Sochniki con queso

Usted necesitará (16 uds.):

Masa:
Mantequilla -100 gr.
Pequeño azúcar - ½ taza
Huevos - 1 pc.
Crema agria - ½ taza
Harina - 2 tazas
La levadura en polvo - 2 cucharaditas
Sal - una pizca

Relleno:
El requesón - 350 gr.
Azúcar - 2 cucharadas. l.
Munk - 1 cda. l.
Huevo (proteína) - 1 PC.
Crema agria - 2 cdas. l.

Para lubricar:
1 yema de huevo
250 ml de vidrio!

Preparación:

1. Masa: Petróleo sacar de la nevera con antelación para tener tiempo para calentar a temperatura ambiente - que será más fácil para mezclar la masa (no es necesario para fundir). Me amasa la batidora masa, pero se puede batir con una batidora o una cuchara para frotar. Mantequilla suave y azúcar en polvo mezcla-puré con una cuchara (o mezclador) para disolver el azúcar comenzaron. Añadir una por un huevo y la crema agria, frote (o batidor) hasta que el azúcar se disuelva, tomará unos minutos - debe obtener una mezcla cremosa homogénea y suave. Granos insolubles de azúcar serán visibles en la masa después de la cocción - como manchas marrones.
2. Top Tamizar la harina con la sal y el polvo de hornear, y rápidamente cuchara o espátula de amasar la masa. Larga amasar y amasar no es posible, se "retrasa" y se vuelve rígido. La masa se vuelve suave y ligeramente pegajosa - lo puso durante quince minutos en la nevera, y que éste se fortalezca; y para el corte y láminas vierta la harina.
3. Relleno: desde el huevo hasta el relleno única proteína, yema de huevo, dejar para la lubricación de la jugosa superior. Todos los ingredientes se ponen en un recipiente y se combinan Bata batiendo unos minutos, usted debe conseguir una masa homogénea de exuberante.
4. Divida la masa en 14 a 16 piezas y pasteles-roll jugosa. Por otra parte, extender la masa de una sola vez a un espesor de alrededor de medio centímetro, y el rebaje o corte taza tazas - una vez jugosa fuera ordenada, lisa e iguales.
5. En cada lugar con una muy abundante y doblar la mitad superior jugosa. Presione suavemente en el borde, y no zaschipyvat necesario. Engrasar yema jugosa.
6. Hornear en un horno precalentado durante unos 15 minutos a una temperatura de 210 a 220 grados.

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Rolls con crema

Ingredientes:
Hojaldre
Para la crema:
Crema fría de la jarra - 225g
Queso crema - 110 g
Azúcar - 3 cucharadas
El jugo de limón - 2 cucharadas
La leche condensada - ¼ de taza (opcional para dulzura extra)

Preparación:
Caliente el horno a 200 grados.
Estirar la lámina de masa, mientras que la segunda bodega en el congelador. Cuchillo de la pizza Cortar la masa en 30 tiras iguales.
Apriete cada tira alrededor de los moldes - cono.
Establecer los moldes con la masa sobre una bandeja de horno y hornear hasta que estén doradas, 12 minutos. Completamente frío antes de la crema de relleno.

Crema:
Batir con una crema batidora la nata con el azúcar. Agregue el jugo de limón y crema. Batir hasta que el peso lo suficientemente estable lisa.
Iniciar un tubos de crema. Póngalos en un plato, espolvorear con azúcar en polvo y servir.

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Atasco de cáscaras de naranja

Ingredientes:

Naranja - 3 piezas
Agua - 400 ml
Azúcar - 300 g
El ácido cítrico (media cucharadita incompleta) - 0 5 h L..
Jengibre (raíz para todo el mundo No se puede agregar.) - 10 g

Preparación:

Naranjas mi cuidado, verter sobre agua hirviendo (para lavar la cera, que se aplica a la naranja no está estropeado durante el transporte) y despejar cualquier modo conveniente. Yo Peel incisas en el medio, así que me dieron dos hemisferios. A continuación, corte cada mitad hemisferio y cada parte tiene tres rayas.

Si naranja tonkokory, el interior de la puede dejar si Tolstokorov - quitar un poco desde el interior para que sea más fácil para envolver rizos y eran exactos. Mis naranjas eran de piel fina, por lo que la parte blanca interna no se alquila - fotografiado para la muestra.

Dobla cada trozo de piel en un rollo apretado y ensartadas en un hilo en forma de perlas. Es necesario tirar del hilo firmemente a los rizos no se despliegan. Vierta bolas de color naranja con agua fría. Cambie el agua dos o tres veces al día. Remoje la piel debe ser 3-4 días antes hasta que la masa esté suave y ya no un sabor amargo. Incluso es conveniente - usted puede añadir la cáscara de las naranjas en cuanto a la alimentación, por lo periodo de remojo puede ser prorrogado por dos o tres días. Después de que la cáscara hervir 3-4 veces durante 15-20 minutos, cada vez que cambia el agua. Después de cada provarivaniya cáscara tenga que echar agua fría. Hice muy simple - caldera ebullición y anotó en un recipiente con agua fría. Hervir por primera vez - los granos colocados en un recipiente con agua fría se vierte en un recipiente con agua caliente y fresco de nuevo volver a poner la cáscara. Y puesto varias veces.

Ahora usted tiene que sopesar la cáscara. Me tomó tres naranjas - tiene exactamente 200 gramos.
Proporción se atasque tal - más azúcar en 1, 5 veces, el agua - dos veces. Si usted no tiene pesos, dar diferentes proporciones: 10 naranjas - 1 kg de azúcar, 1,1, 2 litros de agua y 1 cucharadita ácido cítrico (o el jugo de medio limón). Estas proporciones He leído en otras recetas, pero ella lo hizo, como se mencionó anteriormente.

Por lo tanto - cáscara de 3 naranjas (200 g), 300 g de azúcar, 400 g de agua (como un gag - cortadas en trozos pequeños de peso de raíz de jengibre 10 gramos) abajo en la sartén y cocine hasta que espese un poco - jarabe debe ser suficientemente líquidos , al igual que después del enfriamiento en una miel muy líquida. El ácido cítrico se añade antes de retirar del fuego. Tema se retira después de mermelada de refrigeración. Vierta la mezcla en un frasco limpio y seco. A la salida es un poco mayor que 0, 5 latas de un litro. ¿Cuántas tiendas - no puedo decir. Tengo un tarro de mermelada reposar a temperatura ambiente durante una semana.)) Se come muy rápidamente.)

Receta - puesto

Fuente:Amantes de la comida del Club
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Pepinos como sal durante el invierno

Así, los pepinos, como de costumbre, con especias, que le gusten (I tienen hojas negras grosella, hojas de cerezo, hojas de nogal, las hojas de rábano, raíz de rábano picante, sombrillas hinojo, ajo, laurel, pimienta, pimienta amargo al gusto Tengo pimienta 4 rizo caliente en un frasco de 3 litros) ampliado en frascos esterilizados, latas de cualquier tamaño que usted prefiera, I - a 3 litros.

Cocinar Salmuera: 3 litros de agua - 1 taza de una colina de sal. Sí, yo tenía razón! Un vaso de 250 g

Vierta hirviendo pepinos en salmuera y dejar durante dos días para fermentar. Entonces, después de 2 días, nos fundimos la salmuera, ya no lo necesitamos, vertemos por el fregadero. Y pepinos en frascos llenos de agua limpia hirviendo sin sal, enrollan tapas estériles, voltear los bancos para envolver un par de horas y todo. Almacene en un apartamento en la despensa. Dudo que la receta tenía miedo de que todo el sabor de las especias ir al lavabo, pero mis temores eran infundados - pepinos fragantes, crujientes importante y moderadamente salado, generalmente sabroso.

Fuente:Amantes de la comida del Club
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Tomates de Svetlana y Alan ... Osetia del ...

Por lo tanto, todo es sencillo:

En un frasco de 3 litros:
-Kladёm El fondo esterilizada banqueros Ajo - 2-3 dientes,
bahía alerce 2-3 uds.
paraguas eneldo -1-2
pimienta negro - 5-6 piezas.
Coloca los tomates y un montón de wacko1 apio (verde) !!! Es decir, una capa de tomates - una capa de apio - etc.

A continuación, añadir 70 gr. sal (directamente en el frasco), vierta la cuchara de postre de ácido acético (70 por ciento) y llenar con agua hirviendo. Ponga los frascos en una olla con agua caliente y esterilizar 30 minutos.

Luego tomar un elemento, gire hacia arriba y la vuelta.

No hay necesidad de envolver para arriba! ¡Todo!
Niñas, riesgo, tratar de hacer al menos un frasco - ¡no te arrepentirás!

Fuente:Amantes de la comida del Club
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Grosellas, frambuesas, grosellas, etc., según el tipo de gelatina de azúcar ...

Usted necesitará:

1 kg. bayas (grosella roja, un negro grosella, frambuesa o solo una de grosellas o madreselva)
1-1,2 kg de azúcar

Grosellas rojas o negras, grosellas lavarse y secarse con una toalla.
Frambuesas generalmente no lavan ... A partir de grosella No me corté, incluso colas verdes (nada entonces no se nota después de desplazarse)

Luego pasó a través de una boquilla cuchillo cosechadora baya o a través de un molino de carne, batidora o vía. En resumen, es necesario moler los granos ...
Ponga mucha molido en una olla y cubrir con azúcar: 1 kg de bayas - 1 a 1,2 kg de azúcar ...

Mezclar bien y lento, revolviendo constantemente, hasta que el estado casi caliente (por ejemplo 60 a 80 grados, pero en cualquier caso antes de la paca. Al hervir el jugo separado de las bayas y la masa se convierte en líquido.
Misa sigue siendo de espesor. pero más transparente. Una vez que se hace evidente que el azúcar se disuelva bien.
Prepárese calentado frascos secos con tapas (calenté bancos húmedos en el horno en una celosía en T-90 grados. Para el estado de seca, cubrir la misma, pero no se incluyen)

Organizar las bayas listo para los bancos y los tapones de rosca. A su vez los frascos con tapas. Es necesario cubrir bien chupado.

Una vez que los frascos se enfríen, la masa comenzará gelificante. Lo mejor de todo gelificado grosella roja y negro en especial debido a la pectina ... Es aconsejable dar marcha atrás a los bancos tan pronto como la tapa se tira, es decir, cuando la mitad de la baya se enfríe ... No limpiar los bancos en el x-por hasta zazheliruyutsya !!! Sucede que la gelificación se produce más tarde. Todo depende de las bayas ... Deje reposar en un ambiente cálido, y entonces usted puede quitar la X a. Tras el enfriamiento, la masa se hace aún más fuerte que ... Pero hay casos en que no se congela en absoluto, o se queda como mucho más tarde. Alguien como. Por lo general, el peso de todos modos tiene una forma similar a la gelatina ...
Jelly no puede desprenderse de los primeros 2 días !!! El proceso de gelificación ...

Fuente:Amantes de la comida del Club
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Licor "Baileys" como fuera de la tienda

Banco de leche condensada
2 cucharadas de café instantáneo
2 paquetes de milagro chocolate con leche
azúcar de vainilla
180 ml. vodka

Todo vencieron en una licuadora o coctelera. Resulta exactamente como en la tienda!