Tulumba

Dulzura turco. Cocido muy simple.
Tulumba - tubo de pasta choux empapado en almíbar.

• Harina - 250 g;.
• Los huevos - 4 unidades;.
• Mantequilla - 80 g;.
• Agua (para la prueba - 250 ml de jarabe - 200 ml.) - 450 ml;
• El azúcar - 200 g;.
• El jugo de limón - 20 ml;
• Aceite vegetal (para freír) - 300 ml.

Preparación:

Hervir el agua con la mantequilla, agregar la harina y dejar hervir durante unos minutos.

Enfriar la masa y agregar los huevos. Mezclar bien.

Escalar el aceite vegetal en una sartén y se depositará Tulumba 2-3 cm de jeringa de confitería con una punta dentada.
Fry en todos los lados hasta que estén doradas.

Hacer el almíbar: el agua, el azúcar y el jugo de limón a hervir y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Tulumba listo para poner en un recipiente con el jarabe durante 10-15 minutos.

Almacenamiento: No cubra el plenkoy comida se cierra en el paquete - Tulumba debe "respirar"!

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Setas en pastelería

Ingredientes:

• 500 gramos de setas;
• 125 g de harina;
• 125 ml. cerveza;
Yema • 1 huevo;
• 2 pizcas de sal y nuez moscada;
• 1 cucharadita aceite vegetal.

Preparación:

Revuelva la masa al final para entrar en él una clara de huevo batida. Setas chapuzón en masa y se fríen en mantequilla.

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Mama "En pieles de cebolla"

Una gran alternativa a la salchicha!

Retire las cáscaras de 3-4 bulbos (tengo 2 cebollas rojas y 2), hervir en una olla, añadir especias (pimienta, hojas de laurel, apio, perejil, he añadido unas gotas de "humo líquido" para el sabor ahumado, omitir tocino y cocine durante 2-3 horas a fuego lento. Dejar enfriar en el caldo.

Receta de: Alexander Anikeenko

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¿Cómo elegir el caviar rojo

Actualmente, el caviar rojo ha dejado de ser tanto la delicadeza, y se puede comprar en cualquier ciudad de nuestro vasto país. El principal problema hoy en día es la elección correcta de producto. ¿Cómo elegir el caviar?

En primer lugar, es necesario recordar que el precio de los huevos no garantiza su calidad. Usted puede comprar a un precio alto maltratados, sobrecargado con conservantes e incluso caviar falso. Red caviar se vende a granel, así como en latas y frascos de vidrio. Preparar adecuadamente los huevos pueden ser sólo en tiendas especializadas. Allí fue tratado en las tecnologías pertinentes y empaquetado de acuerdo con las normas y reglamentos. Debe ser indicado en la vida útil del paquete y la composición completa del producto, con todos los componentes adicionales (si se añaden). Comprar huevos sólo deben estar en los supermercados y tiendas confiables, responsables de la calidad de su producto. Con la compra de un frasco relativamente barato o recipiente de plástico con caviar (sin marca) en el mercado, es poco probable que encontrar con quién preguntar, si consigues la intoxicación alimentaria.

El mejor lugar para comprar caviar en un tarro de cristal - no se puede ver con claridad. Vendo huevos deben sopesarse cuidadosamente, ya que es imposible saber la vida útil, y en la tienda, el incumplimiento de cualquier norma, se puede obtener todo tipo de bacterias.

Los huevos en la olla deberán estar enteros, se ve arrugado y encaja perfectamente entre sí. Huevos de color - rojo, naranja, rojo saturado, dependiendo del tipo de pescado. Lo más importante - que toda la masa debe ser homogéneo, sin películas de conexión, sólido blanquecino, huevos o coágulos sanguíneos estallar.

Toda la información en la etiqueta debe ser leído antes de comprar el producto, no después de regresar de la tienda. Se ve mejor grado más alto caviar - es todo el mismo tamaño y color. Caviar segundo grado puede ser mezclado de diferentes especies de peces, y ya no se ve tan hermosa. Los ingredientes pueden incluir diversos conservantes, de modo que los huevos se deben comprar, en el que un número mínimo.

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"Nido" de carne picada

Ingredientes:

• 500 g de carne picada (todo al gusto);
• 100 gramos de pan;
• 200 ml de leche;
• 150 g de cebolla;
• 150 g de zanahorias;
• 5 huevos;
• sal;
• pimienta;
• aceite vegetal.

Preparación:

Picar la cebolla.
Rallar las zanahorias.
Remojar el pan en la leche.
Mezclar la carne y el pan (pan un pequeño apretón) picada.
Añadir la cebolla, la zanahoria, 1 huevo.
Sal y pimienta, mezclar bien.
Divida la carne picada en 4 partes. De cada parte para formar un "nido", poner en una bandeja de horno, engrasada.

En cada "nido" break 1 huevo, un poco de sal, poner en el horno.
Hornee a 180 ° C durante 35-40 minutos.

En lugar de los huevos se pueden utilizar: setas con papas, cebollas y zanahorias.

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