Surtido de verduras
1. En la parte inferior latas litros hoja de laurel, la pimienta, los guisantes, las rebanadas de ajo picados, puede agregar los verdes.
2. A continuación, se suman las capas de hortalizas: toscamente cortadas en 4 partes: cebollas, pimientos, tomates, pepinos, coliflor, zanahorias ralladas.
3. Vierta la mezcla en un frasco Top 3 cucharadas 9% de vinagre, 3 cucharadas de azúcar con un tobogán, 2 cucharadas de aceite vegetal de luz, 1 cucharadita de sal con una diapositiva, vierta agua hirviendo, cubra el frasco.
4. esterilizado durante 20 minutos, gire el frasco y concluir al menos 6-8 horas.
Buen Provecho!
Albahaca - condimento útil
Los pequeños detalles en las recetas de los platos a menudo afectan no sólo el sabor, sino también en el cuerpo humano. El hecho de que muchas especias y condimentos tienen propiedades casi medicinales.
Por ejemplo, la albahaca. Debido al hecho de que en esta planta muchos minerales útiles y ácido ascórbico vitaminas, es capaz de proteger contra muchas enfermedades. Basta con añadir el picante en su dieta. Por lo tanto, los médicos han utilizado durante mucho tiempo con la infusión de albahaca para el tratamiento de la migraña, gastritis, colitis. Los jarabes para la tos con albahaca ayuda a aliviar. Así que vale la pena un vistazo más de cerca a esto más de cerca y más a menudo especias agregarlo al plato.
Por cierto, la albahaca es buena en muchos platos, desde sopas y pasteles que terminan. Además delicioso para cualquier comida se convierte en salsa "pesto", basado en - albahaca. Para aprender a cocinar esta curación salsa, se puede leer aquí. Muchos albahaca se pueden encontrar en la cocina italiana. Por ejemplo, muchos ucranianos tradicionalmente un plato favorito - espaguetis "Carbonara" también incluye albahaca.
"Maldita sea, más y pan ..."
Según las estadísticas, el 93% de los platos de la gente domyvaya, creo - "pan panqueque y ... Más»
?Al horno Rigatoni con salami
El próximo cocina italiana plato con un sabor fantástico no dejará a nadie indiferente.
Ingredientes:
Aceite de oliva
* 350-400 gramos de salami
* 1 cebolla roja, pelada y en rodajas
* 1 diente de ajo, pelados y picados
* Vinagre 4 cucharadas de vinagre o vino
* 400g de tomates picados
* 3 cucharadas de crema agria
* Gran manojo de albahaca fresca, picada
La sal marina y pimienta recién molida negro
* 300-400 gr rigatoni
* 250-300 gramos en rodajas de mozzarella
Preparación:
1) Precalentar el horno a 190 ° C.
2) Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír medio freír de salami. Agregar la cebolla, el ajo y cocer a fuego lento hasta que la cebolla esté suave. A continuación, añadir el vinagre balsámico, rodajas de tomate, crema y albahaca. Mix, sazone al gusto y cocine a fuego lento unos minutos.
3) Cocine rigatoni según las instrucciones del paquete, hasta que "al dente".
4) Escurrir, rociar con aceite de oliva y sazone. Transferir el rigatoni en una fuente para horno y verter la salsa. Cubrir con la mozzarella sin medio salami frito.
5) Cocer en el horno precalentado durante 25 minutos hasta que estén doradas.
Buen Provecho! ;)
Batata
En China, las gachas de mijo con este increíble vegetal atribuye propiedades curativas francamente mágicas para muchas enfermedades ...
Dulce lugar de nacimiento de la Papa - América del Sur. Esta es una planta perenne (en la cultura a menudo anual) tipo hierba de la familia Convolvulaceae gloria de la mañana. Tubérculos (hasta 10 kg, 24-28% de almidón y azúcar) se utilizan para la preparación de cereales, harina, almidón, alcohol, azúcar y forraje. Especialmente ampliamente cultivado en la República Popular de China, la India, Indonesia.
De la historia
Curiosamente, la batata fue en el Viejo Mundo (Oceanía) mucho antes que Colón. Cuando el famoso viajero Cook desembarcó en Nueva Zelanda, encontró en maorí cultura ñame. Algunos investigadores sugieren que tal vez los antiguos peruanos han llegado a la Polinesia y largo ha sido llevado allí con una batata. Probablemente no es una coincidencia que en el lenguaje de la kumara antiguos peruanos y los maoríes o batata llamado Kumar. Existen nombres similares en toda la Oceanía. Por supuesto, es posible que la caja de patatas dulces se registraron en Oceanía por las corrientes marinas. También hay evidencia de que en el año 500 aC ñame cultivado en Hawai. En Europa y África ñame se produjeron después del descubrimiento de América (España, fue llevado por Colón).
El tamaño, la forma y el contenido
Sobre el contenido de carbohidratos y calcio varias veces superiores a las patatas.
Para gustos, dependiendo de la variedad, la batata recuerda a hervir y patatas asadas congeladas. No es de extrañar que se llama la batata. Yam tubérculos blancos como remolachas hervidas. Prima el buen gusto del rosa de la castaña y hervida similar a una calabaza.
Procesamiento y Aplicación
En ensaladas, batata cruda frotó con un rallador grueso. Coma hervida (sin sal). Elaborada por cierto, que es un poco más rápido que las patatas. Especialmente sabroso pan dulce de patata. Bueno ahí y encurtidos.
El camote se mezcla bien con los alimentos ácidos: el jugo de limón, la ralladura de naranja. Especia con pimienta y el curry, cocido y batatas horneadas sirve con carne.
Hay recetas para soufflé de camote, patatas picantes, ensalada, puré de papas al horno, rellenos de batata y otros platos. En China, las gachas de mijo con este increíble vegetal atribuye propiedades curativas francamente mágicas para muchas enfermedades.
?Ruibarbo
Inicialmente, el ruibarbo sólo se utiliza como un medicamento, y sólo entonces, el redescubrimiento de sus propiedades de sabor, que ha sido ampliamente utilizado en la cocina ...
El lugar de nacimiento de muchos años de plantas vegetales se consideran al Tíbet, Mongolia y China. Característica ruibarbo es que madura mucho antes que otras hortalizas - en mayo y junio.
Pecíolos Ruibarbo generalmente verdoso y rojizo y tienen un sabor amargo y aroma que recuerda a las manzanas. Acidez característica dar ácidos orgánicos contenidos en los tallos. Además, contienen azúcar, sales minerales de calcio, fósforo, magnesio, pectina y vitamina C.
Pecíolos de ruibarbo cocinado compotas, mermeladas, confituras, rellenos de pasteles, salsas para carnes y pescados.
El contenido de ácido oxálico en los tallos de ruibarbo determina su color. En su verde más que roja. Y, debido al exceso del ácido no es útil, los pecíolos previamente remojadas en agua fría. Además, la mayor parte del ácido oxálico que figuran en las hojas y la piel - que es por eso que es importante limpiar los tallos antes de su uso.
También es necesario recordar que los pecíolos recogieron perecedero. Su vida útil - 2 días a temperatura ambiente y 5-7 días - en el refrigerador. Necesidad de almacenarlos en el paquete.
No es extraño, pero el ruibarbo es mejor comer con los productos lácteos, ya que contienen oxalato de calcio se une a los elementos, por lo que no son absorbidos por el cuerpo.
A ruibarbo puede preparar cualquier recipiente, excepto el cobre y el aluminio con el fin de evitar la oxidación.
Eclairs con crema de limón
Ingredientes:
Eclairs para:
100 g de mantequilla
Agua de 250 ml
Harina 170 g
Huevos 3 pc
Sal 1/2 cucharadita
Para la crema:
2 limones
Azúcar 200 g
Mantequilla 50 g
Huevos 4 piezas
Método de preparación:
1. En una cacerola pequeña, ponga el agua a hervir, añadir la mantequilla y la sal. Hacer un pequeño fuego y añadir la harina. Mezcle todo el tiempo, con lo que la masa hasta que esté suave (unos 2-3 minutos).
2. Dar a la masa un poco fría. Martillado en bolas de masa (temperatura ambiente) durante una tras mezclar cada masa de huevo también.
3. cubrió una bandeja para hornear con papel pergamino. El uso de una manga pastelera exponer los círculos de masa con un diámetro de 3-4 cm, a una distancia de 5 cm entre sí (en el proceso de cocción de pasteles de aumento en el tamaño).
4. Coloque la bandeja para hornear en el horno con eclairs precalentado a 180 grados y hornear durante unos 30 minutos.
5. Mientras tanto, hacer la crema. Retire la ralladura de dos limones, exprimir el jugo de un limón y mezclar con el azúcar.
6.Slegka, batir los huevos, mezclar con el jugo y la ralladura, dejar durante 15-20 minutos y luego se filtró a través de un tamiz.
7. transfundidas mezcla en una cacerola, agregar la mantequilla y el conjunto a fuego medio. Toda la agitación rato, hasta que la mezcla espese.
8. Nos reservamos la crema se enfríe y un poco espesa.
9. eclairs Ready cortados por la mitad, rellenar con la crema y otra vez unirse.
Buen Provecho!)
Mermelada de kiwi y limón
Ingredientes:
Kiwi 1 kg
limón 1 pieza
jugo de 1 limón,
azúcar 900 g
Preparación:
1. Limón limpiarse a fondo con un cepillo y se corta en círculos delgados. Poner en una olla junto con 100 g de azúcar y 100 ml de agua. Cocine a fuego medio durante 10 minutos.
2. Kiwi pelado, cortado en círculos y poner en una cacerola con los círculos de limón. Agregar el jugo de limón y el azúcar restante. Llevar a ebullición. Vierta la mezcla en un recipiente de cerámica y dejar a temperatura ambiente durante la noche.
3. En el día siguiente para volver el atasco en una cacerola, llevar a ebullición de nuevo y cocine durante 20 min., Revolviendo ocasionalmente. Vierta la mezcla en frascos esterilizados, dejar enfriar. A continuación, cierre y poner en el almacenamiento en un lugar fresco y oscuro.
?Sloechki con relleno de cereza
Ingredientes:
- 500 g de masa de hojaldre terminado (suponiendo que te gusta empanadas con una capa muy fina de la masa, de lo contrario tomar 750g de prueba)
Para el relleno:
- 500 g de cerezas, sin hueso
- 5-7 cucharadas de azúcar
- 1-2 cucharadas de almidón, dependiendo de la cantidad de jugo de cereza y la densidad deseada del relleno
- Huevo de sloechek lubricación
Si usted cocina con cerezas congeladas, entonces es completamente pre-descongelación y mezclar con el jugo formado.
Preparación:
1. cereza chuleta, añadir el azúcar, el almidón.
2. Agregue a distribuirse uniformemente en todos los ingredientes y suavidad caliente a agitación calor constantemente hasta que espese. No deje que hierva!
3. Deje que el relleno se enfríe por completo (a temperatura ambiente).
4. Estirar la masa de hojaldre, cortar a la sloechek tamaño deseado.
5. Los bordes de la masa lubrican el huevo se soltó con un poco de agua.
6. Coloque el relleno. Asegure el sloechek bordes.
7. Para una prueba de adhesión más densa, presione la masa alrededor de los bordes de la tenedor.
8. Organizar en un sloechki de hornear, el bicarbonato de papel colocado.
9. huevo Grease Shake.
10. Cada sloechke palillo hacen unos agujeros para el par.
11. Hornear en precalentado a 200-210 horno C hasta la prueba de oro y la disposición (unos 15 minutos).
Disfrute de su té! Y no se olvide que en una gran cantidad de llenado y hace calor! Así que tómese su tiempo, dejar enfriar un poco sloechkam.
Fritatta con verduras y patatas
Ingredientes:
Huevos - 4 piezas
mantequilla, margarina o aceite de oliva - 2 cucharadas
patatas - 240 gr
setas - 45 gramos
cebolla - 1 pieza
pimienta - 1/2 de las PC
tomate - 2 piezas
jamón - 1 pila
Queso - media pila
Ajo - 1 diente
Preparación:
1. Pelar y cortar las patatas en cuartos. Si se corta las patatas finamente, es más rápido para cocinar.
2. Coloque las papas en una olla de agua hirviendo con sal apenas. Cocine hasta que esté hecho, unos 20 minutos. Durante este tiempo, los ingredientes restantes para cocinar.
3. Preparar los champiñones. Enjuague, cáscara (si se desea) y picar finamente. Cebollas cocinero. Pelar y picar finamente.
4. La pimienta cortó en dos pedazos, cortar el centro y las semillas. Picar finamente. Taberna Picar. Rallar el rallador de queso. Picar los tomates. Cuando las patatas estén listas, escurrir y picar.
5. Derretir 1 SL mantequilla margarina de aceite / / de oliva en una sartén. Freír las patatas a fuego medio hasta que se dore. Eliminar de sartenes. Derretir la mantequilla restante / margarina en una sartén, añadir las verduras y taberna y cocine a fuego medio durante unos 8 minutos.
6. Batir los huevos en un bol y batir ligeramente, por lo que la yema y la clara mixta.
Añadir sal y pimienta al gusto. En una sartén añadir las patatas y exprima el ajo. Verter en la parte superior de los huevos. Cocine por 20 minutos a fuego lento. Ponga la cacerola en la parrilla durante unos 3 minutos.
7. Preste mucha atención a fritatta no quemada. Retirar del fuego, espolvorear con el queso rallado. Poner de nuevo en la parrilla para derretir el queso. Cortar en porciones y servir caliente.
?Clásico Tiramisu
Ingredientes:
Mascarpone - 220 g
Galletas Savoiardi - 10.08 pc
2 pequeñas yemas de huevo
Azúcar - 2 cucharadas
Espresso o café muy fuerte, se enfriaron - 60 ml
El brandy o ron oscuro - 1, 5 cucharadas
Cacao en polvo (no azucarado) - 1-2 cucharadas
Chocolate rallado para la decoración
Preparación:
1. En un bol, batir las yemas de huevo hasta que esté espeso con el azúcar y la mitad de brandy. Empezar a añadir una cucharada de mascarpone a la vez. Si la mezcla no es lo suficientemente gruesa, a continuación, utilizar una batidora de mano.
2. En un recipiente hondo, mezcle espresso y otras marcas. Sumergir rápidamente cada galleta (que no se moja) y colocar un número de cookies en un plato. Cerrar capa de la mezcla de mascarpone 1/3.
3. Repita con el resto de las galletas y mascarpone.
4. Cierre y refrigere por 4 horas - por la noche. Espolvorear con el chocolate rallado y el cacao antes de servir.
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