Fideos linguini con champiñones, tomates cherry, rúcula y limón

Ingredientes:
Tomates cherry - 500 g
Aceite de oliva - 50 ml
Ajo - 3 dientes
Cáscara de limón - 2 cucharaditas
Setas - 300 g
Fideos Linguini - 210g
Jugo de limón recién exprimido - 50 ml
La sal marina y pimienta recién molida - al gusto
Rúcula - 150 g
Queso rallado Sólido (parmesano, por ejemplo)

Temperatura del horno a 150 ° C. Lave y corte en la mitad de los tomates, sazonar con sal bien acerca serdcheviny, los colocan en un papel de horno a la vypechki.Vypekayte establecido en el horno durante una hora aproximadamente hasta que los tomates estén ligeramente seco y reducido a la mitad de tamaño.

En una sartén, calentar un aceite de oliva de calor pequeño o mediano con el mismo lay out 1 cucharadita de cáscara y pimienta negro, ajo apretón. Freír los champiñones en rodajas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos (unos 4 minutos).
En este momento, hervir los fideos al dente en agua con sal (11-12 minutos, o según las instrucciones).
Lave y seque con toallas de papel pat rúcula. Póngalo en un plato grande resistente al calor.
Escurrir la pasta, dejando ½ taza de agua en la que se hierve.
Ir de nuevo en la sartén (se puso un pequeño incendio) pasta, tomates y champiñones cocidos, exprimir el jugo de limón, añadir un 1 cucharadita de ralladura adicional. Sal y pimienta al gusto. Mezclar bien hasta que se calientan todos los ingredientes. Vierta un poco de líquido que queda después de cocinar la pasta.
Ponga la pasta cocida con todos los ingredientes en una cama de rúcula. Después de un par de minutos Mezcle todo junto - pasta y rúcula.
Sirva porciones con un gran número de queso rallado. En sal de adición.

Fácil asado con setas

Ingredientes:

- 10-15 setas,
- 4-5 patatas,
- 1 zanahoria,
- 3-4 dientes de ajo,
- Crema agria, pimentón, pimienta negro, sal - al gusto.

Preparación

Limpiar los champiñones, lavados y cortados en 4 trozos cada una. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas grandes a mí mismo. Cáscara de la zanahoria y de la rejilla o finamente cortados en tiras.
En una fuente de horno Ponga todos los ingredientes y revolver, añadir los dientes de ajo, sal y pimienta, espolvorear con un poco de vinagre y aceite. Hornee a 180 grados hasta que esté hecho.
Asado preparado con setas Servir con crema agria y espolvorear con el pimentón. También se puede decorar con hierbas frescas.

Linguini con champiñones, puerro y tocino

Ingredientes:
Linguini pasta - 500 g
El aceite de oliva - 2 cucharadas
Ajo - 1 diente
Promedio de puerros
Tocino - 100 g (tiras o cubos)
Setas - 150 g
Crema - 200 ml
Puerto - 2 cucharadas
Sal y pimienta - al gusto

Preparación:
Freír la cebolla, poner el tocino, mezclar, apriete el ajo. Cocer durante unos 2 minutos. Organizar los champiñones en rodajas, verter el vino y mezclar bien. Cubra la cacerola con una tapa y cocine por unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si la salsa queda muy seco, a continuación, vierta un poco de agua para diluir ligeramente.
Al final se vierte la crema, sal y pimienta (no se olvide que el tocino originalmente salada - no exagere!)
Ponga la pasta para cocinar al dente en agua con sal. Ponga la pasta cocida en la sartén y mezclar en la salsa. Si es dryish, añadir un poco de agua en la que cocinaba pasta.
Sirva caliente.

Linguini con champiñones, puerro y tocino

Cerdo "bolsillos" setas empanadas y parmesano

Ingredientes:

2 chuletas de cerdo sin hueso, rescataron a un mazo de cocina
Setas (en rodajas) - 1, 5 tazas
Queso parmesano rallado - ½ taza
Las migas - 1.2 tazas
Sal y pimienta al gusto
El aceite de oliva - ¾ cucharadas

Preparación:

1. Freír las setas en una sartén. Chuletas de Notch, hacen un bolsillo. Cosas de las setas y el queso rallado. Sal y pimienta la carne por ambos lados, rodar en el pan rallado.

2. Freír por ambos lados hasta lados dorados (carne debe ser asado y queso derretido).

Pollo Zrazy con setas

Ingredientes:

100g cebolla
Aceite vegetal 60ml
250g amanita miel, champiñones o veshanok
1, 5 cucharaditas sal
750 g de filete de pollo
2 huevos
½ cucharadita pimienta negro
6 cucharadas galletas de planificación

Preparación:
Picar la cebolla y freír en aceite hasta que estén transparentes. Añadir los champiñones. Si son grandes, cortarlas en varias partes. Sazonar con sal y cocinar a fuego medio durante 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se evapora el exceso, y los hongos no estará listo.
Pechugas de pollo cortado en trozos pequeños y moler en una licuadora o molinillo. En la Misa del Gallo resultante, añadir 1 huevo, sal y pimienta. Revuelva hasta que quede suave.
Batir ligeramente los huevos con un tenedor, espolvorear el pan rallado en un recipiente poco profundo. Divida el relleno en 6 partes. La formación de un gran espesor de la torta ligeramente menos de un centímetro. Dentro poner una cucharada del relleno y apriete cuidadosamente cubiertas con borde de superposición
Le da al producto una forma ovalada y chapuzón primero en el huevo, luego rodar en el pan rallado en todos los lados.
Zrazy freír hasta que estén doradas por ambos lados, la transferencia a una fuente de horno y hornear a 180 grados durante 20 minutos.

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Lomo de conejo con setas y puré de alcachofa de Jerusalén

Ingredientes:

Lomo de conejo - 4 piezas
El aceite de oliva - 4 cucharadas
Vinagre balsámico - 2 cucharadas
Romero - 2 ramitas
Sal y pimienta
Alcachofa de Jerusalén - 500 g
Chalotes - 2 piezas
Mantequilla - 1 cucharada
Vino Blanco - 60 ml
Crema - 165 ml
Setas - 250 g
Mantequilla

Preparación:

1. Conejo con aceite de oliva, sal, pimienta y el vinagre en un bol, tape bien y agitar promarinuyte durante 2 horas.
2. Cocer las alcachofas de 25 a 30 minutos, por lo que era bastante suave. Tolkushkoy Mash.
3. saltee las cebollas en mantequilla, agregar la alcachofa, se mezclan bien. Sal y pimienta al gusto.
4. licencia Escabeche de conejo y freír en una sartén ya en uso.
5. Coloque en un plato y vierta la marinada en la sartén y el vino blanco y cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Vierta la crema y devolver el conejo a la cacerola y cocine a fuego lento en la salsa durante 15-20 minutos a fuego lento.
6. Si bien el estofado de conejo, setas saltear en mantequilla. Sal y pimienta al gusto. Servir el conejo en un plato con puré de alcachofa de Jerusalén y las setas.

Estofado de ternera con setas en francés.

Para 4 porciones:
80 g de tocino
2 mesa. cucharadas de aceite vegetal
750g carne gulash
sal
pimienta recién molida negro
3 tabla. cucharadas de pasta de tomate
500 ml de vino tinto
250 ml de caldo
1 cdta. cucharadita de tomillo seco
1 hoja de laurel
400 g de champiñones
400 g cebolla pequeña
2 mesa. cucharadas de mantequilla
1 mesa. cuchara de harina.

Preparación:
1. La temperatura del horno a 180 grados. Tocino cortado en tiras y se fríen en aceite vegetal y se quedó fuera. En el resto de los alevines de grasa de la carne. Sazonar con sal, pimienta y pasta de tomate. Vierta en el vino tinto y el caldo. Agregue el tocino, el tomillo y el laurel. Cocine a fuego lento, cubierto en el horno 60 minutos.
2. Setas y cebollas para preparar y cortar por la mitad o en cuartos. Mantequilla ablandada mezclada con la harina y añadir la cebolla con la carne, añadir los champiñones. Retire la tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

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Alforfón guisada con setas

Productos
350-400 gr. hongos
1 taza de trigo sarraceno
2 tazas de agua hirviendo
1 zanahoria
1 cebolla
Sal al gusto

Preparación:

Alforfón ir, lavar en agua fría, para pasar a una cacerola, cubrir con agua y cubierta hirviendo hasta dejar de lado.

Setas freír hasta que las cebollas doradas y las zanahorias ralladas.

Caliente el horno a 180 ° C.

En forma refractaria alforfón con agua laicos, se extendió en la parte superior de las setas con el aceite en el que se fríen, forma o apretar la cubierta con papel de aluminio.

Poner en el horno durante 1 hora.

Judías verdes salteadas con setas

Ingredientes:
judías verdes, frescas o congeladas - 500 g
aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
cebolla - 1 diente
setas - 400 g
agua o caldo de verduras - 1/2 taza

Método de preparación:
Extinguir los frijoles en agua o caldo hirviendo durante 5 minutos a fuego alto.
Luego, reduzca el fuego, añadir el aceite de los granos.
Añadir la cebolla picada y cocine durante 3-5 minutos.
Luego se agrega el rebanadas rebanado setas, sal y especias al gusto.
Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Albóndigas con setas

Ingredientes:

setas blancas - 100 g
cebollas - 3 piezas.
mantequilla - al gusto
de harina - 600 g
Agua - 150 ml
Huevos - 3 piezas.
Sal - al gusto
verdes - para la decoración

Preparación:

Setas preparadas en remojo en leche hasta que esté completamente tierna, hervir en agua con sal, caldo de Mata. Setas finamente deberán cortar en cubitos, mezclar con la cebolla finamente picada, fritos en mantequilla.
Trabajar la masa de espesor medio, extienda una capa de 2 mm y deberá cortar cuadrados de 5 cm. Cada smazh poco aflojando del huevo, formarán las albóndigas. Albóndigas Decocción, Náufrago en un tamiz, se desplacen en una cacerola.
Luego meter en la mantequilla derretida, se puso durante 2-3 minutos en el horno y servir inmediatamente, adornado con hierbas frescas.