Estofado de cerdo con setas y col
Ingredientes:
Carne de cerdo - 600 gr.
1 cebolla grande, cortada
1 cucharadita pasta de tomate
1 litro de caldo de verduras
400 gr. setas en escabeche
1/2 tenedor repollo picado
1 chile verde
1 diente de ajo
sal, pimienta molida, un poco de dulce de color rojo pimienta, eneldo y perejil
4 cucharadas aceite vegetal
Método de preparación:
Cortar la carne en porciones, añadir sal y pimienta, para dar un poco de soporte.
Preparar todo en una gran cacerola de fondo grueso, o no se quema.
Calentar el aceite y freír la carne en ella hasta que se doren, vierta el caldo de verduras caliente. Tape y cocine a fuego medio durante unos 15 minutos Retire la tapa y subir la temperatura, dar líquido hierva.
Agregue la cebolla y el tomate. Sofreír todo, a continuación, añadir los champiñones y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
Y el último colocamos repollo rallado. Todo para mezclar bien y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos más, dependiendo de las variedades de repollo. Cinco minutos hasta que esté cocido añadir el ajo rallado rallado, pimienta, especias y hierbas.
Tapar y dejar reposar durante 10 a 15 minutos. Hecho!
Por separado, se puede hervir las patatas.
Strogonoff de ternera con setas y crema.
Ingredientes:
1, 2 kg de lomo de res
250 g de setas o cualquier hongo que disfrutes
1-1, 5 tazas de crema de leche
5-6 piezas de hoja de laurel
1 cebolla grande
2 cucharadas de harina
terreno negro pimienta al gusto
Sal al gusto
Aceite vegetal para freír
alforfón quebradiza como guarnición
Preparación:
1. Calentar la sartén los altos 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Pelar la cebolla, cortada en aros finos cuartos y freír hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente.
2. Pelar y cortar las setas, añadir a la sartén, revolver y seguir asado hasta que los jugos se evaporan.
3. Durante la preparación de las setas, cortar la carne en tiras finas. Suba el fuego y poner la carne en la sartén. Asado, revolviendo hasta que se dore cada pieza.
4. Añadir la harina a la sartén, las hojas de laurel y la nata.
5. Sazonar con sal al gusto, se sazona con pimienta negro, cubierta, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Servir con trigo sarraceno se desmoronen.
Buen Provecho!
?Quiche de setas y tomates
Ingredientes:
- 1 hoja de hojaldre (se puede tomar un comprada, la levadura)
- Setas de miel (o setas) - 400 g
- cebollas - 1 PC
- Queso - 100-150 g
- 1/2 de taza de leche
- Huevos - 2 piezas
- Tomate - 2 piezas
- Montón de verde (cebolla, eneldo, perejil)
- Las especias, sal y pimienta - al gusto
Preparación:
Descripción del proceso de preparación se indica en las fotos!
Estirar la masa, poner en un formulario, engrasada, para formar un alto tableros (3 cm). Haga pinchazos frecuentes en la prueba con un tenedor y espolvorear con la mitad del queso rallado. Hornear en horno a 170 grados durante 10 minutos.
Setas chop, cebolla freír hasta que estén tiernos.
Setas puestas en la parte superior de la masa, la sal, añadir especias al gusto.
Chopped verdes y poner en la parte superior de las setas.
Cortar los tomates en rodajas y disponer en un círculo en la parte superior de los Verdes, sal.
Batir los huevos, añadir la leche, el resto del queso rallado, sal, si lo desea, agregue las especias (por ejemplo, mezcla de especias israelí que contiene semillas, pimienta, etc.).
Vierta el quiche obtenido de la mezcla y cocer en el horno a 180 grados durante 30-40 minutos, hasta que estén tiernos.
Buen Provecho!
Strogonoff de ternera con setas y crema.
Usted necesitará:
1, 2 kg de lomo de res
250 g de setas o cualquier hongo que disfrutes
1-1, 5 tazas de crema de leche
5-6 piezas de hoja de laurel
1 cebolla grande
2 cucharadas de harina
terreno negro pimienta al gusto
Sal al gusto
Aceite vegetal para freír
alforfón quebradiza como guarnición
Preparación:
1. Calentar la sartén los altos 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Pelar la cebolla, cortada en aros finos cuartos y freír hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente.
2. Pelar y cortar las setas, añadir a la sartén, revolver y seguir asado hasta que los jugos se evaporan.
3. Durante la preparación de las setas, cortar la carne en tiras finas. Suba el fuego y poner la carne en la sartén. Asado, revolviendo hasta que se dore cada pieza.
4. Añadir la harina a la sartén, las hojas de laurel y la nata.
5. Sazonar con sal al gusto, se sazona con pimienta negro, cubierta, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Servir con trigo sarraceno se desmoronen.
Carne de cerdo con setas y rúcula
Ingredientes:
Chuleta de cerdo - 2 piezas
Setas - 400 g (picado)
Rúcula - 400 g
El aceite de oliva - 1 cucharada
La mitad de la cebolla (finamente picada)
Ajo - 2 dientes
Tomillo - 2 cucharaditas
Harina - 2 cucharadas
Caldo de pollo - ¾ taza
Sal - ½ cucharadita
Pimienta - al gusto
Mezclar la harina con el tomillo, la sal y la pimienta. Chuletas de rodar en la mezcla en ambos lados. Guarde el resto de la harina.
Freír las chuletas a fuego medio por ambos lados en aceite de oliva. Luego, en la misma sartén freír la cebolla picada y el ajo, champiñones, revolviendo ocasionalmente. Añadir la harina restante y cocine por un minuto. Vierta el caldo de pollo y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese. Organizar la rúcula en la salsa y cocine por un par de minutos. Servir las chuletas con salsas.
?Crepes rellenos con patatas y setas
Ingredientes (16 tortitas):
- 1 litro de leche
- 1 huevo
-. 1 hr L. de sodio, vinagre apagada
- 3, 5, Art. harina
- Sal, azúcar - al gusto
Relleno:
- 4 patatas grandes
- 200 g de champiñones
- 1 cebolla
- Sal, pimienta, mayonesa - al gusto
Preparación:
1) Para empezar, preparar panqueques. Para ello, batir el huevo con el azúcar y la sal (Tomo 1 ch.l.togo ambos). Añadir la leche y batir con una batidora. Añadir poco a poco la harina y el bicarbonato de sodio, sin dejar de batir.
2) En una sartén caliente con aceite vegetal verter en talud y distribuirlo en todo el sartén. Así freír los panqueques y los apagará. Para preparar el relleno hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernos y aplastar para el puré de papas. Purifica y cortar los champiñones, la cebolla finamente picada y freír hasta que estén doradas. Para agregar las cebollas y champiñones a fuego lento junto hasta que todo el líquido se evapora. Mezclar los champiñones y patatas, por - Opcionalmente, puede añadir sal y pimienta y agregar la mayonesa para el relleno de llegar a ser más suave y jugosa.
3) El relleno propagación enfrió sobre cada panqueque y envolver en un tubo. Panqueques Servir caliente con crema agria o alguien como lyubit.Blinchiki relleno de patatas y setas
Salmón al horno con setas
Ingredientes:
450 g de filete de salmón
60 g de espinacas frescas, picadas
Setas 120g, en rodajas
1 tomate, cortado en trozos pequeños
1/4 taza de aderezo con aceite de oliva (por ejemplo, de tomates secados al sol)
Preparación:
Precaliente el horno a 190 grados.
Coloque los filetes en una fuente de horno, untada con aceite de antemano.
Mezcla los ingredientes y lugar que queda en la parte superior de los filetes.
Hornear durante 20-25 minutos hasta que estén tiernos.
?Linguini con champiñones, puerro y tocino
Ingredientes:
Linguini pasta - 500 g
El aceite de oliva - 2 cucharadas
Ajo - 1 diente
Promedio de puerros
Tocino - 100 g (tiras o cubos)
Setas - 150 g
Crema - 200 ml
Puerto - 2 cucharadas
Sal y pimienta - al gusto
Preparación:
Freír la cebolla, poner el tocino, mezclar, apriete el ajo. Cocer durante unos 2 minutos. Organizar los champiñones en rodajas, verter el vino y mezclar bien. Cubra la cacerola con una tapa y cocine por unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si la salsa queda muy seco, a continuación, vierta un poco de agua para diluir ligeramente.
Al final se vierte la crema, sal y pimienta (no se olvide que el tocino originalmente salada - no exagere!)
Ponga la pasta para cocinar al dente en agua con sal. Ponga la pasta cocida en la sartén y mezclar en la salsa. Si es dryish, añadir un poco de agua en la que cocinaba pasta.
Sirva caliente.
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