Puré de manzana en la sémola

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Ingredientes:

-yabloki - 5 uds.
-sahar - 1/2 taza
Cereales Mans - 1 cucharada
-Agua - 2 tazas

Las manzanas sin corazón y cocinan ellos.

En el caldo resultante agregar el azúcar, el agua caliente y el puré de manzanas cocidas.

Llevar a ebullición.

Absorber la sémola y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15 a 20 minutos.

Después, la mezcla se enfrió a 40ºC y batir hasta que una sustancia de tipo espuma homogénea.

Verter en un molde y se deja enfriar hasta la solidificación.

Manzana mousse

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Ingredientes:

-yabloki - 250 gr.
-sahar - 3/4 taza
-zhelatin - 15g.

Manzanas enjuague, quitar las vainas de semillas, cortados en rodajas finas, vierta 2,5 tazas de agua caliente y hervir hasta que estén tiernos.

Escurrir el caldo en un tazón y manzanas separadas por un tamiz.

En el caldo de manzana poner el azúcar y la gelatina previamente empapado.

Ponga la cacerola en el fuego y sin dejar de remover, llevar el jarabe a ebullición, luego enfriarlo.

El jarabe se enfría a verter en otro bol, agregar el puré de manzana, un poco de vainilla y batir con un batidor hasta que una masa de espuma.

Una vez que la masa espesa, se vierte en moldes y enfriar en la nevera.

Mousse de naranjas

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Ingredientes:

-apelsiny - 2 piezas.
-limon - 1 pieza.
polvo -saharnaya - 150 gr.
-zhelatin - 30 oz
crema -gustye - 500 gr.

Remojar la gelatina en agua hervida fría.

Cuando los granos se vuelven transparentes, el drenaje del exceso de agua.

Exprimido del zumo de naranja y de limón, mezclar con la gelatina preparada, caliente para disolverlo, cepa.

Dejar enfriar un poco.

Montar la nata, añadir poco a poco el azúcar.

Conectar con jalea poluzastyvshim y bata en el peso estable exuberante.

Ponga la masa en forma de humedecido con agua y refrigere hasta zastudevaniya.

Antes de servir, adornar con opcional de crema batida y nueces.

Mousse de chocolate y caqui

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Ingredientes:
200 g de chocolate negro, cortar
170 g de agua
10 g de licor (Grand Marnier) (opcional)
30 g de azúcar (opcional)
200 ml de crema baja en grasa a temperatura ambiente

1 gran caqui pulpa + 1 cucharadita de licor (Grand Marnier)

Preparación:
Un bol grande poner un pequeño, lleno de hielo o agua fría. La parte inferior de un recipiente grande debe tocar el agua.
Derretir en un baño de agua, y luego mezclar el chocolate, el agua, el azúcar y el licor. Revuelva periódicamente.
Vierta el chocolate derretido en el avance tazón preparado. Iniciar batiendo batidor o batidora eléctrica hasta obtener una masa homogénea de espesor. Pero no exagere, de lo contrario perderá la textura de mousse.
A continuación, añadir 100 ml de nata, batir y mezclar.
Verter la mousse en 6 copas o kremanki. Ponga en la nevera durante una hora. Top con una capa de crema (los restantes 100 ml). Una vez más, colocar en el refrigerador por una hora.
Para completar el cierre crema caqui puré. Decorar con menta antes de servir.

Mousse de miel con la granada

Ingredientes:
2 huevos grandes
6 yemas de huevo
1 taza de miel
2 1/3 tazas de crema de leche
2 granada pelada

Método de preparación:
Batir con una batidora todos los huevos, las yemas de huevo y miel hasta que espumar. Mezclar bien.
En un recipiente aparte, batir la crema hasta que se formen grumos.
Añadir la crema batida en la mezcla de huevos y miel, mezclar bien.
Verter la mousse en copas y cubrir con papel film.
Mousse Frosting necesita 8 horas.
Miel mousse no completamente congelado y será lo suficientemente suave.
Retire el papel plástico y coloque la crema batida en un plato pequeño. Espolvorear semillas de granada en la parte superior y servir.
Buen Provecho!

Mousse de plátano con bayas.

Ingredientes:

3 plátanos maduros
200 g de crema bajo en grasa 35%
1 cda. cucharada de azúcar
1 cdta. De jugo de limón fresco.

Para decorar:

Bayas del verano

Preparación:

Cáscara del plátano y frotar con limón sokom.Slivki látigo, añadir el azúcar y otra vez vzbit.Pri de servir, poner en copas de helado, decorar como bayas deseados.

Cestas con mousse de chocolate

Ingredientes
1/4
 tazas de harina
2
 cucharadas de cacao
1
 cucharada de azúcar en polvo 1/4 taza + más
2.3
 un vaso de leche
1
 huevo, temperatura ambiente 2 huevos + más
200
 g de chocolate negro, picada
300
 crema ml
20
 g aceite suavizó
50
 g galletas de chocolate con miel, molido

Método de preparación

 1. Tamizar la harina, el cacao y el azúcar en un bol. Haga un hueco en el centro y verter la leche y el huevo ahí, remover con cuidado hasta que quede suave. Añadir la leche y seguir removiendo. Deje enfriar por 20 minutos.

2. Mezclar el chocolate y la crema 1/4 taza en una cacerola y poner a fuego lento. Cocine por 3 minutos, hasta que el chocolate se haya derretido. Vierta en un bol y dejar enfriar durante 10 minutos. Añadir 2 yemas de huevo y mezclar hasta que quede suave. Con una batidora, bata la crema en un bol hasta picos. Verter en la mezcla de chocolate y revuelva. Batir con unas claras de mezclador y el azúcar en un tazón grande hasta picos y verter en un peso final. Deja la mousse en el frío hasta que las cestas de llenado.

3. Precaliente el horno a 180 ° C / 160 ° C. Calentar la sartén para panqueques (diámetro inferior - 18 cm) a fuego alto, cepillo con un poco de aceite. Vierta 1, 5 cucharadas de mezcla en el molde para que cubría toda la pverhnost. Preparar canastas como crepes, propekaya en ambos lados. Gire, cocine por 20 minutos, hasta que estén doradas. Pasar a un plato. Repita con los casos del petróleo y de las pruebas restantes para conseguir 6 canastas más. Coloque cada crepe en una pequeña fuente de horno y hornear la profundidad deseada durante 10 minutos, hasta que estén crujientes. Pasar a un plato, dejar enfriar.

4. Usando una jeringa de pastelería, se extendió mousse de chocolate en una cesta. Servir espolvoreado con migas de galletas de miel.
Consejos de un experto

Fácil mousse de albaricoque con sarga de sésamo

480
 g yogur (natural o albaricoque)
80
 g albaricoques
18
 g gelatina
60
 g de azúcar
240
 g de sésamo
480
 g premezcla para el caramelo (o azúcar + una pequeña cantidad de leche)
18
 g de crema batida
30
 g de chocolate negro
60
 g de fresas
6
 g menta

Método de preparación

 1. Prepare la mousse. Hoja de gelatina en remojo en agua fría. Para agregar el yogur de azúcar y los albaricoques picados, ligeramente calentado. Introduzca gelatina preparada, todo mezcle suavemente hasta que quede suave. Preparar la masa se vierte en formas y coloque en el refrigerador para la congelación.

2. Prepare sarga de sésamo - mezclar premezcla para el caramelo con semillas de sésamo, vierta la mezcla seca resultante en una capa uniforme sobre pergamino y hornear a 180 ° C durante 5 minutos. Si utiliza el azúcar: Mezclar saahr con sésamo, vierta la leche (humedecer completamente el azúcar), llevar a ebullición y dejar hervir durante unos minutos (hasta un color ligeramente dorado). Establecer rápidamente y alisar una capa fina sobre la superficie preparada (por ejemplo, la estera de silicona resistente al calor).

3. Coloque el centro de un plato del molde mousse listo, flanqueado por el uso de la crema batida, una el sarga pétalos de sésamo. Poner encima de la mousse de fresas frescas, bollos de chocolate, espolvorear con chispas de chocolate y decorar con una ramita de menta fresca.

Mousse de chocolate (clase magistral)

Ingredientes
1
 un vaso de leche
1
 taza de crema
5
 yemas
¼
 taza de azúcar finamente cristalina
400
 g de chocolate negro
1
 aguardiente cucharada
300
 crema batida ml
 rizos de chocolate o virutas alimentan

Método de preparación
1
Preparar la crema Inglés. Para ello, combine la leche y la crema en una cacerola. A fuego alto, llevar a ebullición y retirar burbuja fina con fuego.
2
En un tazón grande, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta blanco. Añadir un chorrito, revolviendo, caliente la producción de leche.
3
Vierta la mezcla en el molde. Cocine a fuego medio, revolviendo con una cuchara de madera para que no se adhiere, fácil para espesar.
4
Fundir el chocolate en una cacerola en un baño de agua. Añadir 1/3 de la crema caliente en el chocolate con brandy, revolviendo con cuidado. Añadir poco a poco la crema, sin dejar de batir. Dejar enfriar.
5
Añadir 2 porciones de la mezcla de crema batida hasta que sea uniforme.
6
Extender la masa resultante en un vaso. Deje que se enfríe durante una hora. Sirva con chips de chocolate.

Sémola de chocolate con mousse de plátano

Ingredientes

⅓ taza de sémola
Nutella 2 cucharaditas
Bananas 1 pieza
Crema 33% IC 100 g
El jugo de limón ½ cucharadita
Avellana purifica al gusto
Leche 250ml

Método de preparación

1. Vierta la leche en una cacerola pequeña y llevar a ebullición.

2. espolvorear Poco a poco en la sémola en la leche caliente, revolviendo bultos rápidamente para no formados.

3. Cocine a fuego medio hasta que espese unos 5 minutos, constantemente interfiriendo.

4. Retire el pudín del fuego y agregue 2 cucharaditas pegar Nutella. Tapar y dejar reposar.

5. Para limpiar la banana mousse de plátano pelado, cortado en rodajas, echar mano de la mesa de mezclas, añadir media cucharadita de jugo de limón, crema, una cucharadita de azúcar y batir hasta que quede suave. Resultado verter en una salsera.

6. Difundir pudín en platos, espolvorear con avellanas picadas en la parte superior y servir con salsa de plátano.