Fácil asado con setas

Ingredientes:

- 10-15 setas,
- 4-5 patatas,
- 1 zanahoria,
- 3-4 dientes de ajo,
- Crema agria, pimentón, pimienta negro, sal - al gusto.

Preparación

Limpiar los champiñones, lavados y cortados en 4 trozos cada una. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas grandes a mí mismo. Cáscara de la zanahoria y de la rejilla o finamente cortados en tiras.
En una fuente de horno Ponga todos los ingredientes y revolver, añadir los dientes de ajo, sal y pimienta, espolvorear con un poco de vinagre y aceite. Hornee a 180 grados hasta que esté hecho.
Asado preparado con setas Servir con crema agria y espolvorear con el pimentón. También se puede decorar con hierbas frescas.

Asado de ternera con setas

Ingredientes:

0, 8-1, 2 kg de codillo de ternera deseable (jamón trasera)
600 gramos de setas (frescas o congeladas) (Tengo setas)
250 ml de nata 20% de grasa
Tubérculo de patata 4, limpiado, picado en trozos grandes
1 puerro
1 cebolla amarilla
200 gramos de vino blanco dulce (jerez, Madeira, nuez moscada)
30 gramos de mantequilla
½ manojo de perejil, finamente picado
Sal y pimienta al gusto

Número de porciones - 6
Tiempo de preparación - 2 horas

Preparación:

1) Si, como yo, utilizar la miel, primero tienen que hervir en agua con sal. Y drenar la siguiente receta. Ceps y boletus y níscalos, pre-ebullición no es necesario. Frotar la carne con sal y pimienta.
2) Caliente el horno a 180 ° C.
3) En el tazón de alta resistencia térmica (en el plato sartén o al horno, incluso), caliente la mantequilla. Cuando la mantequilla se detiene la formación de espuma, freír la carne de ternera por todos lados hasta que estén doradas.
4) Desplazamiento de carne en el plato y en el recipiente resistente al calor agregar la cebolla amarilla y el puerro. Freír hasta que estén blandas. Añadir los champiñones, cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos y verter el vino. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento todo, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Retire del fuego.
5) En los champiñones con verduras y carne en todo lugar, lo cubrió de papas, como se muestra en la foto.
6) Coloque el asado en el horno precalentado y hornear durante 1 hora. 20 minutos hasta que estén tiernos, entran en la crema plato, mezclar bien y asegurarse de que las patatas y fue en la parte superior, de modo que bien puede que estén doradas.
7) Retire el asado del horno, espolvorear generosamente con perejil. Dejar reposar 20 minutos y servir. Ponga la carne en la tabla de cortar, cortar en porciones. Superpuesta a cada generoso trozo de carne, patatas y setas.
Disfrute de su comida!

Receta - Victoria Popin (vk.com/picantecooking)

Risotto con setas

Necesitamos que:

300 gramos de arroz para risotto
320 g de champiñones blancos
1 l. caldo (tengo un vegetal)
1 cebolla
150 ml. vino blanco seco
1 cucharada de mantequilla
extensible. aceite
sal

Preparación:

Picar la cebolla. En una sartén freír el finamente picado 1/2 setas luka.dobavit, sal y cocer durante 15-20 minutos.
En una cacerola se derrite la mantequilla y freír la segunda mitad de la cebolla. Vierta el arroz y freír durante 3 minutos.

Vierta el vino y dejar hasta que el arroz haya absorbido. Hervir el caldo y verter porciones pequeñas de arroz, añadiendo lo siguiente tras la anterior absorbida. Antes de la porción final añadir los champiñones y revuelva.

Risotto de setas y espárragos

Ingredientes:

Cebolla, finamente picada
Ajo - 4-6 Zubikov, dando c / o chesnokodavku
El haz de espárragos
Setas - 220 g, finamente picado
Tomillo seco - 1 cucharadita
Sal - 0, 5-1 cucharadita
Vino blanco - ½ taza (opcional)
El arroz (arborio) - 1 taza, sin cocer
Caldo de verduras - 3 tazas
Espinacas - 120 g, en rodajas
Levadura - 2 cucharaditas (opcional)
Cebolla en polvo - ¼ cucharadita (opcional)
El jugo de limón - 1/2 cucharadita

Preparación:

Caliente una sartén grande a fuego medio. Ponga la cebolla, el ajo y los espárragos y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas (5-7 minutos).
Añadir los champiñones pan, el tomillo, la sal y el vino blanco. Y cocine durante otros 3-5 minutos. Poner el arroz, revolver, verter el caldo de verduras ½ en 3/4 taza a la vez, revolviendo y agregando caldo hasta la siguiente dosis se absorbe anterior (3-5 minutos).
Cuando se añade casi todo el caldo, colocar las espinacas, levadura, polvo de cebolla, jugo de limón y el resto del caldo. Revuelva hasta que la espinaca no serán más suaves (2-3 minutos). Trate de sal y pimienta preparado y adicional. Servir.

Julienne con setas

Ingredientes:

200 gr. setas;
1 cebolla;
4 cdas. Vierta la crema agria;
100 gramos de queso

Preparación:

1. Mi, limpio y cortado en rebanadas de setas;
2. Las cebollas finamente cortadas y ligeramente freír en una sartén;
3. Mezclar los champiñones, cebolla y crema agria. Sazonar con sal.
4. Hemos extendido en una fuente de horno (cacerola)
5. Espolvorear con queso y poner en el horno durante 30 minutos a 160 a 170 grados.

Strogonoff de ternera con setas y crema.

Usted necesitará:

1, 2 kg de lomo de res
250 g de setas o cualquier hongo que disfrutes
1-1, 5 tazas de crema de leche
5-6 piezas de hoja de laurel
1 cebolla grande
2 cucharadas de harina
terreno negro pimienta al gusto
Sal al gusto
Aceite vegetal para freír
alforfón quebradiza como guarnición

Preparación:

1. Calentar la sartén los altos 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Pelar la cebolla, cortada en aros finos cuartos y freír hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente.

2. Pelar y cortar las setas, añadir a la sartén, revolver y seguir asado hasta que los jugos se evaporan.

3. Durante la preparación de las setas, cortar la carne en tiras finas. Suba el fuego y poner la carne en la sartén. Asado, revolviendo hasta que se dore cada pieza.

4. Añadir la harina a la sartén, las hojas de laurel y la nata.

5. Sazonar con sal al gusto, se sazona con pimienta negro, cubierta, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Servir con trigo sarraceno se desmoronen.

Buen Provecho!

Manty con patatas y setas

Ingrediente

Para la masa
- Harina - 4 taza
- Agua fría - 1 taza
- Sal - 1 cucharadita

Para el relleno
- Patatas - 2-3 uds.
- Hongos (champiñones) - 200-300 g
- cebollas - 1 pc.

Método de preparación
1. El líquido se vierte en la harina, añadir sal y amasar la masa. Amasar bien, por lo menos 20 minutos. La masa debe tener una suficientemente empinada y elástica. Cuando la masa ya está bien promeshano, darle un poco de descanso. En este momento, se puede poner en la parte inferior de la mantovarki fuego lleno de agua.
2. Preparar el relleno. Patatas (crudo) cortadas en cubos pequeños. Las cebollas y champiñones Pelar y picar finamente. Mezclar todos los ingredientes, agregar la sal y mezclar bien.
3. Estirar la masa en un gran depósito, el modo en cuadrados, estaba encima del relleno, se combinan el borde, primero en sentido transversal y luego los lados. Sartenes grasa Mantovarki con aceite vegetal, difundir nuestro albóndigas y cocinar por 30 minutos. (Usted puede en un baño María).

Manty con patatas y setas

Pollo Zrazy con setas!

Ingredientes:

Cebolla - 100g
Aceites Vegetales - 60ml
Setas, hongos o veshanki - 250 g
Sal - 1 cucharadita de 5
Huevos - 2 piezas
Pimienta molida negro - 1/2 cucharadita
Las migas - 6 cucharadas

Patatas crujientes al horno con setas

Ingredientes:

Patatas - 300 g
Setas frescas - 500 g
Cebollas - 2 cabezas
Crema agria - 1 cucharada
Huevo - 1 pieza
Mayonesa - 2 cucharadas
Queso - 100 g

Preparación:

Picar y freír hasta que estén doradas luk.Dobavit picadas champiñones y cocine a fuego alto hasta que la evaporación del líquido. Un poco de sal y pimienta. Remover con smetanoy.Kartofel pelar y cortar en kruzhochkami.Formu muy delgada aceitada. Preparar el fondo y los lados de las rodajas de patata para que no hubiera ningún agujero, espolvorear condimento en la parte superior de las setas con kartofelya.Vylozhit lukom.Syr rejilla y distribuir más de gribov.Yaytso látigo con mayonesa y verter sobre zapekanku.Pech en un horno caliente hasta que estén doradas .

Kruchenyky con setas

Ingredientes

chuletas de cerdo - 6 uds.
Los hongos secos (preferiblemente blanco) - 15 g
agua - 40 ml
crema agria - 150 ml
queso duro - 50 g
cebolla - 1 pieza.
aceite vegetal - 6 cucharadas
almidón - 2 cucharaditas
sal y pimienta - al gusto

Método de preparación
Setas vierta agua hirviendo. Dejar durante 1 hora. Escurrir el líquido manteniendo. Setas picadas.
En un calor sartén honda 2 cucharadas aceite vegetal, agregar la cebolla. Cocine a fuego lento hasta que esté transparente. Añadir los champiñones, un poco de sal y dejar cocer todo junto durante otros 3-4 minutos. Retirar del fuego y dejar que se enfríe un poco.
Chuletas buena pelea de ambos lados, pero con cuidado de no romperlo. Sazone ambos lados con sal y pimienta negro.
Parrilla queso y añadir a los champiñones, revuelva bien.
Relleno dividido en seis partes. Cada señal para poner un poco de relleno en el centro de la bola blanca para distribuir, dejando el borde libre y envolver herméticamente. Improvisar un palillo de dientes.
En una sartén grande, caliente el aceite restante, poner kruchenyky y freír hasta dorar en cada lado. Vierta 1/3 del líquido de hongos, reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos, hasta que estén suaves.
Retire la tapa, cambiar kruchenyky en un plato limpio, mantener el calor. En una sartén en la que la carne es de setas asadas verter el líquido restante. Suba el fuego a alto y se reducen a un cuarto de la cantidad original.
En kruchenyky quitar los pinchos. Líquido para el cocido agregar la crema, reduzca el fuego, llevar a ebullición y cambie a la kruchenyky salsa. Bueno calentar juntos.
Kruchenyky poner en un plato de servir. El almidón se mezcla con 50 ml de agua fría. Añadir a la salsa y cocinar removiendo hasta espesar (1-2 minutos). Retirar del fuego, el sabor de la salsa, agregar sal si es necesario. Rocíe salsa generosamente kruchenyky y servir.