Tortillas crujientes

Ingredientes:

• 1 cucharada de harina;
• media hora. L. sal;
• 1 h. L. aceite;
• 0 5 st.tёploy agua.

Preparación:

Trabajar la masa, cubrir con papel de aluminio y dejar actuar durante 30 minutos. Dividido en 6 partes, rollos pequeños pasteles y freír en un número suficiente ve aceite vegetal. Compartir en una servilleta de papel, no caliente.

Receta de: Elena Sergeeva-Nazarov

Buen Provecho!
Fuente: Funny Chef • Las mejores recetas

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PILA DE SALUD EN UNO preparativos para el invierno

Lutenitsa - uno de la cocina tradicional búlgara, que se prepara desde tiempo inmemorial. Este delicioso aperitivo preparado a partir de una mezcla de pimientos y tomates con las especias, muy buena cosecha para el invierno, sabroso y sabrosa, que necesariamente tendrá que probar todo.

El licopeno, un gran número presente en el tomate y pimiento rojo (Lutenitsa por lo tanto, simplemente - el mar). Este es un antioxidante muy potente, que pertenece al grupo de los carotenoides. Se hace frente a los radicales libres que se forman en el cuerpo durante el metabolismo, pero en grandes cantidades aparecen en todo tipo de inflamaciones, el tabaquismo y la mala alimentación, y como resultado de un entorno desfavorable.

De hecho lyutenitsa - una pasta vegetal ("huevas"), y sus ingredientes principales son los tomates y pimientos, que se toman en diferentes proporciones al gusto. Coma se propagó en el pan. Una característica distintiva de esta Lutenitsa es que antes de la molienda todas las verduras se cuecen y se retira de la piel, y no se hace de verduras asadas lyutenitsa sí mismo no puede ser llamado.

Ingredientes:

• 500-700 g de pimiento rojo;
• 250 a 350 g de tomates;
• Aceite vegetal 60-70 g;
• ajo;
• sal, azúcar, pimienta negro, hierbas - al gusto.

Preparación:

Pimienta al horno por todos lados hasta que se dore, luego envolver con papel de aluminio o poner en una bolsa plástica y envuelva fuertemente y dejar actuar durante media hora, luego quitar la piel.
Torcedura de los tomates en una picadora de carne o picar la licuadora (también es deseable eliminar la piel), se frotan a través de un tamiz para deshacerse de las semillas en una sartén y cocine hasta que la masa en el volumen se reduce de 3 veces.
Pelado puré de pimiento en una rutina licuadora o molinillo de manivela, poner en una olla a los tomates, se reducen a fuego lento hasta que la cuchilla no se irá detrás de una pista en el puré.
Añadir poco a poco el aceite vegetal, el azúcar, la sal, el ajo picado, hervir hasta que toda la consistencia de una crema espesa y frascos esterilizados calientes para tumbarte, cierre las tapas estériles.
Publicar Lutenitsa a la mesa y puede ser inmediatamente después de cocinar, pero los búlgaros creen que el plato debe insistir al menos un par de semanas - entonces todo gusto notas se desarrollan en su totalidad.

Además de estos ingredientes de esta receta, en Lutenitsa puede agregar las zanahorias, perejil, pimiento rojo, maní triturado, pimiento picante al gusto.

Aturdido tan sabrosa!

Buen Provecho!

Fuente: Funny Home • Su casa

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Forshmak

Ingredientes:

• 2 arenque salobre;
• 2 queso fundido;
• 1 cebolla mediana;
• 4 huevos duros;
• 70 g de mantequilla.

Preparación:

Todos los ingredientes pican y listo! Una receta simple!

Buen Provecho!
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Mostaza de Rusia

Ingredientes:

• 100 g de polvo de mostaza;
. • 1/2 cucharadita de sal;
• 1, 5, art. cucharadas de azúcar;
• 4 cucharaditas de solución de 9% de vinagre.;
• 1, 5, art. cucharadas de aceite vegetal.

Preparación:

Mostaza en polvo tamizado a través de un tamiz y se deja hervir 2, 5, art. cucharadas de agua hirviendo y mezclar hasta obtener una masa espesa de consistencia uniforme. Con cuidado se vierte en la parte superior de agua (2 tazas) hirviendo, cerrándola y dejar actuar durante 12 horas.
Después de eso, el agua de drenaje de la parte superior, y un montón de agitación a fondo, añadiendo un par de trucos de sal, azúcar, aceite vegetal y vinagre.
Mostaza dejar durante 2-3 días para madurar, ya está listo para su uso.

Buen Provecho!
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Sopa verde con alazán

Ingredientes:

• Cazuela de 3 litros.;
• Patatas - 3 piezas;.
• Las cebollas - 1 pc;.
• Zanahorias - 1 pc;.
• Las hojas de acedera - 150 g;.
• El aceite vegetal - 3 stol.lozhki;
• sal, laurel, pimienta, guisantes dulces.

Para aplicar:

• Los huevos cocidos (tengo codornices);
• Crema agria.

Preparación:

Picar el problema cebolla, la zanahoria con un rallador grueso. Verduras passeruem unos minutos hasta que estén blandas. Yo Passero directamente en la sartén, que va a cocinar la sopa.
Saltee hasta que las verduras, limpio y cortar las patatas, añadir a la olla y cubrir con agua hasta el nivel deseado (la cantidad deseada de sopa). Si las verduras por separado Passera, solo para arrojarlo en agua hirviendo. Yo hervir agua en la tetera y se vierte sobre sus verduras.
Cocine las verduras hasta que las papas casi cocidas con la adición de la hoja de laurel y la pimienta dulce guisantes.
Mientras tanto, el alazán se lava y se corta en tiras.
Cuando las patatas estén casi listos, sopa de sal y propagación acedera, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.
La sopa de apagado, dar reposar durante 20 minutos, luego sacar la hoja de laurel.
Al momento de servir en un plato extendido crema agria y huevos duros.

Buen Provecho!
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Pescado relleno

Ingredientes:

● Pescado - carpa de tamaño medio a un kilo y medio de peso. Es importante limpiar de una manera especial, por lo que si la pescadería a hacer lo que no puede dejar simplemente limpiar las escamas y tirado dentro.
● Matza - 3 platos.
● Las cebollas - 5 bulbos con cáscaras.
● El ajo - 4 dientes
● Huevos - 3 piezas.
● Las zanahorias - 3 piezas.
● Remolacha - 1 remolachas medianas
● Sal y pimienta - al gusto
● pimienta - 7/5 guisantes
● Negro ronda pimienta - 5/7 guisantes
● Hojas de la bahía - 4-5 hojas
● El aceite vegetal

Método de preparación:

• En primer lugar y ante todo de pescado, debe ser limpiado correctamente.
• Para separar la carne de la piel sin cortarle la cabeza. Para ello, en primer lugar, no se rompe a través de la piel, cortar la cresta en dos lugares, con la cabeza y cerca de la cola.
• Después de una incisión en la carne en el lugar donde los bordes extremos, y con cuidado, lentamente, dedos para separar la carne de pieles de pescado, más lento es mejor no hacer un agujero en la piel. Pescado relleno, por cierto, al día siguiente, sólo más sabrosa. Usted puede preparar las comidas con antelación.
• Separar la carne de los huesos. Los huesos no se tiran, los necesitamos.
• Con un arco para quitar las cáscaras y enjuáguelo que necesitamos.
• Picar 2 cebollas.
• Fry.
• dejar de lado.
• En un giro matzá picadora de carne y reservar. Comenzamos con matzo - porque amoladora más seco.
• En una carne de pescado giro picadora de carne (algunos prefieren picar, para manta rayas) y 2 bombillas.
• Tome la yema de huevo y se dividen blanco.
• Añadir la yema de huevo en la mezcla resultante.
• Revolver.
• Batir las claras hasta que la espuma de espesor.
• Verter la mezcla en la espuma.
• Añada la mitad de las cebollas fritas y revuelva.
• Verter migas de matzá.
• Vierta unas cucharadas de aceite vegetal.
• Añadir sal, pimienta (simple, no hay guisantes) y aceite vegetal.
• Revolver.
• Vierta un cuarto de taza de agua.
• Revolver.
• En una olla aparte para verter agua. No vamos a sumergir sus manos.
• Pequeñas porciones de la mezcla de relleno gradualmente cadáver de pescado. No vierta el agua!
• Llenar de soteynitsu aceite.
• El cuarto de cebolla cortada en círculos y forrado el fondo de la cacerola.
• Limpie remolacha cruda, cortar en círculos y los pusieron fondo de la sartén sobre la proa.
• Cortar rodajas de zanahoria y las ponen sobre la parte superior de la remolacha.
• Añada la mitad de las cáscaras de cebolla, que nos dará el color y añadir sabor. Ponga a los mismos huesos de pescado.
• Ponga en la parte superior de los cadáveres disecados, añadir a la misma agua en que nos metimos las manos con el relleno.
• Distribuir Rybin segundo medio cebollas fritas. • Espolvorear con guisantes de olor y pimienta Inglés.
• Ponga la cáscara de cebolla restante.
• Agregue cuatro dientes de ajo y poner en soteynitsu hoja de laurel.
• Llene con agua fría para que el agua cubre las verduras y un poco de sí mismos interesados ​​cadáveres.
• Cubierta (fugas), llevar a ebullición, para hacer un pequeño fuego y "olvidarse" de los peces durante dos horas.
• desplazar con cuidado la carcasa terminados en un plato, guarnición de verduras. Servir con rábano picante.

Receta - Nat Pasternak

Buen Provecho!
Cocinero divertido

Aspic de pollo

Ingredientes:

● Pollo 1 pc.
● Cebolla 1 pc.
● zanahoria 140 g
● Dientes de ajo 5 uds.
● Alimentación de sal 1 cucharadita
● guisantes pimienta negra 5 PC.
● Hojas de laurel 4 unidades.
● Huevos 2 unidades.
● Cilantro 5 g

Preparación:

Jalea y jalea, en general, la misma cosa. Básicamente se trata de un plato llamado jalea en las regiones occidentales de Rusia, mientras que los Urales y más hacia el este, el plato se llama jalea. También, a veces llamada la "jalea" se aplica al plato preparado con carne de cerdo o caldo de carne de cerdo carne de res, para distinguirlo de platos preparados exclusivamente a partir de caldo de carne.

Tenga en cuenta que el pollo estaba más gordo, que estaba en casa, por lo que el caldo era muy nutritiva.

Quite la piel del pollo. Mi pollo era muy grande 5 kg, por lo que sólo la mitad de uso, si usted tiene un pequeño - se usa en su totalidad.

Kuru poner en una olla y llene con agua fría para que sea de 5 cm de pollo cubierto (unos 4 litros). Ponga la cacerola a fuego alto.

Cuando el agua hierva, retirar la espuma y bajar el fuego. 04:00 Cocine a fuego lento, en ocasiones la eliminación de la espuma y la grasa. El agua debe permanecer en el 2 veces menos carne y retirarse completamente del hueso. Añadir la zanahoria limpiado, la cebolla, el ajo, cocinar por otros 30 minutos.

A continuación, añadir la sal al gusto, la hoja de laurel y pimienta negro y dejar cocer durante 30 minutos más.

Cocinar un poco más hasta que el caldo a hervir los huevos en un lugar fresco, ellos se enfríe, luego limpiado. Las zanahorias son limpias, por su suavidad puede ser pre-hervor en caldo unos 5-7 minutos, pero no es para todo el mundo. Cortar en formas divertidas para su posterior decoración aspic.

Pelar el ajo y cortar en rodajas finas.

Zanahorias hervidas, la cebolla y el extracto de ajo del caldo y descarte. Caldo y dejar de lado para que se enfríe. La carne separada de los huesos, que también se emiten, cortan o se dividen en trozos pequeños y poner en forma.

Los huevos cortados a lo largo de la parte superior y poner la carne, añadir las zanahorias picadas, el ajo, y, finalmente, decorar con perejil o cilantro.

Con cuidado, vierta el caldo colado y enfriado, poner en la nevera para endurecer.

Servir con jalea de rábano picante o mostaza.

Usted puede preparar la salsa: la crema agria, el rábano picante, ajo - todo frotar con un rallador fino y se mezcla con las hierbas picadas.

Buen Provecho!
Cocinero divertido