Restaurante Ruen Mallika (Bangkok)

Institución con la mayor selección de hierbas y especias en Bangkok se encuentra en el 180-año-vieja mansión, construida con enormes troncos de teca. Usted puede permanecer en el suelo, en los cojines blandos en las mesas redondas. En el menú - sopas de verduras ligeros, ensaladas picantes, pescado, carne de cerdo, pollo e incluso champiñones. No te pierdas la vista de los postres - helado de coco en un bollo de arroz, flan de manzana y otras deliciosas. El costo de las comidas comienza en $ 3, principales platos - desde $ 8.

Cómo hacer gomitas.

Tome:

1 paquete (90 gramos) de gelatina de fruta
30 ml (4 cucharadas) de gelatina
25 ml (3 cucharadas) de azúcar
1/2 cucharadita ácido cítrico
130 ml de agua hervida (que quiere menos "goma" - toman 200 ml)

Preparación:

Vierta todos los ingredientes secos en un bol y mezclar con agua hirviendo. Nos pusimos un poco de fuego y cocinar hasta que todo se mezcla bien.
Moldes de silicona puestas sobre una superficie dura (tal como un comprimido para que sea más fácil moverse en la nevera), cuchara llenando los moldes y poner en la nevera durante min. 10 o más. Cuando se endurece y nos pondremos de los moldes, es necesario espolvorear almidón para separarlos.

La fruta más deliciosa del mundo

La fruta más deliciosa del mundo considera con razón mangostán (Garcinia mangostán o nombre latino Garcinia mangostana). Tamaño de la fruta con una pequeña cáscara de mandarina es de color púrpura y la carne blanca como la nieve es similar a una crema suave postre ...

Crema de natillas de yemas

Usted necesitará:

5 yemas de huevo,
1 taza de azúcar,
1, 5, Art. cucharadas de harina,
1 sobre de azúcar de vainilla,
0, 5 litros de leche,
200 gr. mantequilla
1, 5, Art. Cuchara pasta de chocolate "Nutella" (para la crema de chocolate).
Preparación:
Batir las yemas con un azúcar simple y la vainilla hasta blanco. Añadir la harina, batiendo continuar. Vierta un delgado chorro de leche fría. Ubicado en el fuego (en el divisor!). Revuelva, llevar a ebullición. Espesa masa, y tendrá un buen tinte amarillo. Dejar enfriar. Petróleo y peso elaborada deberían ser uno de temperatura (habitación!). Batir la mantequilla, añadir poco a poco 1 cda. cuchara crema infusa. Para el sabor del chocolate añadir al menos 1, 5, art. Cuchara pasta de chocolate "Nutella". Combina a la perfección con cualquier fruta y galletas. Tiene una textura y sabor delicado.

Acerca de eneldo

Los aceites esenciales presentes en el eneldo y estimula la secreción de bilis y ayudan a la digestión. Hierba de eneldo puede reducir el dolor en el estómago.

Los flavonoides en los aceites esenciales de hinojo estimulan la secreción de ciertas hormonas, que a su vez apoyan el ciclo menstrual.

Eneldo promueve la digestión normal.

Las personas que han debilitado la vista y los ojos a menudo inflamadas, así como las personas que trabajan en habitaciones con poca luz eneldo muy útil.

El té hecho de hinojo ayuda con enfermedades del tracto intestinal, como un bactericida, mejorar la digestión, y proporcionando efecto restaurador. Receta: 1 cucharadita de eneldo seco en un vaso de agua hirviendo durante 15 a 20 minutos, después de lo cual se puede utilizar..

El eneldo es relajante y tónico y diurético.

Eneldo tiene propiedades desinfectantes.

Eneldo tiene efectos beneficiosos sobre el sistema respiratorio y el hígado.

El aroma de eneldo da un agradable sabor platos de pescado, carne y verduras.

La combinación única de compuestos de magnesio y hierro en el hinojo es el fortalecimiento del proceso de hematopoyesis.

En la medicina popular, eneldo fresco se utiliza para mejorar la potencia masculina.

Calorías. 100 g - 31 g por 100 kcal

PERO!

El eneldo es mejor no comer para las personas que sufren de baja presión.

Con precaución se debe utilizar alérgicos hinojo.

Albaricoques horneados.

Esto se puede realizar con los melocotones, peras, manzanas, ciruelas, etc.

Usted necesitará:

5 albaricoques
azúcar moreno
10 g de mantequilla
De jugo de limón 1 cucharadita
especias (clavo, canela, nuez moscada)
Usted puede agregar el azúcar de vainilla

Cómo cocinar:

1. Caliente la sartén y derretir la mantequilla. Lavan y cortan albaricoques secos, espolvorear el interior del azúcar y en la sartén. Espolvorear las especias y añadir el jugo de limón.

2. El azúcar y la mantequilla para formar caramelo, freír a fuego medio durante 5 minutos o hasta que al igual que la aparición abrikosikov. Pueden ser muy suave y frito o tostado y un poco más fuerte.

Buen Provecho!

TRUFA - ¿qué son byvat? Sabes?

Trufa blanca
Tubérculo Magnatum Pico

Este tipo de trufa tiene una forma esférica con múltiples ranuras que hacen que sea áspera. La superficie exterior es lisa y ligeramente aterciopelada. Color cambió de crema a verdoso. Dentro de la trufa puede ser blanco o grisáceo-amarillo con vetas blancas. El olor es muy fragante, pero se diferencia de otras trufas - esto hace que sea único en su clase. Trufa blanca crece en armonía con robles, tilos, sauces y álamos, y muy rara vez lo encontramos junto a otras trufas. Para proizrosti que necesita un suelo determinado, así como ciertas condiciones climáticas. El suelo debe ser suave y húmedo la mayor parte del año, y también debe contener calcio y tener una buena circulación del aire. Está claro que no toda la tierra poseen estas características, pero estas características ambientales hacen que la fruta tan raro, lo bienvenidos. Buscar áreas en Toscana son las Crete Senesi, las colinas de San Miniato, Il Casentino y Muzhello. Colección se permite de septiembre a diciembre.

Trufa Negro
Tuber melanosporum Vitt.

El nombre científico de la trufa - tubérculo melanosporum Vitt, Pero él es más conocido como la trufa o trufa Norcia Spoleto.. Su aspecto es bastante uniforme y redonda con numerosas verrugas. Las trufas de superficie de color - marrón-negruzco, pero la fricción lleva sombra de óxido. Desde el interior es luminoso y oler su aroma y fuerte. Situado en la cima de las zonas de montaña y en simbiosis con nueces y roble. Donde crece rastitelnolst generalmente escasa. En el ámbito del comercio después de la trufa blanca es considerado el más valioso. Él es un verdadero protagonista de la cocina. Durante su colección de diciembre a marzo. Zonas de búsqueda de trufa negro son la provincia de Siena y Florencia, y en particular Montagnola Senese y Chianti. Curiosamente este hecho - puede estar presente cerca de una mosca especial Anisotoma cinnamomea, que por lo general pone los huevos en la zona de trufas.

Trufa blanquecina
Tubérculo Albinum Pico
El nombre científico de una trufa de color hueso - Tubérculo Borshii Vitt. Por tradición, es un muy querido en las zonas de la Toscana, Romagna y Marche a pesar de que el costo es mucho menor que la trufa blanca de Comercio. Desde el exterior, puede ser fácilmente confundido con el tubérculo Magnatum, ya que cuenta con una cubierta de esas características. Él de forma irregular, liso, de color blanquecino. Pero cuando la trufa madura - oscurece la parte exterior e interior. A diferencia de trufa blanca es el olor - inicialmente sutil y agradable, entonces - el ajo y nauseabundo. Trufa blanquecina crece en suelos calcáreos, a menudo en bosques caducifolios y de coníferas. Además de la Toscana se puede encontrar a lo largo de la costa, donde la vasta extensión de bosques de pinos. El periodo de recopilación de enero a marzo.

Verano Trufa
Tubérculo Aestiuvum Vitt.

El nombre científico de la trufa de verano o trufa cáscara - Tubérculo Aestiuvum Vitt.
A menudo se alcanza un tamaño considerable, y algo así como una trufa negro. Povrehnost cubierto verrugas piramidales externos, tiene un fuerte olor aromático, pero a diferencia de la trufa negro en la muesca es partes internas visibles de un color amarillo oscuro. Que crece en terrenos arenosos y arcillosos. Se puede encontrar en los bosques caducifolios y bosques de pinos de la Toscana. Me gusta mucho y se utiliza a menudo en los embutidos y salsas. El periodo de recopilación de mayo a diciembre.

Smooth trufa Negro
Tubérculo macrosporum Vitt.

El nombre científico de una trufa negro liso - Tubérculo macrosporum Vitt. Este tipo de trufa mucho, a pesar de que no se utiliza por lo general en el comercio. En el exterior cuenta con un pequeño verrugas. Su sello distintivo es ligero olor a ajo remotamente parecido a una trufa blanca. Creciendo en armonía con chopos, tilos, robles, nogales y casi en las mismas áreas donde la trufa blanca.

Bagnoli trufa
Tubérculo mesentericum Vitt. (Trufa Por lo general negro)

El nombre científico de Bagnoli trufa - Tubérculo macrosporum Vitt. Este tipo es muy similar a la trufa de verano, pero difiere de él en un fuerte olor de fenol. Aspecto de su oscuro y con una gran cantidad de verrugas. Por dentro es densa y blanquecina con una delgada

Restaurante Soul Food Mahanakorn (Bangkok)

Experimentos interiores y regulares y bonitas con cocina rápidamente hizo que este lugar popular. En el menú aparecerá en el curry birmano, pato asado con una docena de tipos de especias, pollo en salsa de banana de coco y el lado de cerdo con guarnición de castañas de cajú, ají, limón, coco tostado, ajo, jengibre y mermelada de tamarindo (servido en una tortilla). Y en Soul Food Mahanakorn llegado para cócteles, como parte de los cuales también se pueden encontrar y chile y hierba de limón y frutas exóticas.

Restaurante Baan Somtum (Bangkok)

Mucha gente sabe que la comida más deliciosa en Tailandia se vende en las calles - en los cafés locales, que se encuentran al aire libre. Pero no todos los turistas se sienten atraídos por el séquito de dichas instituciones en forma de sillas de plástico, de calor, estufas calientes y el flujo de vehículos de transporte y ciclomotores en un par de metros de distancia de la mesa con los alimentos. Restaurante Baan Somtum inventó salida: Conecte un conjunto de alimentos en la vía (generosamente sazonado con limón, ajo, ají, hierba de limón y menta) con su absorción de una manera civilizada - en una habitación confortable, con aire acondicionado, cómodas sillas y siempre dispuesto a ayudar a la chef.

Sky Bar (Bangkok)

La gente no viene aquí para una gran comida, y para disfrutar de cócteles, que se pueden SIP con vistas de la noche de Bangkok. "Sky Bar" está en el piso 63 de la Torre Estado - uno de los rascacielos más altos del sudeste asiático. La barra circular se ilumina en el aire libre. Aperitivo y aperitivos, no se quedan sentados en el suelo y se van a dar un paseo con la cámara en el sitio de soplado el viento, que es claramente visible toda la metrópolis.

Provence Cafe (Bangkok)

El menú de este restaurante, situado en el centro comercial Plaza Península, está dominada por los famosos fideos tailandeses. Para darse un festín de "fideos Barco» (fideos en barco), en la Provenza Cafe regularmente correr hasta celebridades locales. "Fideos barco" saltó a la fama en el mercado flotante, donde se prepara (y donde se comerciaba) en un construido especialmente para este viaje de negocios. Pero en este restaurante no va a tener que ir con: fideos utilizando camarero "páramo" a usted mismo.