Panqueques con mousse de fresa y chocolate blanco
Ingredientes:
Para la mousse:
1 taza de leche
1/3 taza de azúcar
2 cucharadas de almidón
1 yema de huevo
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de mantequilla
85 g de chocolate blanco, chuleta
1/2 cucharadita de gelatina
1 cucharada de agua fría
Doble crema 240ml
2 cucharadas de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de vainilla
Para los panqueques:
120 g de harina
2 cucharadas de azúcar
2 huevos
2 yemas de huevo
4 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada
1 cucharadita de vainilla
1 taza de leche
2 tazas de fresas, cortadas en
1 cucharada de azúcar
1/4 cucharadita de vainilla
El azúcar en polvo, para espolvorear
Preparación:
Comience por preparar una mousse. En una cacerola mediana, combine la leche, almidón, azúcar y yema de huevo. Revuelva hasta que quede suave. Ponga a fuego medio y llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y (unos 10 minutos).
Apague el fuego y añada la vainilla, la mantequilla y el chocolate blanco. Revuelva para el chocolate esté completamente derretido y verter la mezcla en otro recipiente, que pasa a través de un tamiz. Cubra con papel plástico y refrigere por lo menos 4 horas, preferentemente durante la noche.
En un tazón pequeño, combine la gelatina y el agua. Dejar actuar durante 10 minutos y luego poner en el microondas durante 10 segundos para derretir. Enfriar a temperatura ambiente.
En un tazón mediano, mezcle la crema, el azúcar en polvo y la vainilla. Batir hasta que espese. Poco a poco se vierte la gelatina, sin dejar de batir hasta picos estables. Introduzca la crema batida en la mezcla de chocolate enfriada (añadiendo 3). Cerrar el papel de aluminio y coloque en el refrigerador por una hora.
Hasta que se enfría la crema batida, preparar los panqueques. En un tazón mediano, mezcle la harina y el azúcar.
En un recipiente aparte, batir los huevos, las yemas de huevo, la mantequilla y la vainilla. Vierta en la leche y batir de nuevo.
Vierta la mezcla en la harina y amasar la masa. Ponga un recipiente cerrado por una película, durante 30 minutos en un refrigerador.
Ohdazhdaetsya hasta que la masa, mezclar las fresas picadas con la vainilla y el azúcar. Mezclar bien y enviar en el refrigerador hasta que sea necesario.
Masa fría, quitar, calentar la sartén. Freír las crepes finas en ambos lados hasta que estén doradas. Enfriar a temperatura ambiente.
Para cada panqueque Ponga un poco de mousse en el centro, de arriba con fresas. Gire las tortitas y espolvorear con azúcar en polvo.
Mousse de chocolate con crema
Ingredientes:
Para la crema:
De crema de leche - ½ taza
Azúcar - 3 cucharadas
Vanilla - 1 cucharadita
Agua fría - 2 cucharadas
Gelatina - 2 cucharaditas
Para la mousse de chocolate:
Gelatina - 2 cucharaditas
Agua fría - 2 cucharadas
Yema - 3 piezas
Azúcar - ½ taza
Leche (caliente) - ½ taza
Chocolate amargo - 220 g
De crema de leche - 1, 5 tazas
Preparación:
Engrase ligeramente un molde para pasteles de la mantequilla. Cubra el papel de pergamino (el papel debe ser lo suficientemente largo) .Slivki calor para calentar las condiciones en el microondas (no hirviendo). Añadir el azúcar y la vainilla, mezclar y dejar de lado por un tiempo. Disolver la gelatina en agua fría y colocar en el microondas durante 10 segundos (la gelatina debe ser líquido) y luego mezclar con la crema. Verter la crema en el formulario preparado y colocar en el refrigerador durante 15 minutos a esta capa agarrado.
Mousse. Disolver la gelatina en el agua. Dejar durante 1 minuto. Batir las yemas con el azúcar. Añadir la leche caliente y el lugar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. El líquido debe espesar después de 5 minutos (para congelar una cuchara). Añadir los trozos de chocolate y revuelva hasta que se derrita por completo. Fresco. Batir la crema hasta que los picos estables. Introduzca la crema en la mezcla de chocolate. Verter esta mezcla en la parte superior de la capa congelada de manera uniforme. Cerrar y refrigerar durante 3 horas. Para obtener la mousse de la caminata molde con un cuchillo afilado a lo largo del lado interior y retire la mousse de las paredes. Retire el papel y servir.
?Panqueques con mousse de fresa y chocolate blanco
Ingredientes:
Para la mousse:
1 taza de leche
1/3 taza de azúcar
2 cucharadas de almidón
1 yema de huevo
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de mantequilla
85 g de chocolate blanco, chuleta
1/2 cucharadita de gelatina
1 cucharada de agua fría
Doble crema 240ml
2 cucharadas de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de vainilla
Para los panqueques:
120 g de harina
2 cucharadas de azúcar
2 huevos
2 yemas de huevo
4 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada
1 cucharadita de vainilla
1 taza de leche
2 tazas de fresas, cortadas en
1 cucharada de azúcar
1/4 cucharadita de vainilla
El azúcar en polvo, para espolvorear
Preparación:
Comience por preparar una mousse. En una cacerola mediana, combine la leche, almidón, azúcar y yema de huevo. Revuelva hasta que quede suave. Ponga a fuego medio y llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y (unos 10 minutos).
Apague el fuego y añada la vainilla, la mantequilla y el chocolate blanco. Revuelva para el chocolate esté completamente derretido y verter la mezcla en otro recipiente, que pasa a través de un tamiz. Cubra con papel plástico y refrigere por lo menos 4 horas, preferentemente durante la noche.
En un tazón pequeño, combine la gelatina y el agua. Dejar actuar durante 10 minutos y luego poner en el microondas durante 10 segundos para derretir. Enfriar a temperatura ambiente.
En un tazón mediano, mezcle la crema, el azúcar en polvo y la vainilla. Batir hasta que espese. Poco a poco se vierte la gelatina, sin dejar de batir hasta picos estables. Introduzca la crema batida en la mezcla de chocolate enfriada (añadiendo 3). Cerrar el papel de aluminio y coloque en el refrigerador por una hora.
Hasta que se enfría la crema batida, preparar los panqueques. En un tazón mediano, mezcle la harina y el azúcar.
En un recipiente aparte, batir los huevos, las yemas de huevo, la mantequilla y la vainilla. Vierta en la leche y batir de nuevo.
Vierta la mezcla en la harina y amasar la masa. Ponga un recipiente cerrado por una película, durante 30 minutos en un refrigerador.
Ohdazhdaetsya hasta que la masa, mezclar las fresas picadas con la vainilla y el azúcar. Mezclar bien y enviar en el refrigerador hasta que sea necesario.
Masa fría, quitar, calentar la sartén. Freír las crepes finas en ambos lados hasta que estén doradas. Enfriar a temperatura ambiente.
Para cada panqueque Ponga un poco de mousse en el centro, de arriba con fresas. Gire las tortitas y espolvorear con azúcar en polvo.
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