Postre en capas con fresas, mascarpone y albahaca.

Con soplo es también muy sabroso - recomiendo probar, pero con la galleta - sus ventajas. En primer lugar, no va a desmoronarse, en segundo lugar, es el aire. En tercer lugar, si de verdad quieres ... este postre se puede hacer en porciones, así como un grande, el aumento de la dosis, a continuación, obtener una torta de cumpleaños.
Todo el mundo sabe desde hace mucho que la albahaca se revela no sólo es bueno en ensaladas, pero también una gran variedad de bebidas y postres, que es por eso que decidí isoplzovat en este postre.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 1-2
La complejidad de los platos:# M3_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_pirozhnye # Iz_yagod

Usted necesitará:

Para las capas de esponja:
2 huevos
Azúcar 60g
60 g de harina
pizca de sal
15 g de mantequilla
azúcar en polvo

Para la crema:
180 g de crema
200g de mascarpone
50 g de azúcar en polvo

Así como:
50-60 ml vermut dulce (Martini, Cinzano u otros.)
150 g de fresas
unas ramitas de albahaca verde
pistachos picados para la decoración

Cómo cocinar:

1. Preparar la masa de galletas ...
Yemas separados de los blancos.
En un bol, mezclar las yemas, el azúcar, la sal y 50 g de harina - una pasta espesa.
En otro bol, batir las claras hasta que el estado de los "picos" de aire, entonces revuelva en una masa dura.
Formulario de 24 * 36 ligeramente engrasado con mantequilla, allanar el papel de pergamino (si es de cerámica, forma recubierta de teflón no lo necesita) y vierta la mezcla en él. Espolvorear con azúcar en polvo y hornear a 150-160 grados durante unos 20 minutos. El fresco de masa acabado.

2. Preparar la crema ...
Batir la crema a un estado de "picos" (espuma densa). Mezcla de mascarpone con azúcar en polvo y se combinan suavemente con crema batida, tratando de mantener la masa de aire. Poner la crema en la jeringa.

Nota:
Si no mascarpone, no te preocupes, en este postre puede ser reemplazada con una crema conciencia tranquila. Sólo tratan de elegir el mejor y pesado crema - que son hasta un 38%. Si no está seguro como crema, pensando que no podrían ser azotados, añadir un poco de espesante crema (esta un polvo culinaria, que por lo general se vende en el mismo lugar de gelatina, polvo de hornear y otros aditivos culinarios) - que le ayudará la crema es mejor mantener su forma. En lugar de ello, también se puede usar crema de mascarpone 40% de grasa (sólo en cantidades menores al aumentar la cantidad de crema). Este postre es bueno que se puede experimentar con seguridad.

3. Poner milhojas ...
Lavado Basilio, seco (se necesita sólo las hojas). Lavar las fresas, cortadas por la mitad (si es grande - en cuartos). De la masa de galletas cortadas diámetro 6-6, 5 cm (deben obtener 12 piezas, 4 personas). Esto se puede hacer con la ayuda de formas de anillo de metal culinarias para galletas o incluso más fácil - de vidrio. Remojar las galletas vermut. Ponga las galletas en un plato, esparcir las fresas en un círculo entre bayas - albahaca, crema superior jeringa trasplante. Repita capa. Póngase los terceros galletas de nuevo trasplantar crema, adornar con las fresas, albahaca y pistachos teniendo en cuenta que esta es la última capa.

Nota:
En lugar de las fresas se puede utilizar cualquier otro bayas frescas jugosas (frambuesas, moras, arándanos, etc.), Si no te gusta la albahaca, la menta pueden reemplazarlo, pero quiero señalar que en este postre, se sintió de manera muy diferente, no todo el mundo va a entender, que es la albahaca. Si no hay un vermut, galletas pueden rociar con almíbar.

Buen Provecho!

Autor: Natalikka

Academia de cocción - De lo simple a platos complejos.

Pastel con mascarpone y chocolate blanco.

Una delicia, delicioso pastel con schokoladom blanco!

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
Porciones: 6
La complejidad de los platos:# M5_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_pirozhnye # Iz_shokolada

Usted necesitará:

Para el bizcocho:

2 huevos (separados en yemas y claras);
'40 Azúcar;
'15 Almond comida (almendras molidas);
'10 Mantequilla;
25 ml. agua hirviendo;
'10 Cacao en polvo.

Para la crema:

250 g de mascarpone;
'40 El azúcar en polvo;
1/2 cucharadita azúcar de vainilla;
60 ml. de crema de leche;
'40 El chocolate blanco;
2-3 hojas de gelatina (5.4 g).

Cómo cocinar:

1. Masa: Disolver el cacao en agua hirviendo. Añadir la mantequilla, revuelva hasta que se derrita.

2. En otro bol, batir las yemas con el azúcar hasta ½ cremosa.

3. Conecte la mezcla de chocolate a la yema y la harina de almendras. Revuelva.

4. Por su parte, venció a los blancos (asegúrese de que el recipiente para las proteínas que azotan estaba limpio y seco) hasta que se formen picos suaves, poco a poco (cucharada) añadir el azúcar. Así Batir las claras hasta punto de nieve.

5. Conecte las claras de huevo batidas con la masa en reposo de 3 Puesta del sol: añadir 1/3 masa de proteínas, mezclar suavemente espátula, añadir otro tercio, revolver y poner las proteínas restantes. No golpear!

6. Vierta la mezcla (se vuelve bastante líquido) en una bandeja de hornear (tenemos 33 * 25 cm), el papel culinaria establecido. Hornee a 180 C t 20 minutos.

7. Listo para sacar el pastel del horno, gire a la superficie de la mesa, establecido por el papel de pergamino. No quite el pergamino en el que vypekalya pastel. Cubierta superior con una toalla y dejar enfriar Korzh (5-10 minutos). Retire el pergamino cuidadosamente en la parte superior. Cortar anillo de metal, que recogerá un pastel, 6 vueltas.

8. Crema: Remojar las hojas de gelatina en agua fría.

9. Fundir el chocolate. Se dejó enfriar a temperatura ambiente.

10. Batir el mascarpone con el azúcar '20 azúcar en polvo y la vainilla, mezclar con el chocolate. Revuelva hasta que quede suave.

11. Por separado, bata la crema a punto de nieve, añadir '20 azúcar en polvo y batir hasta punto de nieve. Con la ayuda de la espátula mezclar con crema de mascarpone. No golpear!

12. gelatina Squeeze. Separado de la cucharada de crema 1, el calor (no mucho) en el microondas y disolver la gelatina. Cuando la gelatina se haya disuelto completamente, mezclar suavemente con una crema.

13. Asamblea: tomar 2 anillos de metal.
En la parte inferior de cada anillo para poner un círculo galleta. Top crema, cubrir con el segundo círculo, de nuevo - la crema y nata círculo. Decorar galletas residuos y bayas opcionales, chocolate y frutos secos. Coloque en el refrigerador durante la noche.
Para quitar el anillo, la dibuja un diámetro cuchillo caliente del anillo y retire con cuidado el pastel.

Consejo: Si es necesario, se puede congelar el pastel. Para 8-10 horas antes de servir, retirar en el refrigerador.

Receta - alenakogotkova

Academia de cocción - Incluso los más deliciosos platos

Mascarpone Casera

Ingredientes:

- 200 gr. 18% de requesón
- 200 ml. 33% de crema

Preparación:

Doble limpie queso y verter en una crema fría, a continuación, batiendo a velocidad baja hasta exuberante masa lisa.

Mascarpone Casera

Ingredientes:
- 200 gr. 18% de requesón
- 200 ml. 33% de crema

Preparación:

Doble limpie queso y verter en una crema fría, a continuación, batiendo a velocidad baja hasta exuberante masa lisa.

Cocinar mascarpone casa

Ingredientes:
crema - 500 ml (contenido de grasa de 15-20% y elegir la vida útil más corta)
limón - 1 mediana
tela de lino (toallas) - esto es importante porque escamas son pequeñas y través de una gasa, incluso doblado en varias capas, se pierde una gran cantidad

Preparación:
Verter la crema en un cazo y se calienta lentamente a 70-80 grados.
Durante este tiempo, exprimir limón 1-2 cucharadas. cucharadas de jugo. Número debe seleccionarse de forma individual ... acostumbrarse a la crema, que va a comprar todo el tiempo, y el resultado será perfecto. Me serví un poco de jugo extra, intentaré la próxima vez a reducir la cantidad.
Apague el fuego. Vierta el jugo en la crema climatizada, agitar, dejar actuar durante 5-10 minutos.
Tan pronto como vemos pequeñas escamas en la crema, verter la masa en una servilleta.
Esquinas Asociados y colgaban sobre la bandeja del paquete. Recoger suero para panqueques.
Si la crema está bien doblada, suero será transparente.
En ottsezhivanie toma alrededor de una hora.

"Mascarpone" deliciosos de Chapic

Ingredientes:
-Smetana (No menos de 20% de grasa mejor casero) - 800 g
-Moloko - 150-200 ml
-Sok Limón - 2 h L..

Preparación:
Generalmente, este tipo de queso se hace de crema, pero como la crema que tenía, pensé, ¿por qué no tratar de cocinar la crema agria? Después de una crema está hecha de crema! Cocido, probado y simplemente estupefactos, sucedió delicioso!
1. Vierta la crema agria la leche, mezclar bien, poner en el fuego y se calienta a unos 70-75 grados, revolviendo ocasionalmente.
2. Agregue el jugo de limón, remover, dejar cocer a fuego lento durante unos minutos más, crema agria debe cuajar (no hervir).
3. Apague el fuego. Dejar reposar un poco en el plato, 5-7 minutos.
4. En un colador poner una gasa, doblado en dos o tres veces, o una cortina, encrespadas verter el líquido, dejar drenajes.
5. Para una rápida escorrentía levante la gasa que uno de los bordes o la otra, puede mover un poco de líquido lozhkoy.Kogda peso escurrido después de unos 40-50 minutos, exprima un poco de peso.
6. Si durante este tiempo el líquido no es de cristal, es útil para muchas más vremya.Da, cuanto más se presione el queso, el más denso que es.
7. Mantenga Mascarpone es necesario en el refrigerador en una tienda posude.Pravda bien cerrado, no tendrá mucho tiempo dolorosamente delicioso queso,!

Mascarpone Casera

Ingredientes:

200 gr. 18% de requesón
200 ml. 33% de crema

Preparación:

Doble limpie queso y verter en una crema fría, a continuación, batiendo a velocidad baja hasta exuberante masa lisa.

Panqueques de café "Cappuccino" con crema de mascarpone

Ingredientes:
Harina de 1, 5 tazas
2 huevos
pizca de sal
2 tazas de leche
2 cucharadas de capuchino
mantequilla
250g de mascarpone
2 cucharaditas de café instantáneo
2 cucharaditas de azúcar

Preparación:
Batir los huevos con la leche. Añadir la harina y mezcla de capuchino todo hasta que quede suave. Freír finas tortitas con mantequilla en ambos lados.
Disolver el café en 1/4 taza de agua. Añadir el azúcar y mezclar. Agregue la crema de mascarpone café y bata cuidadosamente hasta que quede suave. Rellene cada crepe crema y servir.

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Cocinar mascarpone casa

Melocotones al horno con queso mascarpone

Ingredientes:
4 grandes melocotones maduros
2 cucharadas de miel
225g temperatura ambiente mascarpone
Vaina de vainilla 1
3 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de jugo de limón fresco

Preparación:
Precaliente el horno a 200 °.
Melocotones, cortados por la mitad y quitar la fosa. Ponga las mitades en una bandeja para hornear, el papel puesto. Rociar con la miel y enviarlo por 20 a 30 minutos en el horno. Melocotones por esta vez propekutsya. En este momento, mezclar el mascarpone con las semillas de vainilla, el azúcar y el jugo de limón. Para cada lote de melocotón al horno Poner la crema. Servir.

#десерты@bon.appetit