Patatas con setas a la cremaIngredientes: Alrededor de 8 patatas medianas, 400 gramos de setas (champiñones) 4 dientes de ajo, un pequeño manojo de perejil, 4-5 cucharadas de aceite vegetal o de oliva sal y pimienta recién molida negro 300 ml de nata para montar. Preparación: 1. Precaliente el horno a 200 grados. Limpiar y lavar las patatas, luego se corta en rodajas finas (2-3 mm). Se lavó bien con fécula de patata desde y dejar escurrir. 2. Mientras tanto, picar las setas. 3. Calentar el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio. Off-dyval patatas, remover con una cuchara de madera para que todos los de la chatarra-tics estaban cubiertas de sal maslom.Dobavlyaem y pimienta. 4. Continúe revolviendo hasta entonces, hasta que veamos cómo las rodajas Kar-Tofel vuelven pegajosas porque papa comienza a producir almidón. Al mismo tiempo calentar el pan de setas, añadir 1 cucharada Oli-vkovogo setas propagación de aceite, sal 5. Una vez que las rodajas de patata son pegajosas, agregue el ajo y vierta la crema, lo suficiente para cubrir todas las rodajas de patata, pero no más, sólo el sabor será menos grasa, pero sigue siendo igual de rica y cremosa. 6. Bates fuego y cocinar las patatas durante unos cinco minutos, hasta que la crema espese ligeramente. Sacar de las setas listos calor. 7. picar finamente el perejil. Retire la sartén del fuego con patatas y especias comprobar el sabor. En este momento es posible añadir una sal o pimienta, si su número parece ser insuficiente. Intervenir en las setas plato y perejil. 8. Mueva todos juntos en una fuente de horno. Cocer en el horno durante 20 a 30 minutos. ¡Todo! El plato está listo! Receta - Lana Roux Cocine! - La mayor comunidad de cocineros cr. ¡Regístrate!
Pollo Zrazy con setas.Ingredientes: 100g cebolla Aceite vegetal 60ml 250g amanita miel, champiñones o veshanok 1, 5 cucharaditas sal 750 g de filete de pollo 2 huevos ½ cucharadita pimienta negro 6 cucharadas galletas de planificación Preparación: Picar la cebolla y freír en aceite hasta que estén transparentes. Añadir los champiñones. Si son grandes, cortarlas en varias partes. Sazonar con sal y cocinar a fuego medio durante 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se evapora el exceso, y los hongos no estará listo. Pechugas de pollo cortado en trozos pequeños y moler en una licuadora o molinillo. En la Misa del Gallo resultante, añadir 1 huevo, sal y pimienta. Revuelva hasta que quede suave. Batir ligeramente los huevos con un tenedor, espolvorear el pan rallado en un recipiente poco profundo. Divida el relleno en 6 partes. La formación de un gran espesor de la torta ligeramente menos de un centímetro. Dentro poner una cucharada del relleno y apriete cuidadosamente cubiertas con bordes superpuestos. Le da al producto una forma ovalada y chapuzón primero en el huevo, luego rodar en el pan rallado en todos los lados. Zrazy freír hasta que estén doradas por ambos lados, la transferencia a una fuente de horno y hornear a 180 grados durante 20 minutos. Cocine! - La mayor comunidad de cocineros cr. ¡Regístrate!
?Cerdo "bolsillos" setas empanadas y parmesano
Ingredientes:
2 chuletas de cerdo sin hueso, rescataron a un mazo de cocina
Setas (en rodajas) - 1, 5 tazas
Queso parmesano rallado - ½ taza
Las migas - 1.2 tazas
Sal y pimienta al gusto
El aceite de oliva - ¾ cucharadas
Preparación:
Freír las setas en una sartén. Chuletas de Notch, hacen un bolsillo. Cosas de las setas y el queso rallado. Sal y pimienta la carne por ambos lados, rodar en el pan rallado. Fry en ambos lados hasta que se dore por lados (carne deben ser asados y queso derretido).
Patatas con setas a la crema
Ingredientes:
Alrededor de 8 patatas medianas
400 gramos de setas (champiñones)
4 dientes de ajo
un pequeño manojo de perejil
4-5 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
sal y pimienta recién molida negro
300 ml de nata para montar.
Precaliente el horno a 200 grados. Limpiar y lavar las patatas, luego se corta en rodajas finas (2-3 mm) .Horosho lavar las patatas de fécula y dejar escurrir. Mientras, cortar las setas.
Calentar el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio. Off-dyval patatas, remover con una cuchara de madera para que todos los de la chatarra-tics estaban cubiertas de sal maslom.Dobavlyaem y pimienta.
Continúe revolviendo hasta que hasta que veamos cómo las rodajas coche-Tofel vuelven pegajosas porque papa comienza a producir almidón. Al mismo tiempo calentar el pan de setas, añadir 1 cucharada Oli-vkovogo setas propagación de aceite, sal
Una vez que las rodajas de patata son pegajosas, agregue el ajo y vierta la crema, lo suficiente para cubrir todas las rodajas de patata, pero no más, sólo el sabor será menos grasa, pero sigue siendo igual de rica y cremosa.
Bates fuego y cocinar las patatas durante unos cinco minutos, hasta que la crema espese ligeramente. Sacar de las setas listos calor.
Picar el perejil. Retire la sartén del fuego con patatas y especias comprobar el sabor. En este momento es posible añadir una sal o pimienta, si su número parece ser insuficiente. Intervenir en las setas plato y perejil.
Mueva todo junto en una fuente de horno. Cocer en el horno durante 20 a 30 minutos.
Cordero al horno con setas y tomillo
Ingredientes
1
cucharada de aceite de oliva
80
g de champiñones, finamente picado
6
tallos verdes de chalotes
2
dientes de ajo picados
2
cucharadas de vino blanco
1¼
taza de pan rallado
2
cucharaditas de tomillo fresco, picado
2
piezas de cordero lomo 650 g
500
g de tomates cherry
Método de preparación
1. Precaliente el horno a 180 ° C.
2. Caliente el aceite en una sartén pequeña. Agregue los champiñones, la cebolla y el ajo. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Retirar del fuego, agregar el vino, el pan rallado y el tomillo. Ponga la carne en una tabla de cortar por el lado, que era la piel. Hacer una incisión en la parte más gruesa de la pieza, sin cortar. Distribuir el relleno entre las piezas, empujando en las incisiones. Rodado en rollos y atarlos cocinar hilo.
3. Ponga la carne en una bandeja de horno y hornear durante 50 minutos. Compartir en bandeja de horno y hornear tomates 8-10 minutos más.
4. Retire la carne del horno, cubrir con papel de aluminio y dejar actuar durante 5 minutos. Retire el hilo. Cortar en rodajas y servir con tomates horneados.
Risotto italiano con setas
Ingredientes para 6 porciones
Chalotes 2 piezas
2 dientes de ajo
En seco de 500 ml de vino blanco
Mantequilla 50 g
Arroz para risotto 150 g
Setas frescas 100g
Aceite de oliva 20 ml
Instrucción
30 minutos
1. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y añadir el ajo y la chalota. Freír durante un tiempo hasta que estén blandas.
2. A continuación, agregue el arroz, vierta el resto del aceite y agregue 0, 5 botellas de vino blanco. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
3. En otra sartén freír los champiñones en rodajas en aceite de oliva hasta que estén blandas. A continuación, añadir la mantequilla.
4. En una sartén con risotto, agregue una pequeña cantidad de agua y llevar a la disposición. Añadir los champiñones y cocine por un tiempo. Sazonar con sal al gusto y servir con un poco de crema de leche.
?Huevos fritos con setas y tomates asados
Ingredientes
Huevos 2 piezas
1 rebanada de pan ciabatta
Setas blancas 100g
Tomates de cereza 100g
Aceite de oliva 50 ml
Mantequilla 20 g
1 diente de ajo
Perejil 10 g
Sal al gusto
Ground negro pimienta al gusto
Instrucción
1. Precaliente el horno a 200 grados. Tomates rociar con aceite de oliva, espolvorear con sal y pimienta, ligeros masajes mezclan en un bol y poner en cinco minutos en el horno. En los tomates del horno un poco estallido y la textura de la final atrapado en el medio entre el hígado y fresco. Para la belleza, si es posible, dejar los tomates sobre las hojas verdes.
2. Setas blancas, cortadas en trozos grandes, echar en la sartén con la mantequilla derretida, goteando a la misma un poco de aceite y freír los champiñones hasta que hasta que estén ligeramente caramelizadas, ser dueño de un carnosas manchas marrones en los lados. A continuación, añadir a la compañía de ajo finamente picado, remover. Luego de un minuto, agregar el perejil picado, sal y pimienta y retirar del fuego.
3. Todo el tiempo los champiñones a la parrilla, es necesario para calentar en una cacerola de la parrilla del quemador cerca. Cuando dozharyatsya champiñones a la parrilla y así encendieron, lanzar una rociar con aceite de oliva pan de chapata y freír hasta que estén doradas. Sal y pimienta y retirar del fuego.
4. Aceite de oliva (se puede utilizar el aceite que queda en la sartén, donde champiñones a la parrilla) fry huevo frito. La forma más fácil de asegurarse de que los huevos no se extienden por el pan - pre-liberar un huevo en una taza y suavemente se vierte fuera de la taza en una cacerola.
5. En un bol poner los champiñones, tomates asados, ciabatta, pan ciabatta en la parte superior - de huevo frito. Pimienta toda esta congregación para ofrecer un punto dramático - y servir.
Berenjenas con champiñones y tocino en chino
Ingredientes para 4 personas
Hongos shiitake secos 3 piezas
Berenjenas 700 g
Tocino 90g
El aceite vegetal 0, 3 tazas
4 dientes de ajo
Caldo de pollo ¼ de taza
Salsa de soja oscura 2 cucharadas
El aceite de sésamo ½ cucharadita
Sal al gusto
3 tallos de cebollas verdes
Instrucción
1. Remojar los hongos en un recipiente con agua caliente durante 20 minutos. Escurrir y cortar en trozos pequeños.
2. Cortar las berenjenas a lo largo en 4 trozos, luego se corta cada pieza no es rodajas muy finas.
3. En un wok, caliente el aceite vegetal a fuego alto hasta que la bruma. Añadir la berenjena y cocine durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas. Cuchara con agujeros de transferencia a una toalla de papel.
4. Haga un fuego medio y añadir el tocino picado. Freír durante 2-3 minutos, luego agregar el ajo y los champiñones picados y freír por un minuto más. Añadir la berenjena.
5. Vierta el caldo, la salsa de soja y aceite de sésamo. Mezcle bien y cocine por unos minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazonar con sal y añadir cebolla verde picada. Revuelva y cocine por un minuto más.
?Strudel de setas y cebollas
Ingredientes para 4 personas
Masa escamosa 200 g
Setas frescas 500g
Cebolla 1 diente
2 dientes de ajo
Huevos 2 piezas
Sal al gusto
Ground negro pimienta al gusto
Mantequilla 1 cucharadita
El aceite vegetal ½ cucharadita
Instrucción
1. Masa descongeladas a temperatura ambiente.
2. Las cebollas cortadas en cubos y se fríen en mantequilla hasta que esté suave. Setas finamente picados, añadir a la cebolla y freír hasta que estén cocidos.
3. Hierva los huevos, fresco, pelar y picar. El ajo machacado. Los huevos y ajo para añadir a la mezcla de champiñones. Sal y pimienta relleno. Fresco.
4. Precaliente el horno a 200 grados. Bandeja de hornear engrasada, poner una capa de masa. Por un lado había el relleno de setas y doblar por la mitad (Plast no debe ser demasiado amplia. Si usted compró la masa tiene una forma cuadrada, lo mejor es cortar por la mitad y hacer dos pequeños milhojas).
5. Hornee durante 30 minutos.
Tostadas con setas y calabaza
Ingredientes para 3 porciones
Pan de salvado de 6 piezas
500g de calabaza
Setas frescas 200g
De Smetana 20% 50 g
Pizca de azúcar
Harina de trigo pizca
Sal al gusto
Ground negro pimienta al gusto
Orégano seco al gusto
El aceite de oliva 1 cucharada
Instrucción
1. calabaza limpias, cortadas en cubos, ligeramente enharinada. Petróleo en un calor de paredes gruesas hasta una sartén y freír la calabaza hasta que esté suave. Añadir el azúcar.
2. Para añadir las setas de calabaza picada, crema agria y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Sazone con sal y pimienta y orégano.
3. Caliente el horno a 200 grados. Pan seco en el horno durante 5 minutos. Obtener y poner en la mezcla de pan de setas y calabaza. Hornear en la parrilla durante 5-10 minutos.
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