Setas (hongos marinados MARAVILLA).

2 kg de miel agáricos
adobo para 1 litro de agua
2 cucharadas azúcar
4 ch.l.soli
3 hojas de laurel
6 guisantes pimienta negro
4 dientes
3 ramas de canela (tardó menos)
3 cucharaditas vinagre

Para la marinada hervir 1 litro de agua, añadir la hoja de laurel, pimienta, clavo de olor, canela, sal y azúcar.
Cocine por 3 minutos.
A continuación, vierta el adobo de vinagre a hervir y retirar del fuego.

Limpiar los champiñones, poner en un colador, enjuague bien y permitir que el agua stech.U grandes setas completamente aislados piernas.
Setas cubren con agua fría, llevar a ebullición y drene el agua.
A continuación, vierta las setas en agua fría, un poco de sal (Vodicka ligeramente salado) y llevar a kipeniya.Ostorozhno eliminar la espuma.
Cocine por 20 minutos hasta que los hongos comienzan a asentarse en el fondo de la cacerola.
Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
Espumadera para difundir las setas en los frascos preparados escaldada 2/3 altura.
Vierta el adobo sobre las setas en el cuello y cierre la tapa
Refrigere.
Después de algún tiempo, las setas deben asumir la totalidad de la capacidad de la jarra.

Delicioso pescado "castañas"

Para el relleno:

- 1 lucio fresco (necesitamos 900 g de filete)
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de mantequilla para saltear
- 100 g de pan blanco fresco (o 40 g de secado)
- 0, 5 vasos de leche
- 0 20 5% de taza de crema (tal vez un poco más)
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de sal
- Planta de pimienta blanca al gusto

Para el relleno (4 "kashtanchika"):

- 2 cdas. Melkoporezannyh camarones Cuchara
- 1 cda. cucharadita de eneldo melkoporezannogo
- 1 cda. Cuchara dore la cebolla
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cubos de mantequilla congelada

Para la masa:

- 200 g de un pan blanco
- 2 cdas. cucharadas de harina
- 1 huevo
- Aceite vegetal para freír

Lave la pica de la mucosa y se corta en filetes. Cortó la cabeza, la cola y las aletas, los dejan en el oído (branquias deben ser eliminados). Cortar la canal a lo largo de Vientres y limpiado de la película interior a lo largo de la cresta también sale.

Hacer el relleno. Cebolla Shinkuem y freír en mantequilla hasta que esté suave y dorada.

Baton corta en trozos de tamaño mediano y se seca en el horno, lo que es mejor para absorber la humedad y no ser pegajoso. Llene la leche y dar un poco de soporte. Se desplaza en un filete de picadora de carne, cebolla y un pan con leche.

Y luego otra vez todos juntos, para finalmente aplastar los huesos pequeños y hacer un montón de odnorodnoy.Teper picada necesidad de luchar un poco, pero no exagere, y entonces será demasiado elástica. En el proceso de añadir poco a poco la crema. Batir proteína.

Y luego intervenir suavemente proteína batida. Una vez más, muy poco rechazo. El relleno está listo ahora, ya que puede esculpir hamburguesas, bollos y todo lo que tu corazón desea :). Yo sobre todo vacío en hamburguesas, y aproximadamente un tercio de relleno hecho "kashtanchiki"

Para el relleno medkoporezannye combine los camarones, el eneldo y la cebolla se dore, sal y pimienta al gusto.

Vierta la harina en un plato poco profundo. En un huevo sacudido recipiente aparte. Lepim "castañas" manos en el proceso pueden ser humedecidos con agua tibia. Forma un pequeño pastel en medio picada ponemos 1-2 cucharaditas. Relleno.

Los bordes de los pasteles se combinaron y se apisonada todo en un balón ordenada. Desmenuzar en la harina, luego por huevo y por último en pan rallado. Trate de mantener las galletas cubiertas de toda la superficie.

El aceite vegetal se calienta en una sartén profunda o una sartén honda. Es necesario que el aceite cubría al menos la mitad de la bola. Fry "kashtanchiki" en todos los lados hasta que estén doradas, es literalmente la mitad de un minuto en la Cosa.

Llevar a disposición en el horno a temperatura media durante unos 15-20 minutos. Servir con verduras y ensalada de verduras.

Buen Provecho!

Letcho

Cooking.
Tocino ahumado, freír en una sartén, calentar con zhirok.
Posponer de sacarlo del molde.

Freír la cebolla hasta que un ligero rubor en grasa derretida tocino. Reduzca la temperatura. Paprika para agregar la cebolla y revolver rápidamente. Pon pimentón para dar sabor, para mostrar el color, pero no se quemen en - pimentón a una temperatura alta se deteriora el sabor. Usted puede agregar una gota de agua tan pronto como pimentón empapados con grasa.

Añadir a la cebolla y los pimientos siguen guisar.

Pimienta cambie de color y suavizar.

Es hora de añadir los tomates. No sea perezoso y retirarlos con papel de lija, su pre-entallado y escaldado con agua hirviendo.

Sazonar con sal, agregar el azúcar, un poco de pimienta, pruebe y correcta a su gusto.

Letcho listo - solo se aplica con un blanco, crujiente, pan poroso. No hay nada más sabroso.
Ah, y si no te importa fuerte - que la pimienta caliente para letcho no un obstáculo.

Pisto (estofado de verduras en español)

Ingredientes:

calabacín 2shtuki
2shtuki berenjena
dulce 2shtuki pimienta
1shtuka cebolla
2zubchika ajo
tomates 4shtuki
oliva 50grammov aceite
1puchok albahaca
huevos cocidos 2shtuki
1h Paprika de tierra. cuchara
semillas de comino, molido 1 / 2h. cucharas
Clavo de olor en polvo 1/4 h. cucharas

1. calabacín, berenjenas, tomates y cebollas cortadas en cubos grandes, la cebolla - anillos de media, pimienta dulce - tiras, ajo finamente tajada.
2. Caliente el aceite, freír la cebolla y una vez que se pone de manifiesto, puso el calabacín, la berenjena y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mitad de las verduras. Poner pimienta, freír durante otros 7 minutos, a continuación, añadir los tomates, el ajo y especias. Cocine a fuego lento hasta que las verduras cocidas, cubierta tapa de una cazuela.
3. Pisto servir tanto frío como caliente, espolvorear con la albahaca picada, los laicos en la parte superior de los huevos cocidos, en rodajas. Para la caliente Pisto tostadas bien servido de pan blanco.

Ravioli relleno de pollo picada

Masa:

3, 5 tazas de harina (taza = 250 ml)
1 cucharadita sal
4 huevos,
1 cucharada aceite de oliva,
50 ml de agua;

Relleno:

500-700 gr de pollo picada,
1 chalota (pequeño)
2 dientes de ajo,
3-4 ramitas de perejil o cilantro,
1 huevo ligeramente batido,
sal
pimienta;

Salsa:

1 chalota (finamente picada)
0, 5 tazas de vino blanco,
2 cucharadas vinagre de vino,
250 gramos de mantequilla,
4-5 ramitas de albahaca fresca,
4-5 ramitas de cilantro,
2 cucharadas perejil,
sal
pimienta recién molida negro.

1. Hacer la masa. Batir ligeramente los huevos, el aceite de oliva, agua y sal.

2. Tamizar la harina en un tazón grande. Hacer una amplia profundización y vierta la mezcla de huevo espalda.

3. tenedor grandes comienzan en un círculo al centro de mezclar los huevos con la harina.

4. Mezcle hasta que la harina absorba hasta que esté completamente la mezcla de huevo.

5. Extienda la masa sobre una superficie enharinada y extender la masa comience.

6. Para la masa amasar bien, tire siempre de la celebración de la masa con una mano y después se rueda en una bola. Rodamos la masa para unos 10-15 minutos. Cuanto más tiempo amasamos la masa, el más flexible que es y será más fácil lanzar. Dependiendo del grado de la harina y huevo tamaño, la masa puede tomar más agua o harina. La masa debe estar seca y un poco húmedo, pero no se adhieren a sus manos.

7. La masa acabada se enrolla en una bola, cubrir con papel film y darle reposar durante 1 hora en una temperatura ambiente.

8. Mientras tanto, la salsa de zaymёmsya. Mezclar la cebolla, el vino y ukusus en una cacerola pequeña con fondo grueso. Ponemos en el fuego y dejar hervir hasta más pequeño hasta que todo el líquido se haya evaporado casi.

9. finamente picado hierbas frescas y mantequilla. Yo no tenía el perejil y la albahaca, así que utilicé sólo cilantro y tomillo, volví muy fragante.

10. Añadir la mantequilla una pequeña pieza en una sartén con la cebolla. Bata.

11. Cabe añadir las hierbas, sal y pimienta al gusto. Toda la salsa esté lista, mantener el calor.

12. Preparar el relleno: mezclar la carne molida, cebolla picada, verduras, huevo. Sal y pimienta al gusto.

13. Ponga una olla grande de agua sobre el fuego. Divida la masa en 4 partes.

14. Estirar cada pieza de masa sobre una superficie enharinada.

15. Cubrir con la mitad de la masa enrollada a cabo para formar los ravioles, previamente enharinada (también, puede reducir la masa y hacer una taza de tortellini o uso tradicional Pelmennica).

16. Haz un receso.

17. llenarlos con el relleno. La masa firmemente adherido engrasar ligeramente la parte superior de cada pozo de agua.

Cubierta 18. la forma de la segunda mitad de la masa y lenta y suavemente presiona su mano, y luego rodó con un rodillo.

19. Saque la forma resultante de ravioles, se extendió sobre una superficie enharinada y se cubre con una toalla, para que no se perdía.

20. En agua hirviendo, añadir 1 cucharada sal y 1 cucharada aceite de oliva. Añadir inmediatamente el ravioli y cocine durante aproximadamente 3-4 minutos.
¡Todo! Vierta la salsa de crema y de inmediato, Ideas. Estos ravioles pueden utilizar cualquier salsa de crema o crema agria, o lo que su salsa favorita.

Champiñones marinados Rápida

Para esta receta setas se obtienen crujiente y muy vkusnymi.Ih no tienen que conservar. Al día siguiente, los hongos están listos!

Ingredientes:
500g. setas frescas.
3 dientes de ajo.
1 cebolla mediana.
1/2 pimiento rojo, y cortado en cubitos
Para la marinada:
1 l.vody
Hoja de laurel 1 PC,
pimienta negro - 5 granos
orégano seco.
Vinagre 9% - 80 ml.
Sal -. 1, 5 horas L. y el azúcar - 1 cucharada. cuchara.
1 cucharada de aceite de oliva

Setas deben cepillarse y limpiarse con un paño húmedo.
Entonces, rápidamente, a 5 minutos a hervir en un poco de agua salada.
Setas cocinadas drenan.
Preparar la marinada.
1l. de agua a hervir con la hoja de laurel, pimienta negro y mejorana. Cocine 2-3 minuty.Snyat con fuego. Añadir el vinagre y el aceite de oliva. Añadir sal y pimienta al gusto.

Las setas pueden reducirse a la mitad si son grandes, pero es mejor vsego pequeñas setas, todo. Póngalos en un recipiente profundo en la parte superior de un cubos de cerámica vierta la pimienta, la cebolla picada y el ajo. Vierta el adobo caliente, tapar y dejar enfriar. Una vez que se hayan enfriado - enviar en 12 horas holodilnik- setas están listos.