"Jam grosella negra"
La palabra "atasco" era considerado un sinónimo extranjera con "jam" y durante mucho tiempo se observó las diferencias entre ellos en nuestra área.
Mientras tanto, la diferencia entre la mermelada y mermelada y tiene muy significativo. Por ejemplo, considere mermelada masa gelatinosa de uno o más tipos de bayas o frutas, y tal vez incluso de frutas y bayas. Mientras mermelada cocido, por lo general sólo una especie, mientras que las bayas o frutos conservar su forma original, y el jarabe tenido un limpio y eliminar el atasco.
Ingredientes:
- Grosella - 1.000 gramos (1 kg);
- Azúcar - 1500 gramos (1, 5 kg).
Método de preparación:
1. Madura grosella negro y lavar bien, poner en un colador para escurrir. Entonces los frutos a través de una picadora de carne.
2. La papilla baya relleno resultante con el azúcar a razón de: por kilo de pasas de Corinto, medio kilo de azúcar
3. A continuación, mezclar bien, y que cubre el recipiente con un paño de luces de atasco para mantener los insectos llegaron allí, dejar durante 10 a 12 horas a temperatura ambiente. Durante este tiempo, el azúcar debe disolverse en salsa de grosella y un montón de tomar consistencia gelatinosa
4. Tras el paso por encima de la hora estipulada, mermelada de grosella descompone en frascos limpios y esterilizados previamente preparados.
Los bancos pueden ser esterilizados de diferentes maneras: a través de vapor o en un horno caliente, o por ebullición en un lavavajillas, e incluso en un horno de microondas. Selección de un método de contenedores de esterilización para preservar absolutamente no básicas y bastante democrático. Al final, usted puede inventar una nueva manera, conveniente para usted personalmente.
5. Por último, los bancos con mermelada de cerrar las tapas herméticas estériles. Mantenga una grosella negro esperando que sea posible, como cualquier otro atasco. Puede cerrar los frascos y plástico o, simplemente, las cubiertas de nylon, así como el papel de pergamino. En este caso, el atasco de almacenar en un lugar fresco y oscuro.
Mermelada de nectarina con vainilla
Debe ser:
500 gramos de nectarina (peso sólo carne sin semillas)
300 gramos de azúcar
Vaina de vainilla 1
5 gramos de gelatina
Nectarinas en rodajas, vainilla cortadas longitudinalmente, raspar cuidadosamente con un cuchillo. Mezclar las nectarinas, azúcar, pulpa de vainilla y cáscara y dejar actuar durante 2-3 horas. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el espesor deseado de jarabe. Gelatina con 2 cucharadas agua durante 5 minutos, se vierte en un atasco, revuelva bien, calentar en 30 segundos y retirar del fuego.
?Mermelada de mango
Ingredientes:
- 1 mango grande, en rodajas
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
Preparación:
1. Triturar el mango hasta que quede suave.
2. En una olla pequeña, agregue el puré de mango, el azúcar y el jugo. Continuar agitando durante al menos 15 a 20 minutos, hasta que la consistencia no es como una mermelada. Luego retirar del fuego.
3. Dar a enfriar completamente. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por 1-2 días.
Mermelada de cereza-baya verano
Ingredientes:
2 tazas de cerezas deshuesadas
1, 5 tazas de moras
1, 5 tazas de frambuesas
¾ taza de azúcar
1, 5 cucharaditas de jugo de limón
Preparación:
Ponga todos los ingredientes en una cacerola y revuelva. Ponga en un pequeño fuego y cocinar durante 50 minutos a una hora hasta que la mezcla se reduce a 2 tazas de tamaños. Enfriar y verter en el frasco. Guarde en el refrigerador hasta por 3 semanas.
?Mermelada de arándano y manzana con tomillo
Ingredientes:
300 g de arándanos
2 manzanas grandes
Azúcar 200 g
3-4 ramitas de tomillo
Preparación:
1. Las manzanas peladas y semillas, finamente picado, mezclar con los arándanos y se llenan de azúcar.
2. Después de 2 horas, añadir el tomillo, poner la mermelada a fuego medio, ponga a hervir,
Cocine a fuego lento 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Retire las ramitas de tomillo, batir atasco en una licuadora. Poner en el fuego y cocinar hasta que espese.
Cómo cocinar mermelada de naranja.
Ingredientes:
Naranjas - 5 uds.
Limones - 2 piezas.
Azúcar - 500 g
Agua - 200 ml.
Preparación:
Paso 1 Naranjas y limones se laven bien (mejor cepillo para quitar la cera, que puede ser cubierto con la piel), y luego verter agua hirviendo y remoje en ella durante 5-10 minutos. Durante este tiempo, el agua se vaya, no necesitamos el material que se procesa frutas.
Paso 2 En tres naranjas y limones, rallar la cáscara de ambos (una capa superior delgada). Esto se hace más conveniente el uso de un rallador fino, pero se puede quitar la cáscara y un cuchillo afilado (no tocar la parte blanca) y, a continuación, cortar en tiras muy finas.
Paso 3 Ahora tiene que exprimir el jugo de cítricos. Si lo hace de forma manual, el más fácil de cortar la fruta en 4 rodajas y exprimir el jugo de cada uno. También puede hacer jugo utilizando un exprimidor exprimidor de cítricos o un simple, entonces primero debe cáscara de la fruta. No se deshaga de la cáscara, que contiene la mayor parte de pectina, que ayuda a engrosar el atasco terminado.
Paso 4 El jugo resultante, verter en un tazón grande apto para el microondas, añadir 200 ml. agua y la parte blanca de la cáscara tsedru.Snyatuyu envolver en una gasa y también inferior en el jugo, que tendrán que hervir antes de agregar el azúcar con el jugo para extraer de ella nos quiere pectina.
Paso 5 Cubra con papel aluminio y cocinar en el horno a máxima potencia durante 20-25 minutos, hasta que la piel se ablanda. Eliminarlo, presione y deseche.
Paso 6 Añadir el azúcar, revolver y cocinar a fuego lento durante otros 30 minutos a máxima potencia. Parecía que nada escapaba.
Paso 7 Listo mermelada debe estar bien Uvarov. Para comprobar un poco de mermelada caliente, coloque un gran platillo. En mermelada enfriamiento notablemente debe espesar.
Paso 8 Ready mermelada caliente en frascos limpios de transferencia (para almacenamiento a largo plazo que necesitan ser esterilizados) y bien fresco.
Buen Provecho!
Mermelada de naranja
Ingredientes:
10 naranjas
2 limones
1 1/2 litros de agua
azúcar dependiendo del tamaño
Preparación:
1. Pelar las naranjas peladas y cortadas la cáscara en tiras finas (si usted quiere tener el atasco no había amargura característica de las naranjas, la cáscara se puede quitar por adelantado y remojo en agua fría durante 8-12 horas, el agua debe ser cambiada cada pocas horas). Pulpa de naranja y cortar con un cuchillo, junto con el jugo de la pusieron en un recipiente aparte.
2. Cortar los limones en trozos pequeños con la piel.
3. Mezcle todos los ingredientes excepto el azúcar en una cacerola grande, a fuego lento 5 minutos. Retire del fuego y colocar en un lugar fresco durante 12 a 18 horas.
4. Calentar la mezcla en la estufa y cocinar un poco, para convertirse en una exfoliación suave. A continuación, medir el volumen de la mezcla resultante, y añadir la misma cantidad de azúcar (por ejemplo, si una mezcla de 4 taza, a continuación, añadir 4 tazas de azúcar). Disolver el azúcar en la mezcla.
5. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo constantemente. Cocine hasta que la mermelada empiece a espesar.
6. Retirar del fuego, retirar la espuma y se vierte en frascos calientes esterilizados.
7. Colocar los frascos en una olla con agua caliente o cocina de vapor y esterilizar durante 10 minutos. Cerrar esterilizada tapas.
Buen Provecho!
Requesón masa en suero (hasta mermelada)
Al horno para mi hijo para magdalenas para el desayuno, bagels. Decidió poner la masa en el suero, pero que absolutamente delicioso que era, e incluso queso cottage. Me encanta el sabor de la tarta de queso. La masa resultó extremadamente suave y tierno. Bollos Propeklis solo instante. Coberturas, por supuesto, pueden ser cualesquiera, y dulces y salados. Probablemente muy sabrosas empanadas necesitan conseguir un repollo o carne tal.
Productos
200 g de la cuajada
Serum 100 ml
Azúcar 50g
huevo 1 pcs.
sal
azúcar de vainilla
250-300 g de harina
La levadura seca 1 hora. L.
gruesa 200 g de mermelada
Preparación:
El suero se mezcla con azúcar, añadir el azúcar queso, sal y schepotochku vainilla.
Huevo vierte en la copa. Aproximadamente la mitad de la yema de posponer (para la lubricación), el resto del huevo para añadir a la mezcla de queso, batir con una batidora hasta que quede suave.
Mezcla de la levadura seca con harina tamizada, vierta gradualmente en el queso cottage, amasado mezclador vymeshivaya.
Cuando la masa comienza a la zaga de las paredes del plato, añadir una cucharada de aceite vegetal y reunir la masa en una bola suave.
Cubra la bolsa y poner en un lugar cálido para acercarse. I - Es horno con una lámpara.
Cuando la masa haya duplicado, se divide aproximadamente en tres partes.
De cada rollo del círculo, se corta en segmentos.
En el lado ancho de un segmento ponemos mermelada, frotando con suavidad hacia un ángulo agudo.
Giramos rollos.
Horseshoe Bend y ligeramente superponen extremos entre sí para obtener un cerrado "Kalachik."
Corre en una bandeja para hornear con pergamino el relajado (que no grasa).
Top yema de grasa ligeramente diluido con agua.
Hornee a 220 * Acerca de 13-15 minutos.
Retire la bandeja del horno, rociar con un poco de agua y cubrir hasta que se enfríe.
?Mermelada de naranja.
Tiempo de preparación: 40 minutos + 12 o más horas de refrigeración
Usted necesitará:
10 naranjas
2 limones
1 1/2 litros de agua
azúcar dependiendo del tamaño
Preparación:
1. Pelar las naranjas peladas y cortadas la cáscara en tiras finas (si usted quiere tener el atasco no había amargura característica de las naranjas, la cáscara se puede quitar por adelantado y remojo en agua fría durante 8-12 horas, el agua debe ser cambiada cada pocas horas). Pulpa de naranja y cortar con un cuchillo, junto con el jugo de la pusieron en un recipiente aparte.
2. Cortar los limones en trozos pequeños con la piel.
3. Mezcle todos los ingredientes excepto el azúcar en una cacerola grande, a fuego lento 5 minutos. Retire del fuego y colocar en un lugar fresco durante 12 a 18 horas.
4. Calentar la mezcla en la estufa y cocinar un poco, para convertirse en una exfoliación suave. A continuación, medir el volumen de la mezcla resultante, y añadir la misma cantidad de azúcar (por ejemplo, si una mezcla de 4 taza, a continuación, añadir 4 tazas de azúcar). Disolver el azúcar en la mezcla.
5. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo constantemente. Cocine hasta que la mermelada empiece a espesar.
6. Retirar del fuego, retirar la espuma y se vierte en frascos calientes esterilizados.
7. Colocar los frascos en una olla con agua caliente o cocina de vapor y esterilizar durante 10 minutos. Cerrar esterilizada tapas.
Buen Provecho!
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