Tiramisú sin alcohol
Ingredientes para 8 porciones
Clara de huevo 3 piezas
Yema de huevo 3 piezas
3 cucharadas de azúcar
Galletas Savoiardi al gusto
Queso mascarpone 500 g
Sabor del cacao
Instrucción
01:00
1. 3 yemas de huevo con un batidor de 6 cucharadas de azúcar y mezclar con 500 gramos de queso maskapone, a continuación, en esta masa revuelva lentamente en las claras de huevo batidas.
2. A continuación, poner en una forma plana en una sola capa y espolvorear las galletas con café caliente para las galletas un poco húmedo, pero no mucho.
3. En la parte superior de peso de gota gruesa de maskapone y poner otra capa de galletas, que vale la pena simplemente tomar la masa de café y queso de desprestigio.
4. La capa superior de la cuajada de queso espolvoreado en toda la zona del cacao y refrigere durante 5 horas hasta que el cacao no se moja y no se oscurecen.
Chutney de manzana con especias
Ingredientes para 4 personas
Manzanas 500 g
Cebolla 1 diente
Chiles jalapeños 1 pieza
El ajo finamente picado 1 cucharada
Jengibre rallado 1 cucharada
El azúcar moreno 1 taza
Vinagre de manzana 1 taza
Pasas oscuras ½ taza
½ cucharadita de cúrcuma
Canela molida ½ cucharadita
Jengibre en polvo ¼ cucharadita
Negro pimienta, pimienta de Jamaica molida ¼ cucharadita
Clavo en polvo ¼ cucharadita
Pimienta de cayena ½ cucharadita
Instrucción
1. Pelar las manzanas de la piel y el corazón y cortar en trozos pequeños.
2. En una cacerola, combine todos los ingredientes y llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y espesar unos 45-60 minutos.
?Puré de batatas con jarabe de arce
Ingredientes para 4 personas
Las batatas 1 pieza
1 cucharada de mantequilla
El jarabe de arce 1 cucharada
Sal al gusto
Ground negro pimienta al gusto
Instrucción
1. Precaliente el horno a 200 grados.
2. Poner las patatas dulces en una bandeja de horno y hornear por 1-1, 5:00 hasta que estén blandas.
3. Cortar las patatas dulces y eliminar cualquier pulpa, cambiando en un tazón.
4. puré y añadir la mantequilla, jarabe de arce, la sal y la pimienta.
Tomates verdes fritos con migas de pan de oro
Ingredientes para 4 personas
Tomates verdes 2 piezas
Sal al gusto
Ground negro pimienta al gusto
La harina de maíz ¼ taza
Huevos 1 pieza
El aceite de oliva al gusto
¼ taza de sémola de maíz
Instrucción
1. Cortar los tomates en círculos delgados. Sazone con sal y pimienta.
2. Mezcle los tomates primero en harina, luego en huevo y sémola de maíz ligeramente batidos, presionando ligeramente.
3. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y freír las rebanadas de tomate en ambos lados durante 1-2 minutos hasta que estén doradas.
?Succotash
Ingredientes para 4 personas
Habas peladas 1 taza
El aceite de oliva 1 cucharada
Grano de maíz frescas 4 tazas
Cebolla 1 diente
2 dientes de ajo
Grande de sal 1 cucharadita
½ campana roja pedazos pimienta
Cebollas verdes con cebolla 1 pieza
Instrucción
1. Cocine los frijoles en agua hirviendo con sal durante 2 minutos, escurrir. Enjuagar con agua fría. Limpie la parte superior de la piel verde.
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir grano de maíz, la cebolla picada, el ajo picado, sal y cocine hasta que las verduras estén ligeramente sonrojaron y se quemarán unos 6-7 minutos.
3. Agregue rodajas finas rodajas de pimientos y frijoles y cocine por otros 2 minutos.
4. Retirar del fuego, agregar la cebolla picada y mezclar bien.
5. Sirva caliente o frío.
Cuscús con los guisantes y menta
Ingredientes para 8 porciones
De caldo de pollo 3 tazas
2 tazas de cuscús
Congelado guisantes verdes 1 taza
Hojas de menta picada ½ taza
Sal al gusto
Pimienta recién molida al gusto negro
Instrucción
1. En una cacerola, llevar a ebullición el caldo de pollo y 1 taza de agua.
2. Añadir el cuscús y los guisantes, hacer fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el cuscús suave y guisantes unos 5-10 minutos.
3. Añadir la menta y cocine durante 1 minuto. Sal y pimienta al gusto.
?Raviolis con remolacha, queso y queso parmesano
Ingredientes para 4 personas
2 cucharadas de agua
Huevos 3 piezas
Harina de trigo 500 g
Remolacha 2 piezas
Requesón 100 g
Queso parmesano rallado 100 g
Nuez moscada pizca
Una pizca de sal
Ground negro pimienta al gusto
Instrucción
1. Para la remolacha llenado lavar, hervir o cocer en el horno hasta que esté cocido, fresco y parrilla.
2. Ponga las remolachas en un colador fino y apretar con una fuerza de presión con una cuchara.
3. remolachas arrancadas mezclan con queso cottage (requesón debe ser gruesa) y el queso parmesano rallado.
4. Agregue la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar bien. El llenado debe tener suficiente espesor.
5. Para probar la copa de romper los huevos, añadir el agua, la sal y la harina tamizada - amasar una masa suave.
6. En la superficie enharinada Estirar la masa en una fina capa 2.
7. En una capa poner 1 cucharadita de relleno a una corta distancia uno de otro.
8. Cubrir con la segunda capa de masa y pulse el espacio no ocupado por el relleno.
9. Cortar la masa en cuadrados.
10. El exceso de corte y asegurar los bordes con un tenedor.
11. En una gran cacerola de agua ligeramente salada a hervir, poner los ravioles y cocinar hasta que floten.
12. ranurados cuidadosamente cuchara para desplazarlos al plato.
13. Servir con mantequilla o crema agria.
Remolacha Relish
Además original a la carne o el pescado
Ingredientes
1
cebolla, picada
½
vaso de agua
1/3
taza de azúcar morena
¼
vaso de vinagre de vino tinto
una pizca de canela en polvo y clavo
450
Sr. remolacha
¼
taza de pasas
2 cucharadas de perejil picado
taza de pasas
Método de preparación
1. Mezcle la cebolla, el agua, el azúcar, el vinagre, la canela y el clavo en una cacerola grande. Cocine a fuego medio durante 4-5 minutos.
2. Añadir los pelados, la remolacha y las pasas picadas. Cocine durante 15-20 minutos. Espolvorear con perejil. Dejar enfriar. Sirva inmediatamente o tornillo en frascos esterilizados.
Tartaletas con calabaza y miel
Ingredientes
1
calabaza kg, cortar y tratada
1
cucharada de aceite vegetal
1/2
copos de cucharadita de chile
1
cucharadita de comino
2
cucharadas de miel
2
cucharadas de salsa de soja
2
hoja de hojaldre congelado, descongelado
3
cucharaditas de semillas de sésamo tostado
1/4
taza de nueces de la India, chuleta y freír
3
chalotes cebollas, picadas
Método de preparación
1. Cortar la calabaza en cubos de 1, 5 cm. Calentar el aceite en una sartén, añadir la calabaza y cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos, revolviendo con cuidado. Agregue el chile, el comino, miel y salsa de soja, freír con cuidado hasta que la calabaza se convierte en cristal. Deje enfriar durante 10 minutos.
2. Cortar la masa en 4 cuadrados. Ponga la masa sobre una bandeja para hornear cubierta de papel de horno y con un cuchillo, hacer una marca de 1 cm de las fronteras de cada una de las tartaletas, pero no corte toda la masa.
3. Llenar las tartaletas con una mezcla de calabaza. Hornee a 220 ° C durante 12-15 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Espolvorear con las semillas de sésamo, nueces de anacardo y chalotes, servir caliente.
Bares albaricoque y miel
Ingredientes
125
g de aceite
1/3
taza de leche evaporada
¼
taza de miel
4
arroz inflado tazas
¾
taza de coco
½
taza de albaricoques secos, picados
Método de preparación
1. Engrase un molde para hornear con aceite 18h28 cm y cubrir el papel de horno para que cubra toda la superficie y los parachoques.
2. Mezclar la mantequilla, la leche y la miel en un cazo pequeño, el calor y revuelva hasta que la mantequilla se haya derretido.
3. Mezclar el arroz inflado, coco y albaricoques en una cacerola grande. Añadir a ellos la mezcla de aceite caliente y batir bien. Vierta la mezcla en el molde preparado. Deje enfriar y corte en 20 bares.
?Tiramisu
Postre clásico de estilo italiano
Ingredientes
2
cucharaditas de gelatina
1
una taza de café negro, refrigerados
250
g de queso crema de mascarpone, suavizada
½
tazas de azúcar en polvo
Galletas de embalaje Savoiardi (250g)
300
crema ml
Método de preparación
1. Cubra el papel de hornear de 20 cm fuente de horno para que el plato estaba completamente cubierta. Añadir la gelatina y 2 cucharadas de agua caliente en una cacerola pequeña y revuelva con un tenedor hasta que se disuelva la gelatina. El calor pero sin hervir. Dejar enfriar.
2. Tome un paquete de 250 gramos de galletas Savoiardi (o los dedos de la galleta de las señoras) y el lugar en el plato preparado, recortar piezas extra a toda la superficie estaba cubierta con fuerza. Vierta el café todo galleta. Batir el mascarpone y el azúcar con una batidora hasta que quede suave, a continuación, añadir ¼ taza de café negro y la gelatina disuelta, batir de nuevo. Añadir 150 ml de nata y seguir batiendo por 1-2 minutos hasta que la mezcla esté suave. Colocar la crema restante en la nevera.
3. Ponga la masa resultante de galleta. A continuación, poner otra capa de bizcocho, vierta el café y cubrir con queso crema. Refrigere por varias horas. Retire del tiramisú molde, retirar el papel y lo mueve a una fuente de servir. Batir los 150 ml de nata restante hasta que se formen picos suaves y les verter un pastel. Opcionalmente, se puede decorar un plato tamizada cacao.
Ceviche de salmón y judías verdes
Ingredientes para 4 personas
600 g de salmón
Cebollas 2 cabezas
Vinagre de vino blanco 2 cucharadas
Semillas de sésamo tostadas 2 cucharadas
El jugo de limón 1 pieza
Salsa de soja 2 cucharadas
Aceite de oliva 4 cucharadas
Sal al gusto
Frijoles judías verdes 400 g
Instrucción
35 minutos
1. El salmón buen lavado, quitar las semillas y cortar con un cuchillo afilado en rodajas finas.
2. Coloque el pescado en el tanque, bien con sal y pimienta.
3. luego llenarlo con 4 cucharadas de aceite de oliva, jugo de vinagre de vino 1 limón y 2 cucharadas. Está bien, pero mezclar piezas de pescado con cuidado.
4. Picar la cebolla y espolvorear el pescado.
5. Capacidad herméticamente y poner el pescado en la nevera durante 4-5 horas para marinar. Salmón servido con judías verdes hervidas, sazonadas con sésamo y salsa de soja.
?Pera Tarte Tatin
Ingredientes para 4 personas
La harina de trigo al gusto
Masa escamosa levadura 500 g
½ taza de azúcar
Vinagre de manzana, 1, 5 cucharaditas
2 cucharadas de mantequilla
Peras "Bartlett" 3 piezas
Instrucción
1. Limpie las peras de la piel y el corazón y cortar cada uno en 6 rebanadas.
2. Precaliente el horno a 190 grados.
3. En la superficie enharinada, extender la masa en un círculo con un diámetro de 30 cm y refrigere.
4. En una sartén mezcle el azúcar refractario, vinagre y 2 cucharadas de agua. Cocine a fuego medio, sin revolver. hasta que estén doradas, 12 a 15 minutos. Luego agregar la mantequilla.
5. Poner las peras en una sola capa en la sartén en un círculo, hacer un pequeño fuego y cocinar hasta que las peras se vuelven ligeramente suave 10-15 minutos. Retire del fuego.
6. Poner la masa peras y empuje suavemente el borde. Cierre la tapa superior o la placa, presionando la masa no mordió, y enviar en el horno durante 15 minutos. A continuación, retire la placa y enviarlo al horno por otros 15 minutos hasta que estén tiernos. Invierta suavemente el pastel en un plato y servir caliente.
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