Berenjena frita con ajo

Ingredientes:

- Ovoschi- 600g
- 2 dientes chesnok-
- Shampinony- 200g
- Ahumado svinina- 300- 400 gr
- Cítrico 1 pieza
- Aceite vegetal, tomate (pasta de tomate) caldo (opcional), pimienta negro, azúcar, hierbas petrushechki

Preparación:

Mis hortalizas secas, cortadas en rodajas, rociar con el jugo de limón y dejar durante 15 minutos para preparar la receta de este plato de verduras.
Precalentar una sartén y freír maslitse vegetal en ella cortó svininku ahumado.
Agregue el ajo machacado, la berenjena y freír durante 20 minutos Vierta poco de caldo, poner los tomates picados, añadir los champiñones en rodajas finas. Todo hervir a fuego lento, cubierto por un máximo de 10 minutos.
Sal, pimienta y añadir una pizca de azúcar. Antes de la comida, espolvorear con verderón picado.

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Ponche de huevo

En el mundo hay muchas recetas beben ponche de huevo. El primero es para aquellos que gustan de combinar los beneficios y el placer.
Necesitamos un huevo crudo, 1 cucharada de azúcar, una pizca de sal, una taza de leche, 2 cucharadas de vino y la nuez moscada. Los huevos, vino, sal y azúcar, golpearon, mezclar y añadir a la mezcla de leche hervida. Filtro. Antes de llevar a la mesa, decorar con nuez moscada rallada.
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Clásico Tiramisu

Ingredientes (2 personas):

- 250 g de mascarpone;
- 2 yemas de huevo + 1belok;
- 50 g de azúcar en polvo;
- 12.8 "dedos" Savoyardy;
- 50 ml. licor (I Bailey);
- 125 ml. fuerte café dulce;
- 2 cucharadas Cacao + menta para decorar.

Preparación:

1. Hervir café fuerte, agregar azúcar al gusto y el licor y mezclar. Este será nuestro jarabe-impregnación.
2. Batir las yemas con el azúcar hasta que quede blanco. Es importante para azotar bien - al menos 5 minutos y una mejor batidora a velocidad media.
3. Por otra parte, el látigo de la proteína a los picos estables (que era una espuma blanca en lugar de proteína líquida).
4. Batir el mascarpone hasta que estén blandas. Usted puede comenzar a agregar una mezcla de las yemas de huevo con el azúcar - una cucharada. Añadir -, batir a velocidad baja licuadora - agregar - bata. Debe obtener una masa homogénea y cremosa.
5. Ahora agregue una cucharada de proteína. Blender a un lado. Mezclar suavemente la pala de arriba hacia abajo. Masa no debe ser demasiado delgada crema, aproximadamente tan grueso.
6. En la parte inferior de los moldes difundir un poco de crema.
6. dip Savoyardy en almíbar-impregnación. Debe hacerse muy rápidamente, porque Galletas instante empapados y simplemente pueden "desaparecer" antes de sus ojos. Difundimos las galletas en la parte superior de la crema. Tengo una forma estrecha y alargada, por lo que he publicado sólo 2 dedos. Usted puede poner una capa de 3 dedos. Cubierto con una capa de crema. Top colocar otras 2 -3 galletas empapadas en almíbar. Finalización de una capa de crema.
7. Decorar con cacao. Yo suelo tamizar a través de un tamiz pequeño. Casa de la Moneda para la decoración.
8. La recolección en el refrigerador por lo menos 4 horas, preferentemente durante la noche.
Buen Provecho!
Receta - alenakogotkova

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Setas cocidas al horno en limón y tomillo

Ingredientes:
1 limón
1 cucharada de tomillo fresco picado
2-4 cucharadas de aceite de oliva
500 gramos de setas
4 cucharadas de queso rallado
sal y pimienta recién molida

Preparación:
Temperatura del horno a 200C. Rallar la cáscara de limón, jugo, dejar para más adelante. Mezclar la ralladura y el tomillo, el aceite de oliva. Lavar y cortar las setas y colocarlos en una capa en una fuente de horno. Espolvoree la mitad de la mezcla preparada, sal y pimienta.
Hornear durante 10 minutos. Espolvorear setas con queso rallado y volver al horno por otros 5 minutos hasta que el queso esté dorado. Espolvorear con el resto de la mezcla y el jugo de limón.
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Palitos de mozzarella al horno

Ingredientes:
6 palitos de mozzarella
Harina 1/4 taza
1 huevo grande, golpeado
1/3 taza de pan rallado y especias italianas
1/2 taza de pan rallado ordinarias
1/4 cucharadita de orégano
1/4 cucharadita de tomillo
salsa marinara

Ingredientes:
Palitos de mozzarella, cortado por la mitad para obtener 12 mitades. Póngalos por alrededor de una hora en el congelador hasta que se hiela.
En un tazón, combine las migas y especias. Vierta la harina en el segundo, en el tercero - el huevo batido. Cada rollo palo congelado primero en harina, luego sumergir en huevo y finalmente rodar en el pan rallado. Poner en una bandeja de hornear, el bicarbonato de papel colocado. Volver al congelador durante 30 minutos (visita obligada). Caliente el horno a 200 grados. Papel de hornear Perestelite, engrasarlo con aceite y colocar palitos empanados congelados abundantemente. Enviar en el horno durante 4-5 minutos. Luego, abre suavemente los palos que propeklis y por el otro lado, una vez más el aceite de la lámina y mantener otros 4-5 minutos hasta que estén crujientes. Servir inmediatamente.
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Licor de fresa

Ingredientes:

Brandy - 1 litro
Fresa - 1 kg
azúcar - 1 kg

Preparación:

Paso 1

Lavar las fresas, separar el tallo. Dobla las bayas en la botella, vierta el brandy, tape bien y dejar reposar en el sol durante 2 semanas. Después de una masa de bayas de drenaje tiempo especificado por un colador y filtrar el líquido a través de 3 capas de gasa.

Paso 2

Añadir el azúcar a 0, 5 litros de agua y cocine, revolviendo, a fuego medio hasta que hasta que una gota de jarabe cayó en el agua fría, no se parecerá a una bola suave. Dejar enfriar.

Paso 3

Mezclar la infusión de bayas con jarabe de azúcar y verter en las botellas. Deje reposar durante 5-6 días. Almacene en un lugar fresco y oscuro.

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Mini quiches

Ingredientes:

- 200 gramos de queso cottage (seco)
- 50-70 gramos de queso
- 1 tomate tamaño mediano
- 2 cucharadas de hierbas picadas (perejil, albahaca)
- 2 huevos

Preparación:

1. El requesón frotado con huevos, añadir el tomate cortado en dados, hierbas, queso rallado con un rallador grueso.
2. Ponga la masa en moldes para magdalenas (perfecto - silicona), llenando por completo, incluso con un poco de diapositivas.
3. Coloque en un horno precalentado a 200 C ° hasta dorar.
4. Quitar. Dejar enfriar hasta que esté caliente al tacto.
5. guisos Center "sentarse" y que gotean 1 cucharadita de crema agria. Adorne con verduras picadas.

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Chakhokhbili de los pollos

Calorías: 516 kcal por porción

Usted necesitará:

1000g Pollo pierna
Cebolla (100 g) de 4 piezas.
Puerto 100 ml
El puré de tomate 400 g
Sal 1 cucharadita
Pimienta molida negro 1 cucharadita
Albahaca seca 1 cucharadita
Cilantro seco (cilantro) 1 cucharadita
Perejil seco 1 cucharadita
Molida ¼ de cucharadita de canela

Freír los trozos de pollo que necesita para una buena sartén sin tapa hasta que se doren. Si usted permite que la sartén, freír mejor sin agregar grasa - si no, ponga un poco.
Cáscara de cebolla y picar finamente.
En una sartén con el pollo agregar la cebolla picada, puré de tomate (hacer su propio uso o ya hecho, lo más importante - que no debe confundirse con la pasta de tomate triturado), vino (Madeira, puerto), sal y pimienta. Si la salsa se vuelve espesa, agregue un poco de caldo. Yo no necesito esto.

Pollo con salsa y cocine a fuego lento tapa a fuego muy bajo durante aproximadamente una hora.
Unos minutos antes de final de la cocción suavemente mezclar el contenido de la sartén y añadir las hierbas (se puede tomar fresca o seca).

Rolls con proteína crema

Ingredientes:
2 placa cuadrada de hojaldre
1 huevo para la lubricación
50 ml de agua
Azúcar 100 g
2 proteínas.

Preparación:

1. Cada placa desplegar hojaldre a una longitud rectángulo de unos 27-30 cm.
2. Cortar en tiras largas de aproximadamente 2, 5 cm.
3. En el papel de confitería cortado en triángulos, de los cuales el despliegue kulechki kornetiki. Este futuro tubos de boquilla.
4. Envuelva cada tira alrededor de su tubo, desde el extremo estrecho del tubo (las tiras deben solaparse entre sí). Colocar en una bandeja para hornear.
5. Lubrique el huevo batido (yema). Hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 20-25 minutos.
6. Preparar la crema de proteínas (merengue italiano). Para esta agua con el azúcar calentado a una temperatura de 118 grados (o en una muestra a un grano promedio). Proteínas golpearon con una pizca de ácido cítrico a una espuma sólida.
Vierta el jarabe en proteínas en un mezclador de alta velocidad. Batir hasta que la masa se enfría proteína.
7. Poner la crema en una manga pastelera y rellenar proteína que rueda.
8. Espolvorear con azúcar en polvo.

Consejos:

- En lugar de huevos para la lubricación pueden utilizar las yemas, que queda después de la separación de las proteínas de las yemas para preparar crema de proteínas.

- Extender sobre una cocción rueda mejor "costura" hasta durante tubo hornear no se desenrolle.

- Prueba para el cordón de promedio se mantiene como sigue: en agua fría debe ser el goteo jarabe - si formó inmediatamente la pelota, el jarabe está listo.

- Una de las opciones para los tubos de alimentación - pueden estar juntos con tubos y hornear hojaldre cortapastas, y luego aplastar con un rodillo. Listo para sumergir el tubo lleno con el extremo ancho de la miga. También es práctico: por lo que el tubo no se adhiere a las paredes del recipiente, en el que podrás guardarlos.

- Por cierto, que necesita para mantener el tubo en el refrigerador, y preferiblemente no más de un día. Sin embargo, la experiencia demuestra que "salen" de inmediato.

- Proteína El ácido cítrico al azotar no puede añadir, pero rueda fuera no tan empalagoso.

- Si utiliza conos metálicos prefabricados para el bobinado de tubos, se obtienen los tubos, por supuesto, perfectamente redonda dentro (todavía en el proceso de cocción de papel "será" bajo el peso de la prueba). Pero sobre estos tubos siempre puede decir que es una verdadera hecha a mano, con tiendas, que no se puede comparar!