Pastel con mascarpone y chocolate blanco BLANCO Y NEGRO

Ingredientes (2 porciones)

Para el bizcocho:

- 2 huevos (separados en yemas y claras);
- 40 g de azúcar;
- '15 harina de almendra (almendra molida);
- '10 Mantequilla;
- 25 ml. agua hirviendo;
- '10 Cacao en polvo.

Para la crema:

- 250 g de mascarpone;
- '40 En polvo de azúcar;
- 1/2 cucharadita azúcar de vainilla;
- 60 ml. de crema de leche;
- '40 De chocolate blanco;
- 2-3 hojas de gelatina (4-5 g).

Cómo:

Pastel

1. Disolver el cacao en agua hirviendo. Añadir la mantequilla, revuelva hasta que se derrita.
2. En otro bol, batir las yemas con el azúcar hasta ½ cremosa.
3. Conecte la mezcla de chocolate a la yema y la harina de almendras. Mezcla espátula.
4. Por su parte, venció a los blancos (asegúrese de que el recipiente para las proteínas que azotan estaba limpio y seco) hasta que se formen picos suaves, poco a poco (cucharada) añadir el azúcar. Así Batir las claras hasta punto de nieve.
5. Conecte las claras de huevo batidas con la masa en reposo de 3 Puesta del sol: añadir 1/3 masa de proteínas, mezclar suavemente espátula, añadir otro tercio, revolver y poner las proteínas restantes. No golpear!
6. Vierta la mezcla (se vuelve bastante líquido) en una bandeja de hornear (tengo un 33 * 25 cm), el papel culinaria establecido. Hornee a 180 C t 20 minutos.
7. Listo para sacar el pastel del horno, gire a la superficie de la mesa, establecido por el papel de pergamino. No quite el pergamino en el que vypekalya pastel. Cubierta superior con una toalla y dejar enfriar Korzh (5-10 minutos). Retire el pergamino cuidadosamente en la parte superior. Cortar anillo de metal, que recogerá un pastel, 6 vueltas.

Crema

1. Remojar las hojas de gelatina en agua fría.
2. Derretir el chocolate. Se dejó enfriar a temperatura ambiente.
3. Batir el mascarpone con el '20 azúcar en polvo y el azúcar de vainilla, mezclar con el chocolate. Revuelva hasta que quede suave.
4. Por separado, bata la crema a punto de nieve, añadir '20 azúcar en polvo y batir hasta punto de nieve. Con la ayuda de la espátula mezclar con crema de mascarpone. No golpear!
5. Apriete la gelatina. Separado de la cucharada de crema 1, el calor (no mucho) en el microondas y disolver la gelatina. Cuando la gelatina se haya disuelto completamente, mezclar suavemente con una crema.

Montaje

Necesitas 2 anillos de metal.

En la parte inferior de cada anillo para poner un círculo galleta. Top crema, cubrir con el segundo círculo, de nuevo - la crema y nata círculo. Decorar galletas residuos y bayas opcionales, chocolate y frutos secos. Coloque en el refrigerador durante la noche.
Para quitar el anillo, la dibuja un diámetro cuchillo caliente del anillo y retire con cuidado el pastel.

Consejo: Si es necesario, se puede congelar el pastel. Para 8-10 horas antes de servir, retirar en el refrigerador.

Moño italiano con tomates, aceitunas y queso mascarpone

Maravilloso aroma de estas magdalenas, sin duda atraer la cocina ... donde una vez que hay un deseo de tomar una taza de café con un pequeño rollo italiano

Ingredientes:

La harina de trigo (la masa) - 375 g
La levadura (seca) - 7 g
Huevo (test) - 1 pieza
El aceite de oliva (test) - Artículo 5. l.
Leche (masa) - 6 cucharadas. l.
Crema (pastelería) - 150 ml
Aceitunas deshuesadas (en el relleno) - 60 g
Tomate (curado en aceite en el relleno) - 60 g
Mascarpone (relleno) - 200 g
Sal (masa) - 1 hora L..
Sésamo (para espolvorear) - 20 g
Queso (rallado para espolvorear) - 20 g

Preparación:

Mezclar la harina con la levadura, a continuación, añadir el resto de ingredientes para la masa: sal, clara de huevo (previamente separarla de la yema), crema, aceite de oliva y 5 cucharadas de leche. Todos mezclar bien y verter la crema en pequeñas porciones. Amasar la masa esté uniforme. La masa acabada dejar en un lugar cálido hasta que se duplicará.

Tenemos un poco de tiempo y podemos preparar el relleno. Picar las aceitunas y tomates secados al sol (mejor usar una licuadora).

Pon en una taza de mascarpone (mascarpone se puede reemplazar o queso feta), añadir las aceitunas y el tomate picado, mezclar bien todo. El llenado está listo.

La masa vino, dividirlo en partes iguales. Resulta 12 piezas. Estirar de cada torta con un diámetro de unos 10 cm (desenrollar no muy sutilmente, t. A. Bollo puede agrietarse y llenado de fugas durante la cocción)

En cada pastel extendido 1 cda. cuchara el relleno y cierre suavemente el moño.

Precaliente el horno a 180 grados. Hornear estaba cubierta con papel de hornear y se quedó fuera nuestros rollitos de cara hacia abajo. La yema de huevo mezclada con el resto de la leche con una cuchara y lubrica nuestros bollos.

Espolvorear con pan de sésamo en el queso parmesano encima y rallado. Hornear magdalenas para unos 20 minutos en un nivel medio.

Delicioso que el estado de ánimo!

Mascarpone en casa

Ingredientes:

Crema (33%) - 1 litro
El jugo de limón - 3 cdas. l.

Preparación:

Todo sencillo primaria ... Al igual que el queso ... ¿Tomo por litro ... Hice 400 ml ... volví rendimiento quesero aproximadamente 125-150 gr ... te en el rollo de crema lo suficientemente bueno

Crema se calienta a unos 80 grados de temperatura ... agregar el jugo de limón diluido con agua ... o kislotu..i cítrico calienta a fuego lento durante unos 10 minutos

Entonces echada hacia atrás sobre lienzo crema .. (si se toma el rollo de gasa en capas 5-6) ... y deje correr durante la noche fuera ... ¡Todo!

Usted puede hacer tiramisú. Y, por supuesto deliciosa crema de torta.

Mascarpone Casera

Ingredientes:
- 200 gr. 18% de requesón
- 200 ml. 33% de crema

Preparación:

Doble limpie queso y verter en una crema fría, a continuación, batiendo a velocidad baja hasta exuberante masa lisa.

Mascarpone Casera

Ingredientes:

200 gr. 18% de requesón
200 ml. 33% de crema

Preparación:

Doble limpie queso y verter en una crema fría, a continuación, batiendo a velocidad baja hasta exuberante masa lisa.

Cocinar mascarpone casa

Ingredientes:
crema - 500 ml (contenido de grasa de 15-20% y elegir la vida útil más corta)
limón - 1 mediana
tela de lino (toallas) - esto es importante porque escamas son pequeñas y través de una gasa, incluso doblado en varias capas, se pierde una gran cantidad

Preparación:
Verter la crema en un cazo y se calienta lentamente a 70-80 grados.
Durante este tiempo, exprimir limón 1-2 cucharadas. cucharadas de jugo. Número debe seleccionarse de forma individual ... acostumbrarse a la crema, que va a comprar todo el tiempo, y el resultado será perfecto. Me serví un poco de jugo extra, intentaré la próxima vez a reducir la cantidad.
Apague el fuego. Vierta el jugo en la crema climatizada, agitar, dejar actuar durante 5-10 minutos.
Tan pronto como vemos pequeñas escamas en la crema, verter la masa en una servilleta.
Esquinas Asociados y colgaban sobre la bandeja del paquete. Recoger suero para panqueques.
Si la crema está bien doblada, suero será transparente.
En ottsezhivanie toma alrededor de una hora.

Mascarpone en casa

Ingredientes:
Crema (no menos de 20%) - 1 litro
El jugo de limón - 3 cdas. l.

Todo sencillo elemental. Del mismo modo que lo hacemos tvorog.Iz 400 ml rendimiento quesero - unos 125-150 gramos.
Crema se calienta a unos 80 grados de temperatura, añadir el zumo de limón diluido con agua o ácido cítrico y se calienta a fuego lento durante unos 10 minutos.
Entonces echada hacia atrás sobre lienzo crema (si se toma el rollo de gasa en capas 5-6) y dejar correr durante la noche fuera. En la mañana que estaba listo.

Mascarpone Casera

Ingredientes:

200 gr. 18% de requesón
200 ml. 33% de crema

Preparación:

Doble limpie queso y verter en una crema fría, a continuación, batiendo a velocidad baja hasta exuberante masa lisa.

Pastel con mascarpone y chocolate blanco NEGRO

Postre con mascarpone y arándano

Ingredientes

250 g de mascarpone, 100 g de azúcar, 200 ml de 33 a 35% de crema, 2 cucharaditas el azúcar de vainilla, 200 gramos de arándanos (o arándanos, arándanos, etc.)

Batir la crema con el azúcar y el azúcar de vainilla. Añadir mascarpone y mezclar. Añadir los arándanos y mezclar. Si usa bayas congeladas, debe ser descongelado, drena todo el líquido. Poner en un montón de copas de helado, coloque en el refrigerador por 5-6 horas.

Asado con tomillo y mascarpone mandarina

Usted necesitará:

Mandarinas - 6 piezas
Mantequilla - 20 g
Azúcar - 30g
Tomillo - 5 g
Mascarpone - 40 g

Asado con tomillo y mascarpone mandarina!

Ingredientes:

20g de mantequilla
6 mandarín
Azúcar 30g
5 g de tomillo
40g de mascarpone

Postre muy sabroso y fácil que hace una mandarina agria o hace inusual dulce plato dulce.

Derrita un poco de mantequilla en una sartén y añadir las mandarinas peladas. Cuando uno de los lados de las rebanadas sería de oro, gire, añada el azúcar (como - dependiendo de lo dulce mandarinas) y tomillo deja solo.

Revuelva para zakaramelizovalsya azúcar y ampliado en forma discontinua. Hay también - una cucharada de mascarpone.

Asado con tomillo y mascarpone mandarina!

Mascarpone en casa

Tiramisu con mascarpone

Ingredientes:

Mascarpone Embalaje (250 g)
Café, elaborado cerveza, alrededor de una taza
De crema de leche (100 ml)
Azúcar
Galletas savoyyardi
Cacao o chocolate, seco
Licor de crema

Preparación:

1. Batir el queso crema hasta que esté suave y esponjosa masa, añadir un poco de azúcar y el licor (al gusto), continuar latiendo durante algún tiempo
2. Tome las cookies, los mojará con 2 lados en el café y diseñar en forma de una capa con bordes altos, espolvorear ligeramente con azúcar
3. Hemos extendido una capa de crema, y luego una capa de pasta, café alimentos, luego una capa de crema
4. Espolvorear con cacao
5. Poner en la nevera durante un par de horas

Es posible que desee agregar un poco de cacao canela

Mascarpone - crema con fresas

Ingredientes:
Clara de huevo - 2 piezas.
Fresa - 250 g
Azúcar - 30g
Mascarpone - 250 g

Batir las claras con el azúcar hasta picos estables.
Fresas en una licuadora para preparar una pulpa.
Masa proteica añadir a la mascarpone y mezclar suavemente, a continuación, añadir el puré de fresas y mezclar bien de nuevo hasta que quede suave.

Mascarpone Casera

Ingredientes:

- 200 gr. 18% de requesón
- 200 ml. 33% de crema

Preparación:

Doble limpie queso y verter en una crema fría, a continuación, batiendo a velocidad baja hasta exuberante masa lisa.