Patatas al horno con tomate y jengibre

Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 500 g de tomates frescos
- 1 cebolla
- 1 cucharada de jengibre molido fresco
- 5 cucharadas de crema agria
- Sal, especias
- El aceite vegetal
- Verde

Método de preparación:
1. Hervir las patatas, pelar, cortar en dados, poner en un molde engrasado rast.maslom bandeja para hornear, espolvorear con las especias.
2. Cortar los tomates y freír la cebolla picada con jengibre y.
3. Ponga los tomates para las patatas, vierta la crema agria sal,
hornear durante 15 minutos, espolvorear con las hierbas.

Puré de papas.

Tiempo de preparación: 50 minutos.

Ingredientes para 6 personas:
1 kg de patatas
Grande de sal 1 cucharada
250 g de mantequilla
De grasa de leche 150 ml
Sal al gusto
Ground negro pimienta al gusto

Instrucciones:
1. Patatas - mejores variedades de almidón Robuchon utiliza ratte variedad francesa - lavadas y limpiadas de los restos de la tierra, no cortar la piel. Ponga en una olla, verter dos litros de agua fría, añadir una cucharada de sal gruesa y ponerlo todo a ebullición luz. Así cocinar 25 minutos hasta el final de la cuchilla fácilmente dentro y fuera de las patatas puros.
2. Retire la patatas, pelar y pasar por un pasapurés o un machacador de papas (más de tiempo, pero para facilitar la textura aún mejor frotar por un colador fino). Poner el resultado en una sartén, freír calor y revuelva con una fuerza sobre el calor durante cinco minutos para que se seque.
3. Mientras tanto, una pequeña bandeja debajo del agua para enjuagar, escurrir el exceso de agua y no limpiarlo seco, vierta la leche en ella. Llevar a casi hirviendo y mantenerlo caliente.
4. Baje el fuego bajo las patatas. Cortar la mantequilla - siempre fría - y un pedazo añadido a las patatas amasado vigorosamente y homogeneizar la mezcla. Cuando el aceite se ha ido, verter la leche caliente, y lo mismo con las patatas de la fuerza de estiramiento para lograr la homogeneidad del puré resultante.
5. Trate de puré de papas gusto - y sazone con sal y pimienta recién molida negro.
Tarjeta de Robuchon - Puré de patatas con su legendario textura y legendaria de mantequilla.

"bollos de patata y crema agria con hierbas frescas"

Rollos muy suaves y rápidos, hoy me cocinan ellos en lugar pampushek a la sopa, llegan a otras sopas y caldos.

Ingredientes:
-300 Gr. harina
-1 Yema
-35 C. polvo puré de patatas
-300 Gr. baja en grasa crema agria (15%)
Disgregante -1 paquete (18 g)
1/2 cucharadita de sal
-1 Gran manojo de perejil
Artículo -2. l. crema agria
-2-3 Dientes de ajo
H -1. L. pimentón molido (si quieres un adulto, a continuación, tomar el chile) (yo tomamos pimienta negro)
sal -schepotka
H -1. L. aceite vegetal

Preparación:
1. Mezclar el polvo de harina, sal, polvo de hornear y la patata.
2. Agregue la crema agria y huevo yema.
3. Trabajar la masa es elástica, no debe pegarse a sus manos. Si acuosa éxito, usted tiene que añadir un poco de harina. Dejar durante 15 minutos en un lugar fresco.
4. La masa se dividió en dos partes. Cada rollo en un rectángulo con un espesor de 0, 5 cm.
5. Sour prisolit crema y agregar el ajo rallado.
6. Picar las verduras.
7. La masa finamente extendido con crema agria ajo, espolvorear con las hierbas y la pimienta.
8. Cierre el rollo (no muy fuerte).
9. Cortar cada en 8 pedazos. Empuje la placa o el dorso de un cuchillo para conseguir una ranura longitudinal superficial.
10. bollos ligeramente engrasada (no celosos), poner en un papel de horno y enviarlo en un horno precalentado (no se especificó la temperatura, puse 180 *) durante 20-25 minutos. ¡Todo!
Buen Provecho!

Muy tierna y sabrosa patata "Romanoff"

Original, plato abundante de papa al horno con crema agria, cebolla y queso corteza se dore ...
Ingredientes:
-ochischenny y rallado con un rallador grueso (finamente picada) -kartofel - 1 kg
-melko cebolla picada - 1 pieza.
queso cheddar -terty - 300 g
-smetana - 1, 5 tazas
hidroclórico y pimienta negro recién molida al gusto

Preparación:
1. En un tazón grande, combine las papas, cebollas, queso (1/4 parte posponer), sal y pimienta recién molida negro. Agregue la crema agria y mezclar suavemente.
2. fuente de horno (uno grande o pequeño 4-6) lubricado. Organizar la mezcla de papas, no nivelación de la superficie. 3. Espolvorear con el queso restante y cocer en el horno a 180 grados durante 25 a 30 min., Hasta que estén doradas.

Patatas cocidas al horno en papel de aluminio con hierbas y ajo

Ingredientes:
Patatas - 16 piezas
Sal - 3 cdas. cucharas
El aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
Ajo - 4 dientes
Deja comino - 1 cdta.
Romero fresco - 1/2 cdta.

Preparación:
1. Cortar las patatas por la mitad y colocar en una cacerola. Rellenar con agua y espolvorear sal. Llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos aproximadamente 10 minutos. Escurrir y devolver las papas a la olla.
2. Añadir el aceite de oliva, un poco de puré, pero no pelados dientes de ajo, comino picado y el romero. Mezclar bien y dejar enfriar.
3. Coloque 4 hojas de papel de aluminio sobre la superficie de trabajo y colocar las patatas en cada lote para poner un diente de ajo. Envuelva papel de aluminio y dejar a temperatura ambiente durante 2 horas.
4. Precaliente el horno a 200 gr.
5. Coloque las bolsas en una bandeja de horno y colocar en el horno durante unos 15 minutos, convirtiendo, hasta que las papas están calientes.
6. Pasar a un plato y suavemente abra un poco el papel de aluminio. Servir.

"Las papas al horno"

Ingredientes:
- Patatas - 4 piezas
- Ajo - 4 dientes
- Mantequilla - 100 g
- Sour Cream - 2 cucharadas
- tocino - 4 piezas
- Queso - 200 g
- Eneldo - al gusto
- Cebollas verdes - al gusto
- Sal - al gusto
- Negro pimienta recién molida - al gusto

Preparación:
1. Precaliente el horno a 200 ° C. Lavar y secar los tubérculos. Recuerde que la piel debe estar seca, entonces puede ser dorada y hrustyaschey.Natrite cada papa un aceite de oliva y sal y lugar poco en el horno por 1-1, 5:00, dependiendo del tamaño. Sol tomar la humedad de la piel, lo que también nos ayudará a lo necesario para convertirse en una corteza dorada y delicioso.
2. Media hora antes de cocinar las patatas se envuelven en papel de aluminio dientes de ajo sin tratar, la sal, la pimienta, agregar la mantequilla y el aceite de oliva. Después de 30 minutos, retirar las patatas y dejar enfriar en la medida que se puede tomar con las manos.
3. Con un cuchillo afilado, cortar las patatas por la mitad longitudinalmente. Luego tenemos que suavemente, tratando de no dañar la piel de una cuchara para raspar la carne en un tazón grande. Para añadir carne dulce, tierna al horno ajo, crema agria, un poco de aceite, hierbas frescas picadas, tocino asado, queso rallado y mezclar suavemente, tratando de no hacer el peso total de puré de papas. En conclusión, la sal y la pimienta generosamente.
4. Iniciar un barco de oro de la cáscara utilizando todos la misma cuchara, espolvorear con el queso rallado y colocar en la parte superior de un par de dados es la mantequilla muy fría y enviar la flota resultante recta curso bajo la parrilla precalentada y hornear hasta que estén crujientes. Porción adicional de queso rallado y mantequilla ayudará a la formación de la propia corteza, así que sea generoso, porque esto es el todo de la magia.
5. Sirva caliente, chisporrotea y terriblemente apetecible. Y comer, olvidando el tenedor con un cuchillo. Es tan delicioso.

Patatas rellenas

Ingredientes:
400 g de patatas
40 ml de aceite vegetal
1/2 cucharadita nuez moscada rallada
50 g de mantequilla
100 gramos de jamón
1 cebolla
60 g de crema de queso

Pelar las patatas, cortadas por la mitad y cortados a mitad de camino, dejando un espesor de pared de 5 mm. Puede hacerlo con una cucharilla.
Las copas resultantes fríen en aceite vegetal.

El núcleo de las patatas a hervir en agua con sal. Escurrir, sazonar con nuez moscada y la mantequilla, la aplastó.

Cebolla frotó con un rallador y picar finamente el jamón. Todos los alevines. Todo mezclado con patatas cocidas.

Cosas de las copas de patata cocida peso. Cortar en rodajas finas y poner el queso en la parte superior, cada papa. Precaliente el horno a 170 grados. Patatas cocidas al horno a esta temperatura durante 20-30 minutos.

Patatas rellenas (Batata mahshi)

Ingredientes:

2 kg de patatas
picada mixta (carne de res, cordero) 400g
cebollas 200g
3 dientes de ajo
piñones o pino 3 cucharadas
Banco puré de tomate 400 g
Pasta de tomate 1 cucharada
cilantro 30 oz
hojas de albahaca 20 g
hojas de menta 10 gramos
3-3.5 tazas de agua
grasa vegetal
Cúrcuma 1/2 cucharadita

especias para el relleno:
1 cucharadita de pimentón molido
Cúrcuma 1 cucharadita
Pimienta de Jamaica 1 cucharadita (o pimienta negro al gusto)
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
Sal al gusto

Preparación:

La papa es mejor elegir de tamaño pequeño, con cerca de un gran yaytso.S pollo ambos lados de la parte superior e inferior de rodajas de patata para hacer, de fondo no es grande, por lo que sólo los papas de manera constante cuchillo stoyal.Spetsialnym, cortan la mezcla de papas desde el interior, dejando donyshko.Ochistit kartofel.Pomyt y papel seco aceite polotentsem.Raskalit en una freidora profunda y freír las patatas, no mucho para podrumyanilsya.Ubrat sólo sobre papel de cocina.

Calentar el aceite en una sartén st.l.Ochistit 2 cebollas, finamente picada y freír hasta que la carne picada tsveta.Dobavit de oro y especias, y una espátula de madera, carne picada bien de última hora y freír durante aproximadamente 1 minuto, a continuación, añadir piñones posolit.Posle, patatas peremeshat.Nafarshirovat relleno.

En una licuadora ponemos los tomates, pasta de tomate, ajo, cilantro fresco, albahaca, menta, cúrcuma y vertemos ingredientes ritmo vodu.Vse.

En una cacerola vierta la salsa a ebullición y añadir sal a vkusu.V otra cacerola poner suavemente una salsa kartofel.Podlit peluche, dar zakipet.Ubavit fuego, cubra con una tapa y cocine las papas 15 minut.Podavat con yogur natural!

Papa Zrazy con setas!

Zrazy - un plato de lituano, bielorruso, cocina ucraniana y polaca, que está a unas hamburguesas rellenas.

Ingredientes:

- 6-7 papas medianas
- 1 huevo
- 30 g de mantequilla
- 1 cebolla
- 4 seta grande
- 50 g de queso duro
- Aceite vegetal para freír
- 100 gramos de harina o pan rallado
- Sal al gusto

Preparación:

Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernos. Preparar el puré de papas con la adición de huevos y la mantequilla.

Por otra parte, durante las patatas de cocina, cocinar el relleno de setas. Picar la cebolla, freír hasta que estén doradas, champiñones cortados en tiras y se fríen con cebolla, fresco. Parrilla queso y mezcla con cebolla y champiñones.

Tome una cucharada de puré de colina con unas gruesas patatas, darle la forma de la torta en el centro de la cual había un poco de relleno.

Los bordes de las tortas de la patata se conectan de modo que el llenado en todos los lados patatas objeto.

Rollo en la papa Zrazy harina o pan rallado y freír en aceite caliente por ambos lados.

Papas gratinadas

Ingredientes:

Patatas - 4 piezas
Ajo - 4 dientes
Mantequilla - 100 g
Crema agria - 2 cucharadas
Tocino - 4 piezas
Queso - 200 g
Eneldo - al gusto
Cebolla verde - al gusto
Sal - al gusto
Pimienta recién molida negro - al gusto

Preparación:

1. Precaliente el horno a 200 ° C. Lavar y secar los tubérculos. Recuerde que la piel debe estar seca, entonces puede ser dorada y hrustyaschey.Natrite cada papa un aceite de oliva y sal y lugar poco en el horno por 1-1, 5:00, dependiendo del tamaño. Sol tomar la humedad de la piel, lo que también nos ayudará a lo necesario para convertirse en una corteza dorada y delicioso.
2. Media hora antes de cocinar las patatas se envuelven en papel de aluminio dientes de ajo sin tratar, la sal, la pimienta, agregar la mantequilla y el aceite de oliva. Después de 30 minutos, retirar las patatas y dejar enfriar en la medida que se puede tomar con las manos.
3. Con un cuchillo afilado, cortar las patatas por la mitad longitudinalmente. Luego tenemos que suavemente, tratando de no dañar la piel de una cuchara para raspar la carne en un tazón grande. Para añadir carne dulce, tierna al horno ajo, crema agria, un poco de aceite, hierbas frescas picadas, tocino asado, queso rallado y mezclar suavemente, tratando de no hacer el peso total de puré de papas. En conclusión, la sal y la pimienta generosamente.
4. Iniciar un barco de oro de la cáscara utilizando todos la misma cuchara, espolvorear con el queso rallado y colocar en la parte superior de un par de dados es la mantequilla muy fría y enviar la flota resultante recta curso bajo la parrilla precalentada y hornear hasta que estén crujientes. Porción adicional de queso rallado y mantequilla ayudará a la formación de la propia corteza, así que sea generoso, porque esto es el todo de la magia.
5. Sirva caliente, chisporrotea y terriblemente apetecible. Y comer, olvidando el tenedor con un cuchillo. Es tan delicioso.

Patatas cocidas al horno en papel de aluminio con hierbas y ajo

Ingredientes:

Patatas - 16 piezas
Sal - 3 cdas. cucharas
El aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
Ajo - 4 dientes
Deja comino - 1 cdta.
Romero fresco - 1/2 cdta.

Preparación:

1. Cortar las patatas por la mitad y colocar en una cacerola. Rellenar con agua y espolvorear sal. Llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos aproximadamente 10 minutos. Escurrir y devolver las papas a la olla.

2. Añadir el aceite de oliva, un poco de puré, pero no pelados dientes de ajo, comino picado y el romero. Mezclar bien y dejar enfriar.

3. Coloque 4 hojas de papel de aluminio sobre la superficie de trabajo y colocar las patatas en cada lote para poner un diente de ajo. Envuelva papel de aluminio y dejar a temperatura ambiente durante 2 horas.

4. Precaliente el horno a 200 gr.

5. Coloque las bolsas en una bandeja de horno y colocar en el horno durante unos 15 minutos, convirtiendo, hasta que las papas están calientes.

6. Pasar a un plato y suavemente abra un poco el papel de aluminio. Servir.

Porción de patatas cazuela

Ingredientes:
1-2 muy papas grandes, finamente rebanada de la comunidad
Queso rallado - 1, 5 tazas
¼ de cebolla, finamente picado
Sal y pimienta
De crema de leche - ½ taza

Preparación:
Caliente el horno a 190 grados. Engrasar un molde para hornear con mantequilla. Ponga las siguientes capas de patatas, queso rallado, cebolla y patatas de nuevo en cada uno. Sazone con sal y pimienta, vierta cada 1-2 cucharadas de crema. Cierre el formulario con papel aluminio y hornee 50-60 minutos hasta que las papas estén propechetsya. En la mitad de la cocción, retirar la lámina