Tronco de Navidad

Ingredientes:

Bizcocho esponjoso

Harina 1 taza (250 ml)
1 cucharadita levadura en polvo
4 huevos
1 taza de azúcar
2 cucharaditas esencia de vainilla
45 ml (3 cucharadas) de mantequilla derretida

Ganache

180 ml de 35% de crema
180 ml de chocolate, rotas
opcional 2 cucharadas licor u otro alcohol

Glaze

2 tazas de azúcar en polvo
60 ml de cacao
250 ml de mantequilla ablandada
15-30 crema ml 35%

Precaliente el horno a 190 ° C (375 ° F). Cubra la bandeja para hornear con pergamino, pincel con mantequilla. En un bol, tamizar la harina irazryhlitel. En otro bol, batir los huevos necesitan un mezclador, añadiendo poco a poco el azúcar. Agregar la esencia de vainilla. Batir la mezcla hasta que espese y pálido, unos 5 minutos. Mezcle los ingredientes secos en la mezcla de huevo. Añadir la mantequilla blanda. Ponga la masa sobre una bandeja para hornear. Hornear en el centro del horno durante unos 12 minutos. Después de sacar un rollo, le dan un minuto para relajarse, eliminar el pergamino y enrollar en un rollo, dejar que se enfríe esa manera. A continuación, expanda, se extendió ganache, rollo y cubrir con barniz.
Para la ganache necesitar crema caliente a fuego medio, retirar del fuego, agregue el chocolate allí, licor y dejar actuar durante una hora en el refrigerador. A continuación, obtener el chocolate y batir con una batidora hasta que quede cremoso.
Tamizar juntos para el polvo de esmalte y el cacao. En otro bol, batir la mantequilla con una batidora hasta que quede cremoso, a continuación, añadir el cacao en polvo allí y terminar añadiendo la crema.
Sobre el proceso. Resultó que la receta no parece complicado, pero los platos todavía una montaña! Y no hacerlo simple. Al final, yo sugeriría hacer un poco más de relleno y sólo se extendió en la parte superior, y espolvorear otra cosa entera de nueces tostadas))

Ya era hora. Durante mucho tiempo, al menos que tenga que esperar hasta que la ganache se haya enfriado, entonces cuando byskvit enfriar, luego se endurece cuando el rollo ..

Brujos

Ingredientes para 4 a 6 porciones

1 kg de patatas
Carne de 0, 5 kg picada (Tomo cerdo mezclada con carne de vaca)
1 cebolla grande
sal, pimienta, comino molido al gusto

Tres papas sobre un rallador o moler en la licuadora con la mitad de la bombilla. Sal al gusto, poner en un colador de malla para drenar el exceso de líquido. Si en un colador de agujeros grandes, velado con gasa.

La masa resultante debe conservar su forma cuando se modela magos.

El resto de la cebolla pique finamente y se mezcla con el relleno. Añadir sal, pimienta y comino, revuelva bien.

Tome un trozo de patata y hacer de él un pastel. En el centro poner un pedazo de carne picada y suavemente envuelve en la mezcla de papas.

En una sartén a fuego medio durante un poco de calor más débil hasta 2 cucharadas aceite vegetal. Ponga hechiceros y freír hasta que estén tiernos, unos 10 minutos en cada lado.

Servir con crema agria.

Panqueques

Ingredientes:
Sal - ½ cucharadita
Harina - 225 g
De leche - 150 ml
El azúcar en polvo - 1 cucharada
Agua - 125 ml
La levadura seca - 1 cucharadita

Preparación:
Tamizar la harina y la sal en un tazón grande, hacer un hueco en el centro.
Calentar la leche y el agua (juntos) en una cacerola a fuego lento. Añadir el azúcar y la levadura y dejar la maceta en un lugar caliente durante 5 minutos hasta que la levadura no se activa.
Introduzca posteppenno mezcla de leche de levadura a la harina y seguir batiendo batidora durante unos 2 minutos hasta que la masa esté suave y espesa.
Cerrar el recipiente con la masa con papel film o una toalla y deje en un lugar cálido durante 1 hora hasta que los aumentos de la masa y aparecen burbujas en la superficie.
Remover con una cuchara de madera la masa y por lo tanto dejar que el aire fuera de él. La masa debe ser espesa y elástica.
Ponga la cacerola en un pequeño fuego. Con la ayuda de moldes o sin freír las crepes en ambos lados a fuego lento (8-10 minutos) hasta que estén doradas.
Panqueques también se pueden cortar por la mitad y se fríen en el tostador para tostar adicional.
Servir con mermelada o mantequilla.

Sangría con naranjas, limones y manzanas

Ingredientes:
Vino tinto seco - 750 ml
Brandy - ¼ de taza
Azúcar - 2 cucharadas
2 naranjas, cortadas en
La mitad de un limón, cortado en
Manzana verde, picado
El agua carbonatada - 1, 5 tazas

Preparación:
Mezcle el vino, el brandy y el azúcar. Se disuelve Revuelva hasta que el azúcar. Añadir la fruta picada. Coloque en el refrigerador por lo menos una hora. Antes de servir, vierta el agua de soda.

Canape "mariquitas"

Ingredientes:

Pan-Blanco
-Pomidory Cereza
-Masliny Pitted
Queso -Krem Queso (o queso crema, como "presidente)
-verde (Eneldo, perejil)
-Mayonez

Preparación:

Finamente picado eneldo.
El pan de molde, lados embadurnan chizom crema y la crema-top chizom mezclado con una pequeña cantidad de eneldo picado.
Lados revestidos de bollería en el hinojo.
Cubrir con hojas de perejil (u otras verduras, a su gusto).
Tomates cherry cortados por la mitad, las aceitunas en 4 partes ..
Coloque el pan en un medio de cerezo y olivo en forma de una mariquita.
Punto para hacer de aceitunas y mayonesa dibujar ojos.

Pechugas de pollo al horno

Ingredientes:

- 4 pechugas de pollo (a razón de uno - por porción)
- Huevos - 2 piezas.
- Pimienta Negro,
- Sal, galletas y cacahuetes machacados.

Preparación:

Filete de pimienta y sal - al gusto. En una placa de batir dos huevos en otro cacahuetes mezcla y galletas. No ven obligados a utilizar el maní - por ejemplo, que tengo hoy una mezcla de nueces y pistachos.
Primeros filetes sumergen en huevo en "masa", luego paniruem suavemente y con cuidado en pan rallado y las nueces.

La forma de aceite lubricante.
Cuidadosamente doblado los filetes en forma de rollos.

El horno se calienta a 230 grados y hornear el pollo en ella durante 20 minutos.

Chicken Alfredo

Ingredientes:

De caldo de pollo - 1 litro
Arcos Pasta - 225 g
Pechuga de pollo hervida - 1 pieza
Ajo - 1 diente
Queso parmesano rallado - 1/2 taza
Pimiento rojo - 1 pieza
Pimiento verde - 1 pieza.
Pimiento amarillo - 1 pieza.
Albahaca - 6 hojas

Preparación:

Pimientos amarillos, rojos y verdes cortados en tiras.
Hervir la pasta en caldo de pollo.
Se procede a la salsa Alfredo. Calentar 3 cucharadas de aceite y 1/2 taza de caldo de pollo en una cacerola a fuego medio. Manténgase al día hasta que la mantequilla se haya derretido. Después de añadir el ajo picado, 1 cucharadita de sal, 1 cdta. De pimienta, a continuación, añadir poco a poco 1/2 taza de queso parmesano rallado. Cocine a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.
Pimienta frito en aceite durante unos 6 minutos. Difundimos el pollo y verter la salsa Alfredo. Mantener a fuego durante 5 minutos.
Porciones Pegar descomponen skeet. Vierta la salsa sobre la parte superior con pollo y pimientos. Buen Provecho!

Sochniki.

Sochniki cocinar a menudo, por lo que en la receta para hacer pequeños cambios que quiero compartir con todo el mundo.

Ingredientes:

1 taza = 240 ml
Masa:
Harina 210g (1, 5 tazas)
1 huevo
50 g de azúcar glas o azúcar en polvo (aproximadamente 6 cucharadas sah.pudry)
SEQ 100g. mantequilla o margarina
de fichas. sal
1/4 cucharadita levadura en polvo

Relleno:
Requesón 200 g
40g de azúcar (3 cucharadas)
Harina 30 g (3 cucharadas no hay diapositivas)
Crema 20g
Media yema (la segunda mitad de la licencia para la lubricación, una vez mezclado con agua hasta la yema no se ha secado)

Lubricación:
Media yema
h. cucharada de agua tibia

Relleno. Cooking.
Cuajada debe ser insaturados.
Si el queso está húmeda, lo mejor es hacerlo más pesado para el vidrio sobrante de líquido (en este caso el número de empastes que añadir un poco).
Limpiar la cuajada través de un tamiz para eliminar el sedimento (si existe).
Mezclar todos los ingredientes para el relleno. Mezclador mejor no mezclar con el relleno no se convierte en líquido.
El llenado debe hacer frente a la solución de azúcar o puede utilizar el azúcar en polvo.

Dough. Cooking.
Poner en un bol de ss suave. aceite, huevo, sal, polvo y batir con una batidora hasta que el estado suave.
Del tipo de medida de harina tamizada 1-2 cucharadas de lado
Mezclar la harina restante con el polvo de hornear.
Revuelva en pequeñas porciones de harina con el polvo de hornear en la masa de petróleo, cada vez que se agitaba primera pala, y luego amasar con la mano (no por mucho tiempo).
La masa debe tener un sistema flexible, suave, pero no empinado. Si es necesario, luego espolvorear la harina restante.
Masa a ciegas en un bulto. Deje reposar durante unos 15-20 minutos.

Sochniki conveniente hacer pequeñas. Para ello, sopesar toda la masa. Divida la masa en el mismo peso que el número de piezas.
Cada sochnik toman aproximadamente 35-40 g brecha cuajada masa por el número de piezas de prueba producida (obtenido la misma cantidad de masa y rellenos).
Si la balanza no está presente, entonces dividir la masa del tamaño de una nuez grande.
Ahora para sochnikov moldeo.
Cada pedazo de rollo de masa en una bastante corta salchicha y rodar sobre una mesa enharinada. Poner el relleno. Relleno, cubre la mitad de la masa de modo que era visible.

Colocar en una bandeja para hornear, ligeramente engrasado.
Sami sochniki yema de grasa con agua utilizando un cepillo, y un relleno y la masa.

Hornear 17 a 20 minutos a 200C.
La temperatura y ajustar el tiempo de cocción de su horno.

Mis comentarios.
Si la receta está aumentando en 1, 5 veces, y luego añadir a la masa 1 huevo y 1 yema de huevo, si la receta se incrementó en 2 veces - 1 huevo y 2 yemas de huevo.
Para tomar el examen 50% cl. del petróleo y el 50% cl. margarina (hecho con una sola losa. mantequilla y uno ss. margarina, versión 50 50 me gusta).
Requesón por el relleno se puede aumentar a 30-50 g
El sochniki fotografía hecha de doble de ingredientes.
Número sochnikov - 19 piezas