Plato de carne elegante sin adobo menos lujoso.

Ingredientes:

Lime 2 pcs.
Pimienta de chile 1 pc.
Perejil 50 g
Dientes de ajo 6 uds.
De jengibre fresco 5 cm
Oliva 100ml de aceite
Sal 1 cucharadita
Pimienta molida negro ½ cucharadita
Lomo de cerdo 700 g

Preparación:

Lime quitar la cáscara, picar el perejil, el ajo cortado en rodajas finas en sentido transversal. Frotación del jengibre en un rallador, corte Chili por la mitad longitudinalmente, cortada transversalmente en tiras. Puede dejar las semillas en el adobo, si alguien quiere ir para el gusto.

Zest, ajo, jengibre, perejil y pimienta e impone un mortero en una buena frotación la pasta.

Luego exprimir el jugo de limón, agregar el aceite de oliva, sal, pimienta negro y revuelva. El adobo es listo.

Lomo cortado en 4 chuletas en el hueso. Frote el adobo sobre las chuletas y añadirlos a la olla pomarinovatsya sobre 40-45 minutos. Platos cubren mejor con papel film.

Pan se calienta en un poco de aceite vegetal a una temperatura ligeramente superior a la media. Chuletas limpiadas de piezas grandes adobo, por lo que no se quemen, y freír por ambos lados hasta que estén doradas, unos 2 minutos por cada lado.

Ponemos la carne en una fuente de horno. Vierta el adobo restante y cocer en el horno hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.

Tender y plato de verdura sabrosa

Ingredientes:

4-6 patatas,
2 calabacines pequeños,
2 berenjena,
3-4 pimientos,
3-5 tomates,
2-4 dientes de ajo,
500 g de crema agria,
1 cucharadita de sal y pimienta.

Preparación:

Las papas deben cortarse en rodajas pequeñas y hervir durante 5 minutos en agua con sal.

Berenjena y el calabacín y cortar en rodajas y pimientos - tiras. Tomates puede rallar, se pueden cortar en rodajas, el ajo picado.

A continuación, poner en una forma profunda de patatas, calabacín (sal), a continuación, la berenjena (sal y pimienta), pimienta y espolvorear con el ajo. Vierta la crema agria y ponerla encima de las rodajas de pulpa de tomate o tomate. Ponga el formulario en el horno durante 25-35 minutos.

Información útil:

Si la crema es muy gruesa, se puede diluir con agua.

Plato de Asia Central "Lagman"

Ingredientes:

Cordero solomillo de 1000 g
Aceite vegetal 30 ml
Cebolla 2 piezas.
Zanahoria 350 g
Tomates rojos 300g
Caldo de carne 3000 ml
Apio 70g madre
Patatas 200g
Cabbage 400 g
Cilantro (cilantro) 20 g
Eneldo 20g
El comino (comino) 0,125 cucharadita
Pimienta molida negro ¼ cucharadita
Sal 1 cucharadita
Arroz Dungan tallarines 300 g

Preparación:

Carne en rodajas y se fríen en aceite vegetal.

Cortado en cuadritos la cebolla, las zanahorias y añadir a la carne. Freír todo junto.

Tomates cortados en cubitos y freír por separado de la carne.

Componentes fritos pliegan en una sartén, pero es mejor en el caldero, y verter 1 litro de caldo. Todo a fuego lento durante 1 hora.

Cortar el apio en cubos y agregar a la olla.
Simplemente cortar las patatas y añadir la misma. Cocine por 20 minutos.
Cortar el repollo en tiras finas, tiro en una sartén - cocine por 5 minutos.

Al final, añadir sal al gusto, pimienta, comino y hierbas - cilantro y eneldo, ajo picado.

Deje que se configuran durante 15 minutos, y en este momento, hervir los fideos al caldo, que era (2 L), pero puede ser hervido y agua.

Plato de Asia Central "Lagman"

Feijoada (. Puerto Feijoada, de feijão - frijoles) - un plato tradicional de Países de Lengua Portuguesa

En el plato nacional - feydzhoada, increíble sabor de la que incluso fue elogiado por el brasileño poeta Vinicius de Morais, también, tiene su propia historia. Hace unos 300 años feydzhoadu inventaron los esclavos que se mezclaron los restos de la carne de cerdo que se heredan de los anfitriones de mesa, con frijoles negros, que son los animales alimentados. De hecho, en este plato raíces africanas, pero los portugueses lo llevaron perros y salchichas calientes, y farofu indio añadido (yuca mezcla de harina a la mantequilla). Pero sin importar el origen y la evolución de su cocina como todos los brasileños.
Tradicionalmente utilizado por las sobras de carne feijoada, tales como colas y orejas de cerdo. Mientras que muchas recetas y aconsejan, utilizar más preferiblemente costillas ahumada de cerdo, «carne seca» (carne seca en el estilo brasileño) y las salchichas que contienen proteínas.
Esto es bueno si su área tiene una tienda de productos brasileños, donde se puede obtener los ingredientes correctos, pero en principio, costillas ahumadas se puede encontrar en cualquier supermercado.

Ingredientes (para 4-6 personas):
0, 5 kg de frijoles negros
0, 5 kg de salchicha ahumada
250 gr «carne seca» (carne seca de res brasileña - se requiere)
0, 5 kg de costillas de cerdo ahumadas
2 muslos de cerdo ahumadas
1 cebolla grande
4 dientes de ajo (picado)
1 gran ají verde (sin semillas y picados)
2 hojas de laurel
0, 5 litros de caldo de pollo nutritiva
Sal y pimienta
Preparación:
Coloque la carne ahumada (excepto salchichas) en una cacerola grande. Rellene con agua y dejar en remojo durante la noche, es necesario cambiar el agua al menos una vez para deshacerse del exceso de sal.
Lave los frijoles negros, colocar en una cacerola y cubrir con agua y dejar toda la noche.
Por la mañana, cambiar el agua de la carne ahumada, por última vez, y cocine a fuego lento durante unas dos horas, la eliminación de la espuma que se forma en la superficie.
Después de dos horas, retirar la carne del agua y dejar enfriar. Se separa la carne de los huesos.
Durante la preparación de la carne, cambiar el agua de los frijoles y ponerlos a fuego lento durante dos horas. Retire la espuma de la superficie del agua cuando esté disponible.
Después de dos horas, drenar el agua de los frijoles, pero el caldo resultante a un lado.
Freír la cebolla en un poco de aceite hasta que esté suave tono dorado. Agregue el ajo y el chile pimiento verde y cocine por otros tres o cuatro minutos.
En la cazuela a prueba de fuego, el lugar primero una mezcla de cebolla y pimienta y ahumado de carnes y frijoles, cada capa con sal y pimienta (tenga cuidado de no exagerar, recuerde que la carne todavía contiene una cierta cantidad de sal).
Cut fumaba capas salchichas 2, 5 cm y añadir a la olla.
Entonces la hoja de laurel.
Vierta todo hasta el centro del plato un poco de agua de los frijoles y luego agregar el caldo de pollo. El líquido debe ocultar completamente los granos.
Cocine a fuego lento durante unas tres horas.
Después de tres horas, quite la mitad de los frijoles de la olla y hacer una pasta de ellos con un mezclador.
Agregue la pasta a la olla y revuelva bien. Esto hará que la salsa más gruesa.
Estad quietos durante unos 30 minutos, los granos deben estar preparados, pero no hierven.
Feijoada mucho más sabroso cuando se sirve al día siguiente después de la cocción.

Merienda con tofu. Plato vegetariano

Para preparar
Comidas de cuaresma con tofu necesitarán:
(4 porciones)
280 gramos de tofu
350 g de tomates
manojo de albahaca
20 ml de un aceite verde
Salsa de balsámico 15ml
50 ml salsa de albahaca
pimienta negro, sal marina
Preparación
Comidas de cuaresma con tofu, tomates y albahaca:
Preparar con antelación un aceite verde. Para ello, picar finamente el cilantro fresco y eneldo, vierta la mezcla de aceite de girasol y se deja colar.
Hervir la salsa balsámica: en un recipiente pequeño, combine el vinagre balsámico y azúcar, hervida a una salsa espesa, luego relajarse.
Tofu y rodaja de tomate espesor 0, 7-1 cm.
En el centro de la placa plana, vierta la salsa de albahaca banda, salsa, situado en rodajas de tomate y queso de soja, alternando con hojas de albahaca.
Inclinarse merienda con tofu, espolvorear con sal y pimienta, completar su mantequilla de hierbas.
Buen Provecho!

En el último día antes de la Cuaresma, disfrute de un gran platos de carne. Recomendado!

Tagliata Beef

Govyadina- 200 gr.
Petróleo olivkovoe- 15 gr.
Rukkola- 10 gr.
8gr Parmezan-.
Pomidorini- 15 gr.
Parmesano - 25 gr.
Sal 1 c.
Perets- 1 c.

1.Zachischennuyu lomo de res cortada en porciones de 200 gr.

2.Govyadinu alevines en la parrilla en todos los lados, hasta el dibujo.

3. calentó en el horno para el grado deseado de tostado. A una temperatura de 180 grados.
Rare-hold a temperatura ambiente durante aproximadamente 10-12 minutos (sólo la parrilla, en el plato de horno para poner no es necesario).
Medio raro- 7 minutos
Mediano 8-12 minutos
Medium bien 12-15 minutos
Bueno hecho- 15-18 minutos
Después de que el horno para dar a la carne para descansar bajo lámina de 2-3 minutos.

4. En un recipiente aparte mezclar la rúcula con pomidorini, vestida con sal, pimienta y rodajas de queso parmesano.
5. Coloque el plato, cortar a través del grano y la carne. Un poco de sal y se extendió perchim.Sverhu preparar ensalada.

la mayoría de los productos rallador cómodas! Rallador tiene cuatro lados, cada una de ellas limpia productos de su propia manera. También se incluye - un recipiente para rallados y tanque incorporado bajo las especias que le ayudarán inmediatamente condimentar su plato!