Samsa con calabaza

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Ingredientes:

Para la masa:

-muka - 1 kg.
-Agua 2 tazas
hidroclórico - 2 cucharaditas
levadura -svezhie - 50g.
-yaytso - 1 pieza.

Para el relleno:

-tykva - 1, 5 kg.
-shkvarki de grasa - 200 gr.
-luk - 3 uds.
-sahar - 1 cucharada
hidroclórico - 1 cucharadita
-perets al gusto

La sal y la levadura en el agua tibia, harina partes vsyp.

Trabajar la masa, rodar en una bola, eliminar el calor.

Preparar el relleno: semillas de calabaza peladas y cortadas en cubitos, mezclar con la cebolla picada y frita y grasa de tocino.

Toda la sal, agregar el azúcar, la pimienta y revuelva.

Dividir la masa en bolas, cada rollo delgada.

Ponga el relleno, zaschepit borde, dando forma de un triángulo.

Cocer en el horno caliente a 180 grados en una bandeja de hornear engrasada hasta que estén doradas.

Servir con crema agria.

Relleno de calabaza

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Ingredientes:

-tykva (pequeño) - 1 PC.
carne -kurinoe - 300 gr.
-kartofel - 3 piezas.
-morkov - 1 pieza.
-luk - 1 pieza.
-pomidor - 1 pieza.
-smetana - 2 cucharadas
aceite -slivochnoe - 2 cucharadas
hidroclórico y pimienta al gusto

Lave la calabaza, cortar la placa basal para la estabilidad, cortar la tapa superior (no tirar).

Retire la carne de las semillas.

Preparar el relleno: pollo, patatas, tomates, zanahorias crudas, cebolla, finamente picada.

Todos se combinan con crema agria, sal y pimienta y revuelva.

Llenado poner en una olla de calabaza, poner encima de la mantequilla.

Hornee la calabaza en un horno de 200 grados calienta durante 1 hora.

Calabaza cambiar el plato, cortar en rodajas, se abrirá como una naranja.

Vinagre de sabores

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Para dar al plato un sabor único y sabor, vinagre llano se puede hacer más suave sabor, insistiendo en que con las hierbas, las bayas y frutas.

Vinagre de eneldo: 2-3 paraguas eneldo verter 1 litro de un vinagre 9%, insisten 10 días y filtro.

Se utiliza para ensaladas y adobos.

Vinagre de ajo: 3-4 dientes de ajo machacados, añadir 1 litro de vinagre e insisten en 2 días en un lugar oscuro, luego colar.

Se utiliza para los vehículos de decapado, carne, añadido a las salsas.

Citrus Vinagre: la ralladura de un limón o naranja verter 1 litro de vinagre, insisten 6-8 días y filtro.

Se utiliza para ensaladas de frutas y vegetales y como condimento para la carne.

Cereza Vinagre: cerezas maduras 300g, sin hueso y 5 g de canela verter 800 gramos de vinagre, insisten en 2 días y se filtra.

Se utiliza para kebabs, que se sirve con carne a la parrilla, se sazona con ensalada de verduras.

Vinagre Menta: 2-3 ramitas de menta verde insisten en 1 litro de vinagre durante 10 días y se filtra.

Se utiliza para ensaladas.

Dzyady

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 Ingredientes:

Para la masa:

-muka - 700 gr.
-moloko - 300 gr.
aceite -toplenoe - 120 gr.
-sahar - 40 gr.
levadura -pressovannye - 20 gr.
-yaichnye yemas - 4 uds.
ácido -limonnaya
hidroclórico

Para el relleno:

mermelada -yablochnoe - 300 gr.
-izyum - 50 gr.
-finiki o higos - 30 oz

Amasar la masa de levadura, darle una oportunidad, se dividirá en dos partes y cada rollo en la formación.

Para el relleno en una mermelada de manzana caliente, añadir las pasas, finamente fechas o pasas picadas.

Refrigere.

Coloque una capa de masa sobre una bandeja de hornear engrasada, cubra con el relleno y corte completo en tiras de la segunda hoja de masa.

Pastel de grasa yema de huevo y cocer en el horno a fuego medio hasta que se dore.

Vinagreta "Pokrovsky"

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Ingidienty:

-yabloki - 80 gr.
-chernosliv - 80 gr.
-kartofel - 100 gr.
-svekla - 100 gr.
repollo -kvashenaya - 160 gr.
-chesnok - 2 dientes
-mayonez - 160 gr.
-marinovannye o setas en escabeche - 80 gramos.
hidroclórico

Lavar las manzanas y pelarlas de la piel y el núcleo.

Ciruelas Rasparte en agua caliente, cocinar remolachas (en la piel), y las patatas.

Fresco y limpio.

Picar el ajo, manzanas, remolachas, las ciruelas secas, patatas y setas corte.

Mezclar con chucrut, ajo, sal al gusto y sazonar con mayonesa.

Mezclar bien.

Poner en una ensaladera y adornar lo deseas.

Queso Bares

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Ingredientes:

-tvorog - 480 gr.
-muka - 180 gr.
-yaytsa - 2 piezas.
aceite -toplenoe - 120 gr.
-sahar - 90 gr.
-smetana - 90 gr.
-saharnaya Powder - 60 oz
-soda - 1/2 cucharadita
hidroclórico

En requesón puré entrar en la harina, los huevos, la crema agria, el azúcar, el bicarbonato, la sal y mezclar todo con cuidado.

El rollo de masa resultante a un espesor de 1 cm, se corta en tiras de longitud 10 y una anchura de 2 cm y se fríen en grasa profunda.

Al momento de servir, espolvorear con azúcar en polvo.

Anillos de calamar en macetas

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Ingredientes:

-kalmary - 600 gr.
-luk - 3 uds.
maíz -konservirovannaya - 200 gr.
-shampinony - 500 gr.
queso -terty - 150 gr.
, especias, aceite vegetal hidroclórico

Las cebollas, champiñones, cortar y freír.

Anillos de calamar durante 3 minutos sumergidos en agua hirviendo, retírelo.

Llenar las macetas: poner anillos de calamar, los mejores champiñones, cebollas, maíz, sal, espolvorear con queso, verter la mayonesa.

Añadir un poco de agua, poner en un horno precalentado a 220 grados durante 15 minutos.

Al momento de servir, espolvorear con las hierbas.

"Lío"

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Ingredientes:

mantequilla butírico - 50g.
aceite -rastitelnoe - 50 gr.
-kuritsa - 1 pieza.
-morkov - 3 uds.
-luk - 3 uds.
repollo -belokochannaya - 200 gr.
repollo -kvashenaya - 200 gr.
-kartofel - 8 uds.
-pomidory - 2 piezas.
-spetsii, ajo, sal, hojas de laurel - al gusto

Picar el pollo en trozos, zanahorias, cebollas, coles, tomates, patatas, chuleta.

La mantequilla y el aceite vegetal calienta en una caldera.

Trozos de pollo ligeramente con sal, poner en la mantequilla y freír.

Para la carne poner una capa de zanahorias, luego las cebollas.

Se puso una capa de patatas, entonces - la col en él - chucrut, luego los tomates.

Vierta un poco de agua, cocine a fuego lento durante 1 hora.

15 minutos hasta que esté cocido añadir el ajo y especias durante 2 minutos para poner la hoja de laurel.

Deja en la estufa durante 30 minutos.

La mezcla plato terminado.

Crema de champán

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Ingredientes:

-zheltki - 6 uds.
-sahar - 150 gr.
azúcar -vanilny - 1 paquete
-tertaya cáscara de limón - 1 cucharadita
-shampanskoe - 300 ml.

Mezclar las yemas de huevo en una cacerola pequeña con el azúcar, el azúcar de vainilla y la ralladura de limón.

Utilizando el látigo en la espuma blanca fría mesa de mezclas.

Ponga la cacerola con las yemas al baño de agua caliente y, continuando a batir, poco a poco, en pequeñas dosis, introduzca champán.

Cazuela con crema para poner a fuego lento y cocine hasta que la mezcla espese para que el bloqueo de la corredera con una cuchara.

Ligeramente enfriado crema cuidadosamente descompuesto por el cristal sin tocar los bordes.

Usted puede solicitar galletas de postre.

Galletas de jengibre con las tuercas

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 Ingredientes:

-funduk - 400 gr.
-muka - 100 gr.
-limonnye fruta confitada - 100 gr.
-soda - 1 cucharadita
-miel - 125 gr.
-sahar - 50 gr.
aceite -slivochnoe - 25 gr.
-sok 1 limón
-yaytso - 1 pieza.

Nueces picadas finamente, mezclar la harina, fruta confitada, soda.

En una cacerola calentar la miel, el azúcar, la mantequilla y jugo de limón, para conectar con la mezcla de nuez de harina, a continuación, añadir el huevo y amasar la masa.

Rollo de su espesor de 1 5 cm y se deja reposar durante la noche a temperatura ambiente.

Al día siguiente, 30 minutos para hornear la masa en el horno a 180 grados.

Caliente engrasado pastel azúcar glas con agua y chuleta.

Sacar de la sartén, fría.

Al horno carpa

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Ingredientes:

-karp 2 kg.
-limon - 1 pieza.
-luk - 1 pieza.
-ris - 1/2 taza
-rublennye nueces - 3 cucharadas
hidroclórico
aceite -rastitelnoe

Limpiar el pescado, el intestino, retire las branquias, lavar, secar, rociar con el jugo de limón dentro y por fuera y poner en la nevera durante 15 minutos.

Cebollas limpiar, cortar en trozos pequeños y se fríen en aceite vegetal.

Añadir a la cebolla arroz lavado y nueces picadas y calentar todo en una sartén durante 2-3 minutos.

A continuación, vierta 200 ml de agua y dejar cocer a fuego lento, tapado hasta la mitad del arroz.

Pescado con sal dentro y por fuera, desde el relleno del vientre.

Envuelva el pescado en papel de aluminio y hornear en el horno durante 40-50 minutos a 200 grados.

Entonces desplegar el papel de aluminio y hornear el pescado durante aproximadamente 10-15 minutos.

"bolsillos" con manzanas

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Ingredientes:

Para la masa:

-tvorog - 150 gr.
-muka - 2 tazas
-moloko - 5 cucharadas
aceite -rastitelnoe - 5 cucharadas
-razryhlitel - 1 bolsa
sal -schepotka
-sahar - 1/2 taza

Para el relleno:

-yabloki - 500 gr.
-sahar - 3 cucharadas
-agua - 100 ml.
jugo -limonny - 2 cucharadas
-yaytso - 1 pieza.

En un tazón, mezcle el queso cottage, leche, aceite vegetal, sal, azúcar.

Añadir la harina con el polvo de hornear.

Amasar, poner en un lugar fresco durante 30 minutos.

Las manzanas peladas y cortadas en cubos, rociar con el jugo de limón, mezclar bien.

A continuación, añadir el azúcar y el agua.

Llevar a ebullición y cocine durante 5-10 minutos.

Estirar la masa, cortar en rectángulos de 9x12 cm.

Ponga en una mitad del relleno, en la otra mitad para hacer algunos cortes.

Lubrique el borde del huevo, cerrar, presione hacia abajo.

Lubrique el huevo encima.

Hornee a 200 grados durante 20 minutos.