todo.
3. Poner la masa en el molde preparado, poner en un horno caliente (180 a 200 C) y hornear durante unos 25-30 minutos. Disposición para comprobar el pastel es tradicionalmente un palillo o partido.
4. A continuación, preparar el almíbar: En una cacerola vierta agua, añadir el azúcar y se calienta a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Dejar enfriar y verter el brandy jarabe (otra vez - al gusto).
5. pastel caliente Listo impregne bien el jarabe en la parte superior y en los laterales.
6. A continuación, preparar la crema. Primero gachas cocinero, enfriar, añadir la ralladura de un limón y batir en la licuadora o batidora
7. frotar la mantequilla con el azúcar, mezclar con sémola y batir de nuevo. Para obtener una crema uniforme, batir con un mezclador de unos pocos minutos, poniendo de gas en un pequeño incendio. Ready crema se dejó enfriar durante 20-30 minutos.
8. Coloque el pastel de crema y aplanar suavemente con un cuchillo.
9. En la parte superior de la torta vierta el glaseado. Para su preparación en un baño de agua (o en el microondas) fundir las tejas de chocolate negro y revuelva la masa de chocolate con la mantequilla.
Leche Pastel de pichón Ready, hecho con receta sémola, establezca durante 6-8 horas en el frío remojo.

# Pasteles @ cooklove