Shawarma en casa

Ingredientes:
- 600 g de pollo
- 200 g de crema agria no es grasienta
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 paquetes de lavash armenio delgada
- 2 cucharadas de sazonador para pollo
- 2 piezas. pepino fresco
- 2 piezas. tomates
- 1/2 de una cabeza promedio de la lechuga "iceberg"
- 1/2 de la cabeza de col china
- 1 pieza. apio
- 4 uds. rábano
- 1 pieza. pimiento rojo búlgaro
- Cebollas verdes, perejil, eneldo, ajo, sal.

En primer lugar, vamos a cortar el pollo en tiras y se fríen en una sartén con aceite vegetal es inodoro. Espolvorear con las especias y la sal.

Y esta vez va a lavar y preparar las verduras de corte.
Shinkuem col china y ensalada "Iceberg" rvёm manos.
Pepino, tomate, pimiento, apio cortado en cubitos.
Verdes: eneldo, perejil, cebolla verde - finamente picado. El ajo se frotó con un rallador fino. Crema agria, mayonesa, mezcla, añadir todas las hierbas y mezclar.

Ahora mezclar el filete asado enfriado con verduras, añadir los nuestros salsa, mezclar bien.

Pan de pita cortado por la mitad, por lo que se puede envolver verduras.
Corre en el borde de las verduras, agregar primero el sobre, y luego acurrucarse en rollos.

Corre en un plato y decorar a su gusto.

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Kharcho

Ingredientes:

• La pasta de tomate (Trituré tomates sin piel) - 200 g
• Cebolla (grande) - 2 piezas
• Arroz - 0.5 pila.
• Carne de res con hueso - 800 g
• Ajo - 2 dientes.
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• Condimento para grub (tengo una firme Kotanui Ingredientes:. Utsho suneli, tomates escamas de sal seshёnnyh, azafrán, cilantro, pimienta negro, pimienta de chile, hojas de laurel)
• Adzhika agudo media cucharadita (se puede secar, al gusto)

Preparación:

1.Varim myaso.Zakidyvaem en carne vodu.Varim fría durante una hora a fuego lento, retirar la espuma. Sazonar con sal. Una vez que la carne esté cocida, cortada en pedazos y enviado de vuelta en la sartén.
Cebolla 2.Narezaem y freírlo hasta que esté transparente a fuego lento. Añadir unas cucharadas de pasta de tomate (Trituré tomates), ajo picado, adjika, especias y freír durante otros 5 minutos todo junto.
3.Zakidyvaem en la sartén se lava el arroz.
4.Minut 20, cuando el arroz esté cocido, vestida con zazharku cebolla y tomate sopa.
5. Cocine por otros 5 minutos. Infusiones y dar un poco de sopa espesa georgiano Kharcho listo)

Cuadrados danesas con mermelada de frambuesa (Hindbærsnitte)

Ingredientes:
375 g de harina
200 g de azúcar en polvo
60 g de almendras, planta
polstruchka vainilla, raspar las semillas
275 g de mantequilla
1 huevo

Relleno:
300 g de mermelada de frambuesa
1 huevo para la lubricación
azúcar en polvo

Preparación:

Tamizar la harina en un bol, añadir el azúcar glas, almendras molidas y semillas de vainilla. Revuelva. Mantequilla cortada en trozos pequeños y se frota las manos con los ingredientes secos a las migajas sueltas. Agregue el huevo y amasar la masa.
Dividirlo en 2 piezas, cada rollo en un rectángulo de 25 x 35 cm., Colocación de entre 2 hojas de papel de hornear. Poner la masa en el refrigerador por lo menos una hora para que se enfríe. Caliente el horno a 190 grados.
Masa Frontpage, colocar en una bandeja de hornear, el bicarbonato de papel colocado. Engrase una bandeja de huevo batido y poner la mermelada sin tocar los bordes. Cierre la segunda lámina de masa, presione suavemente para sellar las capas. Pastel Top también lubricar el huevo batido y espolvorear con azúcar en polvo. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 25 minutos hasta que estén doradas. Retire la sartén, enfriar y cortar en cuadrados pequeños.

Deshacer empanadas, crujiente, tierna, jugosa!

Chebureks masa para esta receta resulta muy sabrosa y tierna, y el relleno - sabrosa y jugosa. Estas empanadas se consumen en un santiamén!

Ingredientes:
Para la masa:
- 300 ml de agua pura
- 1 huevo de gallina
- Azúcar
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 tazas de harina
- Sal
- 1 cucharada de vodka
Relleno:
- 500 g picado
- 2 cebollas
- Sal
- Pimienta

Preparación:
Preparar todos los ingredientes.
Planta debe ser Toscamente y mucha cebolla.
Para jugosidad no puede añadir 100 g de agua helada.
Para la prueba de formación de ampollas vodka necesario - en empanadas que sentía.
Para freír la masa resultó hermosos colores necesitan azúcar.

Calentar el agua a un estado caliente. Verter en una taza de harina 1 tazón. Con cuidado, vierta revolviendo batidor a la misma 1 taza de agua caliente. Obtener masa elaborada.

En otro tazón grande Agregue la harina restante, conducir un huevo, agregue la sal y el azúcar, verter el vodka, el aceite vegetal, el agua restante y la masa elaborada. Revuelva y amasar la masa hasta estado suave. Envolver en papel de aluminio y deje descansar la comida durante media hora.

Para preparar el relleno agregar los cubitos de hielo o agua helada. Pero en primer lugar, limpiar la cebolla y cortarla con un cuchillo (pero no pequeña), o en una picadora de carne (en una gran celosía). Sazone con sal y pimienta.

Afloje la masa de la película y cortar en trozos (en 3 partes). Tome un pedazo de salchicha y rodar sobre la mesa enharinada. Cortar en trozos de 1 2/5 pulgadas. Sumerja las piezas en la harina y rodar cada partido se apelmaza. En la mitad o cerca de la cuchara Place relleno. Conecte los bordes y cegar a los agujeros dejados.

Vierta el aceite vegetal en una sartén en la altura de un dedo. Calentar una sartén con aceite y reducir el calor. Coloque un lado de empanadas y freír hasta que estén doradas, entonces la vuelta y dozharivayte. Un segundo lado, rápidamente frito.

Tome las empanadas listas y doblar en un recipiente sobre una toalla de papel para el exceso de aceite absorbido. Todos. Empanadillas consiguen un buen pupyrchatoy masa y jugo suficientemente delgada, jugosa y llenado.

Pechuga de pollo con piña

Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo
- 3 "arandelas" piña (puede utilizar piña en conserva)
- 50 g de queso duro
- 4 cdas. l. mayonesa o yogur
- 1 cda. l. aceite vegetal
- La sal del mar, curry, pimentón - al gusto

Preparación:

Pechuga de pollo cortada a lo largo de conseguir 4 piezas. Luchar contra una pechuga de pollo por ambos lados.
Añadir el curry y el pimentón.
Pechugas de pollo ponen en forma engrasada. "Arandelas" piña cortada a lo largo arbitrariamente puesto en cada pieza de carne.
Añadir la mayonesa.
Espolvorear el queso rallado con un rallador fino. Hornear las pechugas de pollo a 180 grados durante 30 minutos.
Servir de mama al horno con la salsa caliente preferida. Combina a la perfección con cualquier platos secundarios.
Pechugas de pollo se ponen muy jugosa, tierna y jugosa.

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Leche de Pigeon

Ingredientes:
Shortcakes:
Mantequilla 100g
Azúcar 100g
2 huevos
Harina 140g
El extracto de vainilla

Souffle:
2 proteínas (60 g)
Azúcar 460g
1 \ 2ch.l. ácido cítrico
4d (2ch.l. no hay diapositivas) agar
Mantequilla 200g
100 g de leche condensada
extracto de vainilla o vainilla

Vidrios:
75g de chocolate
50g de mantequilla

un diámetro de 25 cm o más
extracto puede ser sustituido por el azúcar de vainilla, puré en polvo

Acerca de la tecnología:
Como base para un soufflé utilizar las claras de huevo batidas, sellado jarabe de agar-melaza-azúcar. Se cuece a una temperatura 117-118S, enfrió y se vertió proteínas, como en la preparación del merengue italiano. Sin embargo, en el jarabe de merengue italiano se calentó a 120ºC, pero en este caso, a esta temperatura, el agar se convierte en la capacidad de gelificación. Desde jarabe de almidón para obtener (una palabra Soviética, ¡ay!) Es prácticamente imposible, se puede reemplazar con el azúcar. ¿Qué ha cambiado? Sólo que impedía zasaharivaniya jarabe de melaza, y la melaza en 118C sin ella rápidamente se cristaliza y, por desgracia, soufflé puede conseguir con granos. Por lo tanto, sólo se reducen a 110C.
De hecho, muchas recetas de la Internet como justo que el pecado - melaza simplemente retirados de la lista de ingredientes, respectivamente, ya que reducen el jarabe y una proteína cuentas por menos azúcar.
Agar solidifica, a diferencia de la gelatina, incluso a 40C. Por lo tanto la mantequilla con proteínas de leche condensada necesarias para intervenir en forma rápida sin tener que esperar a que se enfríen, la estructura de otra manera perturbada soufflé.

Inmediatamente Quiero decir una vez más que los jarabes de azúcar cocinar en medio o alto calor, azúcar-agar - en promedio, y con agitación constante hasta que hierva. Agar debe ser pre-remojo en agua tibia y luego hervir hasta que se disuelva por completo. Azúcar impide la disolución del agar y el azúcar se añade porque en una solución lista para usar.

En general, el soufflé de cocinado muy simplemente, y (si agar) usted tendrá éxito. Esta receta no puede ser reemplazado gelatina agar. Si desea reemplazar - añadir la solución de gelatina en el jarabe de azúcar terminado, un poco fría él. Aunque yo mismo no han tratado de hacerlo.

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