Mousse de chocolate en una licuadora
Ingredientes:
Chocolate - 200g
Hervir el agua - 60 ml
Crema - 120 ml
La vainillina - ½ cucharadita
Huevo - 1 pieza
Ponga en la licuadora el chocolate finamente picado, vierta agua hirviendo y batir durante unos 30 segundos. Ponga los ingredientes restantes, batir de nuevo. Verter en copas de helado y refrigere por lo menos 2 horas.
Mousse de limón
Ingredientes:
Agua - 2 cucharadas
Gelatina - 1 cucharadita
Mantequilla - 110 g
Azúcar - ¾ taza
Cáscara de limón - 3 cucharadas
El jugo de limón - ½ taza
Una pizca de sal
6 yemas de huevo grandes
Crema grasa - 1, 5 tazas
Azúcar - 2 cucharadas
Preparación:
En un tazón pequeño, remojar la gelatina en el agua, dejando aproximadamente 10 minutos.
En este momento, derrita la mantequilla en una cacerola. Retirar del fuego, agregar el azúcar, la sal, el jugo de limón y la ralladura. Mezclar las yemas y el martillo, golpear y poner en un pequeño fuego, revolviendo ocasionalmente. Cocine hasta que espese (unos 8-10 minutos). En ningún caso, no llevar a ebullición, de lo contrario la mezcla se cuaje. Si el vapor empieza a ir, ya que antes de hervir, retirar del fuego durante 20 segundos, enfriar un poco y devolver el fuego.
Una vez que la mezcla se espese, agregue la gelatina. MYPE se enfríen a temperatura ambiente, agitando de vez en cuando. Bata la crema hasta que los picos estables con el azúcar, la mitad de los cuales entran en mousse, mezclar suavemente a la crema no se resuelve. Corre la mousse de entre 4-6 kremanki, cubra con crema restante.
Tarta de mousse de limón y crema, merengueIngredientes: Mousse de limón ( http://vk.com/wall-32194285_155678): Agua - 2 cucharadas Gelatina - 1 cucharadita Mantequilla - 110 g Azúcar - ¾ taza Cáscara de limón - 3 cucharadas El jugo de limón - ½ taza Una pizca de sal 6 yemas de huevo grandes Heavy Cream - ¾ taza Azúcar - 1 cucharada Cake: Biscuit (sin sal) o galletas - 8 piezas Mantequilla - 4 cucharadas Merengue: Proteína - 4 piezas Azúcar - 1 taza Preparación: Mousse: En un tazón pequeño, remojar la gelatina en el agua, dejando aproximadamente 10 minutos. En este momento, derrita la mantequilla en una cacerola. Retirar del fuego, agregar el azúcar, la sal, el jugo de limón y la ralladura. Mezclar las yemas y el martillo, golpear y poner en un pequeño fuego, revolviendo ocasionalmente. Cocine hasta que espese (unos 8-10 minutos). En ningún caso, no llevar a ebullición, de lo contrario la mezcla se cuaje. Si el vapor empieza a ir, ya que antes de hervir, retirar del fuego durante 20 segundos, enfriar un poco y devolver el fuego. Una vez que la mezcla se espese, agregue la gelatina. MYPE se enfríen a temperatura ambiente, agitando de vez en cuando. Bata la crema hasta que los picos estables con azúcar entran en mousse, mezclar suavemente hasta que la crema no se resuelve. Cake: Galletas Rastolchite en una licuadora hasta que las migas finas, se mezclan con la mantequilla derretida con un tenedor. Ram en el fondo de un molde para hornear rectangular. Hornear durante 8 minutos a 175 grados. Cuando se enfríe por completo, aplicar la base de mousse de limón. Coloque en el refrigerador por un tiempo hasta que se cocina el merengue. Ardillas, golpearon el azúcar y cocinar en un baño de agua a fuego medio durante 3-5 minutos hasta que el azúcar se disuelva. Regrese la mezcla a la mezcladora y bata hasta picos estables (7-10 minutos). Poner la crema en una manga pastelera y decorar los "montículos" de merengue en todo el perímetro de la Tartu enfriado.
?Tartaletas con mousse de hígado, huevos de codorniz y tomates cherryIngredientes mousse de hígado: 500 g de hígado de pollo 150 ml de crema (10-20%) 150 g de zanahorias 150 g de cebolla hierbas al gusto sal pimienta grasa vegetal también: tartaletas huevos de codorniz (20 uds.) tomates cherry (alrededor de 20 uds.) Preparación: Aperitivos sabrosos! Mousse resulta muy, muy suave. Cereza y huevos de codorniz complementan el sabor y dan el brillo de las tartaletas. Es aconsejable el uso de pequeñas tartaletas. En su lugar, puede utilizar tomates cherry regulares, cortado en trozos pequeños, también, en lugar de huevos de codorniz, puede utilizar pollo. En el número de ingredientes sería de unos 40 tartaletas pequeñas. Picar la cebolla. Rallar las zanahorias. Finamente picado greens. En aceite vegetal freír la cebolla. Agregar las zanahorias, freír un poco. Añadir hígado. Fry, con agitación, durante 15-20 minutos. Fresco. Listo para poner el hígado en una licuadora, agregar la crema, todo picado. Si usted no tiene una licuadora, el hígado puede picar, a continuación, añadir la nata y mezclar. Para agregar hierbas hígado, sal y pimienta, mezclar bien. Huevos de cereza y cortar en dos partes. En mousse tartaleta hígado pagar (con la ayuda de una jeringa o cuchara culinaria). Mousse ponen huevos y cereza. Decorar con hierbas. #закуски@bon.appetit
Chocolate y café mousseIngredientes: 200 g de chocolate negro 1 cucharada de mantequilla sin sal 1/4 taza de espresso 3 huevos, claras y las yemas por separado 1 cucharada de azúcar Doble crema 240ml Preparación: Chocolate, mantequilla y el calor espresso en un baño de agua en un recipiente resistente al calor. Revuelva hasta que esté suave (el chocolate y la mantequilla para esto debe ser totalmente derretida). Coloque el recipiente en el congelador. Batir las yemas de huevo hasta que la masa cremosa pálida. Añadir la mezcla de chocolate enfriado. Proteínas batidor hasta picos, y luego, sin dejar de batir, espolvorear gradualmente en el azúcar y bata hasta picos estables. Introduzca suavemente la masa de chocolate en las proteínas. En un tazón frío, que era chocolate, batir la crema también. Añadir a la mayor y mezclar todo hasta espátula de silicona suave que sin crema, sin proteínas no se resuelven. Divida la mousse de manera uniforme entre 6 kremanki o anteojos. Refrigere por lo menos 4 horas, preferentemente durante la noche antes de servir. #десерты@bon.appetit
?Mousse de frambuesa
Ingredientes:
1) 40 g de azúcar
2) 2 huevos de gallina
3) 300 g de frambuesas frescas
4) 10 g de gelatina
5) 50 g de licor
Preparación:
1) frambuesas en una rutina licuadora y frotar a través de un tamiz.
2) La gelatina en agua. Separar las claras y las yemas, batir vigorosamente por separado.
3) Derretir la gelatina, añadir frambuesa, licor, yema batida - mezclar.
4) Introduzca las claras de huevo batidas. Verter en moldes y se coloca en un congelador
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