Capas Grechnikov "gachas Merchant" - un plato sencillo de productos sencillos
Ingredientes:
300 g sin moler trigo sarraceno
Champiñones 300g, picados
200-250 g de cebolla
50 g de mantequilla
100g tipo suave de queso "Gouda"
60 g de aceite vegetal para passirovki
Sal, pimienta negro al gusto.
20 g de mantequilla a la forma de grasa
Relleno:
150 g de crema de 15%
2 huevos
Sal al gusto.
Para decorar:
1 manojo de verde
Lechuga
Prigotovlenie rápida:
Alforfón ir, el agua de lavado, verter 1 a 2, y cocinar hasta que estén tiernos. Cebolla finamente picada, añadir el aceite vegetal y freír la cebolla hasta que esté transparente. Añadir los champiñones picados y freír todo junto 7 minutos 10. Relleno: Batir el huevo, agregar la crema agria, sal, revolver hasta que quede suave. Formulario para la cocción de mantequilla a la grasa. Coloque la mitad de las gachas de trigo sarraceno, luego una capa de setas y cebolla, a continuación, el trigo sarraceno. Vierta relleno de crema agria, espolvorear el queso rallado. Hornear en horno precalentado durante 15-18 minutos a 200 C. Publicar Grechnikov, cortado en porciones y organizar los verdes. En su lugar se puede utilizar setas setas frescas (blanco, álamo temblón, podberёzoviki).
Pasos para preparar:
Alforfón ir, el agua de lavado, verter 1 a 2, y cocine hasta que esté listo
Cebolla finamente picada
añadir el aceite vegetal y freír la cebolla hasta que esté transparente
Añadir los champiñones picados y freír todo junto 7- 10 minutos
Relleno: Batir el huevo
agregar la crema agria, sal, revolver hasta que quede suave
Formulario para la cocción de mantequilla a la grasa. Coloque la mitad de las gachas de trigo sarraceno, luego una capa de setas y cebolla, a continuación, el trigo sarraceno. Vierta relleno de crema agria, espolvorear el queso rallado. Hornear en horno precalentado durante 15-18 minutos a 200 C.
Publicar Grechnikov, cortar en porciones.
?Shakshuk - cocina árabe, originalmente hecha de huevos, tomates, pimientos, cebollas y sabores picantes, y entonces usted puede agregar todo lo que su corazón desea.
Esta vez he cocinado con setas y la caza de salchichas.
Para 2 porciones:
- 3-4 huevos de gallina
- 5 tomates pequeños
- 2, 5 cebolla roja pequeña
- 5 pequeñas setas
- 1 pimiento (olvidó de comprar, por lo que está listo sin ella)
- 1 pequeño manojo de eneldo (aconsejo para reemplazar el perejil o albahaca)
- 5 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal, SMCHP, el comino, la cúrcuma, pimentón molido dulce
Aceite de oliva rehogar comino
En caso de ser hongos fritos
A continuación, agregue la cebolla y revuelva freír durante 5-7 minutos
A partir de entonces, los tomates y salchichas
Y extinguidos todos estos 25-30 minutos, revolviendo constantemente
Base sin huevos se llama "matbuha" está hecha de tomates, pimientos, cebolla y especias, algunos consejos para que se apague hasta 4 horas de conversación gira divina, yo aún no lo he probado.
Setas y salchichas especialmente añaden un poco, sólo son un pequeño foco de matbuhe.
Cuando matbuha estaba casi listo, agregó en el ajo, la sal, las especias, el eneldo picado, toda la mezcla bien, haga una mella en la parte inferior y suavemente martilló sus huevos en la parte superior de un poco de sal y pimienta, el fuego hizo un mínimo y cocine hasta que los huevos se convierten en la consistencia deseada.
Alguien que le gusta a la proteína y era un poco nasal, y alguien a los huevos bien resecos
Disfrute =)
Khanum - el plato nacional de Gastronomía de Uzbekistán
Y por lo que necesitamos. 7-8 porciones (ya que tenemos una gran familia)
Para probar (masa de sal normal):
Agua de 250 ml
de sal 1 cucharada
mayonesa o mantequilla 1st.l tramo (no es necesario para una masa suave)
harina hasta que la consistencia de una pasta suave, alrededor de 800-900 gr.testo debe ser un poco más suave que las bolas de masa hervida
Relleno:
patatas 10 pc
zanahorias (no puede) 2 pcs
cebolla 3-4 piezas
sal, pimienta y comino al gusto
Salsa (a su elección, usted puede y salsa de tomate):
Corté anillos medio 1 cebolla, freír hasta que estén transparentes en un poco de estiramiento masla.Dobavlyayu invierno blanco en lugar de tomate (tomate + pimiento rojo Bolg dio vuelta a través de un molino de carne)
Preparación:
El primer paso es amasar, cubrimos, después de 15 minutos, y así de nuevo mesim 2-3 series. Esto es cuando me amasa
Hasta que la masa de acercarse a preparar el relleno.
Para ello, las patatas y las zanahorias nashinkuem tiras finas, cebollas medias aros finos. Todos mezclar sin especias, patatas no son tan negro.
Divida la masa en 2 partes. ¿Quién puede ser un rodillo pequeño para extender la masa 4. Y, harina prisypaya. La masa debe estar bien para se iluminó mano
Divida la masa en cruz, lubricantes finamente estiradas masla.V relleno añadir mezcla de especias. Divida en 4 trozos. 1 de la propagación de la masa, que se extendía engrasada con aceite. Y nos volvemos rollos, no apretado. Y puso un mantyshnitsy lista o vapores, aceite tramo aceitada. Y así con todos los demás. Tengo 4 hojas. Antes de despliegue de la masa en la parte inferior de mantyshnitsy vierta agua y hervir. Listo hanumchiki poner en la parte inferior de mantyshnitsy en la que hierve el agua. Y poner en el mayor incendio durante 40-50 minutos
Tierno y sabroso plato
Ingredientes
4-6 patatas,
2 calabacines pequeños,
2 berenjena,
3-4 pimientos,
3-5 tomates,
2-4 dientes de ajo,
500 g de crema agria,
1 cucharadita de sal y pimienta.
Método de preparación
Las papas deben cortarse en rodajas pequeñas y hervir durante 5 minutos en agua con sal.
Berenjena y el calabacín y cortar en rodajas y pimientos - tiras. Tomates puede rallar, se pueden cortar en rodajas, el ajo picado.
A continuación, poner en una forma profunda de patatas, calabacín (sal), a continuación, la berenjena (sal y pimienta), pimienta y espolvorear con el ajo. Vierta la crema agria y ponerla encima de las rodajas de pulpa de tomate o tomate. Ponga el formulario en el horno durante 25-35 minutos.
Información útil:
Si la crema es muy gruesa, se puede diluir con agua.
Filete Chateaubriand fue nombrado después vizconde François-René de Chateaubriand, el escritor francés principios del siglo XIX. Según la leyenda, fue el primer chef vizconde cocinado este plato. Te ofrezco una de vriantov su preparación.
Ingredientes: solomillo de ternera "tanderloyn" - 400 g
aceite de oliva - 4-5 Art. l.,
mantequilla - 30 g
Ajo - 4 dientes (se puede reemplazar con chalotas)
berenjena, calabacín, salsa de vino tinto breansky preparados manualmente o salsa Colbert
tomillo, sal marina, pimienta (negro / rojo) al gusto
Preparación: Precalentar el horno a 220 grados. Solomillo de abundantemente lubrica el aceite de oliva, sal, pimienta (yo doy mucho Preetz), poner en una sartén con aceite de oliva bien caliente, freír la carne de no más de 1, 5 minutos por cada lado. Cuando se dore, a las mismas mantequilla tiro, tomillo y ajo dientes (triturar no es necesario) o en la parrilla. Poner en el horno durante 7-8 minutos, mientras que cada 2 minutos, verter formados cacerolas carne. Usted puede chapotear en la sartén con la carne un poco de vino tinto, mientras que en el horno. Así que la carne sea más jugosa.
Hasta que la carne se cocina en el horno, cortar la berenjena y rodajas de calabacín, echar en el aceite de oliva en una sartén y añadirlos a los tomates cherry de la compañía, se fríen junto 2-2, 5 min., Revolviendo ocasionalmente.
Filete Chateaubriand no implica en su propio jugo; se le acerca salsa bearnesa (salsa bearnesa). Filete Chateaubriand siendo amigos con salsa de Colbert (salsa Colbert), es algo estructural difícil de carne.
Difundimos la carne en el tablero de modo que descansó "ángulo" (una cuchara invertida, por ejemplo). Después de 2-3 minutos. cortar en porciones.
Al presentar decorar con una ramita de tomillo. Va bien con una ensalada.
?Dish para la mesa navideña. Cerdo asado con pera
Ingredientes:
- 1,3 kg de carne de cerdo (cuello)
- 100 ml de vino dulce
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1-2 piezas peras (maduras dulce)
- Sal
- Pimienta
Para glaseado:
- Salsa de chile 1-2 cucharadas dulce
- Vinagre balsámico 1 cucharadita
- 1/2 cucharadita de curry
Preparación:
Un pedazo de carne de lavado, rodajas gruesas secos, una incisión (no completamente). Frotar con sal, mezcla de pimienta, espolvorear en las secciones de tomillo seco, frotando entre los dedos.
Coloque un pedazo de un pequeño recipiente hondo, vierta el vino y dejar actuar durante al menos 1 hora (preferiblemente durante la noche en el refrigerador).
Pera madura dulce cortado a lo largo de las placas regordetas.
Cuando una pieza de promarinuetsya cerdo, sacarlo de la taza, en secciones insertan peras placas, atar un trozo de cuerda que no se rompe, se puso una hoja de papel y corcho sellado.
Hornee a 200 C durante 1 hora.
Preparar una mezcla de recubrimiento, mezclar la salsa de chile dulce y el curry.
La carne se retira entonces del horno, descubrir el papel de aluminio, cortar el hilo. Cepille para desprestigiar a toda la pieza de mezcla cocida, no faltan y rodajas de pera.
Continuar la cocción sin el papel de aluminio de unos 30 a 40 minutos, rociando la carne de vez en cuando precipitado jugo, hasta la aparición de oro.
Sirva inmediatamente, cortado en porciones.
Paprikash - plato húngaro
Ingredientes
Cualquier carne (cerdo, pollo, carne de res, cordero) - 500 g
Tomates - 2-3 uds.
Pimienta - 1 pieza.
Crema agria - 1 taza.
Pimentón secos - 1 cucharadita
Cebollas - 1 pc.
Ajo - 3-3 dientes.
Agua - 250 ml.
El aceite vegetal - para freír.
Sal, pimienta roja, pimienta negro - al gusto.
Método de preparación
Paso 1 carne, cortada en cubitos y freír hasta que estén doradas en una sartén, a continuación, añadir a ella la cebolla picada, y cuando se vuelve transparente - finamente picada pimientos, tomates y ajo.
Paso 2 apagar los cerca de 5 minutos, verter el agua, añadir sal, pimentón, pimienta y cocine a fuego lento, cubierto por media hora.
Paso 3 crema agria mezclada con harina, añadir a la olla, mezcle bien y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Buen Provecho!
?Plato de carne elegante sin adobo menos lujoso.
Ingredientes:
Lime 2 pcs.
Pimienta de chile 1 pc.
Perejil 50 g
Dientes de ajo 6 uds.
De jengibre fresco 5 cm
Oliva 100ml de aceite
Sal 1 cucharadita
Pimienta molida negro ½ cucharadita
Lomo de cerdo 700 g
Preparación:
1. limas quitar la cáscara, picar el perejil, el ajo, cortado en rodajas finas en sentido transversal. Frotación del jengibre en un rallador, corte Chili por la mitad longitudinalmente, cortada transversalmente en tiras. Puede dejar las semillas en el adobo, si alguien quiere ir para el gusto.
2. ralladura, ajo, jengibre, perejil y pimienta e impone un mortero en una buena frotación la pasta.
3. Luego exprimir el jugo de limón, agregar el aceite de oliva, sal, pimienta negro y revuelva. El adobo es listo.
4. lomo cortado en 4 chuletas en el hueso. Frote el adobo sobre las chuletas y añadirlos a la olla pomarinovatsya sobre 40-45 minutos. Platos cubren mejor con papel film.
5. calienta en un sartén un poco de aceite vegetal a una temperatura ligeramente superior a la media. Chuletas limpiadas de piezas grandes adobo, por lo que no se quemen, y freír por ambos lados hasta que estén doradas, unos 2 minutos por cada lado.
6. Doble la carne en una fuente de horno. Vierta el adobo restante y cocer en el horno hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.
Buen Provecho!
Plato de Asia Central "Lagman"
Usted necesitará:
Cordero solomillo de 1000 g
Aceite vegetal 30 ml
Cebolla 2 piezas.
Zanahoria 350 g
Tomates rojos 300g
Caldo de carne 3000 ml
Apio 70g madre
Patatas 200g
Cabbage 400 g
Cilantro (cilantro) 20 g
Eneldo 20g
El comino (comino) 0,125 cucharadita
Pimienta molida negro ¼ cucharadita
Sal 1 cucharadita
Arroz Dungan tallarines 300 g
Preparación:
Carne en rodajas y se fríen en aceite vegetal.
Cortado en cuadritos la cebolla, las zanahorias y añadir a la carne. Freír todo junto.
Tomates cortados en cubitos y freír por separado de la carne.
Componentes fritos pliegan en una sartén, pero es mejor en el caldero, y verter 1 litro de caldo. Todo a fuego lento durante 1 hora.
Cortar el apio en cubos y agregar a la olla.
Simplemente cortar las patatas y añadir la misma. Cocine por 20 minutos.
Cortar el repollo en tiras finas, tiro en una sartén - cocine por 5 minut.є
Al final, añadir sal al gusto, pimienta, comino y hierbas - cilantro y eneldo, ajo picado.
Deje que se configuran durante 15 minutos, y en este momento, hervir los fideos al caldo, que era (2 L), pero puede ser hervido y agua.
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