Ventrículos pollo cocidas al horno

Ingredientes:

● 1 kg de mollejas de pollo
● 1 litro de yogur
● 1 zanahoria
● 1 cebolla
● 150g. queso duro
● montón de verduras
● especias - saltos-suneli, cúrcuma, cilantro
● Sal y pimienta

Preparación:

Enjuague ventrículos pollo, hervir durante 40-50 minutos en agua con sal. Entonces marinar en una mezcla de yogur, la cebolla picada y ralladas semi-anillos en un rallador grueso zanahorias. También agregue las especias al gusto, sal y pimienta. Deje marinar por una hora.

Ponga la mezcla en un molde, que se hornee ventrículos. Rallar el queso con un rallador grueso y rociará sobre la mezcla de pollo en los ventrículos. A continuación, coloque en la forma de un horno caliente y cocer durante media hora o más a una temperatura de 175 grados. Cuando el plato está listo, espolvorear con las hierbas picadas y servir.

Buen Provecho!
Cocinero divertido

Olivier y el arenque bajo un abrigo de piel - un nuevo look!

Un diseño ligeramente diferente, fed-batch y nuestros viejos amigos, protagonizada de nuevo en la mesa de fiesta!

● Teacups alineados con papel plástico y ponen suavemente un trozo de queso y lechuga en ella ya.

● flip Copa, retire la película y decorar la ensalada arco de plumas y figuritas hechas de verduras.

Buen Provecho!
Cocinero divertido

Anillos de arena con tuercas (GOST)

Ingredientes:

● 200g. mantequilla
● 130 gr. azúcar en polvo
● 350 gr. harina
● 1 huevo
● bolsita de Género de azúcar de vainilla
● 1 \ 4 cucharaditas sal
● 1 \ 2 cucharaditas levadura en polvo
● 1 yema de huevo para la lubricación
● 65 gr. nueces para espolvorear

Preparación:

Ponga todos los productos a excepción de la harina en un bol.
Batir con una batidora min. 5 minutos.
Incorpore la harina tamizada y amasar la masa rápidamente. Poner la masa en la nevera durante 20 minutos.
Buena mesa espolvorear con harina y desplegar espesor de la masa de 6-7 mm. Cortar círculos de grandes moldes, y luego hacer un agujero en el centro de los moldes pequeños.
Ponga los anillos en una bandeja de horno y colocar en el congelador durante 15 a 20 minutos, que es muy conveniente, ya que con galletas serán más fáciles de trabajar.
Mientras tanto freír el finamente picado un poco loco.
Cocer las Yema de huevo, nueces y retire la pieza de trabajo.
Anillos de engrase yema y cada vuelta del lado engrasado de una lámina o placa con las tuercas y colocar en un anillos de cocción.
Hornear 12 a 15 minutos a 200C, evitar el pardeamiento.

Buen Provecho!
Cocinero divertido

Sémola

Ingredientes:

Sémola - 1 taza
Leche - 5 tazas
Azúcar - 1 cda. cuchara
Sal - 1/2 cdta.

Preparación:

En la leche hirviendo en un chorro fino verter cereales y, revolviendo constantemente, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que espese. Después de eso, poner el azúcar, la sal y revuelva.

En el desorden se puede poner 1-2 cucharadas. cucharadas de mantequilla y añadir la fruta (en mi caso - un mandarín).

Buen Provecho!
Cocinero divertido

Tomates "en portugués"

Ingredientes:

Escabeche: 3 litros. agua:

• 3 cdas. l. sal;
• Artículo 7. l. azúcar;
• 1 (250 g) de vidrio - vinagre a fuego lento, luego se enfríe un poco.

A 0, 5 litros. bancos en la parte inferior:

• 1 cda. l. aceite de girasol;
• 2 dientes de ajo;
• eneldo;
• perejil (ramas);
• aros de cebolla.

Preparación:

Modo de tomates por 5-6 piezas (grandes), se puso en jarras y vierta el adobo un poco enfriado. Esterilizar 15 min., Gire y refugio por algo caliente.

Receta de: Eugene Kirilchenko

Buen Provecho!
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Hígado de pollo "En el verano"

Ingredientes:

• 500 gramos de hígado de pollo;
• 5 tomates;
• 3 pimientos;
• 1 zanahoria grande;
• Verde (cebolla, eneldo, cilantro);
• 1 cucharadita de lúpulo-suneli.

Preparación:

Pimiento cortado en trozos grandes no. Los tomates en cubos pequeños. Rallar las zanahorias.
Hígado yacía en una sartén caliente con aceite y freír a fuego alto hasta que cambie de color. Retirar de la sartén y cortar en trozos. Cerrar todo lo que no se enfríe.
Pimienta sofreír a fuego alto, agregue las zanahorias. Cierre la tapa puesta durante 2-3 minutos, revuelva. Cuando las zanahorias suficiente para extinguir, para reunirse con sus tomates picados. Cocine a fuego alto hasta que el jugo. Sazone con sal y pimienta. Añadir saltos-suneli al gusto.
Ponga el hígado verduras. Cocine 5-7 minutos con la tapa a fuego lento.
2 minutos hasta que esté cocido añadir la cebolla picada y otras verduras.
Usted puede cocinar simultáneamente en un hígado plancha y cortarlos a la derecha en él, y las otras verduras.
A continuación, conecte. Así también conveniente.

Receta de: Tatiana Polyakova

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Pita

Pete - redonda,, pan plano sin levadura horneado de la harina.
La mención de un pan como se encuentra en el Antiguo Testamento.
Hoyo tradicional es famoso por su "bolsillo" - el hecho de que en el proceso de hornear vapor generado en la prueba se acumula en la vejiga en el centro de los pasteles, separando capas de masa así formada dentro de la torta "de bolsillo" que se puede abrir, borde con muesca pozos afilados cuchillo, y usted puede confiar en ensaladas o carne.
Por lo general pozo tiene un tamaño de 15-20 cm. De diámetro.

Ingredientes para 10 a 12 uds.:

• 5 tazas de harina;
• 2 tazas de agua;
• 1 paquete de levadura (I utiliza una levadura que verter en la harina a la vez y no se diluye en agua);
. • Sal 1 hora L.;
• Aceite de oliva 2 cdas. l.

Preparación:

Tamizar la harina, agregar la sal y la levadura, remover, verter el aceite de oliva y agua tibia, amasar la masa.
La masa es suave y no realmente se pegue en las manos.
La cubierta de masa acabado con papel de aluminio y el lugar se eleve por alrededor de una hora en un lugar cálido.
La masa debe ser duplicado en volumen.
El obmyat de masa acabado y se divide en dos partes.
Cada parte dividida en trozos pequeños (del tamaño de una manzana de tamaño mediano).
Rollo de cada pieza en una bola y dar un "ir".
Bola Siguiente aplanar y desplegar el espesor de la torta 0, 5 mm. (Thinner no vale otra tarta no se levante).
El pastel terminado para cambiar durante 5 minutos. en c / b toalla.
Precaliente el horno a una temperatura de 250 gr. C, poner el molde en el horno a calentar.
Cake cambiar suavemente con toallas en la bandeja para hornear caliente y horno hornear durante unos 4-5 minutos.
Durante la cocción, la capa superior de la torta tiene que levantarse formando un bolsillo interior.
Tortilla convierte la luz o ligeramente tostado, pero los alevines hasta color dorado no es necesario de lo contrario será una galleta.
El pastel terminado se enfríe, y puede llevar a la mesa.

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Calabaza Caviar "Island"

Ingredientes:

• Squash - 1 kg;.
• pimienta búlgaro - 0, 5 kg;.
• Tomate - 0, 5 kg;.
• Zanahorias - 1 -2 pcs;.
• PC Cebolla 1-2.;
• amargo chile - 2 piezas;.
• Pimentón dulce seco - 2 cdas. cucharas;
• Ajo - 2-3 dientes;
• Sal y pimienta al gusto.;
• Vinagre - 2 cdas. L.;
• Azúcar - 1 cda. logias.;
• El aceite vegetal - 50 g

Preparación:

Calabacín, tomate, pimientos dulces y amargas (sin semillas), cortados en trozos, moler en la licuadora.
Rallar las zanahorias, las cebollas cortadas en rodajas y freír hasta que estén doradas, y moler en una licuadora. Conecte deshilachados calabacín, pimientos, tomates, cebollas, zanahorias.
Una gran cantidad de revuelo.
Hervido en una olla a presión, cuando no existan dichos utensilios en la habitual cacerola de fondo grueso calibre, revolviendo constantemente, a fuego lento.
Me hierve en una olla a presión de unos 40 minutos-1 hora. (En la sartén no sé, es necesario observar que no hubo exceso de "agua". Al final de la cocción, añadir el ajo machacado, el pimentón, la sal, la pimienta, el vinagre, el azúcar, la mantequilla. Y mantener el calor durante 10-15 minutos.
Los bancos están esterilizados, poner los huevos en frascos calientes, rollo cubiertas, encienda una y cubrir con una toalla hasta que se enfríe. Almacene en un lugar fresco y oscuro.

Receta de: Marina Klimova

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Peces "castañas" relleno con camarones

Ingredientes:

pescado picado:

● Pike fresco - 1 kg.
● Las cebollas - 1 cabeza.
● Mantequilla - 2 cucharadas
● Pan blanco - 100g.
● Leche - 0, 5 tazas.
● Crema - 0, 5 tazas.
● Huevos - 1 pieza. (Sólo necesita proteína).
● Sal - 1 cucharada
● Pimienta blanca - al gusto.

Relleno:

● Camarones - 2 cucharadas
● eneldo - 1 cucharada
● cebolla se dore - 1 cucharada
● Mantequilla - 4 dados.
● Sal y pimienta - al gusto.

empanado:

● Baton blanco - 200 gr.
● harina - 2 cucharadas
● Huevo - 1 pieza.
● El aceite vegetal.

Preparación:

Iniciar la limpieza del pescado. Retire el exceso de mucosidad de la pica cortado en filetes y rodajas. Aletas de cabeza y lucio Severed se pueden dejar en el oído, pero no te olvides de quitar las branquias. Carcasa de pescado se deben cortar a lo largo de la panza, quite todo y limpiar el interior de plenochku a lo largo de la cresta.
Comience a hacer el relleno. Desactive la cebolla y picar finamente y freír en aceite hasta que estén doradas.
Cortar el pan en cuadrados pequeños y los seca suavemente en el horno, se le ayudará a hacer menos pegajosa. Rellene pan de leche entera y déjela durante un tiempo.
Tome la picadora de carne y se pasa a través de su filete pan lucio con la leche y la cebolla en dos ocasiones, por lo que la masa se vuelve más homogénea. Después de todos estos procedimientos, pescado picado todavía tienen que luchar contra un poco, pero no es necesario hacerlo demasiado, ya que puede ser bastante difícil. Aunque usted batir el relleno, solo tienes un poco de crema.
Ahora, empezar batiendo la clara de huevo hasta obtener una espuma espesa, luego intervenir con suavidad en el relleno terminado y un poco de repulsión. El relleno está listo y desde ella podemos cocinar nada.
Cocinando castañas de pescado
Para preparar el relleno para nuestro "kashtanchikov" mezclamos camarones picados finamente, hinojo en rodajas y cebolla frita, añadimos un poco de sal y pimienta a su gusto.
En un recipiente aparte se vierte la harina en otro huevo a fondo sacudido con las manos mojadas y comenzar a dar forma a los futuros "castañas". Hacer un pastel de tamaño mediano de carne picada y poner el relleno en ella, y lo envuelve todo rollo de la pelota. Además, el colapso en la harina del grano, y luego en el huevo y finalmente en el pan rallado.
Kashtanchiki empanados de pescado picado es mejor en una freidora para freír, pero se puede hacer una sartén profunda con una gran cantidad de aceite bien caliente.
Después de todas las "castañas" estén dorados, a continuación, poner en el horno durante 15 minutos y servir a los clientes.

Buen Provecho!
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