Patatas "Anna"

Ingredientes:
6 papas medianas (1, 3 kg), limpio
6 cucharadas de mantequilla derretida
sal gruesa y pimienta molida

Preparación:
1. Caliente el horno a 230 grados. Cortar las patatas tan fino (6,35 mm o incluso más delgadas).
2. Corte las papas se ponen en el agua, almidón necesaria para capas de tembladera.
Hierro fundido grasa sartén 1, 5 cucharadas de mantequilla.
3. Comenzando en el centro de la sartén, yacían las patatas modo que los lados de cada uno de los círculos se tocan entre sí.
4. Cuando se termina una capa, cepillo con mantequilla (1, 5 cucharadas), sal, pimienta y repetir una segunda capa de la misma manera (si tienes más capas, y luego compartirlas en el ejemplo de la primera capa).
5. Coloque la fritura de fuego durante 2-4 minutos hasta que el silbido de aceite, y luego vuelva a colocarlo en el horno y hornear por aproximadamente una hora (comprobar el enchufe en gotovnot - patatas deben ser suaves y propechsya).
6. Retirar del horno. Camine con un cuchillo alrededor del borde de la sartén y gire con cuidado a cambiar las patatas en el plato. Servir tibio o caliente.

Albóndigas en una cesta de patatas

Ingredientes:
4-5 patatas; 1 cda. cuchara de harina; 300 g de carne picada mezclada; 1 cebolla; 2 cdas. cucharadas de arroz hervido; 2 huevos (1 - una patata, 1 - en el relleno); 100 gramos de queso rallado; tomates cherry; sal, especias; perejil.

Preparación:
1. Hervir las patatas y puré con la adición de mantequilla, los huevos batidos, '50 queso y la harina.
2. Picar la cebolla y freír hasta que esté transparente y fresco.
3. Mezclar la carne picada con cebolla, arroz, hierbas, especias y huevos.
4. Los cortadores de galletas para las cestas (I tienen silicona) Grasa con aceite vegetal. Mojar las manos con agua fría y se extendió suavemente puré de papas, formando salientes.
5. cestas de patata para poner una cucharada de carne picada, espolvorear con el queso rallado. En el centro de albóndigas empujar tomates cherry.
6. Hornee a 190 C 35-40 min.

Potato "Peaches"

Ingredientes:
- Patatas - 10
- Huevo (1 PC + proteínas) - 2 piezas
- La carne picada - 200 g
- cebollas - 1 PC
- Harina - 6 cucharadas. l.
- Queso - 100 g
- Especias (cúrcuma, pimentón, pimienta sol.cherny)
- Pan rallado (para espolvorear)

Preparación:
1. Hervir las patatas con piel, se deja enfriar, limpia.
2. En el sector de la carne añadir especias, cebolla molida. Freír las empanadas pequeñas.
3. Patatas tres con un rallador, se dividen en 2 partes. Añadir sal y pimienta. En una parte de la cúrcuma. en otra pimentón. 1 huevo reduce a la mitad y añadir 2 partes. Tres queso, agregar. Añadir la harina. (Escribo 6 cucharas pueden tener que añadir un poco más, ver. Así que la bola podría rodar.
Tome una cucharada de patatas con una y otra, de conexión (en hacerle un lado amarillo-rojo). Hace 2 tortas, en medio de uno no se olvide de poner una chuleta. Cubrir con la segunda torta. Conecte el borde. Formar un "melocotón". Aplicar con un poco de proteína cepillo con picatostes.
4. apilados en forma de un molde engrasado (de esta cantidad, obtener 8 piezas). Ponemos hornear en horno precalentado durante 10 a 15 minutos, 200 gr.

Buen Provecho!

Fuente:Escuela Culinaria
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Papas gratinadas

Ingredientes:
- Patatas - 4 piezas
- Ajo - 4 dientes
- Mantequilla - 100 g
- Sour Cream - 2 cucharadas
- tocino - 4 piezas
- Queso - 200 g
- Eneldo - al gusto
- Cebollas verdes - al gusto
- Sal - al gusto
- Negro pimienta recién molida - al gusto

Preparación:
1. Precaliente el horno a 200 ° C. Lavar y secar los tubérculos. Recuerde que la piel debe estar seca, entonces puede ser dorada y hrustyaschey.Natrite cada papa un aceite de oliva y sal y lugar poco en el horno por 1-1, 5:00, dependiendo del tamaño. Sol tomar la humedad de la piel, lo que también nos ayudará a lo necesario para convertirse en una corteza dorada y delicioso.
2. Media hora antes de cocinar las patatas se envuelven en papel de aluminio dientes de ajo sin tratar, la sal, la pimienta, agregar la mantequilla y el aceite de oliva. Después de 30 minutos, retirar las patatas y dejar enfriar en la medida que se puede tomar con las manos.
3. Con un cuchillo afilado, cortar las patatas por la mitad longitudinalmente. Luego tenemos que suavemente, tratando de no dañar la piel de una cuchara para raspar la carne en un tazón grande. Para añadir carne dulce, tierna al horno ajo, crema agria, un poco de aceite, hierbas frescas picadas, tocino asado, queso rallado y mezclar suavemente, tratando de no hacer el peso total de puré de papas. En conclusión, la sal y la pimienta generosamente.
4. Iniciar un barco de oro de la cáscara utilizando todos la misma cuchara, espolvorear con el queso rallado y colocar en la parte superior de un par de dados es la mantequilla muy fría y enviar la flota resultante recta curso bajo la parrilla precalentada y hornear hasta que estén crujientes. Porción adicional de queso rallado y mantequilla ayudará a la formación de la propia corteza, así que sea generoso, porque esto es el todo de la magia.
5. Sirva caliente, chisporrotea y terriblemente apetecible. Y comer, olvidando el tenedor con un cuchillo. Es tan delicioso.

Dominó la Papa

Ingredientes:
110g de mantequilla sin sal
4 papas grandes
Sal gruesa

Cómo cocinar:
Para ghee: derretir lentamente la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, sin interferir. Retire del fuego y de la cuchara con cuidado quitar la espuma en la parte superior. Colar el aceite a través de un filtro fino. Cuando el aceite se haya enfriado, se puede almacenar en el refrigerador durante una semana.
Domino de patata: Calentar el horno (estante situado en el centro del horno) a 200C. Cubra la bandeja de horno con papel de hornear. Las patatas cortadas en placas en forma de fichas de dominó. Colóquelos de lado en la parte superior vierta 4 cucharadas de mantequilla derretida. Espolvorear con sal al gusto. Hornear durante 40 minutos, o hasta que las papas estén ligeramente doradas en los bordes. Servir inmediatamente.

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Patatas fritas con ajo y pimiento rojo

Ingredientes:
4 papas grandes
aceite para freír

Condimento:
1/4 taza de queso parmesano rallado
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1/2 cucharadita de perejil picado

Salsa de ajo:
3 dientes de ajo
1/2 cucharadita de sal
1 yema de huevo
1 cucharadita de mostaza de Dijon
Mantequilla 1/2 taza
pizca de pimienta roja
un poco de salsa Tabasco

Preparación:
Caliente el aceite a 160 grados o frito o en una cacerola grande. El aceite debe cubrir completamente las patatas.
Mezclar todos los ingredientes para sazonar y dejar de lado por un tiempo.
Preparar aceite. Machacar los dientes de ajo filo de un cuchillo grande. Espolvorear con sal y frotar con un cuchillo de ajo en una pasta. Poner en un bol, mezclar con la yema de huevo y la mostaza. Mezclar bien. Gradualmente vierta la mantequilla y mezclar hasta que quede cremoso.
Las patatas cortadas en gajos finos. Secar con papel de cocina.
Freír las patatas en pequeñas porciones durante 4 minutos. Patatas todavía no están crujientes. Transferencia a una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Aumentar la temperatura del aceite a 190 grados. Una vez que el aceite está listo para freír patatas de nuevo hasta que estén crujientes doradas. Retire del aceite nuevo seque con una toalla. Sal inmediatamente. Espolvorear condimento cocido con queso y pimiento rojo. Servir con mantequilla de ajo.

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Patatas al horno (sin mantequilla)

Ingredientes:

Patatas - 500 g
La clara de huevo - 2 piezas
Sal, pimienta y otras especias - al gusto

Preparación:

1. Patatas limpio y corte (forma uno elige a sí mismo)

2. Extender sobre una bandeja de horno y verter una fina capa de clara de huevo ligeramente batidas.

3. Cocer en el horno durante una media hora a 180 grados. Se añaden las especias al gusto.

4. Con un fuerte deseo de más nítido, puede agregar unas gotas de aceite, pero esta necesidad surge a menudo.

Guarnición de patatas

Ingredientes:

patatas (número de personas)
ajo
eneldo
perejil
pimienta de cayena
grasa vegetal
sal (el número de ingredientes - al gusto)

Preparación:

1. Picar finamente el ajo, hierbas y pimienta. Sal, aliñada con aceite vegetal y mezcla.

2. incisas rodajas de patata de 2-4 mm de espesor, no hasta el final, y para que pudiera convertir su abanico. Para una patata tales corte convenientemente colocado en una cuchara - un borde de cuchara no se corte la papa a la final.

3. Si papas grandes - cortadas en ellos en un plato o platillo comedor con topes bajos. O colocado en los lados de la patata cortó dos reechki madera fina. Difundimos las patatas cortadas en forma de cortes y rellenos de verduras mixtas.

4. espolvorear encima con aceite y colocar en el horno a 200 ° C. Hornear durante 1 hora. Este plato es adecuado para muchos platos.

NOTA. Sabor a la mezcla de verduras puede añadir un poco de tocino o svinokopchenostey finamente picado.

Patatas con crema de setas

Ingredientes:
- Patata
- Setas
- Cebolla
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Crema agria

Preparación:

1. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas.
2. Picar finamente la cebolla y mezclar con una cucharada de harina! Explique por qué. En primer lugar, será muy dorada y hermosa después de la torrefacción, y en segundo lugar, se le dará la consistencia deseada del plato terminado. Por cierto, este mismo método es muy bueno para la preparación de diversas salsas! Cebollas, freír, respectivamente, en el aceite de oliva.
3. Las setas también cortadas en trozos pequeños. Y también freír. Aparte de la luka4. Y Entonces! Difundimos las patatas en forma, añadimos las setas, cebolla, especias y crema agria! Todos mezclar bien! Y al horno durante 40 minutos a 180 grados!
Si este plato se puede encontrar en los tomates refrigerador en escabeche, el increíble placer que simplemente garantizará!

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Puré de patatas con ajo y cebolla verde

Ingredientes:
900 g - 1 kg de patatas
sal
1, 25 tazas de crema de mezcla + leche o leche sólo
2 cucharadas de mantequilla
4-5 dientes de ajo
una pizca de nuez moscada
2 cucharadas de cebolla verde picada
pimienta molida
Opcional: crema, nata, queso rallado

Preparación:
1. Pelar y cortar las patatas en cuartos. Hervir en agua con sal.
2. Mientras que las patatas estén cocidas, preparar la salsa en la sartén. Calentar la mantequilla (1 cucharada), ajo, vierta la leche. Cocer durante unos 10 minutos hasta que el ajo esté suave. Espolvorear con nuez moscada y revuelva. Retire del fuego.
3. Patatas hervidas, retirar del fuego, escurrir el agua.
4. En una cacerola vierta la salsa con patatas y puré en un puré. Añadir una cucharada de aceite, la cebolla picada, sal y pimienta. Revuelva. Agregar los ingredientes adicionales y servir.

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