Shawarma en casa

Ingredientes:

600 g - pollo
200 g - crema no graso
2 cucharadas - Mayonesa
2 paquetes de lavash armenio delgada
2 cucharadas - Sazonador para pollo
2 pcs. - Pepino fresco
2 pcs. - Tomates
1/2 cabeza medio de lechuga "iceberg"
1/2 cabeza de col col china
1 pc. apio
4 uds. - Rábano
1 pc. - Pimiento rojo búlgaro
cebollas verdes, perejil, eneldo, ajo, sal.

Preparación:

En primer lugar, vamos a cortar el pollo en tiras y se fríen en una sartén con aceite vegetal b / s.
Espolvorear con las especias y la sal.
Y esta vez va a lavar y preparar las verduras de corte.
Shinkuem col china y ensalada "Iceberg" rvёm manos.
Pepino, tomate, pimiento, apio cortado en cubitos.
Verdes: eneldo, perejil, cebolla verde finamente porubit.Chesnok frotan con un rallador fino. Crema agria, mayonesa, mezcla, añadir todas las hierbas y mezclar.
Ahora mezclar el filete asado enfriado con verduras, añadir los nuestros salsa, mezclar bien.
Pan de pita cortado por la mitad, por lo que se puede envolver verduras.
Corre en el borde de las verduras, agregar primero el sobre, y luego acurrucarse en rollos.

Corre en un plato y decorar a su gusto.

Chuletas de cerdo marinado en un lunático

Ingredientes:
- Limes 2 pcs.
- Chili 1 pc.
- Perejil 50 g
- Dientes de ajo 6 uds.
- El jengibre fresco 5 cm
- Oliva 100ml de aceite
- 1 cucharadita de sal
- Planta de pimienta negro ½ cucharadita
- Lomo de cerdo 700

Preparación:

Lime quitar la cáscara, picar el perejil, el ajo cortado en rodajas finas en sentido transversal. Frotación del jengibre en un rallador, corte Chili por la mitad longitudinalmente, cortada transversalmente en tiras. Puede dejar las semillas en el adobo, si alguien quiere ir para el gusto.

Zest, ajo, jengibre, perejil y pimienta e impone un mortero en una buena frotación la pasta.

Luego exprimir el jugo de limón, agregar el aceite de oliva, sal, pimienta negro y revuelva. El adobo es listo.

Lomo cortado en 4 chuletas en el hueso. Frote el adobo sobre las chuletas y añadirlos a la olla pomarinovatsya sobre 40-45 minutos. Platos cubren mejor con papel film.

Pan se calienta en un poco de aceite vegetal a una temperatura ligeramente superior a la media. Chuletas limpiadas de piezas grandes adobo, por lo que no se quemen, y freír por ambos lados hasta que estén doradas, unos 2 minutos por cada lado.

Ponemos la carne en una fuente de horno. Vierta el adobo restante y cocer en el horno hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Desde que tengo una forma de cerámica, entonces me puso en un horno frío calentado a 180 grados y hornear.

Coletas carne tierna

Ingredientes:

500 g de filete de cerdo
1 cabeza de cebolla
medio limón
1 cdta. De mostaza
sal y pimienta
50 g de harina obvalivaniya
50 gramos de aceite vegetal para freír

Preparación:

Solomillo de cerdo no es mucho para recuperar un martillo.
Sazone con sal y pimienta.
Incisión en filete en tres tiras.
Trenza de la coleta y un gancho con un palillo.
Cáscara de cebolla y cortar en aros medio.
Poner en un bol y el puré de que salió jugo.
Añadir la mostaza y picado medio limón.
Revuelva e imponer coletas adobo.
Deje reposar durante 30 a 40 minutos.
Rollo en coletas harina.
Freír en una sartén con aceite caliente por ambos lados hasta que estén cocidos.
Compartir en toalla de papel para eliminar el exceso de grasa y eliminar los palillos.
Servir con cualquier guarnición o verduras.
Buen Provecho!

Batido de plátano con avena - desayuno perfecto!

117 kcal / 100 g

Ingredientes
1 plátano, cortado en trozos
¼ taza de avena (sin procesar)
½ taza de yogur natural o de vainilla
½ taza de leche
½ cucharadita miel (si el yogur sin azúcar u opcional)

Preparación

Coloque todos los ingredientes en una licuadora.

Mezcle a alta velocidad sobre 30 a 60 segundos hasta que esté uniforme.

Tajine de cordero con frutos secos

Ingredientes:

500 g de carne de cordero, cortado en trozos pequeños
2 cebollas, cortados en cubitos
3 dientes de ajo picados
Cúrcuma 1/2 cucharadita
Comino 1/2 cucharadita
1/2 cucharadita de cilantro molido
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
2 palitos de canela
2 cucharadas de almendras pétalos
De azúcar morena 1 cucharadita
2 cucharadas de aceite de oliva
ralladura de 1 naranja pequeña
12 pcs ciruelas pasas deshuesadas
6 piezas de albaricoques secos
sal y pimienta

Tagine calentar el aceite, freír las almendras hasta que estén doradas luz. Añadir la cebolla y el ajo hasta passiruem transparente. Añadir la canela, la cúrcuma, el jengibre, el comino, el cilantro. Añadir la carne y freír, revolviendo, durante uno o dos minutos. Añadir agua hasta la mitad del nivel de la carne, llevar a ebullición. Cubrir con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine por 1 hora. Añadir los albaricoques y las ciruelas pasas (si demasiado seco, luego pre-empapado en agua fría), y la ralladura de naranja. Cocine a fuego lento, tapado durante 15 minutos, añadir el azúcar, la sal y la pimienta, cocinar por 10 minutos, espolvorear con cilantro y sirva.

Frutos secos de maíz

Ingredientes:
500 g de mazorcas de maíz (puede utilizar maíz en conserva)
1/2 taza de nueces
1-2 dientes de ajo
5-6 ramitas de cilantro
pimiento rojo - 1 pieza
vinagre de vino tinto 2 cucharadas
sal

Método de preparación:
Hervir mazorca hasta que esté cocido, separar cuidadosamente los granos.
Nueces frotar el ajo, vierta lentamente en 1/4 taza de agua caliente, la sal.
Añadir el vinagre, cilantro y pimientos picados.
Vierta la salsa de maíz, remover y dar reposar durante 2-3 horas.

Fórmula perfecta croissant francés

- 7 g de levadura seca
- 1 cucharada sal
- 200 gramos de mantequilla (la mejor calidad !!! No en su nelly no difundir o, Dios no lo quiera, margarina !!!)
- 40 ml! azúcar (que tengo con vaina de vainilla se almacena)
- 120 ml + 6 cucharadas leche
- 1 cucharada aceite vegetal es inodoro
- Media yema + un poco de crema / leche para la lubricación
- 400 gramos! harina

Tamizar la harina en un tazón Mezcladores, sal. En la leche fría (120 ml) para disolver el azúcar y la levadura. Mida la cuchara de medición de azúcar o una taza con marcas ml.

Vierta la leche con el azúcar y la levadura en la harina y empezar a amasar. Yo estaba amasando apego "gancho". Mesim 2 minutos a baja velocidad. La masa se convierte en migas.
A continuación, aumentar la velocidad y mesim otros 5 minutos. En el proceso de añadir 3 cucharadas leche y 1 cucharada aceite vegetal. Si todavía seco - añadir más leche. La masa debe reunirse en una pequeña bola lipkovaty.

Envuelva la masa en papel, a continuación, poner en una bolsa y atar suelto, dejando espacio para una pequeña prueba de subida.
Dejar durante 30 minutos a temperatura ambiente, a continuación, para eliminar el refrigerador durante la noche.

Tome el aceite fuera del refrigerador. No girar la envoltura, colóquelo en una bolsa y se repelen / desplegar con un rodillo en un rectángulo de 1 cm de espesor.
La cosecha en el refrigerador durante la noche.

Por la mañana, empezar a trabajar con la masa. La tecnología es el mismo que en la receta "croissants Julia Child."

Estamos comprometidos en la masa:

Cortar la masa en dos formaciones chasti.Raskatyvaem, cultivos, e incluso recortar kraya.Rezhem cuchillo afilado en triángulos largos. Cada triángulo desplegar cierto movimiento de fluido desde la amplia hasta el borde estrecho. Estirar la mejor skalochkoy mini-rodillo. Estirar los bordes. Trate de hacer un pedazo de masa lo más fina posible!

No coloque nada en el interior! Apenas comenzando a envolver un croissant, primer borde prischipiv!

Croissants listos que ponemos en una bandeja de horno, cubrir con papel de aluminio y los pusieron en la nevera para otra noche! Este paso es probable que no sea necesario, pero yo también lo hizo

Dé croissants insonorizadas 04:00! Deben cubrir la película, una toalla y mantener lejos de corrientes de aire. Si la casa está caliente - lo suficiente película y 3 horas!

Precaliente el horno a 180C.
Con cuidado y literalmente ligeramente con una yema de croissants grasa cepillo, golpeado con leche.
Enviar cuidadosamente croissants para hornear en el horno. Hornear 17 minutos. Croissants deben zazalotitsya durante este tiempo.
Luego, abre la sartén, aumentar la temperatura a 200-220S y hornear otros 4-6 minutos! Tenga cuidado de no quemarse !!!

Obtener, dar fresco a condiciones cálidas y degustar la su obra maestra!

Adobo para barbacoa: tipos de adobos de carne

Comienza un tiempo maravilloso - ataques de tiempo en la naturaleza con la barbacoa! Y entonces puede plantearse la cuestión, cómo marinar la carne para la barbacoa? A continuación, cómo las especies adobo para barbacoa ...

* Adobo con especias de la India
Para ello, necesitará la marinada:
pimentón - 1 hora L;..
cilantro y comino - 1 hr l..;
azúcar - 1 hora L;..
sal y chile -½ h l..;
aceite vegetal - 2 cdas. L.;
Ajo - 2-3 dientes;
pimienta al gusto.
Mezclar todas las especias, agregar el aceite vegetal, ajo machacado y molido hasta obtener una pasta. Luego se derrumba en esta pasta trozos de carne y dejar marinar en la sartén durante 4 horas. Esto es especialmente bueno adobo para cordero.
Puede ser en cebollas pinchos freír separadas. Para ello, toma 8-10 pequeñas bombillas, purificar y llenar con agua hirviendo durante 4 minutos, luego el agua se drena y se seca. Los bulbos se cortan por la mitad, espolvorear con aceite, ensartadas en pinchos y freír 6-8 minutos sobre las brasas.

* Marinada Oriental
Por la necesidad del este adobo:
vino tinto seco - Artículo 5. cucharas;
salsa de soja - 5 Art. cucharas;
aceite vegetal - 3 cdas. cucharas;
ajo picado - 2-3 dientes;
chile (para todos los amantes de la aguda).
Todos mezclar bien y verter la marinada sobre las piezas de carne listas para la barbacoa.

* El kéfir adobo
Carne rebanada de kebab, aros de cebolla y se apilan en capas en una cacerola, pimienta. Sazonar con sal durante media hora antes de freír. Rellena los pinchos con yogur, cubriendo por completo la carne. Conserve en vinagre 10-24 horas.

* Escabeche mayonesa
Carne rebanada, poner en una sartén, agregar la cebolla picada y mayonesa. 1 kg de carne 1 frasco de mayonesa es necesario. Toda buena mezcla. Nos reservamos la carne durante 1 hora para impregnar. Cuando la carne está cubierta con una corteza de color rojizo, barbacoa está listo.

Chak-chak

Ingredientes:

2 huevos, azúcar, aceite de girasol, miel 200 ml, una pizca de sal y la harina.

Preparación:

Batir los huevos con una pizca de sal.

Luego he añadido la harina y amasar la masa.

Ahora, es necesario desplegar una larga salchicha, cortarlas po2-3 ver. Y tirar en una olla de aceite hirviendo, debería ser suficiente. Cuando todo esté dorado, gire a la miel.
Necesita ser fundido con 2 cucharadas de azúcar. Cuando el azúcar se haya disuelto, he añadido una cucharada de semillas de sésamo, pero no es necesario.

En la misma cacerola bañado frito. Sigo haciendo esto hasta que hubo una cacerola a fuego lento. Cuando todo se mezcla de manera uniforme, poner en un bol.

Panna Cotta

Ingredientes:

Gelatina - 2 cucharadas
Heavy Cream - 300 ml
Azúcar - 70g
Chocolate blanco - 100g

Para la gelatina:
Embalaje fideos jalea - 1shi
(Usted puede hacer su propio de cualquier una taza de jugo y 1 cucharada de gelatina)

Preparación:

Cocinar la jalea como se indica en el paquete. se vierte en moldes rellenos a 1/4. La cosecha en el refrigerador hasta la solidificación completa.

Mientras que la gelatina se endurece, preparar panna cotta.
Poner la gelatina en un bol y verter 4 cucharadas de agua fría. Dar su inflamación, unos 5-7 minutos.

Crema de chocolate y poner en una cacerola pequeña, agregar el azúcar. Ponga la cacerola en el fuego, revolviendo constantemente para disolver el chocolate y sahara.Snimaem con fuego.

Vierta la mezcla en el recipiente con la gelatina y revuelva hasta que se disuelva por completo. Teñir enfriar a temperatura ambiente y se vierte sobre una mezcla de moldes de goma. Una vez más poner en el refrigerador. Dé congelación - que tomará alrededor de 2-3 horas.

Para quitar el postre de los moldes necesitan toda forma de baja durante unos segundos en un recipiente medio lleno de agua caliente, postre al podtaet bordes, después de lo cual es muy fácil de conseguir, golpeando molde sobre un plato.