Milhojas de patata.

Tiempo de cocción: 1 hora y 55 minutos.

Ingredientes para 5 personas:
Patatas 5 piezas
Tocino ahumado 20 piezas
Queso gruyere 120 g
Mantequilla 80 g
Sal al gusto
Ground negro pimienta al gusto

Instrucciones:
1. Las patatas peladas cortadas en círculos delgados, aceite - trozos pequeños.
2. Formulario para hornear en forma de ladrillos (preferiblemente de silicona o papel desechable, mejor para estar listo el pastel) vystelit a través de parte de las largas y delgadas rebanadas de tocino. Tienen poco para ir en la parte superior de uno al otro para obtener una capa densa, sin lagunas, y la segunda mitad de las rodajas permiten cuelguen por los bordes de la forma, como las orejas: luego cierra la empanada.
3. En la parte inferior del molde poner una capa de círculos de patata, un poco de sal y pimienta. Si tocino muy salado, se puede prescindir de la sal - no sólo en la primera capa, sino también en todos los posteriores. Patata pedazos descompuestos de mantequilla encima de él - rallado Gruyere en él - una capa de tocino. Repita alternativamente apilar hasta que no los ingredientes (la última capa debe ser papas).
4. La estructura resultante fuertemente oídos tocino. Completamente sellar la fuente de horno con papel de aluminio - es mejor en dos capas. Enviar milhojas en un horno precalentado a 180 grados durante una hora y media, y luego obtener el formulario, quite el papel de aluminio y devolver el pastel en el horno durante diez minutos - que se dore.
5. milhojas Ready retiran del molde, retirar, si es de silicona, o cortados si el papel de aluminio. Cuando el pastel se haya enfriado un poco, cortar en rodajas de espesor medio.
No trivial, pero una muy simple cazuela de patatas receta de vasco Martín Berasategui, chef de tres estrellas del restaurante que lleva su nombre. Espíritu Cueva Gruyere patata milhojas adapta a la mayoría, pero, en principio, puede ser utilizado cheddar y parmesano.

Focaccia de papa

Ingredientes:
- 3 g de levadura seca
- 200 ml de agua
- 250 g de harina
-. 2 cucharaditas de azúcar
-. 1 cucharadita de sal
- 150 g de patatas, peladas
- 300 ml de agua para la cocción de la patata
- 2-3 cucharadas. cucharadas de oliva (aceite vegetal)

Papas en cubos (si, de hecho, como narezhet, aún luego amasar lo hace). El tiro en la olla, verter agua, poner en la estufa a fuego alto. Dar un hervor, luego cocine a fuego lento durante otros 10 a 15 minutos. Escurrir el agua, ahorrar (mejor drenado por completo, y luego añadir poco a poco con el fin de no exagerar).
Las papas tienen que estirar tolkushkoy / desplazarse a través de un molino de carne, licuadora o puré con un mezclador (Saqué licuadora). Añadir poco a poco el caldo de papas, para obtener puré de papas, de textura cremosa, es deseable, sin grumos.
Haga un puré con un lado para refrescarse.
Preparación de la masa. En un bol poner la levadura, la sal, el azúcar, verter el agua caliente. Recuerde que la levadura "morimos" no debe, por lo tanto, no vierta agua caliente. Pero el frío y no puede ser de otra manera completamente dispuestos a hincharse.
Agitar los ingredientes secos a disolverse en agua. Añadir la harina, amasar la masa fuera de moda.
Lo hago así: no espesa, viscosa.
Ahora agregue el puré de patatas refrigeradas, amasar de nuevo.
Cubra el recipiente con la masa con un paño húmedo, poner en un lugar cálido durante 1 hora. Tal vez se tardará menos tiempo: es importante oferta aumentó en 2 veces.
Después de que la masa se extiende sobre una bandeja de hornear (engrasado y enharinado papel de hornear o recubiertas), ligeramente aplanar. Vierta el aceite de oliva de la parte superior (si no, el aceite de girasol, refinado y sin olor). Dedos hacen pequeñas ranuras.
La prueba se debe dejar reposar así, antes de hornear, 10-15 minutos.
Durante este tiempo, sólo hay tiempo para calentar el horno a 200C.
Hornear durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.
Focaccia terminados enfríen un poco, cortar y servir.

Patatas fritas en el horno

Ingredientes:

- 1 kg de patatas
- Aceite vegetal 1 cucharadita
- 1 cucharadita sal
- 1 pizca de pimienta roja

Preparación:

1. Precaliente el horno a 230 C. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
2. En un recipiente grande mezcle las papas con aceite, sal y pimienta. Extender sobre una bandeja para hornear.
3. Hornee durante 30 minutos en el horno precalentado, hasta que las papas estén tiernas y ligeramente doradas.

Patatas "marcha"

Ingredientes:
-Kartofel Aprox. 10-15 piezas (pequeñas y preferentemente joven)
-muka 3-5 cucharadas
-Gran Sal 1 cucharada
-folga
-horno
+ Buen humor

Lo primero que necesita para mezclar la harina y la sal.
Las papas son un buen lavado y rollo húmedo pincel en la mezcla de harina y sal [i] (papas mojadas apilados en una bolsa de plástico, espolvorear con sal y la mitad de la harina y sacudir hasta que la barra de todo. En la necesidad de añadir la harina. Limpio, no residuos rápido. ! Tested) [i] se pone entonces en una bandeja para hornear forrada con papel seco (sin lubricado - no)!. Hornear en horno precalentado a 200 t C durante una hora aproximadamente ("+/-") se centra en la capacidad de su estufa, y cerca del final de un par de minutos, se puede encender la parrilla. ¡Todo!

Patatas al horno con tocino y hortalizas

Ingredientes:
- Patata
- calabacín jóvenes
- Pimiento amarillo
- Puerro
- Tocino
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta negro, el orégano, mejorana

Las patatas cortadas en rodajas finas, rodajas de calabacín, grosor de media pulgada, chop puerros, cortar la pimienta plumas muy largas.

Formulario de grasa con aceite de oliva, poner la primera capa de patatas con un poco de sal y pimienta, poner otra capa de patatas, de nuevo con sal y pimienta, a continuación, la capa superior de calabacín.

Todo hornear put y listo para ser servido!

Patatas en el paquete. Muy sencillo y muy sabroso!

Ingredientes:

1 kg de patatas de tamaño mediano, 2/3 cda. cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, eneldo, especias, sal - al gusto.

Preparación:

Mis papas y limpio, se secaron con una toalla de papel, pinchar con un palillo de madera en varios lugares. En un bol vierta el aceite, añadir el ajo, pasado por las espuelas, sal, especias y el eneldo picado. Vierta la mezcla resultante y frituras. Desplaza los papas en una bolsa de cocción, el atar, hacer una aguja de punción. Cocer en el horno a 200 grados durante aproximadamente una hora, hasta que las papas estén completamente suave.

Patatas en el paquete. Muy sencillo y muy sabroso!

Ingredientes:

1 kg de patatas de tamaño mediano, 2/3 cda. cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, eneldo, especias, sal - al gusto.

Preparación:

Mis papas y limpio, se secaron con una toalla de papel, pinchar con un palillo de madera en varios lugares. En un bol vierta el aceite, añadir el ajo, pasado por las espuelas, sal, especias y el eneldo picado. Vierta la mezcla resultante y frituras. Desplaza los papas en una bolsa de cocción, el atar, hacer una aguja de punción. Cocer en el horno a 200 grados durante aproximadamente una hora, hasta que las papas estén completamente suave.

Patatas en el paquete. Muy sencillo y muy sabroso!

Ingredientes:
1 kg de patatas medianas -
- El aceite de oliva 2-3 cucharadas
- 2 dientes de ajo
- Eneldo
- Especias, sal - al gusto

Mis papas y limpio, se secaron con una toalla de papel, pinchar con un palillo de madera en varios lugares.

En un bol vierta el aceite, añadir el ajo, pasado por las espuelas, sal, especias y el eneldo picado.

Vierta la mezcla resultante y frituras.

Desplaza los papas en una bolsa de cocción, el atar, hacer una aguja de punción.

Cocer en el horno a 200 grados durante aproximadamente una hora, hasta que las papas estén completamente suave.