Secretos de mermelada de frambuesa cocinar
Mermelada de frambuesa no sólo es de gran sabor, sino también por la belleza de sus propiedades curativas. Frambuesas utilizados antiguamente como una medicina para el resfriado o temperatura elevada. Incluso hoy en día, las amas de casa reales siempre tienen un suministro de este delicioso medicamento.
Mermelada de frambuesa es considerado uno de los más deliciosos y fragante. Pero esto, por supuesto, si es capaz de cocinar correctamente.
Muchas amas de casa en su arsenal culinario son algunos secretos para ayudarles a tomar mermelada, que es capaz de almacenar durante años, pero no tienen tiempo para "sobrevivir" hasta el próximo verano - tan rápido que come.
Así, la receta de mermelada de frambuesa. En primer lugar las frambuesas recogidos se ordenarán, seleccionando para mermelada, bayas fuertes más bellas, y dejando a un lado arrugado, inmaduro o dañado. Esas bayas que han sido "selección Prof." establecido en un colador, y se sumerge en un cubo de agua. Las frambuesas son muy delicado y por lo tanto lavarlos como fruta habitual no vale la pena, de lo contrario pueden triturar. Una vez que las bayas estaban en el agua, se debe borrar de los sépalos.
Si usted ha visto en las larvas del escarabajo bayas frambuesa, sólo en remojo en una solución de sal (por litro de agua poner 10 g de sal). Las larvas que emergen, retire y hundir las bayas en un recipiente para cocinar mermelada, cubrir con azúcar y se deja reposar durante tres a cuatro horas.
Cocine al mismo tiempo que es mejor no más de 2 kg de bayas - que es más rápido y mermelada será más fragante. Crema, que se forma durante la cocción, se deberá retirar con una espumadera o una cuchara regular. Si usted desea hacer su atasco resultó aún más fragante, en lugar de agua al jarabe es mejor utilizar el zumo de grosellas rojas - por lo que, además, que logrará un mejor sabor, usted puede estar seguro de que su azúcar no mermelada.
Mermelada de frambuesa cocinar mejor a fuego lento y en varias etapas. Las frambuesas son particularmente ternura, y en el jugo de la cocción larga de las bayas se convierte rápidamente en jarabe y las bayas se arrugan a sí mismos, hervido suave, pierden su forma. Así que cocinar el atasco de la siguiente manera - llevar a ebullición, reposar unos minutos a fuego medio, a continuación, dar mermelada reposar durante 5-6 horas. Esto se repitió 3-4 veces. Si hablamos de la duración total de todas las cervezas - no debe exceder de media hora. Durante la última mermelada de cocción debe ser traído a disposición.
Mermelada de frambuesa La voluntad (y cualquier otra mermelada) se pueden definir de la siguiente manera: en las gotas goteo platillo de mermelada - si no se ejecuta, que ha cumplido su tarea - mermelada cocido. En este jarabe nota que debería ser transparente, y los granos deberán estar distribuidos de manera uniforme en un jarabe y no se hace flotar.
Ahora, ¿qué pasa con el atasco del derrame. Mientras que el atasco está todavía caliente, se puede verter en frascos secos cálidos y corcho con fuerza. En este caso, asegúrese de atascarse en los bancos fue alrededor de medio centímetro por debajo del cuello. Enfriar mermelada debe ventilar manera.
También puede propagarse frascos de mermelada de frambuesa en una forma ligeramente diferente. Mermelada de frambuesa y hacia fuera en el seco, se calienta frascos, pero no cerrado herméticamente, cubriendo, preexistentes cubiertas secas. Todo esto se pone en la sartén en la que el agua calentada a 90 grados y pasteurizada. Por lo tanto, los frascos piso litros deben ser esterilizados a unos 10 minutos litros frascos - durante 14 minutos. Seguido por una densa bancos de corcho. Refrigerado por aire y mermelada.
Café Frappe
Usted necesitará:
Café - 2 cucharaditas
Leche - al gusto
Azúcar - 2 cucharaditas
Agua - 4 cucharadas
Hielo - 1/2 taza
Usted necesitará café instantáneo, leche, azúcar, agua y hielo.
En una coctelera (u otro recipiente), agregue 2 cucharaditas de café instantáneo.
También agregue 2 cucharaditas de azúcar.
A continuación, agregue 4 cucharadas de agua.
Cierre la coctelera y agitar hasta obtener un líquido como en la imagen.
Tome un vaso medio vacío y llenarlo con cubitos de hielo.
Verter en un vaso de espuma obtenida previamente.
Añadir un poco de leche (al gusto) y el café está listo!
?Croissants deliciosos
Ingredientes:
500 gr. harina de primer grado
350 ml. leche fría
8 c. sal
1 cda. l. azúcar
21 c. de levadura fresca o 1 paquete de seca (7 oz)
1 cda. l. malta (yo siempre hornear sin ella)
Para brochas de afeitar:
1 yema de huevo
3 cdas. l. leche
Preparación:
Por la noche, mezcle bien antes de hornear levadura y el azúcar en la leche fría hasta que esté completamente rasstvoreniya. Tamizar la harina en un bol, agregar la sal, malta (no soy), la leche, la levadura y amasar la masa. Me mezclé en un procesador de alimentos durante 10 minutos.
La masa no es tan difícil, no martillar con la harina. Tal vez alguien tendrá que añadir un poco más de leche. Nos reservamos la masa en 40 a 45 minutos para descansar. No deje que la masa suba, y para el resto. Una vez más es una buena masa puré. (Continúa debajo de la foto)
Taza Baya-fruta
Ingredientes:
Fresas frescas - 250g
Blueberry / arándanos - 125 g
Crema batida
Preparación:
Lavar, secar y eliminar el núcleo de fresas. Llene el hoyo con crema batida y decorar con arándanos. Servir.
?Fresa Napoleón
Ingredientes:
Hojaldre
Relleno:
Leche - 300 ml
La vainillina - ½ vaina
Gran yema - 3 piezas
Azúcar - 50g
Flour - 20 g
Almidón - 20 g
Fresa - 2 puñados
El azúcar en polvo - 3 cucharadas
El jugo de medio limón
Preparación:
1. El azúcar batir las yemas con el almidón adicionado y la harina. En una cacerola, calentar la leche con la vaina de vainilla. Retirar del fuego y verter poco a poco en la mezcla de huevo, batiendo los huevos no salen curvadas. Devuelva todo la mezcla en una cacerola y llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente.
2. Una vez que la mezcla esté hirviendo, se agita durante 30 a 60 segundos hasta que espese (lo suficiente para agitar). Retire del fuego, verter en un bol, cubrir con papel film (no espuma formada) y colocar en el refrigerador.
3. Cortar las fresas por la mitad. En una cacerola, mezclar con el azúcar en polvo y jugo de limón. Zakarameliziruyte fresas a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, unos 2-3 minutos. Retire del fuego.
4. Estirar la masa de hojaldre, doblarla en varias capas, corte círculos. Hornear de acuerdo con las instrucciones en el paquete. Cada chupón dividida en 3 capas. Al principio aplicar un poco de crema, poner las fresas.
5. Cierre el segundo y luego el tercer depósito, repita los pasos del relleno. Al final espolvorear con azúcar en polvo.
5 productos más útiles otoño
No habría cantó clásicos de otoño, sin embargo, para nuestro cuerpo - es el comienzo de una temporada difícil. A partir del otoño hasta finales de primavera, vamos a ser particularmente aguda sentir los síntomas de beriberi, cambios de humor, estrés, nerviosismo, problemas para dormir. Pero para resolver problemas aparentemente complejos pueden ser lo suficientemente fácil - con la derecha y los más útiles en los alimentos fuera de temporada.
1. COL: uso
Este es uno de los productos más asequibles y útiles caída, que será tanto prevenir el desarrollo de varias enfermedades de los órganos y sistemas, y tratar efectivamente muchas enfermedades crónicas. Es importante utilizar la mayor cantidad de variedades de col, porque cada una de las diferentes variedades de sus propiedades únicas.
Por ejemplo, la col es muy valiosa alta reserva de antioxidantes que protegen las células de nuestro cuerpo contra el envejecimiento prematuro y onkoobrazovany desarrollo. También repollo - una poderosa fuente de hierro, que es tan necesaria para prevenir la anemia, el funcionamiento del sistema cardiovascular, la actividad cerebral.
El brócoli es útil debido al ácido fólico, que también está luchando con el desarrollo del cáncer. Pero la coliflor tiene efectos beneficiosos sobre la salud y la belleza del cabello estimulando su crecimiento.
2. TOMATES: uso
Tomates - una de las pocas verduras que crecen tenemos, que contiene una gran cantidad de pigmento de las plantas raras - licopeno. Se da el color rojo característico a los tomates, pero para nosotros es útil como prevención del cáncer y reducir eficazmente los niveles de colesterol en la sangre. Por lo tanto, los tomates alimenticios diarios, que protegen el corazón de un ataque al corazón, y los tomates para ayudar a combatir la aterosclerosis y la obesidad. Los tomates se recomiendan en un gran número de personas que han reducido la inmunidad, que a menudo sufren de SARS y la gripe.
3. LOS GRANOS: uso
Pulsos - una de las fuentes disponibles de antioxidantes, hierro, proteínas y vitaminas. A diferencia de la mayoría de las leguminosas, frijoles, capaces de almacenar la mayoría de los nutrientes, incluso después del tratamiento térmico prolongado. Beans ayuda a combatir la obesidad, se normaliza la actividad de cáncer de páncreas, los movimientos intestinales, promueve la auto-limpieza del cuerpo y la rápida eliminación de toxinas, las toxinas. Se recomiendan Beans consumir en grandes cantidades después de un curso prolongado de antibióticos.
4. CALABAZA: uso
Nutricionistas en calabaza broma llamada "tabla periódica" - es tan variado la composición de los alimentos. Calabaza - la más poderosa fuente de aminoácidos esenciales y minerales. Por lo tanto, la calabaza tiene un efecto curativo en prácticamente cualquier cuerpo, pero especialmente útil para las personas con enfermedades crónicas del corazón, los vasos sanguíneos, los riñones y el hígado. Calabaza útil y los niños pequeños, que pueden utilizarlo en forma de jugo, ensaladas rallado, puré de papas, cereales, sopa, pudín.
5. CRANBERRY: uso
Esta baya milagro es conocida como la mejor manera de fortalecer el sistema inmunológico, sino también Cranberries - pero potente antiséptico natural. Por lo tanto, el jugo de arándano recomienda para ser utilizado para cualquier inflamación en el cuerpo, particularmente beneficioso baya afecta el tracto gastrointestinal.
Suluguni frito con tomates y patatas
Patatas finas-rodajas finas y círculos grandes se descomponen antes (finamente a propeksya hasta que todo se quema.
Acostado en la parte superior de todo el suluguni picado grueso. Suluguni sucede no mucho, cierre la tapa y poner en un pequeño fuego.
Hornear hasta que las papas cocidas. Compruebe su disposición puede ser un palillo de dientes tal - listo patata es suave y fácilmente atravesado. Una vez que las patatas se fríen, quitar la tapa y dar para estar en el fuego sin tapa para un minuto - dos. Retirar del fuego y espolvorear con las hierbas. Si usted está cocinando para ti mismo, entonces estás de suerte - la más deliciosa comido directamente de las cacerolas calientes sobre un acuerdo de la placa para suluguni bastante rapidez enfría. Pero, en principio, no tan rápido como rápido se puede comer.
?Brochetas de patata y calabacín.
Ingredientes: Patatas jóvenes 6 uds.
Zucchini 1 pc.
6 ramitas de romero
El aceite vegetal,
mantequilla
Sal grande
Ajo
Método de cocinar las patatas en un pincho con calabacín (calabacín lugar pueden tomar berenjena, champiñones, pechuga de pavo o pollo, jamón), patatas lavar bien, con cuidado de no dañar la piel. Hervir 20 minutos. Escurrir y enfriar un poco, de modo que usted puede cortar sin que se quemen. Zucchini es mejor elegir largo y delgado, cortar en rodajas a 0, 5 cm de espesor, espolvorear con sal y dejar durante 15 minutos, luego servilletas húmedas, la sal no se lava fuera. Con hojas de romero se rompen, dejando a unos pocos en la parte superior, el extremo inferior de afilar un cuchillo. Picar las hojas. Patatas refrigerados cortan en rodajas. En brochetas de romero hilo alternativamente las patatas y calabacín rodajas.
Manti Lazy
Ingredientes:
Para la masa (2 vueltas para rodar una pequeña MW):
harina de trigo - 490 g
sal - 0, 5 cucharaditas
1 huevo
Aceite vegetal 1 cucharada
Agua 210 ml
Para el relleno:
500-700g carne picada (a su gusto, lo mejor es mixta)
2/1 cebolla picada
melkoporezannye hojas de col o de patatas ralladas o trozos de calabaza picada para jugosa
sal, pimienta, especias
Preparación:
Estirar la fina capa de masa, poner el relleno y suave.
Giro o caracol roll.
Un rollo preparado inmediatamente, el segundo fue para el congelador.
Vapor Container poco de grasa, lo puso rodar, 50 min. estofado.
Y que sólo puede lanzar dos rollos, ponerlos en diferentes rellenos. Entonces agruparlos en un solo caracol grande
No fue picada de pollo y las patatas crudas, rallado en un rallador con mayonesa y el pescado picado (trucha, bacalao, cebolla, especias)
?Setas y zanahorias
Champiñones y zanahorias receta agradable y maravillosa usan muy poco en la cocina práctica Anfitriona. Típicamente, la zanahoria es un ingrediente adicional en la preparación de cualquier alimento. En nuestro caso, la zanahoria es un alimento básico para cocinar las setas y las zanahorias. En apéndice ensalada César sería una buena adición a las setas, cocido con zanahorias.
Aquí está la receta:
300 gr. hongos
200 gr. zanahorias
2 cebollas
la mitad de un limón fresco
100 gr. aceite de girasol
sal
pimienta,
verduras
50 oz crema agria
Setas y zanahorias deben freír ligeramente el aceite de girasol, pero esto se debe hacer por separado el uno del otro. En primer lugar, preparar las setas. Buen lavado a cabo en agua, puede cortar más piezas medianas y junto con la cebolla finamente picada a poner en una sartén y poner en el fuego a pases. Añadir sal y pimienta a su gusto. Usted debe freír hasta que estén doradas. Totalmente de setas refritos pueden ser ligeramente estropear el sabor platos maravillosos champiñones y zanahorias. Después de graduarse setas masaje debe ser puesto en un lugar fresco, por lo que son cool.
Las zanahorias cortadas pequeñas tiras, de preferencia utilizando un rallador. Saltear las zanahorias necesitan en aceite de girasol durante unos 15 minutos. Es, así como hongos, es necesario enfriar y mezclar cuidadosamente. Exprima el jugo de limón de un limón y servir para la cena o el almuerzo. En las setas y las zanahorias pueden agregar la crema agria y hierbas frescas. Disfruta de este plato vegetariano!
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