Tomates verdes conservados en vinagre en un barril

Uno de los más sencillos, pero también uno de los más deliciosos tipos de deliciosos encurtidos para el invierno encurtidos tomates verdes. Verduras jugosas con sabor único y maravilloso aroma excelente trabajo con el papel de las personas con iniciativa y se complementan perfectamente el sabor de los diferentes alimentos. Muchos azafatas salado y fermentado tomates en bancos, grandes ollas, baldes, pero el sabor más intenso que los tomates verdes, fermentados en barrica. Es en esta receta que quiero compartir con ustedes hoy.

Usted necesitará:
tomates verdes - 50 kg
eneldo fresco - 1, 5 kg
estragón - 250 g
perejil - 250 g
ajo - 150 g
vainas de pimiento picante - 70 g
hojas de grosella negro y cereza - 500 g
agua
sal

1. El primer paso es preparar el barril. Remoje contenedor de madera por un tiempo, para que la madera se hinchó y se quedó pequeñas grietas. Después se trató con una solución de sosa cáustica barril (100 g de sosa en 30 L de agua).

2. Tomates verdes de tamaño medio busto, con volantes retira como la salazón no son adecuados. Lavar los tomates con agua corriente.

3. El ajo se limpia de la cáscara.

4. verdes, hojas de grosella negra y pimientos cherry lavar.

5. Como los tomates barril tendrán un peso significativo, salazón costo de producir directamente en el lugar donde los tomates se almacenarán más tarde. En el fondo de los barriles anteriores preparados poner 1/3 de los Verdes, el ajo, los pimientos, la cereza y hojas de grosella negra. Llene el barril con los tomates verdes en medio.

6. Una vez más, poner una capa de 1/3 verdes, pimientos, ajo y hojas y se vierte en la parte superior de los tomates restantes.

7. Cubrir los tomates tercio de los verdes, el ajo, la pimienta y las hojas restantes.

8. Preparar solución salina sobre la base de 70 g de sal 1 litro de agua (para los tomates para ser almacenados a una temperatura de 0 grados) o 80 g por 1 litro de agua salada (para los tomates para ser almacenados a una temperatura de 1 grado). En la preparación de la solución debe tener en cuenta el tamaño de las verduras: tomates para la pequeña cantidad de sal debe reducirse para grandes - para aumentar. En esta receta las proporciones para los tomates de tamaño mediano.

9. Verter tomates salmuera, de manera que las verduras están completamente cubiertos con el líquido.

10. Cubra los tomates con un pequeño círculo la opresión de madera y dejar actuar durante 40 a 45 días. Con el fin de evitar daños en el producto acabado, los tomates deben mantenerse frescos.

Es importante saber y recordar que en el sin madurar (verde) los tomates contienen solanina tóxico que se reduce a un problema de salud a salvo en el caso de las verduras de envejecimiento. La solanina también destruyó en el medio ácido, por lo que comer tomates en vinagre debe ser no antes de una semana a partir de la fecha de salazón.

Además de los ingredientes indicados en la receta para el decapado tomates verdes también pueden utilizar las hojas de rábano picante, pimienta dulce, hojas de apio, hojas de roble.

Cocine con placer y disfrutar de su comida!

Escabeche ESPINOSA

Ingredientes:
grosella

Adobo 1 litro de agua:
Un 6% de vinagre 1 litro
1 kg de azúcar
5 g de sal,
pcs hoja de laurel 1-2.
un poco de canela y clavo de olor.

1. Los productos combinan la marinada, llevar a ebullición.

2. grosella Inmaduro limpiado, se vierte sobre agua hirviendo, se reclinan sobre un tamiz y se pone en frascos preparados.

3. Vierta el adobo de ebullición lentamente enfriado y sellados con tapones de plástico.

Hecho! Almacene en prohladnompomeshenii.

La masa de las galletas.

Usted necesitará:

1. Crispy Waffles
- 250 g de margarina
- 350 g de azúcar
- 5 - 6 huevos
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- Sal
- 500 g de almidón de patata (otros tipos de almidón no comen!)
Por margarina, batida para formar una espuma estable, gradualmente mezclar con otros productos. Prueba deja reposar unos 15 minutos, luego hornear galletas.

2. Galletas de soda
- 1/4 litro de leche
- 2 huevos
- 40 gramos de azúcar
- Sal
- Limón ralladura de un hilo
-180 G de harina
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
Para mezclar la leche, las yemas de huevo, el azúcar, la ralladura, agregar la harina mezclada con bicarbonato de sodio y mezclar con las claras de huevo fresco batidos.

3. Wafer arena
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 175 g de harina
- Sal
- 4 cucharadas de brandy
- 100 g de margarina
Batir los huevos con el azúcar hasta que se forme espuma. Añadir la harina, agregar la sal, el brandy y la margarina derretida refrigerada. Cómo trabajar la masa y hornear galletas.

4. vacaciones Waffles
- Margarina 150 g
- 125 g de azúcar
- Sal
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 3 huevos
- 125 g de harina
- 75 g de almidón
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 4 cucharadas de crema agria (opcional 3 pieza rallado rallado almendras amargas)

Preparación:

1. margarina, el azúcar, la vainilla ritmo azúcar hasta obtener espuma. Añadir las yemas de huevo mezclada con harina de bicarbonato de sodio, almidón y crema agria. Agregar las claras de huevo batidas.
2. Prueba de obleas preparadas rápidamente. Galletas frescas nunca deben poner uno en el otro. De esto, se ablandan. Se enfrían el mejor si ponen uno junto al otro en la parrilla de cocción.
3. Waffles puede espolvorear con azúcar en polvo o poco antes de servir poner crema batida.

Buen Provecho!

Excelente desayuno de huevo y tomate

Ingredientes:
3 tomates
3 cucharaditas de mantequilla
3 huevos
sal y pimienta
cebollas verdes

Preparación:
Precaliente el horno a 190C. Cortar los tomates en un sombrero. Cuchara, quitar el corazón y las semillas. Cubra la bandeja de horno con papel de hornear. Coloque los tomates en un hueco de cocción. En cada lugar una cucharadita de aceite. Agregue el huevo allí. Sazonar con sal al gusto. Hornear durante 25-30 minutos. Pimienta al gusto. Adorne con las cebollas verdes. Servir caliente con palitos de pan o pan.

MAMA CON HIERBAS Cremoso

Ingredientes:
Pechugas de pollo 450g
aceite de oliva para lubricar
sal y pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
1 chalote grande, finamente picado
140 g de queso crema, los diferenciales (con el olor de hierbas)
Caldo de pollo 1/2 taza
1 cucharada de jugo de limón fresco (la mitad de un limón pequeño)
2 cucharadas de albahaca picada / perejil / estragón

Preparación:
Pecho con lados obeiz grasa con aceite de oliva, a continuación, se sazona con sal y pimienta (también en ambos lados). Freír a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados. Llévelo a un plato.
Baje el fuego a medio y rehogar la cebolla en aceite de oliva durante aproximadamente 1 minuto. A continuación, agregue el jugo de queso crema, el caldo y el limón. Revuelva hasta que la masa cremosa y añadir las hierbas frescas. Servir con salsa de mama.

Solomillo con judías verdes y patatas

Preparación: 10 minutos

Tiempo total: 15 minutos

Ingredientes (para 4 personas):

 450 g de patatas pequeñas, 350 g de judías verdes congeladas, aceite de oliva, 450 g de pulpa de res, libre de películas y corte a lo largo, ¼ h. L. sal, ¼ h. l. pimienta negro, 1 cda. l. vinagre de vino de arroz, 1 cda. l. finamente picada jengibre fresco, 1 cap. l. azúcar, ½ h. l. aceite de sésamo caliente, 2 cdas. l. aceite vegetal, 1/3 taza de rodajas finas las cebollas verdes, ½ hr. l. semillas de sésamo tostadas

Preparación:

1. Lave las papas, seque con una toalla de papel. Pierce con un cuchillo en varios lugares, lo puso en el plato y cubrir ligeramente con una tapa de plástico. Coloque en el horno de microondas y cocer las patatas a alta potencia durante 5-6 minutos, hasta que se ablande. Después de eso, cocinar judías verdes en el microondas según las instrucciones del paquete.
2. Calentar una sartén sobre el fuego, vierta en él un poco de aceite. Sazone la carne con sal y pimienta y freír en cada lado por 2-3 minutos o hasta el punto deseado. Después de eso, lo resulta en una tabla de cortar.
3. Mientras se prepara la carne, preparar la salsa: mezclar el vinagre, el jengibre, el azúcar, el aceite de sésamo y aceite vegetal en un tazón, bata los azotes.
4. Cortar las patatas por la mitad (se puede pre-cáscara) y carne en rodajas de 1 cm de espesor. Extienda las papas, frijoles y carne en 4 platos, vierta la salsa y decorar, espolvorear con cebolla verde picada y semillas de sésamo.

Limonada Sandía

1 kg de sandía
Conjunto 3 de limón
2 cucharadas de miel
Agua mineral 2 tazas enfriarse sin gas
6 ramitas de bálsamo de limón o menta para la decoración

1. Sandía pelar, quitar las semillas y cortar en cubos. Chorrito de zumo de limón.

2. En un procesador de alimentos o licuadora agregar cubos de sandía, limón, miel y agua - latido hasta que quede suave.

3. Colar con un colador - tirar la pulpa, jugo y dejar enfriar en la nevera antes de servir.

4. Antes de servir, vierta el jugo en copas y decorar con menta y / o Mellis

Disfrute de amigos

Mermelada de ciruela con naranja y limón

Esta mermelada es perfecto como relleno para las empanadas y bollos.

ciruelas - 1 kg
pasas - 250 g
naranja - 1 pieza.
Limón - 0.5 pc.
azúcar - 1 kg

1. Lavar las ciruelas secas, cortadas por la mitad y quitar las semillas. Remojar las pasas en agua tibia. Lave y seque el limón y la naranja. Cortar en rodajas finas, que se cortan en cuartos.

2. En una cacerola poner ciruelas, naranjas y limones, añadir las pasas y el azúcar. Revuelva.

3. Coloque a fuego medio y cocinar durante 1, 5 horas, revolviendo con frecuencia.

4. Ponga la mermelada en frascos preparados y cerrándola.

Disfrute!

Cómo diluir el vinagre 9% a partir de ácido acético al 70%

Es necesario recordar la figura de 12!

Eso 12 ml de 70% de ácido es necesario añadir agua para obtener 100 ml de un ácido 9%.

Avena Juicy

Masa:
85 g (6 cucharadas) de mantequilla, a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar
1 huevo
1/3 taza de crema agria
1 cucharadita de esencia de vainilla
Harina 1 1/4 tazas
1 taza de harina de avena
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Relleno:
300-400 g de queso blando o ricotta
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de arándanos secos o pasas
ralladura de naranja o limón
huevo para la lubricación

1. Caliente el horno a 220 ° C. Engrasar la bandeja para hornear con aceite vegetal.

2. Mezcle todos los ingredientes para el relleno, si el queso es seca, agregue un poco de crema para obtener una pasta suave cuajada.

3. Para la masa: Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora. Añadir el huevo, la vainilla y la crema agria, batir hasta que quede suave. Batir para mezclar el trigo y la harina de avena, la sal y soda. Añadir la harina a la mezcla de aceite y batir con una batidora o un poco de revuelo con una cuchara hasta que la desaparición de grumos secos, 20 segundos. La masa es suave, pero mantiene su forma.

4. jugosa y se pueden amasar sin mezclador: En un tazón grande, frote la cuchara de madera suave mantequilla (no líquido) y el azúcar hasta que quede suave. Añadir la crema agria, el huevo, la vainilla, la sal y soda. Bata. Añadir la harina y revolver con una cuchara de madera hasta la desaparición de los grumos secos (masa resulta muy suave).

5. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y rodar suavemente en un cilindro y cortar en pedazos 15-18.
Cada pieza estirar los dedos en un pastel con forma de óvalo ~ 5 mm de espesor, poner el relleno más cerca del borde superior y doblar por la mitad con una muy. En el relleno se puede poner rodajas de piña de mandarina y otras frutas (mezclados con la cuajada no es necesario).

6. Hornee a 180 grados. hasta que estén doradas. Listo espolvorear jugosa jugosa deseado con azúcar en polvo.

Buen Provecho!