"Peach mousse"
Ingredientes:
polvo jalea -persikovoe 2 paquetes de 50 gramos (pueden ser de fresa, frambuesa)
-kontsentrirovannoe leche 1 lata de 320 g (bancos como concentrados, pero sabroso)
polvo -saharnaya 2 cucharadas
1. Disolver la gelatina, pero la cantidad debe ser 2 veces más pequeña que la instrucción (g jalea 100 debería ser de 500 ml de agua, nos metíamos en 250 ml de agua). Dé frío, quite el congelador durante un poco (3-5 minutos), la jalea debe tomar sólo un poco - se tambaleó, pero todavía líquido
2. Cool Whip leche condensada con el azúcar, el volumen se debe aumentar en 2 veces
3. En el poluzastyvshee chorro fino jalea preparado vierta la leche batida y continuar batiendo deben recibir exuberante espuma
4. formochkam en partes (por ejemplo, gafas), verter la mousse y refrigerar endurecer durante 1-2 horas.
Chocolate y café mousseIngredientes: 200 g de chocolate negro 1 cucharada de mantequilla sin sal 1/4 taza de espresso 3 huevos, claras y las yemas por separado 1 cucharada de azúcar Doble crema 240ml Preparación: 1. El chocolate, la mantequilla y el calor espresso en un baño de agua en un recipiente resistente al calor. Revuelva hasta que esté suave (el chocolate y la mantequilla para esto debe ser totalmente derretida). Coloque el recipiente en el congelador. 2. yemas, batir hasta que la masa cremosa pálida. 3. Agregue la mezcla de chocolate enfriado. 4. Proteína batidor hasta picos, y luego, sin dejar de batir, espolvorear gradualmente en el azúcar y bata hasta picos estables. Introduzca suavemente la masa de chocolate en las proteínas. 5. En un tazón frío, que era chocolate, batir la crema también. 6. Añadir a la mayor y mezclar todo hasta espátula de silicona suave que sin crema, sin proteínas no se resuelven. 6. Divida la mousse de manera uniforme entre 6 kremanki o gafas. Refrigere por lo menos 4 horas, preferentemente durante la noche antes de servir. ╾╾╾ nicer-dicer5.ru - Comunidad "Escuela de Cocina", recomienda! ▲ ▲ PRESS
?Panqueques con mousse de fresa y chocolate blancoIngredientes: Para la mousse: 1 taza de leche 1/3 taza de azúcar 2 cucharadas de almidón 1 yema de huevo 1 cucharadita de vainilla 1 cucharada de mantequilla 85 g de chocolate blanco, chuleta 1/2 cucharadita de gelatina 1 cucharada de agua fría Doble crema 240ml 2 cucharadas de azúcar en polvo 1/2 cucharadita de vainilla Para los panqueques: 120 g de harina 2 cucharadas de azúcar 2 huevos 2 yemas de huevo 4 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada 1 cucharadita de vainilla 1 taza de leche 2 tazas de fresas, cortadas en 1 cucharada de azúcar 1/4 cucharadita de vainilla El azúcar en polvo, para espolvorear Preparación: 1. Comience con la preparación de una espuma. En una cacerola mediana, combine la leche, almidón, azúcar y yema de huevo. 2. Mezcle hasta que quede suave. Ponga a fuego medio y llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y (unos 10 minutos). 3. Apague el fuego y añada la vainilla, la mantequilla y el chocolate blanco. Revuelva para el chocolate esté completamente derretido y verter la mezcla en otro recipiente, que pasa a través de un tamiz. Cubra con papel plástico y refrigere por lo menos 4 horas, preferentemente durante la noche. 4. En un tazón pequeño, combine la gelatina y el agua. Dejar actuar durante 10 minutos y luego poner en el microondas durante 10 segundos para derretir. Enfriar a temperatura ambiente. 5. En un tazón mediano, mezcle la crema, el azúcar en polvo y la vainilla. Batir hasta que espese. 6. Vierta poco a poco de gelatina, sin dejar de batir hasta picos estables. Introduzca la crema batida en la mezcla de chocolate enfriada (añadiendo 3). 7. Cierre el papel de aluminio y coloque en el refrigerador por una hora. 8. Si bien la crema batida se enfría, preparar los panqueques. En un tazón mediano, mezcle la harina y el azúcar. 9. En un recipiente aparte, batir los huevos, las yemas de huevo, la mantequilla y la vainilla. Vierta en la leche y batir de nuevo. 10. Vierta la mezcla en la harina y amasar la masa. Ponga un recipiente cerrado por una película, durante 30 minutos en un refrigerador. 11. Si bien el ohdazhdaetsya masa, fresas en rodajas, mezclar con la vainilla y el azúcar. Mezclar bien y enviar en el refrigerador hasta que sea necesario. 12. masa refrigerada, eliminar, calentar la sartén. Freír las crepes finas en ambos lados hasta que estén doradas. Enfriar a temperatura ambiente. 13. Para cada panqueque poner un poco de mousse en el centro, de arriba con fresas. Gire las tortitas y espolvorear con azúcar en polvo. ╾╾╾ nicer-dicer5.ru - Comunidad "Escuela de Cocina", recomienda! ▲ ▲ PRESS
Mousse de chocolate con crema
Ingredientes:
Para la crema:
De crema de leche - ½ taza
Azúcar - 3 cucharadas
Vanilla - 1 cucharadita
Agua fría - 2 cucharadas
Gelatina - 2 cucharaditas
Para la mousse de chocolate:
Gelatina - 2 cucharaditas
Agua fría - 2 cucharadas
Yema - 3 piezas
Azúcar - ½ taza
Leche (caliente) - ½ taza
Chocolate amargo - 220 g
De crema de leche - 1, 5 tazas
Preparación:
1. Engrase ligeramente un molde para pasteles de la mantequilla. Cubra el papel de pergamino (el papel debe ser lo suficientemente largo).
2. Crema de calor para calentar las condiciones en el microondas (no hirviendo). Añadir el azúcar y la vainilla, mezclar y dejar de lado por un tiempo.
3. Disolver la gelatina en agua fría y colocar en el microondas durante 10 segundos (la gelatina debe ser líquido) y luego mezclar con la crema. Verter la crema en el formulario preparado y colocar en el refrigerador durante 15 minutos a esta capa agarrado.
4. mousse. Disolver la gelatina en el agua. Dejar durante 1 minuto. Batir las yemas con el azúcar. Añadir la leche caliente y el lugar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
5. El líquido debe espesar después de 5 minutos (para congelar una cuchara). Añadir los trozos de chocolate y revuelva hasta que se derrita por completo. Fresco. Batir la crema hasta que los picos estables.
6. Introduzca la crema en la mezcla de chocolate. Verter esta mezcla en la parte superior de la capa congelada de manera uniforme.
7. Cierre y refrigerar por 3 horas. Para obtener la mousse de la caminata molde con un cuchillo afilado a lo largo del lado interior y retire la mousse de las paredes. Retire el papel y servir.
?Mousse de chocolate en una licuadora
Ingredientes:
Chocolate - 200g
Hervir el agua - 60 ml
Crema - 120 ml
La vainillina - ½ cucharadita
Huevo - 1 pieza
Preparación:
1. Ponga en la licuadora el chocolate finamente picado, vierta agua hirviendo y batir durante unos 30 segundos.
2. Ponga el resto de ingredientes, batir de nuevo. 3. Verter en copas de helado y refrigere por lo menos 2 horas.
Mousse de lima-limón con fresas frescasIngredientes: - 6 huevos grandes - 1 taza de azúcar - 1/2 cucharadita sal - 3/4 taza de jugo y la ralladura con todas las de limón y lima (2 limones, 2, 5 cal) - 3/4 taza de crema de leche - Extracto de vainilla 1 cucharadita - 500 g de fresas frescas, cortadas en rodajas finas - 1/4 taza de azúcar (para las fresas) - 1 cucharada de licor de naranja (opcional) Preparación: 1) Batir 6 yemas de huevo en un cazo, 3/4 taza de azúcar, 1/2 ch.l.soli, jugo y ralladura - cocine a fuego medio hasta que espese unos 10 minutos, revolviendo constantemente 2) Para comprobar la lista o no, cuchara o espátula mojada en crema, conseguirlo y si va a envolver a la crema, no deslizante, entonces listo 3) Colar con un colador, cubrir con papel film y refrigerar 4) Montar las claras con el azúcar restante, añadir el azúcar poco a poco, batiendo y agregar sin parar hasta punto de nieve estable 5) Añadir la masa proteica de 1/3 limón y mezclar bien pala 6) Batir la crema con el extracto de vainilla hasta que esté espeso 7) Añadir la crema dentro de la mousse de limón y mezclar 8) Enjuague las fresas, quitar los tallos y corte en placas 9) Mezcla de bayas, licor y el azúcar y dejar durante 30 minutos 10) Organizar los frascos o mousse en la parte superior y kremannitsam descompuesto fruta 11) Sirva inmediatamente o mantener en el refrigerador antes de presentar Buen Provecho! Fuente: Obras de arte culinariasRecomendada suscribirse!
Pastel de chocolate con crema y mousse de fresaIngredientes: Biscuit: - 4 huevos - 2 cucharadas azúcar - 2 cucharadas azúcar moreno - 4 cucharadas harina - 2 cucharadas polvo de cacao Preparación: Proteínas golpearon hasta picos duros. Las yemas con el azúcar hasta blanco. Tamizar la harina y el cacao. Mezclar las yemas de huevo con la harina y cacao, así como una tercera proteína. Inserte con cuidado las claras restantes, los movimientos de mezcla de abajo hacia arriba en un número mínimo de movimientos. Dividir la forma de grasa, se vierte en la masa y hornear durante unos 40 minutos a 180 grados - la voluntad de intentar un palillo de dientes. Dejar enfriar, desmoldar, alinear la parte superior (corte golpes). Mousse: - 1 taza de crema de leche - 1, 5 tazas de puré de fresa (grind fresa en una licuadora) - 6 cucharadas azúcar - 20 gramos de gelatina La gelatina en un poco de agua fría. Batir la crema hasta que una espuma estable y media de azúcar. Puré de fresa mezclado con el segundo medio de azúcar. Derretir la gelatina en un baño de agua o en el microondas a baja potencia (sólo derrita sin dar hervir!), Split, en medio, agregar la crema y puré. Pastel de nuevo puesto en una forma desmontable, crema y puré con una cuchara para difundir de forma alterna. Poner en la nevera durante unas horas para solidificar. Retire la forma y decorar a su gusto. Fuente: Obras de arte culinariasRecomendada suscribirse!
?Mousse de melocotónIngredientes: polvo jalea -persikovoe 2 paquetes de 50 gramos (pueden ser de fresa, frambuesa) -kontsentrirovannoe leche 1 lata de 320 g (bancos como concentrados, pero sabroso) polvo -saharnaya 2 cucharadas Preparación: 1. Disolver la gelatina, pero la cantidad debe ser 2 veces más pequeña que la instrucción (g jalea 100 debería ser de 500 ml de agua, nos metíamos en 250 ml de agua). Dé frío, quite el congelador durante un poco (3-5 minutos), la jalea debe tomar sólo un poco - se tambaleó, pero todavía líquido 2. Cool Whip leche condensada con el azúcar, el volumen se debe aumentar en 2 veces 3. En el poluzastyvshee chorro fino jalea preparado vierta la leche batida y continuar batiendo deben recibir exuberante espuma 4. formochkam en partes (por ejemplo, gafas), verter la mousse y refrigerar endurecer durante 1-2 horas. Fuente: Obras de arte culinariasRecomendada suscribirse!
MousseSabe como yogurt..v jalea. Si usted toma la crema espesa y latido más largo, usted consigue las burbujas de aire con una mousse) Ingredientes: Bolsita 2 jalea (50 g) 250 g de crema agria bayas / fruta miel / azúcar / marzo polvo (opcional) Preparación: Comenzamos a cocinar la gelatina según las instrucciones, pero el agua tomaremos 2 veces menos de lo necesario. Por ejemplo, tuve que llenar en 1 bolso ('50), un vaso de agua, porque 2 bolsas (100 g) - 2 tazas de agua, y se necesitan 2 veces menos, respectivamente, 100 g de jalea verter 1 taza de agua fría. Luego, siguiendo las instrucciones que di todo a reposar durante 40 minutos y luego se lleva a ebullición, revolviendo constantemente. Dar la mezcla se enfríe, por su parte, fijado en la parte inferior del tanque, que se sirve de postre, bayas o frutos. (Pongo unas cuantas piezas de mermelada de fresa) En la crema agria añadir un poco de miel / azúcar / sah.pudru refrigerado líquido (no necesariamente, la jalea y así lo suficientemente dulce) y todo el batidor. Vierta la mezcla en un recipiente con frutas / bayas y poner en la nevera durante una hora o dos para completar la solidificación. Fuente: Obras de arte culinariasRecomendada suscribirse!
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