Secuelas

Ensalada de ternera con aderezo balsámico (clase magistral)

Pechuga de pollo con tomate y albahaca

Ingredientes para 3 personas:

3 filetes de pollo
2-3 tomates (mejor tomar pomyasistee)
manojo de albahaca
sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Los pechos y borró mis toallas de papel. Cada incisión no es hasta el final y se aplana.

2. sal y pimienta dentro de la mama. En medio de una opción de venta en cada albahaca y tomates en rodajas.

3. Doble y pin up de los bordes con palillos de dientes. Freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal durante 5 minutos por cada lado o hasta que se (en el corte de la carne deben ser opaco, sin color rosa).

Karnitas

Karnitas - una carne de cerdo mexicana, trozos de carne, cocinada con condimentos sin aceite. Este cerdo se sirve generalmente en tortillas de maíz.

Ingredientes:
cerdo - 1,2 kilogramos (sin hueso)
jugo de naranja - 3/4 taza
limón - 1/2 Piezas
ajo - 7 clavo
sal - 1 cda. cuchara
comino - 1 cda. cuchara
cilantro - 1/4 taza
pollo o caldo de carne - 1/4 taza

Preparación:
1. Cortar la carne de cerdo en cubos. En medlennovarku añadir todos los ingredientes y mezclar bien.
2. Coloque la carne de cerdo en una sola capa. Establecer medlennovarku 4 horas en llama alta o 8 horas en fuego bajo. Cocine hasta que hasta que la carne esté tierna.
3. Calentar una sartén con 2 cucharaditas de aceite de oliva. Coloque la carne de cerdo en la sartén y freír hasta que estén doradas y crujientes en varios lotes. Añadir cerveza mexicana y cocine hasta que la evaporación.
4. Servir pasteles de cerdo con guarnición de cebolla finamente picada, aguacate, cilantro fresco y rodajas de limón. Si no medlennovarki, mezclar todos los ingredientes en una cacerola grande. Ponga la carne de cerdo en una sola capa. La mezcla se llevó a ebullición. Freír la carne a fuego lento hasta que estén tiernos, hasta que el líquido se haya evaporado, alrededor de 3-4 horas. Si el líquido se evapora rápidamente y cerdo está seco, agregue un poco más de líquido y continuar a fuego lento. Coloque la carne de cerdo en una sartén caliente y continuar la cocción.

Caballa en papel

Ingredientes:
- 2 caballa fresca
- Media 1 zanahoria
- 2 huevos
- 2 cucharadas gelatina
- Sal, pimienta molida negro

Preparación:

Caballa intestino (no recortar hasta el final), le cortó la cola, aletas, retirar el hueso central y huesos pequeños. Pescado con sal y pimienta por dentro, espolvorear la gelatina.
Hervir las zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas. Hervir el huevo duro, pelado y cortado en rodajas.
En la mitad de los peces ponen huevos, la parte superior de la zanahoria y cubrir con la segunda mitad. Apriete el pescado en papel de aluminio, rebobinar hilo y ponerlo en agua hirviendo.
Cocer durante 30 minutos después de hervir. Retire la caballa, el poner en el tablero y lo coloca debajo de la prensa que se enfríe. Antes de servir, retire el hilo y retire la lámina.
Lo que hice: zanahorias crudas en un rallador, cebolla finamente picada y el tomate. Y en la prensa, no puse. El sabor de la caballa en papel de este no se ha deteriorado.

Saganaki

Ingredientes para 4 personas

1 cucharada de mantequilla
Queso Halloumi al gusto
Limones 1 pieza

Instrucción

1. Cortar el grosor de lonchas de queso de unos 7 mm.
2. En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Ponga el queso y freír hasta que estén doradas por ambos lados.
3. Rocíe con jugo de limón y espolvorear con cáscara rallada. Retire del fuego y servir.

Crepe suzette-

Ingredientes
1
 taza de harina
2
 cucharaditas de azúcar
2
 un vaso de leche
2
 huevos, ligeramente batidos
40
 g de mantequilla derretida + adicional de 30 g
 helado, alimentación
 Para la salsa:
½
 taza de azúcar
½
 vaso de jugo de naranja
2
 cucharadas de jugo de limón
1
 cucharada de Cointreau
20
 g mantequilla enfría
2
 naranja, películas divididas en dientes y pelados y sin hueso

Método de preparación

 1. Tamizar la harina en un bol grande, añadir el azúcar, revolver y hacer un hueco en el centro. Por separado, mezcle la leche, los huevos y la mantequilla derretida. Poco a poco, vierta la mezcla en la harina, batiendo hasta que la masa suave. Deje enfriar durante 30 minutos.

2. En una sartén derretir panqueque 10 g de mantequilla a fuego medio. Verter una parte de la prueba, la inclinación de la bandeja en diferentes direcciones, de manera que se distribuye de manera uniforme. Hornear durante 1-2 minutos de cada lado. Hornee panqueques de la masa restante en el mismo principio, engrasar la sartén con mantequilla, según sea necesario.

3. Para la salsa, mezcle el azúcar, los dos tipos de jugo y Cointreau en una sartén a fuego medio. El calor, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Aumentar el calor y cocine durante 4-5 minutos, la salsa se haya espesado y se convirtió como un jarabe. Reduzca el fuego y agregue la salsa de mantequilla. Añadir las rodajas de naranja y calentar todo junto, se agita suavemente.

4. Dobla cada panqueque terminado dos veces (para obtener trimestres) y distribuir todos los panqueques en los platos. Vierta la salsa sobre la parte superior, coloque las rodajas de naranja y helado. Servir inmediatamente.

"Tulipanes" y "agrupamiento" de toda su papa favorito

Ingredientes:
-patata
-ajo
-nachinka cualquiera
-La Materia prima

Estas patatas son niños felices y vzroslye.A cocinan muy fácil de ...
Tulipanes: Pelar las patatas y cortar "bancada" para muescas ustoychivosti.Sdelat (por libre) sin dorezaya hasta el final - 1 cm. En los "pétalos" piezas masenkaya inserción chesnochka.Prisolit puede y pimienta y especias espolvorear (todos del deseo).

"Acordeón": Pelar las patatas y cortarlas "bancada". Cortar el espesor de la placa de 2-3 mm. No fue sino hasta el final de placas dorezaya 1sm.Mezhdu puede poner el ajo, o setas, o manteca de cerdo, o salchicha.
En el "tulipán" y "amontonen" piezas descompuestos de mantequilla y espolvorear con el queso rallado. Vierta un poco de agua en el horno a 180gr. durante 40 min.

Tostadas de camarón

Usted necesitará:

Real camarones 20 uds.
Clara de huevo 1 pc.
¼ de cucharadita de sal
La pimienta blanca en polvo ¼ cucharadita
El pan para tostar 4 piezas.
20g Sésamo

Tostada deliciosa e inusual con el peso del camarón. Algunos gusto como salchichas hervidas :) Sin embargo, no hay ingredientes artificiales y el exceso de grasa, especialmente si usted freír sin aceite.

Camarones crudos Limpio (si han sido congelados, pre-deshielo). Necesidad sin cabeza de camarón no tratada 350-400 gramos, 250 gramos de purificada

Picar las gambas en una licuadora hasta que quede suave.

Añadir la clara de huevo ligeramente batido, sal y pimienta. Mezclar bien y extender en el pan para brindar por una capa de 3.4 mm.

Espolvorear con las semillas de sésamo y cortar el pan en 4 piezas en diagonal para formar un triángulo.

En un sartén caliente con un poco de tostadas de camarón mantequilla poner peso. Ase durante 2-3 minutos a fuego medio.

Luego, abre y cocine el otro lado hasta que estén doradas (aproximadamente un minuto).

Servir caliente.

Salmón a la parrilla

Ingredientes:
Salmón / salmón 1,5 kg
Mostaza 1 cda. l.
La salsa de soya 1 cda. l.
El jugo de limón 1 cda. l.
Hoja de laurel 3 piezas
5 cucharadas de mayonesa. l.

Preparación:

Salmón (o trucha, salmón), cortado en filetes - pedazos en porciones de un espesor de 1, 5-2 cm.

Adobo. En un pequeño piala mezclar la salsa de soja, mostaza, jugo de limón y la mayonesa.

Pescado para cambiar en un bol, verter la marinada y mezclar. Coloque la hoja de laurel y dejar marinar por 2-2, 5 horas.

Freír en una celosía especial 10-15 minutos.

Aros de cebolla crujientes con semillas de sésamo

Ingredientes:
Cebolla 2 piezas
Harina de trigo 0,5 tazas
0,25 tazas de harina de maíz
2 cucharadas de semillas de sésamo. l.
1 taza de agua
Sal, pimienta 0,25 cucharadita

Preparación:

La harina de trigo mezclada con maíz, agregar agua. Sazone con sal y pimienta negro. Cuidadosamente premeshat, rompiendo todos los grumos. Dejar actuar durante 10 a 15 minutos.

Picar aros de cebolla. Desmontado en anillos individuales.

En un recipiente aparte, combine galletas de trigo en tierra y sésamo.

Aros de cebolla sumergen en talud y luego empanadas de migas de pan con semillas de sésamo.

Fry en lotes pequeños en aceite caliente. Doble una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Hamburguesas de pescado Odessa

Ingredientes:
1 kg. Mar Negro espadín fresco
3-4 huevos
2 st.l.muki
sal y pimienta
se puede añadir si se desea
eneldo, perejil y cebolla verde
/ Todo muy finamente corte /

Preparación:
Kilechku lavar para drenar y limpiar de la cabeza con crestas. Hecho así, hacerse cargo de la corona, empuje hacia el abdomen, se rompe y empieza a tirar junto con la columna vertebral y las tripas hacia la cola. Resulta filetes chistoe. Estos filetes apilados en un tazón. Cuando todos perechistili, en un recipiente aparte, batir los huevos en la espuma 3-4, sal, pimienta al gusto era agradable, y añadir dos cucharadas de harina, criarlos en huevos.

Lave los verdes se secan, y cómo usted puede cortar más pequeño, el más pequeño es el más sabroso, más se puede añadir, cebolla verde también, muy finamente rebanado.

Todo mezclado con filetes de anchoa. Usted puede cocinar dos tipos para determinar lo más parecido en un bol, disolver parte de los filetes en el huevo sólo la pasta de harina, simplemente no exagerar con la harina! (Bolas de carne deben ser aire), es menor que el más sabroso. En otro tazón, disuelva demasiado, sólo con los verdes. Mezcle una cucharada bien y freír ir.

En un sartén caliente con mantequilla una cuchara la masa resultante (como panqueques, del mismo tamaño). Freír a fuego lento hasta hamburguesas a la parrilla, no quemados. Cuando la capa inferior se convierte a su vez de color de rosa al otro lado, y también freír hasta cocinado, por lo alevines todo el relleno.