Qué llevar al picnic? Lista útil. Alimentos y bebidas

Qué llevar en un picnic para disfrutar de sus vacaciones lo más posible al aire libre, sin tener que gastar demasiado tiempo en la cocina y no sufre de algunas casas abandonadas apresuradamente algunas cosas importantes?
¿Cómo estructurar o de ir de día de campo - ya sea círculo cercano de la familia o una gran empresa - su comodidad dependerá en gran medida de la organización provisional de este maravilloso evento denominado vacaciones. Así, en primer lugar, decidir la persona que se hará cargo de la organización de descanso y distribuir lo que todo el mundo tiene, y hacer una lista, que, por supuesto, debe incluir los siguientes elementos necesarios.

Por supuesto, lo que es un picnic al aire libre sin alimentos y bebidas! Seguramente cada uno de los amigos, especialmente si usted viaja una mujer quiere sorprender a la empresa delicioso plato o una bebida sofisticada. Y aquí hay poca regla sobre el número de alimentos - "tomar sobre sí mismos y los vecinos."
Rey cualquier día de campo - un kebab! Y a menudo se planifican otras comidas junto con apenas barbacoa. Pero ten cuidado con los alimentos perecederos - esto mejor no tomar con el fin de evitar la intoxicación.
Bueno agarrar una bolsa nevera de picnic, y si no, entonces una bolsa ordinaria en el fondo yacía alimentos congelados (por ejemplo, una botella de agua), y en la parte superior - las disposiciones restantes.
Además de menú reflexivo hay productos que serán útiles mesa, incluso abundantemente cubierto:
agua potable y agua de nuevo! Nunca es superfluo;
sal, especias, salsas, vinagre (por cierto, no sólo es útil en la cocina, y en la lucha contra las ampollas picaduras de insectos);
hierbas, verduras y frutas, así como pequeñas patatas crudas, que pueden ser de hornear;
pan, mantequilla, queso, ahumados - a "calentar" y aperitivos mientras se prepara la barbacoa;
jugos para los niños y bebidas para los adultos;
si hay alcohol, entonces, por regla general, "Cheers" son encurtidos y pepinillo.
postre, pero no dejarse llevar dulce.

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Apricot Jam

Ingredientes:
El azúcar y los albaricoques en una proporción de 1: 1, es decir, si usted toma un 2 kg de albaricoque, entonces usted necesita para añadir 2 kg de azúcar
El 3 de olla litro 200 ml de agua

Preparación:

1. Con cuidado mis albaricoques. Cortar en rodajas. Retire piedras.
2. albaricoques netas ponen en acero o esmalte olla de acero y se llenan de azúcar. Dejar reposar durante 2-3 horas albaricoques.
3. Agregue el agua y establecer a fuego medio. Llevar a ebullición. Antes hirviendo espátula de madera todo bien mezclado.
4.Kak sólo mermelada hierve, no cocinar, retírelo de la baldosa. Dé el atasco que se enfríe.
En principio, se puede dejar por un día porque mermeladas, generalmente cocinan en las noches. Y antes de verter la mermelada por los bancos, llevar a ebullición por segunda vez. Ahora usted puede hacerlo más rápido que la primera vez, el azúcar se haya disuelto, albaricoques ya ser quemados nadar nada. Una vez más, una vez que el atasco empieza a hervir, retirar del fuego.
5. En los frascos previamente esterilizados derrame nuestra mermelada de ready-made. Cierre la tapa y guárdela en el refrigerador.
Receta - sofi-Izmailova

Calabaza y queso de Mac

Usted necesitará:

200 g de pasta
3 cucharadas mantequilla
media cebolla grande, finamente picado
1 diente de ajo, picado
2 tazas de calabaza picada
1 taza de pollo o caldo de verduras
100 g cheddar, rejilla
Mozzarella 100 g, rejilla
sal y pimienta - al gusto
una pizca de nuez moscada
leche - opcional

Preparación:

1. Precalentar una sartén con mantequilla. Agregar la cebolla, el ajo y la calabaza y cocine a fuego medio calor 6-8 minutos hasta que la calabaza esté tierna y la cebolla transparente. Añadir el caldo, baje el fuego y cocine a fuego lento, tapado por 5 minutos. Sal y pimienta, agregar la nuez moscada, fresco. Licuadora Pyurirovat.

2. Hervir la pasta al estado de que estén al dente. Listo para añadir la pasta a la salsa de calabaza caliente, a continuación, poner dos tipos de queso, mezclar suavemente. Opcionalmente, se puede añadir un poco de leche o crema de leche. Publicar una pasta reposar 3 minutos y servir generosamente espolvorear con las hierbas, como el perejil.

Receta - Anna Kurzaeva (anna-mavritta.livejournal.com/)

Pollo mini-macetas

Ingredientes (6-7 macetas de 9 cm de diámetro):

Para el relleno:
2 pechugas de pollo, cocidas y cortadas en cubos
2 tazas de caldo de pollo
2 cebollas, peladas y finamente picado
2 cucharadas harina
60 ml de crema de leche
2 zanahorias, pelar y cortar en cubos
1 taza de guisantes congelados verdes
Las hierbas al gusto
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Para la masa:
260 g de harina
120 g de mantequilla fría
2-3 cucharadas agua de hielo
Sal al gusto
Huevo para engrasar

Preparación:

1. Para la masa Tamizar la harina con la sal, agregue la mantequilla fría cortada en trozos y picar con un cuchillo para formar migas. Añadir agua helada. Amasar la masa uniforme.

2. Calentar una sartén con aceite de oliva. Sofreír la cebolla. Añadir la harina. Revuelva y cocine hasta que espese. Añadir el caldo y cocinar a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento. Agregue la crema y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Agregue el pollo, zanahorias, guisantes, hierbas, sal y pimienta y mezclar suavemente.

3. Caliente el horno a 180 grados. Estirar la masa de 5-7 mm de espesor, cortar círculos del tamaño de los moldes y el número de formas.
Llenar los moldes de relleno, cubrir cada prueba zaschipat borde, de arriba a hacer tres muesca poco profunda. Unge las cimas ligeramente con huevo batido. Hornear 45 minutos ollas horas.

Receta - Anna Kurzaeva (anna-mavritta.livejournal.com/)

· Bizcochos Tiramisu

·
· Ingredientes:
· Para los cupcakes:
· Harina - 1 ¼ tazas
· La levadura en polvo - ¾ cucharadita
· Sal - ¾ cucharadita
· Leche - ¼ de taza
· Vaina de vainilla
· Mantequilla - 4 cucharadas
· Huevos - 3 piezas + 3 yemas de huevo
· Azúcar - 1 taza
· Para el almíbar:
· Café recién hecho (espresso) - 1/3 taza + 1 cucharada
· Vino de postre Strong (Marsala o Madeira) - 30 ml
· Azúcar - ¼ de taza
· Crema:
· Heavy Cream - 1 taza
· Queso Mascarpone - 225 g
· El azúcar en polvo - ½ taza
· Cacao en polvo sin azúcar

Preparación:


Caliente el horno a 160 grados y latas magdalena alfombrados con papel de hornear. Harina, polvo de hornear y mezclar el jugo. La leche, vainilla y las semillas se calientan a temperatura media, lo que lleva casi a ebullición. Retire del fuego y agregue la mantequilla, revolviendo hasta que se disuelva por completo. Deje reposar durante 15 minutos. Cuele la mezcla de leche a través de gasa-aceite y deseche la vaina de vainilla. Mixer, batir los huevos, las yemas y el azúcar. Colocar la mezcla en un baño de agua y revolver con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva completamente (una mezcla debe calentarse - cerca de 6 minutos). Retire del fuego y batir con una batidora de nuevo al estado de color amarillo claro.
Perfectamente en tres o cuatro fases entran en la mezcla de harina en el huevo. Mezclar y verter poco a poco en la leche y la mezcla de aceite. Amasar la masa y la derramó sobre los moldes preparados, llenando cada 3/4. Hornee hasta que el estado de color marrón claro durante unos 20 minutos. Antes de retirar las magdalenas de los moldes deje que se enfríen completamente.
La mezcla de jarabe de café, el vino y el azúcar hasta la disolución completa de este último (azúcar) .Ostudite. Grasa-vierta este jarabe cada cupcake, deje que el líquido penetre tiempo de unos 30 minutos.
Glaze batidora a velocidad media, bata la crema hasta que los picos de aire. En un recipiente aparte mezclar el azúcar mascarpone y la formación de hielo hasta que esté suave. Introduzca la crema batida en el mascarpone y mezclar bien. Utilizar inmediatamente. Ponga una generosa ración de crema en cada cupcake. Listo enviar pastelitos en el refrigerador en recipientes sellados por la noche. Antes de servir, espolvorear magdalenas con cacao en polvo.

Tiras de hojaldre con crema de café

Ingredientes (para 6 porciones):

Café recién hecho - 40 ml
Masa escamosa - 450 g
Yema de huevo - 2 piezas
Azúcar - 100 g
La harina de trigo - 40 g
De leche - 260 ml
Mantequilla - 200 g
El azúcar en polvo - 4 cdas. cucharas
Cognac - 1 cda. cuchara

Preparación:

1. Hornear humedecido con agua fría, colocar en una tiras de hojaldre en una pequeña distancia unos de otros y permitir que se descongelen durante 10 minutos. A continuación, poner el pan en un horno precalentado a 200 grados y hornear durante unos 15 minutos.

2. Hierva o hacer café en una máquina de café.

3. Las yemas de huevo con el azúcar, batir bien hasta que se disuelva. Luego se mezcla con la harina, a continuación, añadir poco a poco el café caliente. En la leche caliente para entrar en la mezcla y el calor a fuego lento hasta que espese.

4. En un recipiente aparte, batir la mantequilla blanda con 2 cdas. cucharadas de azúcar en polvo hasta que quede cremoso. Pequeñas porciones revuelven enfría la crema. Al menos añadir el brandy.

5. El horneado y enfriado tiras cortadas horizontalmente por la mitad (como magdalenas). La mitad inferior de la grasa con crema de mantequilla, cubrir con la mitad superior.

6. Antes de servir espolvorear con azúcar en polvo.

7. En lugar de brandy coñac se puede utilizar.

Dulces que contengan nuez cremosos con avellanas

Usted necesitará:

300 g de nueces
1 taza de crema de leche
2-4 cucharadas azúcar (la cantidad depende de su gusto)
2 cucharadas jarabe de azúcar (2 cucharadas de agua 2 cucharadas de azúcar)
azúcar en polvo de vainilla
40-45 trozos de avellana (por Candy)

Preparación:

1. Preparar el jarabe de azúcar. 2 cucharadas agua tomar 2 cucharadas azúcar, llevar a ebullición y se hierve a fuego lento hasta que la consistencia de jarabe.

2. Nogal moler en la licuadora. En una cacerola, calentar la crema, el azúcar, jarabe de azúcar, llevar la mezcla a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla hasta que la gota, se vierte en un vaso de agua fría, no forma una consistencia suave de la bola de plastilina. En el premezclado añadir nueces molidas y mezclar bien.

3. La mezcla se enfríe durante 5-7 minutos. Ruede una pelota del tamaño de una nuez, sin olvidar poner las avellanas en el interior. Rollo de caramelos Acabado en vainilla en polvo y enviar en el refrigerador por una hora.

4. Para preparar el polvo de vainilla es necesario dividir las vainas de vainilla y llenarlo con azúcar en polvo. Deje reposar día. Polvo aromático listo!

Receta - Anna Kurzaeva (anna-mavritta.livejournal.com/)