Manty con patatas y setas

Ingrediente

Para la masa
- Harina - 4 taza
- Agua fría - 1 taza
- Sal - 1 cucharadita

Para el relleno
- Patatas - 2-3 uds.
- Hongos (champiñones) - 200-300 g
- cebollas - 1 pc.

Método de preparación
1. El líquido se vierte en la harina, añadir sal y amasar la masa. Amasar bien, por lo menos 20 minutos. La masa debe tener una suficientemente empinada y elástica. Cuando la masa ya está bien promeshano, darle un poco de descanso. En este momento, se puede poner en la parte inferior de la mantovarki fuego lleno de agua.
2. Preparar el relleno. Patatas (crudo) cortadas en cubos pequeños. Las cebollas y champiñones Pelar y picar finamente. Mezclar todos los ingredientes, agregar la sal y mezclar bien.
3. Estirar la masa en un gran depósito, el modo en cuadrados, estaba encima del relleno, se combinan el borde, primero en sentido transversal y luego los lados. Sartenes grasa Mantovarki con aceite vegetal, difundir nuestro albóndigas y cocinar por 30 minutos. (Usted puede en un baño María).

Risotto con setas

Es necesario que 2 porciones:

Arroz Arborio 150g
80 ml vermuta "Bianca" (White, italiano)
400 ml de caldo de pollo
200 g hervido setas blancas
2 dientes de ajo
2 cebollas shalota
20 g de mantequilla
30 g de queso parmesano rallado
100 ml de la crema
unas ramitas de perejil
sal y pimienta recién molida

Picar la cebolla y freír en aceite de oliva, añadir el ajo picado y picado también. Se llevará a 1-2 minutos. Agregue los champiñones, picados en trozos y freír durante un par de minutos.
Pan de lado.

Mezclado con el queso crema y la mitad del perejil picado.

Ahora, la Fig.
Tome otra sartén, freír en mantequilla arroz. Freír hasta que hasta que se aclare si el sonido se vierte arena.
Añadir vermut, evaporado ligeramente,
A continuación, vierta el caldo, que debe cubrir el arroz por 1 cm. Vierta un poco, mantener la sartén a fuego lento. Figura revuelva constantemente grande en 15 minutos.
Dos minutos más hasta que esté cocido agregar los champiñones y el perejil restante .. arroz debe quedar al dente - sólo sólida en el interior,
Añadir la nata y el queso parmesano, más literalmente la mitad de un minuto a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta obtener una textura cremosa. Retire del fuego.
Sazonar con sal, si es necesario, la pimienta y cubra la sartén con una tapa literalmente 1-2 minutos y se propagan inmediatamente en placas. Risotto debe ser un poco aguado, pero se espesa rápidamente cuando se enfría. Por lo tanto, debe estar allí inmediatamente.

Col rellena de setas y pescado

Estos repollo relleno - gran luz mediterránea y al mismo tiempo, bien equilibrado, delicioso almuerzo o uzhina.Hrustyaschaya repollo bonito contraste con el relleno suave, picantes enlaces salsa de yogur juntos todos los gustos, dándole al plato una armonía e integridad.
En la col 10- 12 (dependiendo del tamaño)

300 gramos de setas frescas
250 g de salmón fresco (sin la piel) o 1 frasco de conservas de salmón
0, 5 copas de vino blanco seco
0, 5 tazas de arroz, o kvinoyi Burguli
10 tallos de cebolla verde
10 -12 hojas de col
manojo de perejil
30 g de mantequilla
30 g de harina blanca
Leche 200ml
Para freír:
50g de mantequilla (opcional)
Para la salsa:
1 frasco (200 g) de yogur 3%
El jugo y la ralladura de medio limón
Un poco de perejil picado
Sal, pimienta blanca

En una sartén caliente, vierta el vino, se deja hervir durante 3-4 minutos. En hirviendo vino poner trozos de pescado, segka prisolit y corrió bajo el capó durante 10 minutos, dando vuelta el pescado una vez en el medio de la cocina. Retire el pescado de la sartén, dividirlo en trozos pequeños con un tenedor. Vaciar el vino que queda en la copa.Setas frescas en el tazón inferior de agua fría, lavar rápidamente la suciedad y salir del agua. Cortar los champiñones en trozos pequeños. Cáscara de cebolla verde y cortar en trozos.En una sartén se dispara 30 g de mantequilla, añadir los champiñones y las cebollas verdes. Se fríen a fuego medio, constantemente interferir hasta que los hongos no dejará de asignar jugo. Espolvorear con harina de setas, ellos se fríen durante otros 2 minutos. Verter en el vaso de vino y leche interferir continuamente. Llevar a ebullición salsa de champiñones y cocine por un minuto, hasta que la salsa espese. Fresco.Hojas de col, llevar a la mitad, hervirlas en agua hirviendo con sal. El arroz y hervir hasta que estén tiernos kvinoyyu. Burguli vierta agua hirviendo durante 15 minutos.
Mezcle el pescado, salsa de champiñones, cereales, perejil picado. Sazone al gusto con sal y col pertsem.Nafarshiruyte hojas, rodar cada hoja "sobre" .Obzharte repollo en la mantequilla hasta que esté dorado delicioso café (opcional)
Como una opción - hornear rellenas en el horno, llenando el formulario en la parte inferior de un poco de agua caliente y espolvoreado relleno de aceite, o el Golfo de tomates molidos, jugo de tomate o caldo (vegetal, setas). Salsa:

Limón Lávese muy bien, limpie la ralladura terochkoy especial y exprimir el jugo. Mezclar el zumo, yogur, perejil picado y la ralladura. Sazone al gusto con sal y pimienta blanca. Si los alevines de peluche en una sartén, a continuación, las hojas de col consigue un buen crujiente, contrastando con nachinkoy.U coles cocidas suaves sabor más familiar, pero son menos de calorías, y la molestia y la suciedad mucho menos!

Autor: elaizik

Baguette caliente con jamón y setas

Baguette cortado en 2 partes. En una fina capa de pasta de tomate para poner el relleno: finamente picado jamón, champiñones, cebolla (roja), todos los ingredientes se mezclan con 1 cucharada de crema agria (o yogur bajo en grasa o mayonesa, o lo hacen sin necesidad de repostar). Espolvorear con el queso rallado. Hornear en horno precalentado durante 15 minutos. en 180 gramos.

Buen Provecho!

Zander en crema con champiñones

perca filete - 800-900 g
1 cebolla grande
Setas congeladas - 500 g (descongelado)
20-33% de crema de grasa - 1 taza
sal, pimienta
tomillo seco - 1 cucharadita
Eneldo seco - 1 cucharadita
Aceite vegetal para freír
Tome una lucioperca fresco que pesa alrededor de 1.200 gramos:
Limpiar, cortar las aletas, retire las entrañas, lavar. Cabeza y cola cortadas, que van a ir a la sopa de pescado (con patatas), hace una incisión a lo largo de la cordillera cerca del hueso y poco a poco cortado de la carne de los huesos. Haga lo mismo con la otra mano. Esta es una, el deseo principal es muy sencilla y rápida y un cuchillo afilado. Como resultado, tengo dos hermosos filetes con la piel y la sorpresa en forma de huevos.
Ahora zaymёmsya otros. Cebollas limpias y cortadas en cuartos de anillos.
En una sartén calentar un poco de aceite vegetal y freír la cebolla hasta que esté dorada.
A continuación, añadir los champiñones a la cebolla descongelados (por ejemplo, chopos) y freír, revolviendo constantemente, hasta que la evaporación del líquido, 10-15 minutos.
Setas con la sal de cebolla, apague la estufa y dejar de lado la bandeja a un lado.
Hornear plato un poco de grasa con aceite vegetal. Filete de perca corta en rodajas a lo ancho de 4.5 cm, y se quedó fuera en la forma de la piel hacia abajo. Sal, pimienta y espolvorear con su condimento favorito. Tomé Tomillo seco:
Ponga el pescado en la parte superior de cebollas fritas y champiñones.
Crema y añadir un poco prisalivaem Eneldo secado.
Llenarlos pescado y setas, y enviar en el horno durante media hora. Si la forma de la cerámica (como yo), puso en el horno frío, y si no, a continuación, calentar su avance hasta 180 grados.
Media hora más tarde adquirir plato aspecto apetitoso.
Hecho. Se sirve con arroz, ensalada o papas hervidas y las hierbas frescas melkoporezannoy.
Buen Provecho!

Julienne con setas "

Ingredientes:

- 200 gr. setas;
- 1 cebolla;
- 4 cdas. Vierta la crema agria;
- 100 gramos de queso

Preparación:
1. Mi, limpio y cortado en rebanadas de setas;
2. Las cebollas finamente cortadas y ligeramente freír en una sartén;
3. Mezclar los champiñones, cebolla y crema agria. Sazonar con sal.
4. Hemos extendido en una fuente de horno (cacerola)
5. Espolvorear con queso y poner en el horno durante 30 minutos a 160 a 170 grados.

Patatas con setas en crema agria

Ingredientes:
700 g de patatas
400 g de champiñones frescos
300 ml de crema grasa (25-30%)
3-4 dientes de ajo
perejil fresco
80 ml de aceite de girasol
sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Pelar las patatas, Enjuague, cortadas en rodajas finas. Una vez más, enjuague bien, dejar escurrir el agua.
Precalentar una sartén con aceite. Poner las patatas, asar un poco más de lo normal. Sal y pimienta patatas, agitan periódicamente, pero no a menudo. Ase hasta que las rebanadas son suaves.
A continuación, añadir el ajo picado y verter la crema agria. Debe cubrir ligeramente las patatas. Hacer más pequeño el fuego y cocinar por otros 5 minutos.
Lavar los champiñones con cuidado, cortar en rodajas.
Se fríen en aceite vegetal hasta que esté casi cocido.
Picar el perejil. Añadir las patatas con setas.
Mueva todos los ingredientes en una fuente de horno.
Hornear las papas con setas en salsa de crema a 200 grados. 20-25 minutos.

Panqueques con setas y cebollas.

Ingredientes:

Para los panqueques:
Harina - 2 tazas.
Leche - 0, 5 litros.
Huevos - 3 piezas.
Azúcar - 1 cucharada
El aceite vegetal - 1-2 cucharadas
Sal - al gusto.

Para el relleno:
Setas - 500 g
Cebollas - 1 pc.
Queso - 100 g
Sal - al gusto.

Método de preparación:

Paso 1: La leche, los huevos, la sal, el azúcar y batir para mezclar. Añadir la harina y batir con una batidora de nuevo. Verter 2 cucharadas aceite vegetal. Dejar reposar durante 20 minutos. Y luego hornear panqueques.
Paso 2. Cortar la setas, pelar la cebolla y picar finamente. Todo alevines juntos.
Paso 3. Añadir sal y pimienta al gusto.
Paso 4. cebolla y champiñones pueden agregar verduras picadas.
Paso 5. Queso parrilla.
Paso 6. En el medio de la tortita puso alrededor de 1 cucharada de setas y espolvorear con el queso. Envuelva panqueque.

Buen Provecho!

Salmón al horno con setas

Ingredientes:
450 g de filete de salmón
60 g de espinacas frescas, picadas
Setas 120g, en rodajas
1 tomate, cortado en trozos pequeños
1/4 taza de aderezo con aceite de oliva (por ejemplo, de tomates secados al sol)

Preparación:
Precaliente el horno a 190 grados.
Coloque los filetes en una fuente de horno, untada con aceite de antemano.
Mezcla los ingredientes y lugar que queda en la parte superior de los filetes.
Hornear durante 20-25 minutos hasta que estén tiernos.

Hígado, guisado con crema agria y setas

Ingredientes:
600 g hígados de pollo, cebollas 1 ud., Aceite vegetal 1/2 cda. l., tocino o jamón desde / hasta 100 g, 200 g de champiñones, crema agria 200 ml, sal y pimienta al gusto
Método de preparación:
Hígados de pollo - mi varita varita. Elaborado de forma rápida y recetas con ella en abundancia. Me encanta su justo freír y ensalada, pero a veces quiero algo caliente. Entonces hago el hígado con crema agria y setas - es muy sabroso servido con pan blanco suave y modestamente comer, la inmersión en la salsa.
1 cebolla, jamón y y se fríen en aceite vegetal finamente picado.
2. Cortar los champiñones y añadir a la sartén, freír todo junto.
3. lavado hígado, seco y poner en una sartén, agregar sal y pimienta y freír.
4. Verter la crema agria, tapar y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos.
5. El hígado terminado y salsa a la mesa con un pan blanco suave, puré de papas o arroz hervido.

Strudel de setas y cebollas

Ingrediente principal: Setas
Categoría platos: pasteles y postres
Tipo de cocina: cocina austriaca
Vacaciones y ocasiones: otoño
Preparación: Horno
Ingredientes:

Masa escamosa - 200 g
Setas frescas - 500 g
Cebollas - 1 cabeza
Ajo - 2 dientes
Huevo - 2 piezas
Sal - al gusto
Pimienta molida negro - al gusto
Mantequilla - 1 cucharadita
El aceite vegetal - 1/2 cucharadita
Preparación:

La masa se descongeló a temperatura ambiente.
Las cebollas cortadas en cubos y se fríen en mantequilla hasta que esté suave. Setas finamente picados, añadir a la cebolla y freír hasta que estén cocidos.
Hierva los huevos, fresco, pelar y picar. El ajo machacado. Los huevos y ajo para añadir a la mezcla de champiñones. Sal y pimienta relleno. Fresco.
Precaliente el horno a 200 grados. Bandeja de hornear engrasada, poner una capa de masa. Por un lado había el relleno de setas y doblar por la mitad (Plast no debe ser demasiado amplia. Si usted compró la masa tiene una forma cuadrada, lo mejor es cortar por la mitad y hacer dos pequeños milhojas).
Hornear durante 30 minutos.

Mozzarella con setas

Ingredientes:
bolas de mozzarella en un solo paquete, 200 gramos de setas, cebollas, 1 ud., huevos 2 uds., sal, pimienta, hierbas italianas, aceite de oliva, las cebollas verdes para la decoración
Método de preparación:
Quiero ofrecerle la opción de un delicioso almuerzo abundante invierno. En su lugar, puede utilizar verduras setas salteadas, por ejemplo - los tomates o los pimientos y las cebollas. Date un capricho y sus seres queridos un delicioso plato.
1. mozzarella pliegan en un bol, sazonar con sal y pimienta y espolvorear con las hierbas, rocíe con aceite de oliva.
2. Las setas y cebolla finamente picada y freír en aceite vegetal.
3. Coloque los champiñones y cebollas en un círculo en formas refractarias.
4. setas ponen queso.
5. Colocar los moldes en un horno precalentado a 200 grados durante 5-7 minutos.
6. A continuación, los moldes para salir del horno, para conducir el huevo.
7. Una vez más, el lugar en el horno y hornear hasta que esté hecho - a unos 7-10 minutos.
8. La aspersión plato terminado con cebolla verde picada y servir.

Estofado de ternera con setas y jamón

4 porciones
Tiempo de cocción - 1 hora.
Ingrediente principal: carne, setas
Categoría platos: entrantes
Tipo de cocina: cocina búlgara
Ingredientes:

Ternera - 850 g
Fat - 80 gramos
Cebollas - 200 g
Ham - 250 g
Setas frescas - 200 g
La harina de trigo - 20 g
Puré de tomate - 25 g
Sal - al gusto
Pimienta molida negro - al gusto
Preparación:

Ternera asada cuchilla pieza entera en grasa hasta que estén doradas y colocar en un plato.
Las cebollas, jamón, champiñones, cocine a fuego lento hasta que esté hecho juntos.
Preparar el puré de tomate, harina, salsa de caldo; sal y pimienta, poner la carne y cocine a fuego lento a fuego lento en una olla sellada.
Antes de servir la carne cortada en rodajas a través del grano y verter la salsa. Guarnición - patatas hervidas.