Rollos intercalados con crema
Ingredientes:
Masa escamosa (levadura) -500 c.
Leche condensada cocida, 1 frasco,
La mantequilla, 200 gr.
Preparación:
Descongelar la masa ligeramente rodar, cortado en tiras (2 cm.).
Los tubos de cartón para hacer (conos), los envuelven con papel de aluminio, tramposo masa.
Hornee a 170 grados 5 minutos (hasta que estén doradas).
Látigo mantequilla ablandada + leche condensada.
Tubos enfriados llenan de crema!
Espolvorear con azúcar glas para la decoración.
Buen Provecho!
Samsa
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Samsa (uzbeko - Soames, tayiko - sombusa) triangular pasteles con forma en uzbeko y tayiko cocina, a menudo rellenas de carne picada (principalmente carne de cordero) y la cebolla.
Pasta para Samsa es siempre fresca, puff.
Por CAMCE puede servir como vinagre condimento.
Samsa se cuece en el tandoor (puede ser en el horno).
En todas las ciudades o asentamientos más o menos significativos de Uzbekistán y Tayikistán somsa venden en las calles y bazares en los quioscos y puestos, casi lo mismo que en las ciudades europeas vender perros calientes, y en las ciudades de pasteles rusos.
Samosas de llenado pueden ser muy diferentes: la carne y las patatas, col, calabaza, e incluso dulce (mermelada, mermelada).
Ingredientes:
• Para la masa: 4 tazas de harina, 250 g de mantequilla (frotado con un rallador), 250 ml de yogur, 0, 5 cucharaditas de sal.
• 400 g de carne de tierra graso (cordero), 2-3 cebollas medianas (finamente cortados o moler), sal y pimienta.
Preparación
Amasar la masa y ponla en la nevera durante al menos una hora.
Para cortar la masa como albóndigas, sólo lepeshechkah debe ser significativamente mayor diámetro de aproximadamente 10-12 cm.
En el centro de cada pastel para poner el relleno y hacer tortas forma triangular o redonda.
Samsa se puso una sartén seca, antes de instalarlo en el huevo grasa horno.
Horno a fuego medio durante 30-40 minutos.
Echpochmak
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Echpochmak - (. Tat Ёchpochmak), literalmente triángulo plato Tártaro nacional, levadura para hornear, la masa al menos sin levadura, relleno con patatas, carne, generalmente cordero y cebollas.
La característica definitoria de los platos no es su forma y método de cocinar en el que el relleno se pone en echpochmak prima, a diferencia de otros productos similares.
Ingredientes:
• Para la masa: 250 ml de leche, 1 cucharadita azúcar, una bolsa (7 g) de levadura seca, 100 g de mantequilla, 100 ml de nata, 1 huevo, 2 cucharaditas sal, harina de masa para la consistencia correcta.
• Para el relleno: 500 g de carne picada (ternera, cordero), 6 unid. patatas medianas, 2 cebollas pequeñas, sal, pimienta y sus especias favoritas.
Preparación
La leche calentada a la temperatura corporal. Parte de la leche se vierte en un recipiente aparte, se vierte el azúcar y la levadura, poner en un lugar cálido durante 10 a 15 minutos (hasta que un "sombreros de espuma").
El resto de la leche se vierte en un vaso, agregar los huevos, sal, crema agria, mantequilla previamente ablandada, y cerveza.
Amasar un paño suave, ligeramente aferran a las manos de la masa y poner en un lugar cálido.
Hasta que la masa "encajar" llenado zaymёmsya:
+ Carne finamente picada patatas en dados la cebolla + + sal + pimienta + y cualquier especias. Todo buen revuelo.
Para formar un empanadas triangulares (se puede dejar en el medio de un pequeño agujero).
Les lubrica encima de la yema de huevo, espolvorear con granos de sésamo y poner en el horno a 160 c. C durante 50-60 minutos.
?Diseño creativo de vinagreta
en forma de Rubik
"Erizo"
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1) Cortar salchicha dobla por la mitad, y luego la adición de los tres "acordeón".
2) Tres rebanadas apiladas cortarle un palillo de dientes. Esta es la base de la futura configuración.
Todos estos preparativos que necesitan cinco.
3) Ubicar los tres palillos de dientes astillados pieza de trabajo con el fin de obtener la forma en forma de 3/4 círculo.
Los dos espacios restantes yacían en la parte superior, después de haber completado la figura para el hemisferio.
4) Cortar una rebanada por la mitad y la mitad doblada en un cono - lo hará erizo "punta".
5) decorar bayas y hierbas.
?"Mariposa"
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1) la salchicha Rebanada doblado en la forma de un ventilador. En el tercio inferior del ventilador para cortar un palillo de dientes. Esta ala de mariposa. Necesitan cuatro.
Dos rebanadas de rollo de salchichas en los dos tubos.
2) Montar la figura como sigue: un tubo de torso en un lado del ala inferior fijar la pieza de trabajo, y luego la parte superior - el ala superior en blanco.
3) Con el fin de fijar una pieza de trabajo a la otra ala lateral.
4) El segundo tubo de corte en forma de anillos. De ellos hacer los elementos de decoración ojos, antenas y alas.
5) Colocar en las hojas de lechuga y adornar con bayas o rodajas de verduras.
"Crisantemo"
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1) Ponga una pista 18 plegada en medias rodajas de salchicha.
2) Giro de estas rodajas rodar, a partir del movimiento de las primeras rebanadas de plegado.
3) tie rodillo torcido en el cuarto inferior de la pluma cebollas verdes.
4) Coloque el núcleo en torno al 12/4 rodajas de chorizo apilados. Esto reducirá pétalos "flor".
5) Ampliar el núcleo pétalos decorar verdes "crisantemo".
De la historia antigua y presente de la patata
Patatas coloreadas
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Patatas aparecieron en las mesas de los campesinos rusos hasta el final del primer tercio del siglo XIX. Patatas hasta ahora eran truco en el extranjero, y en Rusia en la papa sabían poco.
Muchas personas saben sobre los actuales patata rusos? Además del hecho de que es muy aficionado escarabajo de la patata ...
Se parece a una papa de color. Esto es lo más que ni es patatas verdaderas, producto natural y no una invención modificado alimentos y frutos del trabajo de los criadores.
Patatas naranja, púrpura, rojo, azul - Perú misma familiarizados como estamos blanco y amarillo. Él está creciendo desde hace siglos en su tierra natal en los Andes peruanos.
Para los europeos de color patatas y sigue siendo exótico, porque los conquistadores españoles valientes alguna razón escogió liberar a Europa sólo patatas brillantes. Pero patatas en algo útil de color blanco.
Ahora color especialistas patata agraria no puede ser sorprendido. Ahora esas papas se cultivan en China, Corea, Letonia ... y comienzan a crecer en Rusia.
Lo que llamó la atención de las papas de colores?
Resulta que él tiene ciertas propiedades específicas, muy propicias para la normalización de la salud humana y mejorar la apariencia.
Las sustancias que dan color a las patatas eran muy buenos para la salud. Mejoran la visión, ralentizar el envejecimiento, actuar como antioxidantes.
Alguien compara papas moradas con remolacha, y alguien de los románticos - con piedra amatista ...
Pero lo más importante que el color de las patatas ahora - es su adaptación a nuestras condiciones climáticas.
En Kolpashevo, cerca de Novosibirsk, los científicos rusos comenzaron a crecer púrpura, azul, naranja, y las patatas rojas. Así lo dijo el jefe del sector de la papa cría Instituto de Investigación siberiana de Agricultura y turba Sergey Krasnikov.
La siembra experimental de color naranja brillante, azul, venas moradas, rojas y moradas patatas yacía en Kolpashevsky porción pruebas variedad de segundo año. Variedades liberadas serán transferidos a la producción en masa en granjas y fincas privadas de la región de Tomsk.
Trabajar en un cultivo de papa multicolor se lleva a cabo debido a sus propiedades beneficiosas. Como se informó en los centros agrícolas de la región de Tomsk, papas de colores son ricos en antioxidantes, tiene un contenido medio de almidón y alta - insulina. Además, el más profundo es el color de la carne, mayor es la actividad antioxidante y patatas más útiles para la salud, especialmente para los diabéticos.
Sergey Krasnikov primero se familiarizó con patatas multicolores en 2007 en el Congreso Internacional de la papa. Algunas variedades de papas de colores se cultivan en Corea del Sur. Cuando esto coreanos de color utilizado no sólo en los alimentos de patata, sino también para fines cosméticos. A partir de la pulpa de acabado mascarilla cosmética y jabón púrpura. Hay fábricas enteras que se especializan en la fabricación de patatas fritas multicolores.
Patatas azules, púrpuras y naranjas no están relacionados con la ingeniería genética: la papa es por naturaleza. Homeland variedades de color - las zonas de montaña y los bosques tropicales de América del Sur. Tecnología de cultivo no es diferente de la habitual - por ejemplo, Sergey Krasnikov plantar patatas y como en mi jardín suburbano.
Las papas son colores inusuales en el sabor no es inferior a la de color blanco o amarillo; aún se comen crudas (pero blancas patatas también bastante comestibles en estado natural, aunque no tan sabroso).
En la escuela profesional Kolpashevsky, donde cocinan chef de repostería, nuevo en Siberia variedades utilizadas en ensaladas y vinagretas demostrados en exposiciones culinarias.
Vende papas de colores para las semillas no antes programada de 2012. Las primeras pruebas realizadas, luego escogerán las variedades más adecuadas. Ahora, en el orden de diez variedades (20-30 libras cada uno).
En 2011, fundó un segundo cuarto de niños. En pocos años estará claro cuál de las variedades mejor mostrarse en condiciones de Siberia.
¿Por qué las papas de color no están interesados en un mucho más apropiado que Rusia Central - es un misterio de la naturaleza.
?Panqueques "Lush" aceite pryazhёnye
(Sin levadura)
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Estos panqueques resultan dieta muy abundante y no.
Ingredientes:
• harina (para obtener la consistencia deseada de la masa)
• 1 h. L. de sodio (harina de premezclado)
• 0, 5 litros de yogur (o yogur)
• 2 huevos,
• azúcar y sal al gusto
• 2 cdas. l. aceite vegetal.
Preparación
Tome 0, 5 litros de yogur (o cualquier yogur), puso dos huevos, el sabor del azúcar y la sal, mezclado con harina 1 cdta. El bicarbonato de sodio y batir.
A continuación, añadir un par de cucharadas de aceite vegetal y verter más de harina.
La cantidad total de harina - guiados por la consistencia de la masa: debe ser de espesor. Con una cuchara, se debe drenar muy lentamente y de mala gana.
Fry nuestros panqueques casi fritos.
La masa debe ser sumergido en aceite en casi la mitad (el tostado se llama tensión).
Vierta la mezcla en la sartén un poco más de aceite vegetal, calentarlo a condiciones cálidas y ponerla en una cucharada de masa en pequeños toboganes.
Cuidado con el fuego - estos panqueques se fríen en el incendio de pequeñas a medianas. En panqueques demasiado alta temperatura son de color marrón en el exterior, pero crudo por dentro.
Panqueques Ready sirven en la mesa caliente.
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