Sudak al horno con setas

Ingredientes:

800 g de carcasa lucioperca (se puede sustituir en filetes)
250 g de setas (boletus I), corte
250 ml de 30% de crema
1 cebolla mediana, cortada en aros de media
½ manojo de perejil, finamente picado
50 gramos de queso parmesano, rallar finamente
Sal y pimienta blanca recién molida blanco
1 cucharada mantequilla
2 cucharadas aceite vegetal

Preparación:

1) Precalentar el horno a 190? C
2) lavado de las canales de pescado, seco, cortar en porciones. Frotar con sal y pimienta recién molida. Trozos de pescado descomponen platos inferiores resistentes al calor en una sola capa.
3) En una pequeña sartén caliente la mantequilla y el aceite. Cuando la mantequilla se detiene la formación de espuma, añadir la cebolla y freír hasta que estén blandas. Añadir los champiñones, la sal y la pimienta al gusto y cocine, revolviendo, durante 4-5 minutos.
4) Verter la crema para los hongos y mezclar bien. La salsa resultante verter el pescado. Hongos de manera uniforme sobre toda la superficie. Coloque en el horno precalentado y hornear durante 20 minutos.
5) Al final de la hora especificada, espolvorear el pescado primero perejil y queso parmesano rallado. Horno durante otros 10 minutos, el queso debe ser bien dorada.
6) Retire del horno y servir de inmediato!
Va bien con pasta, patatas o simplemente con ensalada de verduras.
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Patatas con setas a la crema

Ingredientes:

Alrededor de 8 patatas medianas,
400 gramos de setas (champiñones)
4 dientes de ajo,
un pequeño manojo de perejil,
4-5 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
sal y pimienta recién molida negro
300 ml de nata para montar.

Preparación:
1. Precaliente el horno a 200 grados. Limpiar y lavar las patatas, luego se corta en rodajas finas (2-3 mm) .Horosho lavar las patatas de fécula y dejar escurrir.
2. Mientras tanto, picar las setas.
3. Calentar el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio. Difundimos las patatas, removemos con una cuchara de madera para que todos los sectores están recubiertas con aceite. Añadir sal y pimienta.
4. Continúe revolviendo hasta entonces, hasta que veamos cómo las rodajas Kar-Tofel vuelven pegajosas porque papa comienza a producir almidón. Al mismo tiempo calentar el pan de setas, añadir 1 cucharada Poner las setas aceite de oliva, sal
5. Una vez que las rodajas de patata son pegajosas, agregue el ajo y vierta la crema, lo suficiente para cubrir todas las rodajas de patata, pero no más, sólo el sabor será menos grasa, pero sigue siendo igual de rica y cremosa.
6. Bates fuego y cocinar las patatas durante unos cinco minutos, hasta que la crema espese ligeramente
Sacar de las setas listos calor.
7. picar finamente el perejil. Retire la sartén del fuego con patatas y especias comprobar el sabor. En este momento es posible añadir una sal o pimienta, si su número parece ser insuficiente. Intervenir en las setas plato y perejil.
8. Mueva todos juntos en una fuente de horno. Cocer en el horno durante 20 a 30 minutos. ¡Todo! El plato está listo!

Albóndigas hechas de trigo sarraceno con setas

Ingredientes:

1 Gafas de trigo sarraceno
700 g champiñones o setas de cardo
3 bulbos de cebolla
hierbas, sal, pimienta
pan rallado
5 cucharadas Salsa de Krasnodar
1 huevo - a petición

Preparación:
1. Cocine las gachas de trigo sarraceno: 1 taza de trigo sarraceno vierta 2 tazas de agua, un poco de sal y cocinar hasta que esté hecho. Cuando la avena está listo - Envuelva la sartén con una toalla y dejar actuar durante 10-15 minutos.
2. Setas rebanada, cebolla chop picar finamente los greens.
3. Calentar un aceite vegetal sartén y freír la cebolla durante unos 5 minutos, añadir los champiñones y cocine por unos 15 minutos. Sal y pimienta y dejar enfriar.
4. setas y cebollas fritas en una rutina licuadora o picada. Setas mezcladas con trigo sarraceno (no pueden interferir con todo el lío - ​​a su discreción, lo principal que convirtió el modelado picada) y verduras. Los que no están en ayunas puede añadir 1 huevo.
5. Formar bolas, rollo de la harina y el pan rallado y freír en aceite vegetal.
6. Ponga frito albóndigas en una cacerola de fondo grueso.
7. Preparar relleno: salsa diluida con agua, añadir las especias y la sal al gusto. Verter el relleno albóndigas y guiso durante unos 10 minutos.

Juliana de setas y espinacas

Ingredientes (para 4 personas):

300 gr. champiñones
100 gr. ceps
500 gr. espinacas frescas (o 200 gr. congelado)
300 gr. crema (15%)
1 cda. cucharada de aceite vegetal
50 oz queso
1 diente de ajo
sal y pimienta

Preparación:

1. Las setas lavadas y córtelo en trozos grandes. Enjuague espinacas, retire los tallos, hojas, cortar en tiras. Espinacas congeladas deben descongelarse, drenado el exceso de líquido y chuleta.
2. En una sartén calentar el aceite y freír las setas con ajo picado, añadir las espinacas, crema agria, sal, pimienta y cocine a fuego lento durante 5 minutos
3. Haga arreglos para que la mezcla de champiñones formochkam, espolvorear con el queso rallado y llevar a horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos. Servir caliente.

Rebozuelos y miel utilizan. Por lo general, cuando se cocina queso Julien y añadir la mezcla de champiñones y se agita, y luego también espolvorear.
Esta cantidad de alimentos que no usamos lo contrario Julien sería no sólo un aperitivo, plato principal, sino también porque es muy rico, cocinado, manteniendo la relación de aspecto.
Receta - elena-fialka

Risotto con setas:

Unas ramitas de perejil
150 gramos de arroz Arborio
100 ml de crema
30 gramos de queso parmesano rallado
20 gramos de mantequilla
Dos dientes de ajo
200 gramos de setas blancas cocidas
400 ml de caldo de pollo
80 mililitros vermuta "Bianca" (White, italiano)
Dos bombillas shalota
Pimienta recién molida
Sal
El método de cocinar el risotto receta con setas:
Muy picar finamente la cebolla y freír todo en aceite, añadir el ajo machacado y picado. Sólo se tarda un minuto o dos. Añadir allí champiñones, picados en trozos y freír durante unos minutos. Ponga a un lado la sartén. Parmesano mezclar con la crema y la mitad del perejil picado finamente. Tome otra sartén, freír en mantequilla preparados pic. Fry necesario hasta que el arroz es transparente o no el sonido va a verter arena. Añadir el vermut, un poco para que se evapore. A continuación, vierta suavemente el caldo, que debe cubrir el arroz por un centímetro. Necesidad de verter un poco, mantener la sartén a fuego lento. Figura necesario revolver constantemente durante unos 15 minutos. Añadir los champiñones durante unos minutos antes de cocinar y el resto del perejil. El arroz debe quedar al dente - un poco difícil en el interior. Agregue el queso crema, todavía mantienen en llamas durante medio minuto, revolviendo constantemente todo, para obtener una consistencia cremosa. Retirar del fuego. Sazonar con sal, si lo desea, y pimienta y cubrir la tapa de la fuente de aproximadamente uno a dos minutos y de inmediato se extendió en placas. Nota: risotto debe llorosos, pero a medida que se enfría se espesa rápidamente. Por lo tanto, es necesario comer inmediatamente.

Patatas crujientes al horno con setas

Ingredientes:

Patatas - 300 g
Setas frescas - 500 g
Cebollas - 2 cabezas
Crema agria - 1 cucharada
Huevo - 1 pieza
Mayonesa - 2 cucharadas
Queso - 100 g

Preparación:

Picar y freír hasta que estén doradas luk.Dobavit picadas champiñones y cocine a fuego alto hasta que la evaporación del líquido. Un poco de sal y pimienta. Remover con smetanoy.Kartofel pelar y cortar en kruzhochkami.Formu muy delgada aceitada. Preparar el fondo y los lados de las rodajas de patata para que no hubiera ningún agujero, espolvorear condimento en la parte superior de las setas con kartofelya.Vylozhit lukom.Syr rejilla y distribuir más de gribov.Yaytso látigo con mayonesa y verter sobre zapekanku.Pech en un horno caliente hasta que estén doradas .

Strogonoff de ternera con setas y crema.

Ingredientes:

1, 2 kg de lomo de res
250 g de setas o cualquier hongo que disfrutes
1-1, 5 tazas de crema de leche
5-6 piezas de hoja de laurel
1 cebolla grande
2 cucharadas de harina
terreno negro pimienta al gusto
Sal al gusto
Aceite vegetal para freír
alforfón quebradiza como guarnición

Preparación:

1. Calentar la sartén los altos 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Pelar la cebolla, cortada en aros finos cuartos y freír hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente.

2. Pelar y cortar las setas, añadir a la sartén, revolver y seguir asado hasta que los jugos se evaporan.

3. Durante la preparación de las setas, cortar la carne en tiras finas. Suba el fuego y poner la carne en la sartén. Asado, revolviendo hasta que se dore cada pieza.

4. Añadir la harina a la sartén, las hojas de laurel y la nata.

5. Sazonar con sal al gusto, se sazona con pimienta negro, cubierta, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Servir con trigo sarraceno se desmoronen.

Buen Provecho!

Marinado verduras con setas:

1. Lavar y cortar en cuadrados berenjena. Espolvorear con sal y deje reposar 15 minutos, luego enjuague, apriete y freír en aceite de oliva (vegetal) de aceite en una sartén. En el proceso de sal y pimienta. Pasar a un recipiente con tapa.

2. Remojar los hongos de madera en agua tibia. Deje reposar durante 30 a 35 minutos, escurrir, cortar, añadir a la berenjena.

* Setas de madera se pueden sustituir por de ostras o botón setas.

3. Lavar, cortar en cuadrados calabaza fresca y calabacín fresco, calabacín. Cambie a la berenjena y champiñones.

4. En un recipiente aparte, mezcle el vinagre con agua tibia, azúcar, sal, pimienta recién molida al gusto, añadir un aceite de oliva suave, mezclar bien, dejar durante 5 a 10 minutos, luego se vierte en un recipiente para verduras. Alguna vez se mezclan de nuevo bien (verduras se deben cubrir con la marinada), tapa y retire uno o dos días en el refrigerador.

Y puede ser suministrado como la lechuga, y como aperitivo. Sabroso, recomiendo!

Rolls con pavo y setas

Ingredientes:
12 crepes finas
Finamente picada de pavo cocido - 400 g
Cheddar rallado - 220 g
Estofado de setas - 200 g
Salsa picante
De mantequilla derretida - 60 g
Sal y pimienta - al gusto

Preparación:
Caliente el horno a 200 grados.
En un tazón, mezcle la carne de pavo con salsa picante.
Ponga los panqueques en una superficie de trabajo. Ponga capas de setas, la carne y el queso rallado. Sal y pimienta al gusto. Twist. Arregle los panecillos en la parrilla, pincel con mantequilla derretida. Hornear durante 12-15 minutos hasta que estén doradas.

Canelones con setas y queso

Ingredientes:

Canelones de pasta - 15 uds.

Los hongos ostra - 600 gr.
Cebollas - 200 gr.
Sal - 0, 5 cucharaditas
Ajo - 6 dientes
Queso Feta - 250 gr.
Cebollas verdes - 1 manojo
Perejil, eneldo, cilantro
Aceite vegetal para freír

Crema grasa 33-38% - 350 ml.
Huevos de codorniz - 7 piezas. (Puede ser reemplazado con un pollo, pero codorniz tienen un sabor especial y partió el plato)
Albahaca seca - 1 cucharadita
Tomillo seco - 1 cucharadita
Sal - 0, 5 cucharaditas
Pimienta molida negro - al gusto
Queso duro - 100 gr. (50 gr. 50 gr.)

Rolls con pavo y setas

Ingredientes:
12 crepes finas
Finamente picada de pavo cocido - 400 g
Cheddar rallado - 220 g
Estofado de setas - 200 g
Salsa picante
De mantequilla derretida - 60 g
Sal y pimienta - al gusto

Preparación:
Caliente el horno a 200 grados.
En un tazón, mezcle la carne de pavo con salsa picante.
Ponga los panqueques en una superficie de trabajo. Ponga capas setas, carne y queso rallado. Sal y pimienta al gusto. Twist. Arregle los panecillos en la parrilla, pincel con mantequilla derretida. Hornear durante 12-15 minutos hasta que estén doradas.

Risotto con setas

Necesitamos que:

300 gramos de arroz para risotto
320 g de champiñones blancos
1 l. caldo (tengo un vegetal)
1 cebolla
150 ml. vino blanco seco
1 cucharada de mantequilla
extensible. aceite
sal

Preparación:

Picar la cebolla. En una sartén freír el finamente picado 1/2 setas luka.dobavit, sal y cocer durante 15-20 minutos.
En una cacerola se derrite la mantequilla y freír la segunda mitad de la cebolla. Vierta el arroz y freír durante 3 minutos.

Vierta el vino y dejar hasta que el arroz haya absorbido. Hervir el caldo y verter porciones pequeñas de arroz, añadiendo lo siguiente tras la anterior absorbida. Antes de la porción final añadir los champiñones y revuelva.