Sochniki
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Este es el sochnikov receta básica. Puedes añadir el relleno y la variedad de masa de especias: frutos secos, pasas, frutas confitadas, frutos secos picados.
Ingredientes:
Masa:
700 g de harina;
200gr. crema agria;
180gr. azúcar;
Mantequilla 150g;
2 huevos;
2 pizcas de sal;
2 cucharaditas polvo de hornear o 0, 5 cucharaditas de bicarbonato de sodio;
Para el relleno:
400 g de queso fresco;
120gr. azúcar;
50 g de crema agria;
1 huevo y 1 proteína (yema de huevo para la lubricación)
Harina 1 SL;
2 cucharadas de sémola;
1 sobre de azúcar de vainilla;
Preparación:
Huevos muelen con el azúcar, añadir la crema agria, mantequilla blanda. Tamizar la harina con el polvo de hornear, la sal y añadir poco a poco a la masa de huevo, amasar la masa.
Hacer el relleno.
Curd rutina con el azúcar y añadir el resto de ingredientes. Hacer el relleno.
Curd rutina con el azúcar y añadir el resto de ingredientes. Estirar la masa de 3 mm de espesor y cortar círculos con un diámetro de 10-12cm. Ponga en un círculo alrededor de llenado 1st.l. Añadir, sin necesidad de pellizcar, ligeramente aplanar los lados en círculos. Comparte en hornear nuestra sochniki. Batir la yema con un poco de leche y lubricar sochniki esta mezcla. Hornear durante 20-25 minutos sochniki a 200 grados. Dejar enfriar y guardar en un lugar cerrado, con el fin de preservar la suavidad.
Crepes de la calabaza
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Ingredientes:
Patatas 6 piezas
200g de calabaza
Cebolla 1 pieza
Huevos 1 pieza
Harina de trigo 100 g
Preparación:
1. frotaciones (utilizando un recolector o manualmente) pelan las patatas, las cebollas y calabaza. Expresa jugo exceso.
2. Agregue a la mezcla un poco de harina y huevo, sal y pimienta al gusto. Completamente amasar y moldear pequeña lepeshechkah.
3. Calentar la sartén con la cantidad media de aceite vegetal y difundirlo nuestros pasteles. Panqueques Freír por ambos lados hasta que estén doradas.
Servir caliente con crema agria. Buen Provecho
?Pollo "rastrepki"Me encantó esta receta! Es tan delicioso y jugoso! Se convirtió en mi favorito ... Ver fuente completo
Un Samsa capas (real, uzbeko)
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Ingredientes:
Para la masa va a necesitar:
4 cdas. harina
1 huevo
1 cda. agua caliente
Ciruelas 100g. óleos
0, 5 cucharaditas sal
Preparación:
En agua tibia, agregue el huevo, la sal, escurrir el aceite (suave), todos con un tenedor un poco sacudido, revuelva para disolver la sal
Y empezó a verter la harina poco a poco, removiendo al mismo tiempo
Cuando la masa era grueso, que había colocado sobre la mesa y amasar la masa plotnovata
Divida en tres partes
Cada pieza, todo en un bollo
Y a la izquierda en la mesa, cubierta con un paño (con una receta de 20 a 30 minutos). Y ella tomó el relleno ...
Relleno:
Cordero
Grasa de cordero
Cebolla
sal y pimienta
hierbas: perejil, eneldo (no era)
¿Puede cualquier especias
La carne y un poco de zhirka me cortaré
Añadido cebolla picada y todo lo demás. Y mezclar
Formación de samosas capas:
Tomó un pan y mezclar con un poco. Almidón mesa Sprinkle.
Sekretik! Estirar la masa necesita almidón! (No sé por qué ... Pero resulta que la masa esté suave y gentil!)
Estirar finas (una prescripción debería haber sido 2-3 mm).
Derrita la mantequilla (no se ha encontrado la grasa), le dio un poco de frío
Y Aplique una fina (!) De capa de masa. Deja que se seque y se fue a otra mesa para lanzar una segunda capa de masa, preferentemente del mismo diámetro
Estirar la herida en el rodillo y se trasladó a la primera capa de masa. Sólo untado con mantequilla finas
Estirar la tercera capa, sufrió (si el diámetro de la capa superior es más pequeño que el fondo, sólo puede tirar de los brazos de masa) y aceitado.
Sekretik! Antes de colocar la capa superior de la masa, darle el aceite del depósito inferior a congelar!
Como se congela petróleo, comenzará a rodar rollo
Comience en el centro y herméticamente estanca girar toda la longitud del rollo
Aún alas cerradas no funcionaron debido a la forma redonda de la formación. Capa hilada rectangular sería mejor (pero es tan ... pensando en voz alta ...)
Empezar a cortar por el medio y un fuerte rodajas cuchillos, espesor de 1, 5 cm.
Entonces nos encontramos con el borde de la masa ligeramente desenrollado y establecido en el corte (se sleplyat capas juntas para que no se han diseminado)
Ahora, en la parte superior de un rodillo para rodar suavemente comenzar lepeshechkah
Sekretik! Antes de rodadura, las piezas se pueden poner en el congelador durante 10 a 15 minutos. Las piezas son sólidos (debido al aceite) y va a ser muy conveniente para rodar sin harina o almidón. Si dorso roll, en los bordes de las capas son también (además de autor)
Sekretik! Seredinku no mucho rollo de la masa, así que ... un poco, prestar más atención a los bordes - que debe ser más delgado que la media,
Difundimos el relleno en el lado, lo que rodamos (1 cucharada)
Zaschipyvaem triángulo
Extender sobre una bandeja para hornear, el bicarbonato de papel con la unión plato establecido. Huevo (u otra cosa) no es necesario engrasar! De lo contrario, el huevo se inunde capas y no van a ser un claro ejemplo
Horneo a 200-220 C durante 40 minutos. Pero aproximadamente 15 a 20 minutos antes del final de la cocción, yo todavía no podía soportarlo y ligeramente engrasado su yema diluida con agua. Desde samsushki ya se hincharon, cubierto de una costra, y me aventuré a lubricar a color era poappetitnee color de rosa ..
Samsa listo en un plato, es posible cubrir el paño
Si se comen de inmediato, que están muy crujiente ... Pero si usted se acuesta un poco, se vuelven más suaves. Pero por encima de todos los mismos abdominales y en el interior suavemente a partir del jugo ...
Buen Provecho!
Medallón de carne vacuna
Ingredientes:
3 medallones de carne de vacuno,
3-4 tiras de tocino,
1 cebolla, 1 diente de ajo,
20 g de aceite de mantequilla sin sal,
aceite de oliva,
sal
pimienta recién molida negro, la cuerda.
Preparación:
1. repelen ligeramente los trozos de carne, sólo un poco. Luchado para que la oferta de la carne. Cuando la carne se fríe, fibras internas sobresalen y se reducen, y la carne se vuelve difícil. Espaciado descansos carne vololkna en trozos pequeños, por lo que cuando se reducen, no causa efectos no deseados.
2. envuelve cada pedazo de polosochkoj tocino y fijarla con una cuerda.
3. Sazonar con sal, pimienta.
4. Buena calor la sartén y vierta en una pequeña cantidad de aceite de oliva. Sal y pimienta carne justo antes de ponerla en la sartén. Difundimos la carne en la sartén y presionamos bien, no te muevas! Freír durante unos 2 minutos aproximadamente.
4. Los rollos más y freír el otro lado, también, unos 2 minutos. Me encanta la carne medio raro tener un poco de sangre, si te gusta la carne bien hecho, luego dos minutos no es suficiente, y 3-3, 5 (no más!) Será suficiente. No mover las piezas durante la fritura, y no forma un buen sabrosa costra.
5. Freír la carne de los lados, por cerca de dos minutos, y añadir a la sartén, el ajo picado y la mantequilla.
6. Vierta las piezas de nuestro petróleo.
7. Añadir a la sartén, anillos de media cebolla picada. Freír un par de minutos, hasta que la cebolla esté suave. Verter esta salsa la carne.
8. carne rociada con ron o brandy.
9. encender y espere hasta que se quema el alcohol.
10. Cambiamos la carne en el asador.
11. Hacer la salsa. Lleno en la sartén en la que preparó medallones, un poco de vino tinto y un poco de crema batida.
13. Dar a fuego lento a fuego lento hasta que espese.
14. Todo! carne lista para ser servido. Con ensalada o cualquier otro plato, pero me encanta la carne es ensalada. La salsa era muy rico y se adapta perfectamente a nuestros medallones. Este es probablemente uno de mis platos favoritos de carne, después Ribai.
Kebab SamarcandaPreparación receta Galyushi, reescribir la palabra avtora Ingredientes: 1) Lomo de cordero en el hueso 2) Puff Puff masa 3) Sal y pimienta al gusto 4) Sesame Porción de carne ligeramente repeler, pimienta y sazonar con sal. La masa se corta en cuadrados, extienda una capa fina y envolver chuletas de cordero, hueso, en este caso se puede dejar sin una prueba. Corre en una bandeja para hornear con pergamino el relajado, espolvorear con semillas de sésamo, sésamo se adhiere mejor a, masa grasa con agua utilizando un cepillo. Y en el horno durante 40-50 minutos a 170-180 t Samarcanda kebab listo. Pruebe deliciosa. La primera vez que lo intentó en un restaurante. Esa es la última vez que la receta desparasitados. Resultó ser muy simple. Disfrute de su comida! Fuente: Inteligente cocineroAutor: Elena Andreeva
?30% de descuento sobre el ramo de la fruta "batido de plátano"Comparte a 24/11/2012. Mejor elogio del mundo - nuestro batido de frutas! Detalles: carvingspb.ru/catalog/flavor/bike4.htmlo por teléfono: +7812 7776065
Bolas de queso CottageIngredientes: Huevos 2 uds. Harina 2 cucharadas. Cottage 500g queso. De azúcar 1 cda. Soda 1 cucharadita Vinagre El azúcar en polvo Aceite vegetal para freír Preparación: Huevo mezclada con azúcar. Por separado pagar soda en vinagre. Requesón mezclado con huevo y azúcar masa reembolsado refresco complemento y la harina. De la masa resultante para hacer pequeñas bolas. Calentar el aceite en una sartén y freír en bolas de queso de mantequilla hasta que estén doradas. Antes de servir, espolvorear con azúcar en polvo. Fuente: Inteligente cocineroAutor: Anastasia Manaenkova
?Tortitas esponjosas con kéfirSe Requiere: • 2 huevos grandes • 1 3/4 tazas (430 ml) de suero de leche • 1, 5 tazas de harina (235g) • 2 cucharadas aceite vegetal • 1 cucharada azúcar • 1/2 cucharadita canela (opcional) • 1/4 cucharadita sal • 1/4 cucharadita soda • 2 cucharaditas levadura en polvo Cocina: - En un tazón grande mezcla bien los huevos, añadir el yogur, la mantequilla y la soda. - Añadir Mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar, la canela y revuelva hasta que desaparezcan los grumos grandes en la prueba. Precaución, no revuelva completamente grumos !! Cubra con una toalla y dejar actuar durante 15-30 minutos. - Calentar la sartén, cepillo con aceite vegetal. (Brush) - Vierta una cucharada de masa. - Horno con una mano hasta que las burbujas en la superficie, y luego voltear, dando espátula y cocer hasta que esté hecho. - Crepes terminadas no se apilan pila. - Idealmente, después de hornear cubierta de tapa (por ejemplo, desde el horno de microondas). Fuente: Inteligente cocineroAutor: Vladislav Boquilla
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