Vyborg pretzel
Ingredientes (para 6 pretzels):
Harina 350g
Levadura 9d
Sal 3.5g
Azúcar 35g
35 g de mantequilla sin sal
Huevos 15g
vainilla bolsita
Agua 200-250.
Preparación:
1. La mitad de harina, agua y levadura, amasar la consistencia brebaje de crema agria y se deja fermentar 03.05 a 04.05 horas.
2. A continuación, amasar la masa y se deja fermentar 1-1.5chasa.
3. Vykatat masa en el depósito, la grasa con aceite vegetal y poner una capa tres veces.
4. Corte a lo largo del embalse en seis tiras iguales y tirar y girar cada tira en una larga trenza. 5. Cierre el cableado y poner en un pretzel en pruebas en 1-2chasa.
6. Horno 15 min a 210-230S. Después de hornear, decorar galletas lápiz labial.
7. Barra de labios. Azúcar hervir el agua hasta una temperatura 113-117S (hasta muestras de bola suave), verter una cucharada de vinagre o jugo de limón.
8. Enfriar el jarabe a 40C, con sabor y azotado en una barra de labios. Vierta una cucharada de proteína en el lápiz labial y mezclar.
9. Lipstick listo. Típicamente se calienta a 50-60 antes de su producto acabado.
Receta - mariana_aga
Camarones y vieiras con ajo y albahaca
Gran aperitivo en el estilo provenzal. Se prepara de forma rápida y sencilla, y resulta fragante y delicioso!
Ingredientes:
6 vieiras
6-8 camarones
un poco de harina, 2-3 cucharadas
aceite de oliva
2-3 dientes de ajo
unas ramitas de albahaca fresca
zumo de limón
sal y pimienta
Preparación:
1. Lave las vieiras, bien lejos de la arena.
2. Cortar por la mitad horizontal.
3. camarones limpios, dejando sólo las colas.
4. La vena intestinal oscuro eliminado muescas cuchillo afilado espalda.
5. vieiras y camarones con sal, pimienta, espolvorear un poco de harina.
6. Calentar el aceite de oliva en una sartén, poner los camarones y vieiras.
7. Fry en un lado por 2-3 minutos.
8. Encienda, agregar el ajo picado y la albahaca picada.
9. Agitar la sartén para distribuir la albahaca y el ajo en forma pareja.
10. Fry durante 2-3 minutos. Rociar con jugo de limón y sirva inmediatamente.
Receta - megalife
Buen Provecho!
?Ensalada "Inusual"
La belleza de la lechuga en palitos de cangrejo fritas.
Ingredientes:
- 200 g de palitos de cangrejo
- 300 g de champiñones
- 2 cebollas
- 2 zanahorias hervidas
- Eneldo
- El aceite de oliva al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto
Preparación:
1. Deliciosa ensalada con palitos de cangrejo fritas, están en una ensalada crujiente con un sabor distinto de pescado, con un sutil, agradable.
2. Los medios anillos de cebolla Picar y freír en aceite vegetal.
3. setas cortadas en rodajas y freír hasta que estén doradas.
4. Los palitos de cangrejo cortados en tiras y se fríen en aceite vegetal.
5. Poner las setas, las cebollas, los palitos de cangrejo, añaden las zanahorias hervidas, rallado con un rallador grueso, eneldo finamente picado y todo el revuelo y aliñada con aceite de oliva y mezclar de nuevo.
6. Ahora es el momento de disfrutar de una deliciosa ensalada.
Licor Crema
Ingredientes:
1 botella de 0, 5 litros de vodka
300 ml de agua hirviendo,
disuelto en el agua y 250 gramos de azúcar
4 h / l de café soluble, añadir
azúcar de vainilla al gusto, si hay
esencia de ron
1 lata de leche condensada
Preparación:
Todo esto es bien mezclado en una licuadora, verter en una botella y refrigerar. Se puede utilizar inmediatamente, o puede estar parado para el evento deseado, justo antes de servir revuelo.
?Vyborg pretzel
Ingredientes (para 6 pretzels):
Harina 350g
Levadura 9d
Sal 3.5g
Azúcar 35g
35 g de mantequilla sin sal
Huevos 15g
vainilla bolsita
Agua 200-250.
La mitad de la harina, agua y levadura, amasar la consistencia brebaje de crema agria y se deja fermentar 03.05 a 04.05 horas. Luego amasar la masa y se deja fermentar 1-1.5chasa. Vykatat masa en el depósito, la grasa con aceite vegetal y poner una capa tres veces. Corte a lo largo de la costura en seis tiras iguales y tirar y girar cada tira en una larga trenza. Cerca de aprovechar y poner en un pretzel en 1-2chasa impermeabilizado. 15min horno a 210-230S. Después de hornear, decorar galletas lápiz labial.
Lipstick. Azúcar hervir el agua hasta una temperatura 113-117S (hasta muestras de bola suave), verter una cucharada de vinagre o jugo de limón. Enfriar el jarabe a 40 ° C, con sabor y azotado en una barra de labios. Vierta una cucharada de proteína en el lápiz labial y mezclar. Lápiz labial listo. Típicamente se calienta a 50-60 antes de su producto acabado.
Pancake fragante
Ingredientes:
2 tazas (una taza = 250 ml) de harina
1 cucharadita sal
1 cucharadita sosa (1/2 cucharadita lata de soda y 1 cucharadita de polvo para hornear)
2 cucharadas azúcar
2 huevos ligeramente batidos
2 tazas de yogur
2 cucharadas mantequilla derretida
Preparación:
1. Batir los huevos, añadir el azúcar, la sal, yogur. Harina mezclada con bicarbonato de sodio y polvo de hornear, añadir a la mezcla de huevo, kéfir y al final se vierte la mantequilla derretida.
2. Cocer en una sartén caliente.
3. convertirlos una vez que toda la superficie está cubierta con burbujas bonitas. Si les das a punto de estallar, la otra parte no le gustará la primera, pero no afecta el sabor de panqueques.
4. Vierta nuestra panqueques (tortitas) salsa de cerezas (o uno que es - delicioso, azúcar, incluso en polvo adecuada) y servir.
?Bagels "Dream"
1 masa:
crema agria - 200g
de harina - 200 g
polvo de hornear - 0 5ch.l.
2 masa:
mantequilla - 200 g (temperatura ambiente)
de harina - 200 g
polvo de hornear - 0 5ch.l.
Opciones para el relleno: mermelada de bayas, chocolate, pasas, ciruelas pasas, nueces, albaricoques secos, queso, jamón, etc.
Preparación:
Para la masa en un bol la harina 1 Sift con el polvo de hornear, agregar la crema agria y amasar la masa.
Para la masa en un bol la harina 2 Sift con el polvo de hornear, agregar la mantequilla ablandada y amasar la masa.
Cada rollo de masa en una bola y se la puso en el escritorio, enharinada.
Por separado, cada rodillo la masa a un espesor de aproximadamente 1, 5 cm, capas plegadas una sobre la otra.
Estirar la masa con un espesor de 1 cm y sobre doblado.
De nuevo despliegue de la capa y sobre doblado. Repita el proceso de plegamiento / rodando 2 veces más.
Luego dobla el sobre masa de nuevo, envolver en papel de aluminio y poner en la nevera durante 30 minutos.
Estoy preparando prueba estándar doble, así que después de que la masa del refrigerador ligeramente desenrollado y cortado en 2 capas, hasta que uno de capa panecillos hechos, en segundo lugar esperando en la nevera.
La foto muestra una estructura en capas de la prueba obtenida.
Extracción de la masa del rodillo refrigerador en un espesor de capa rectangular de 0, 5 cm, cortado en tiras largas 2 y cada una de las tiras cortadas en triángulos con una base de aproximadamente 4-5 cm.
En la base de los triángulos poner relleno y bagel de rodillo, mientras se estira suavemente los lados de las esquinas del triángulo de la base hasta el centro de la rosquilla no ha resultado demasiado grueso.
Bagels sentar en una bandeja para hornear a una distancia el uno del otro y hornear calienta a 200 ° C horno hasta que estén doradas (unos 12-15minut).
Completamente fresco y espolvorear con azúcar en polvo.
Buen Provecho!
* * *
Como una forma de realización del relleno - chocolate.
Esta vez decidió experimentar y ha añadido que el caramelo de chocolate molido en la licuadora, el gusto se ha vuelto más saturado, aunque los ingredientes crujientes deseados no funcionaron, porque caramelo finamente molida. Creo que se puede probar el caramelo simplemente córtelo en trozos con un cuchillo.
Para panecillos me llevaron el chocolate 75gr (que tengo con nueces) y 8 dulces de caramelo de chocolate.
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