Linguini con calamares y gambas

Lo que necesitas:

1 ají dulce
1 cabeza de hinojo
1 calamar grande que pesaban aproximadamente 250 g
400 g seca linguini
Ajo - 2 dientes
1 hr. L. cardamomo verde
4 camarones cocidos y sin cabeza
6 cucharadas. l. aceite de oliva
sal marina y pimienta recién molida negro
un puñado de perejil
vino blanco seco
limón (cáscara)
Qué hacer:

Hervir la pasta a un estado de "al dente"; para mantener el calor. Picar el hinojo, el ápice verde pospuesto. El ajo machacado. Cardamomo machacado en un mortero. Peppers quitar las semillas y picar. Calamares limpiados, cortada en aros finos.

Verter 1 cucharada. l. de aceite de oliva en una sartén grande, calienta fuertemente. Añadir el hinojo, el ajo y el cardamomo y freír 3 minutos. Vierta el vino, añadir los pimientos caliente, calamares y camarones. Cocine hasta que el líquido se reducía a la mitad; temporada.

Transfiera la pasta a la salsa, remover y retirar del fuego. Vierta 5 cucharadas. l. aceite de oliva, putting greens hinojo y perejil. Organizar la pasta en los platos, espolvorear con la ralladura y servir.

Linguini con menudos de pollo

Ingredientes:

de vino blanco seco - 1/4 taza
cebolla mediana - 1/2 de las PC.
Corazones de pollo - 150 g
contenido de grasa crema de 35% - 3 cdas. l.
Sal - al gusto
linguini - 400 g
hígado de pollo - 150g
aceite vegetal - 3 cdas. l.
salvia fresca - 4-5 hojas

Método de preparación:

Cáscara de cebolla y picar. Menudillos de pollo y enjuagar con salvia, menudillos cortadas en trozos, salvia - tiras finas.

En una sartén calentar el aceite y freír la cebolla, 4 min. Añadir menudencias y salvia, cocer durante 6 minutos. Vierta el vino y cocinar hasta que se haya evaporado. Añadir la nata, sal y pimienta, cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos.

Hervir el linguini en agua hirviendo con sal durante 5-6 min., Hasta media, deseche en un colador. Ponga en una cacerola con menudencias y cálidos, 2-3 minutos.

Linguine al-tonelada (atún)

Ingredientes:

latas de atún en salmuera o aceite (drenaje de líquido!)
Banco pela los tomates en salsa de tomate! (Todo va a funcionar, con el fluido)))
aceite de oliva 40-50 gr.
1 h / l alcaparras
1-3 anchoa
diente de ajo
1/2 cebolla (preferiblemente azul)
0, 5 h / l para las especias de peces
Spaghetti o linguini

Preparación:
1. picado muy finamente el ajo y la cebolla, poner en una sartén profunda con ol climatizada. aceite, dar dore, luego se quedó fuera de la liberación de los bancos y los tomates picados, cocinar a fuego lento. (Al mismo tiempo el suministro de agua para la pasta).
2. Agregue 0, 5 h / l poco de azúcar! sal, especias, continúe cocinando a fuego lento min. 5.
3. A continuación, agregue las alcaparras y las anchoas cortadas en trozos pequeños, finamente, cuando el agua comenzó a hervir la pasta y que arrojó, es posible peso de la canal ya y agregar el contenido de las latas de atún).
4. Pasta deben ser cocinados al dente, es decir, poco dovarenye.
5. Salsa sigue guiso hasta que la pasta cocida.
6. A continuación, escurrir el agua y mezclar la pasta con la salsa, servir inmediatamente sobre la mesa.

Linguine al-tonelada (atún)

Ingredientes:

latas de atún en salmuera o aceite (drenaje de líquido!)
Banco pela los tomates en salsa de tomate! (Todo va a funcionar, con el fluido)))
aceite de oliva 40-50 gr.
1 h / l alcaparras
1-3

Linguini a la Carbonara

Ingredientes:
200g linguini
2 huevos medianos
5-6 piezas de tocino
2-3 dientes de ajo
1/3 taza de vino blanco
sal y pimienta al gusto
parmesano rallado

Preparación:
Cocinar el linguini en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente estado.
Cortar el tocino en tiras o cubos pequeños. Freír hasta que estén doradas. Pimienta.
Picar el ajo y añadir al tocino. Cocine por un minuto o dos. Vierta el vino blanco.
Separar las claras de las yemas.
Tenedor, bata las claras con el queso rallado, sal y pimienta. Ponga la pasta de tocino con medio vaso de agua en la que se hierve.
Vierta en las claras de huevo batidas y mezclar todo bien y se apaga el fuego. Organizar la pasta en los platos, la parte superior de la yema vlyozhite. Servir caliente.