Setas en crema

Ingredientes:

- 500 gramos de setas frescas
- 1/2 taza de crema agria
- 25 g de queso
- 1 cucharadita de harina
- 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

1. El horno se calienta a 200 ° C

2. Setas limpiar, lavar y escaldar con agua caliente. Lanzar en un colador para drenar el agua, cortar los champiñones en rodajas, sal y se fríen en mantequilla.

3. Antes del final de la fritura en las setas, añadir una cucharadita de harina y mezclar bien. a continuación, poner la crema, llevar a ebullición.

4. Pasar a un plato a prueba de fuego untada con aceite, espolvorear con el queso rallado y hornear (queso debe ser fundido, a unos 8-10 minutos).

5. Servir espolvoreado con setas perejil o eneldo.

Spicy casa arenque salado

Ingredientes:

Salmuera 1 l.vody:
4 cucharadas sal
1, 5 cucharadas azúcar
80 ml de vinagre de alcohol (ordinario)
1 cucharadita semillas de cilantro
6 bayas de enebro
2 pcs. Claveles
4 guisantes pimienta de Jamaica
½ cucharadita guisantes pimienta negro
3 hojas de laurel

48 horas de tiempo de marinado
Tiempo de preparación: 10 minutos
2 arenques frescos o congelados

Preparación:

Todos los ingredientes para la salmuera y el agua en un lugar pequeño cacerola. Llevar a ebullición y agitar hasta la completa disolución de la sal y el azúcar. Retire del fuego y deje enfriar completamente. Intestino Herring, le cortó la cabeza, bien lavada. Coloque la bandeja. Vierta la salmuera enfría y se deja durante 48 horas en el refrigerador, revolviendo ocasionalmente pescado. Arenque está listo! Mi forma favorita para servir: cortar el arenque en pedazos, imponer cebolla roja incisa, rocíe con aceite de girasol sin refinar, el jugo y la ralladura de limón. Tienda en salmuera es no más de una semana en la nevera. Sin salmuera, Bandeja 2 semanas. Mejor sabor, el tercer día de la salazón.

Sangría

2 limones
2 naranjas
2 peras
4 de ciruela
2 melocotón
100 ml de brandy
70 ml de triple sec u otro licor de naranja
1/3 taza (volumen taza - 240 ml) de azúcar
1, 5 litros de vino tinto seco, no el más barato, pero no demasiado caro
1 litro "Sprite" u otro refresco cítricos
hielo

Lavado de la fruta, cortada en círculos (cítricos) o rodajas, poner en un recipiente grande. El azúcar se disuelve en el brandy, vierta sobre la fruta, añadir el licor y el vino. Revuelva y deje reposar durante al menos una hora en el refrigerador. Antes de servir, añadir el "Sprite" y el hielo.

Pechugas de pollo en italiano

Ingredientes:

- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 800 gramos de puré de tomate
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de azúcar
- 3/4 cucharadita de sal
- 4 pechugas de pollo
- 2 huevos
- Sal al gusto (para los pechos)
- pan rallado 50g
- Aceite para freír
- 100 g de queso parmesano
- 8 hojas de albahaca fresca
- 120 g de queso mozzarella o queso Edam

Método de preparación:

1) Las cebollas parrilla y poner en una sartén profunda
2) Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y colocar a fuego medio
3) Freír durante 2-3 minutos
4) Apriete el ajo a través de una prensa (chesnokodavku) y agregar a la cebolla y freír 1 a 2 minutos más
5) Añadir los tomates puré (tomate triturado en una licuadora o utilizando una prensa para las patatas)
6) Añadir el orégano, el azúcar, la sal
7) Stir, llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos, sin tapar - luego retirar del fuego y dejar de lado
8) Pechugas de pollo con sal y batir fuera
9) Caliente el horno a 200 grados
10) Batir los huevos con una pizca de sal en un recipiente aparte, poner en otra taza de miga de pan rallado y queso parmesano en un rallador fino
11) Vierta la mezcla en un aceite para freír sartén aparte
12) Sumerja cada pecho por primera vez en el huevo, luego en el pan rallado con el queso parmesano y ponerlo en la sartén - freír por ambos lados hasta que estén doradas
13) Preparar una fuente de horno, verter en la mitad inferior de la salsa de tomate cocido en la parte superior de las pechugas de pollo en descomposición
14) Cubrir el resto de la salsa de tomate, luego de albahaca fresca picada y espolvorear con queso mozzarella, o Edam
15) Cocer en el horno durante 20-25 minutos

Mini tarta con kiwi y plátano (sin azúcar!)

Ingredientes:
170 g de fechas
340 g de nueces crudas (nueces, almendras, nueces)
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de sal
3 plátanos
1/2 taza de leche de coco (en conserva de los bancos)
4-6 kiwi, pelado y cortado en discos

Preparación:
En un procesador de alimentos, batir los higos, nueces, canela y la sal hasta que casi no queden grumos. Tamp firmemente esta pasta sobre el fondo de los moldes para Tartu. Coloque en el refrigerador hasta su uso.
Los plátanos y la leche de coco, bata en la licuadora hasta que esté completamente lisa. Vierta la mezcla en los moldes preparados, discos urkaste kiwi y servir.

Caballa a la ahumado en frío.

Usted necesitará:
- Una botella de plástico de agua carbonatada (1 5-2l)
- 2-4 de los peces, la cantidad que desea una botella de "de pie", eviscerado y sin cabeza, un tamaño que quepa en la botella (pre-cortar el cuello de modo que el agujero podría empujar de los peces), sólo la aleta de la cola será entonces quédate de un líquido (por lo general, debe ser pequeño o un gran pez).
Usted también debe hacer una decocción de un puñado de cáscara de cebolla y un litro de agua, según el tipo como en tinte del huevo de Pascua. En solución litros enfriado 3st.l añadir sal y 1 cucharada de humo líquido (pero no necesariamente). Una vez más, créeme, sin también resulta muy bien. Vierta esta solución el pescado en una botella y lo puso en 5-7 días en el refrigerador para prosolilas, de vez en cuando tiraba de la cola a Prosol uniformemente. Secar el pescado en el refrigerador un día.
La salmuera puede ser reciclado.

Chuchvariki

Ingredientes:

Masa:
- 200 g de harina
- 100 g de agua
- Sal

Salsa:
- 1/2 zanahoria
- 1 cebolla
- 3 tomates
- 400 ml de agua

Relleno:
- 150 g de cordero
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de cilantro
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Cilantro
- Eneldo

Preparación:

Para la masa, mezclar todos los ingredientes, cubrir con papel film y refrigerar por media hora. Mientras tanto, cortar la carne en trozos pequeños y se muelen con un cuchillo de grandes dimensiones en el relleno, la cebolla sólo triturar, ajo, toda la mezcla y agregue las especias. Estirar la masa delgada, plegable, y luego cortar a través, cortar en cuadrados con un lado de 4 cm.

Tomar la masa, se extendió en el relleno de la masa, esculpir un triángulo aparearon dos bordes a través del dedo.

Prepare la salsa para este Picar la cebolla y la zanahoria cubos con piel de tomate y cortar en cubos, freír la cebolla y las zanahorias durante 10 minutos, a continuación, añadir los tomates, cocinar a fuego lento 5 minutos a fuego medio, sal, establecido contratado por "Chuchvariki", agregue el agua
y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

Compruebe si la sal. Al momento de servir, espolvorear con las hierbas.

Berenjena con mozzarella y tomates

Ingredientes:

- 2 berenjenas pequeñas
- 2 tomates no son variedades amargas
- 2 pequeña bola suave de mozzarella (y puede ser difícil de tratar)
- 3 cucharadas aceite de oliva o aceite vegetal (posible)
- Planta de pimienta negro
- Sal
- Hojas de albahaca para la decoración
- Mezcla de hierbas italianas secas. Se compone de albahaca, orégano, ajedrea, ajo seco, cebolla.

Preparación:

1) La berenjena cortada en rodajas, poner en el tablero, prisolit y dejar actuar durante 5 minutos. Estas manipulaciones a berenjena fueron posible amargura.
2) Sobre la base de los tomates para hacer un corte cruzado, poner en un bol y verter agua hirviendo, dejar durante 2-4 minutos. A continuación, escurrir el agua y retire suavemente la piel, se hace muy fácilmente.
3) Cortar los tomates en rodajas.
4) Cortar la mozzarella en rodajas
5) Poner en un pequeño formulario con los lados alternativamente superposición berenjena - tomates - mozzarella en tres filas, o puede serpiente alrededor como quieras. Sazonar con sal, espolvorear con pimienta grueso negro y hierbas secas. Rociada con aceite de oliva, tanto como usted parece ser correcta.
6) Hornear en un horno precalentado a 230 C durante 15-20 minutos. Los espolvorear plato terminado hojas de albahaca fresca.
Buen Provecho

RÁPIDO-puff con cerezas

Puff de hojaldre rellena con acabado cerezas congeladas.

Ingredientes (12 vueltas bocanadas de tamaño medio):
- 500 g de hojaldre pastelería (descongelar previamente)
- 250 g de cerezas (previamente descongelado)
- 3-5 cucharadas azúcar
- 3/2 cucharadita almidón
- 1 huevo
- Un poco de harina para espolvorear

Preparación:
1. cereza ha sido drenada, y escúrralo bien, muy cereza. Añadir el azúcar y mezclar.
2. La superficie ligeramente espolvoreado con harina. Estirar la masa a una longitud de 2-3 mm de espesor (rodillo en una dirección).
3. Cortar en cuadrados con un lado de 10 cm.
4. Lubrique las plazas ligeramente batidos de huevo.
5. En la mitad de la plaza para poner la guinda, un poco espolvorear krahmalom.Zakryt aplanar ligeramente los bordes.
6. Con el soplo tenedor hacen borde del patrón que la masa adicional se peguen.
7. Use una bandeja de horno, el papel de hornear establecido. Lubrique el huevo batido.
8. Poner en un horno precalentado a 200 grados. Hornear durante unos 20-25 minutos.

Puff Listo fresco, se puede espolvorear con azúcar en polvo.
Disfrute de su té!