Sopa de trigo sarraceno normal con un pequeño giro - trigo sarraceno antes de un tiro en la sopa, es necesario calentar en la sartén. Idea espió no recuerdo donde, en la revista algunos viejos de las mujeres. Por cierto, mi madre solía cocinar sopa con tostadas en una sartén seca fideos, muy sabrosa que era, y un sabor completamente diferente que y obyhnoy supa con fideos. Setas (ninguna, tengo setas marrones) - 200 gr Alforfón - 200 ml Agua - 2, 5 l Patatas - 4-5 pcs Cebollas - 1 pc Zanahorias - 1 pc Ajo - 2 - 3 dientes Perejil Hoja de laurel -2 pcs Sal Pimienta molida Crecer. Petróleo - 2 c. l Bow shinkuem, tres zanahorias con un rallador grueso y passeruem juntos en la mantequilla hasta que estén doradas. Añadir los champiñones, cortados en rodajas y freír durante 2-3 minutos. En una sartén grande vierta alforfón y calienta a fuego medio, revolviendo con pala. Una vez que el trigo sarraceno comienza a desarrollarse (ella todavía salta, ten cuidado)), baje el fuego y caliente hasta que casi todo el trigo sarraceno no se revela. Alforfón vierta en agua hirviendo junto con las patatas, poner una hoja de laurel, sal y cocine durante 7-10 minutos (hasta que las papas casi cocidas). Poner en una sopa de verduras doradas c setas, el ajo, el perejil, la pimienta y cocine por un minuto 2. La sopa está lista. Buen Provecho) Autor: Angelika Zorkina# ShustryyPovar # Recetas # Cooking # Alimentos # Cocina
Col rellena de setas y pescado
Ingredientes:
300 gramos de setas frescas
250 g de salmón fresco (sin la piel) o 1 frasco de conservas de salmón
0, 5 copas de vino blanco seco
0, 5 tazas de arroz, o kvinoyi Burguli
10 tallos de cebolla verde
10 -12 hojas de col
manojo de perejil
30 g de mantequilla
30 g de harina blanca
Leche 200ml
Para freír:
50g de mantequilla (opcional)
Para la salsa:
1 frasco (200 g) de yogur 3%
El jugo y la ralladura de medio limón
Un poco de perejil picado
Sal, pimienta blanca
En una sartén caliente, vierta el vino, se deja hervir durante 3-4 minutos. En hirviendo vino poner trozos de pescado, segka prisolit y corrió bajo el capó durante 10 minutos, dando vuelta el pescado una vez en el medio de la cocina. Retire el pescado de la sartén, dividirlo en trozos pequeños con un tenedor. Vaciar el vino que queda en la copa.Setas frescas en el tazón inferior de agua fría, lavar rápidamente la suciedad y salir del agua. Cortar los champiñones en trozos pequeños. Cáscara de cebolla verde y cortar en trozos.En una sartén se dispara 30 g de mantequilla, añadir los champiñones y las cebollas verdes. Se fríen a fuego medio, constantemente interferir hasta que los hongos no dejará de asignar jugo. Espolvorear con harina de setas, ellos se fríen durante otros 2 minutos. Verter en el vaso de vino y leche interferir continuamente. Llevar a ebullición salsa de champiñones y cocine por un minuto, hasta que la salsa espese. Fresco.Hojas de col, llevar a la mitad, hervirlas en agua hirviendo con sal. El arroz y hervir hasta que estén tiernos kvinoyyu. Burguli vierta agua hirviendo durante 15 minutos.
Mezcle el pescado, salsa de champiñones, cereales, perejil picado. Sazone al gusto con sal y col pertsem.Nafarshiruyte hojas, rodar cada hoja "sobre" .Obzharte repollo en la mantequilla hasta que esté dorado delicioso café (opcional)
Como una opción - hornear rellenas en el horno, llenando el formulario en la parte inferior de un poco de agua caliente y espolvoreado relleno de aceite, o el Golfo de tomates molidos, jugo de tomate o caldo (vegetal, setas). Salsa:
Limón Lávese muy bien, limpie la ralladura terochkoy especial y exprimir el jugo. Mezclar el zumo, yogur, perejil picado y la ralladura. Sazone al gusto con sal y pimienta blanca. Si los alevines de peluche en una sartén, a continuación, las hojas de col consigue un buen crujiente, contrastando con nachinkoy.U coles cocidas suaves sabor más familiar, pero son menos de calorías, y la molestia y la suciedad mucho menos!
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Para preparar el cordero con setas necesitan: costillas de cordero; setas setas - 300 g; tomates - 400 g; Pepino - 2 piezas;. pimienta - 2 piezas;. especias: sal, pimienta, planta negro, blanco, nuez moscada; lechuga. Costillas de cordero frotan las especias, conectar cables, pozos abiertos cubren con papel de aluminio. Ponga la carne en el horno y hornear a 200-220 grados 30-45 minutos (que le encanta la carne con sangre - por menos tiempo). Cocido propagación carne en un plato, cubrir con papel de aluminio y dar un descanso durante 15 minutos. Chuletas de cordero se pueden poner en esta forma, pero vamos a cortar en porciones. En este momento en la sartén freír los champiñones champiñones, pimiento. Cortar la carne en trozos y se sirve con tomates y champiñones. Opcionalmente, se puede añadir el pepino y lechuga. Disfrute de todo el apetito !!!! Autor: Eleanor Profundidades# ShustryyPovar # Recetas # Cooking # Alimentos # CocinaGras con champiñones tortilla
Ingredientes:
0, 5 kg de hígado de pollo;
250 g de setas;
1 cebolla grande;
1 zanahoria;
3 huevos;
150-200 g de crema agria;
100 g de queso duro.
Método de preparación:
Picar la cebolla, la zanahoria Grate, champiñones cortados en rebanadas, cortado en trozos de 2-3 hígado.
Las cebollas y las zanahorias se fríen en aceite vegetal. Por otra parte, freír las setas.
Hígado rodar ligeramente por harina y freír en mantequilla durante unos 5 minutos.
En una fuente de horno poner las cebollas y las zanahorias, champiñones siguiente capa, en la parte superior del hígado.
Sazone con sal y pimienta.
Batir los huevos con la crema agria, añadir una pizca de nuez moscada, un poco de sal.
Mezcla Omletnoy para llenar el hígado.
Hornee por 25 minutos a 180 ° C.
10 minutos antes de final de cocción espolvorear con queso rallado.
Pollo Zrazy con setas
Ingredientes:
Cebolla - 100g
Aceites Vegetales - 60ml
Setas, hongos o veshanki - 250 g
Sal - 1 cucharadita de 5
Huevos - 2 piezas
Pimienta molida negro - 1/2 cucharadita
Las migas - 6 cucharadas
Preparación:
Picar la cebolla y freír en aceite hasta que estén transparentes. Añadir los champiñones. Si son grandes, cortarlas en varias partes. Sazonar con sal y cocinar a fuego medio durante 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se evapora el exceso, y los hongos no estará listo.
Pechugas de pollo cortado en trozos pequeños y moler en una licuadora o molinillo. En la Misa del Gallo resultante, añadir 1 huevo, sal y pimienta. Revuelva hasta que quede suave.
Batir ligeramente los huevos con un tenedor, espolvorear el pan rallado en un recipiente poco profundo. Divida el relleno en 6 partes. La formación de un gran espesor de la torta ligeramente menos de un centímetro. Dentro poner una cucharada del relleno y apriete cuidadosamente cubiertas con borde de superposición
Le da al producto una forma ovalada y chapuzón primero en el huevo, luego rodar en el pan rallado en todos los lados.
Zrazy freír hasta que estén doradas por ambos lados, la transferencia a una fuente de horno y hornear a 180 grados durante 20 minutos.
?Risotto con setas
Para una persona:
* Arroz para risotto 150 g
* Vegetal '20 aceite
* Crema 33% 100g
* Queso Tortilla '67
* Queso parmesano 5 g
* Setas blancas '60
* Mantequilla '40
* Cebollas '50
* Vino blanco n / a dulce '50
* Sopa de seta 300g
Cocinar el arroz para risotto:
Corte entera cebolla por la mitad, se fríen en mantequilla, después de freír la cebolla de distancia.
En petrolera italiana añadir el arroz para risotto y freír hasta que el color transparente.
Añadir el vino, el caldo de setas.
Para no interferir con, esperar hasta que todo el líquido se haya evaporado. Arroz para risotto está listo!
Siguiente:
Ceps escaldados con agua hirviendo, para evitar la amargura.
Freír en la mantequilla hasta que estén blandas.
Agregue la crema de champiñones y arroz cocido.
Apaga 2-3 minutos.
Queso tortilla dar forma a la canasta, puso el centro en la parte superior de risotto y queso parmesano pétalos adornan.
Vieiras al horno con setas y crema.
Ingredientes ::
24 uds. Vieiras
2 pcs. cebolla blanca
manojo de cebollas verdes
100g setas (tuve blanco)
De vino blanco seco 100ml
50g de mantequilla
200 ml de crema de leche (33%)
pimienta, sal
50g queso duro (opcional)
Porciones: 4
Tiempo de preparación:
30 min
Qué hacer:
Vieiras palmaditas completamente seca con toallas de papel. Cebolla blanca cortada en aros de media. Cebollas verdes cortados en diagonal en trozos pequeños. Champiñones limpios y cortados en cuartos.
En una sartén, derretir 2 cucharadas. l. mantequilla, freír en medio cebolla blanca fuego lento durante 5 minutos. Agregue las cebollas verdes y champiñones y cocine, revolviendo, durante 3 minutos. Sin tener que quitar la sartén del fuego, para desplazar la mezcla resultante en otro tazón con una espumadera. Cubra con papel aluminio y dejar reposar en un lugar cálido.
En una cacerola vierta el vino. Cocine hasta que el volumen de líquido se reduce a la mitad. Añadir la mantequilla restante, vieiras y crema, sal y pimienta. Reduzca el fuego y cocine por 1 min., Revolviendo constantemente. Retire del fuego.
Devuelva la sartén con vieiras cebolla mezcla de champiñones y revuelva. Transferencia a unos moldes de la carta y poner en el horno en la parrilla muy caliente durante 2-3 minutos. Para rematar, se volvió marrón dorado, vieiras puede espolvorear con queso rallado. Servir inmediatamente.
Consejo:
Vieiras no exponen el tratamiento térmico de largo. Si son de digerir, se marchitan y se convierten en goma. Las vieiras tiempo de cocción máximo - 4 min. Si usted los compró congelado, luego descongelar lentamente, en el estante superior del refrigerador, poner en un colador de pie en miske.Podavala con tallarines en un plato. Pegado por unos pocos añadido en salsa de crema con vieiras al horno y gribami.Mozhno presentar y cómo caliente aperitivo ...
?Cesta con las setas
Preparación:
Relleno poner en un bol, agregar 1 huevo, pan rallado, crema agria, el perejil picado y la cebolla picados, sazonar con toda la sal, la pimienta y sus especias favoritas. Todo a fondo. Fuente para horno previamente había un pergamino. Picada formar una bola y lo puso en el molde preparado. En el centro de la bola para hacer una pequeña hendidura. Estirar la masa de hojaldre, cortado en tiras de 1 cm de ancho y sentar alrededor de la carne picada en forma de cestas de mimbre. Una anchura de la franja de unos 3 cm dobladas por la mitad y rodar en una espiral, yacía en una bandeja para hornear con la forma de un semicírculo - que se encargará de nuestras cestas. Masa para engrasar el huevo y coloque en el horno precalentado. Hornee hasta que estén doradas aproximadamente 40 minutos a una temperatura de 200 grados. El asa de la cesta debe salir del horno antes de tiempo.
Setas fríen en mantequilla, hervir el arroz en agua ligeramente salada. Cuando el carro se cuece, insertarlo en la pluma, rellenar con arroz y setas. Entonces usted puede poner la canasta terminado en el horno durante 5 minutos más, pero esto no es obligatorio.
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